Пирог с индейкой из слоеного теста

Рецепт слоёного пирога с индейкой

Смотри в 15-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Начинка:

• Картофель хорошо промыть, но кожуру не счищать. Завернуть в фольгу. Запекать в духовке 45 — 60 минут при 180 — 200 градусах. Готовность картофеля проверить шпажкой — овощи должны легко протыкаться.

• Остывший картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
• Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Закинуть в картофель.
• Порубить укроп и тоже добавить в начинку.
• Филе грудки пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы получить деликатную массу, как паштет.

• Соединить мясо с картофелем.
• Натереть в начинку сливочное масло.
• Посолить и поперчить начинку.
• Хорошо перемешать до однородности.

Тесто:

• Разморозить тесто.
• Стол подпылить мукой.
• Раскатать пласты теста, придавая им прямоугольную форму.

• Разрезать каждый пласт вдоль на 2 части.
• Взбить яйца.
• Фарш визуально разделить примерно на 5 частей. С данным количеством начинки должно получиться 5 колбасок. Но должно остаться ещё немного начинки — она ещё пригодится для того, чтобы плотно начинить готовые трубочки по краям.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам, слегка смочить их водой.
• Выложить начинку в центр полоски теста.

• Накрыть начинку тестом с одного края. Второй край теста смазать яйцом: тесто легко скрепится и при запекании не разойдётся шов. Накрыть колбаску со второго края.
• Начинить и завернуть остальные полоски теста таким же способом.
• Противень застелить пергаментом. В центр противня выложить швом вниз первую колбаску, закрутив её в плотную спираль, похожую на «улитку».
• По принципу «улитки» выложить остальные колбаски. Чтобы они скрепились между собой, нужно обязательно промазывать стенки желтком.
• Прежде чем соединять колбаски между собой, доложить оставшуюся начинку, чтобы в пироге не оставалось пустого пространства.

• Тесто с краёв двух трубочек скрепить пальцами и смазать яйцом для крепости шва.
• Смазать пирог яйцом со всех сторон, чтобы он получился румяным.
• Выпекать пирог в духовке 30 — 35 минут при температуре 170 градусов.
• За пару минут до конца приготовления посыпать пирог кунжутом.

Слойки с индейкой

Нежные слойки с фаршем из индейки, запечённые в духовке.

Ингредиенты для «Слойки с индейкой»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Фарш индюшачий — 300-400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 1-2 щепот.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Семечки подсолнуха — 1 горст.
• Семена льна — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Вода — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слойки с индейкой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Круассаны с клубникой за 20 минут

• 35
• 316
• 30387

Слойка с яблоками

• 38
• 58
• 27544

Сосиски в слоёном тесте с горчицей

• 8
• 197
• 4420

Копенгагенские завитушки

• 5
• 21
• 3714

Слойки с творожным кремом и ягодами

• 15
• 306
• 7268

Слойки с бананом и вишней

• 6
• 130
• 1980

Слойки “Румяное яблочко”

• 12
• 33
• 1513

• 36
• 181
• 22195

Слоеная россыпь-2

• 50
• 26
• 2791

Комментарии и отзывы

30 апреля 2018 года Wera13 #

3 мая 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года ирпенчанка #

29 апреля 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года mega lana1981 #

28 апреля 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года Алиева2012 #

28 апреля 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года Алиева2012 #

29 апреля 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года balgyr #

28 апреля 2018 года LenaHelenka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепты пирога с индейкой из слоеного теста

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 25 минут

Рецепт пирога из индейки

Сочное и вкусное блюдо готовится и на ужин, и к чаю, и к праздничному столу. Чтобы не тратить время на замешивание слоеного теста, которое отнимает 4–5 часов, рекомендуем заранее купить готовый продукт. Состав пирога:

• мясо индейки – 400 г;
• упаковка слоеного теста – 500 г;
• репчатый лук;
• 2 картофеля;
• 150 г сыра твердых сортов;
• яйцо;
• зелень;
• специи для мяса, или перец и соль;
• горсть кунжута.

Тем, кто готовит пирог с индейкой из дрожжевого теста, тоже подходит этот рецепт. Единственное отличие – вид теста, последовательность же действий и пропорции продуктов остаются неизменны.

1. Кубики репчатого лука обжарить на сковороде до полуготовности.
2. Мякоть индейки нарезать на небольшие кусочки, добавить в сковороду.
3. Мясо посолить, поперчить по вкусу и засыпать рубленой зеленью.
4. Тесто разделить на две части, раскатать каждую из них.
5. Выложить первый пласт на смазанный маслом противень, заполнить его подготовленной начинкой.
6. На мясо натереть сырой картофель и сыр.
7. Закрыть пирог второй частью теста, защипнуть края и сделать два маленьких надреза сверху.
8. Смазать блюдо яйцом и засыпать кунжутом, отправить в духовку.

Пирог выпекается при температуре 180–200 градусов. Время приготовления блюда зависит от духовки, в среднем требуется 20–25 минут. Угощение подается в горячем виде с чаем как закуска или второе блюдо.

Как приготовить пирог с индейкой в мультиварке?

Слоеный пирог в мультиварке готовится быстро и легко, а мясная начинка станет полезным и вкусным наполнением этого угощения. Для создания блюда понадобятся следующие продукты:

• готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
• филе индейки – 0,5 кг;
• помидор;
• болгарский перец;
• 200 г твердого сыра;
• соль;
• зелень.

Мясо и овощи нарезаются на маленькие кубики, сыр измельчается на терке. Продукты смешиваются в одной емкости, посыпаются солью и зеленью. Тесто разделяется на две части, каждая из которой вырезается по форме чаши от мультиварки. Первый пласт выкладывается на дно эмалированной емкости, затем на него высыпается подготовленная начинка. Второй частью теста накрывают пирог, защипывают края и прокалывают верхушку вилкой, для выхода пара. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим «Выпечка» на 40 минут. Готовый пирог смазывается сливочным маслом и подается к столу.