Рагу из отварного мяса

Рецепт: Овощное рагу “Оригинальное” – с отварным мясом

Здравствуйте, пользователи сайта ФотоРецепт!

Я очень люблю вкусные блюда, которые готовятся быстро, а результат нравится всем. Недавно мне очень захотелось овощного рагу с мясом, где сочетаются любые овощи. И сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления моего овощного рагу.

Вообще, мясо можно брать сырое и тушить на медленном огне до полуготовности. Но в этот раз я взяла уже отварное мясо и порезала на кусочки, поэтому процесс приготовления начнется именно с приготовления овощей.

Репчатый лук очищаем, моем и мелко режем. На подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем лук.

Тем временем чистим морковку, моем, и режем на небольшие кубики, и добавляем к луку.

Картофель очищаем от кожуры, моем и режем на продолговатые кусочки (вообще, форма нарезки личное дело каждого) и также отправляем на сковороду.

5-10 минут тушим под закрытой крышкой.

Добавляем томатную пасту. Если паста кислая, то можно добавить немного сахара.

Также солим и приправляем специями. У меня бы черный перец, приправа для шашлыка и прованские травы.

Добавляем мясо и снова тушим 5-7 минут под закрытой крышкой.

Все хорошо перемешиваем, наливаем немного кипяченой воды и мясного бульона, тогда рагу будет более сочным. Накрываем крышкой и оставляем минут на 15 томиться.

По истечению времени добавляем огурчики, перемешиваем и оставляем на огне до готовности.

Теперь можно подавать к столу.

Блюдо получается вкусным, сочным, а если не пожалеете специй, то еще и ароматным. А с учетом того, что в рагу еще и мясо есть, то еще и сытным.

Если мясо уже вареное, то блюдо готовится быстро, примерно 45-50 минут.

Точно сказать, сколько именно стоит порция сложно, но не дороже 50 рублей.

Рагу с мясом

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Куриное филе – 1 шт.

Болгарский перец красный – 1 шт. (крупный)

Помидор – 1 шт. (крупный)

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана (йогурт) – 1 ст.л.

Паприка сладкая молотая красная – 1 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Свинина (или говядина) – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец сладкий – 1 шт.

Перец горький – небольшой кусочек

Ароматные травы – по вкусу

Масло растительное – по необходимости

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

• 133 Ккал

Картофель – 400 г

Морковь – 1 шт. (150-200 г)

Красный лук – 1 шт. (100-150 г)

Чеснок – 5-6 зубчиков

Помидоры – 500 г

Болгарский перец зеленый – 100 г

Болгарский перец красный – 200 г

Рыбный/cоевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Зеленый горошек замороженный – 125 г

Молотый красный перец – по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Картофель – 2-5 шт.

Лук – 1 шт. (большая)

Мясо – 200-250 г (говядина или свинина)

Зеленый горошек – 1 чашка

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Приправы:

Соевый соус – 2-4 ст.л.

Саке(или белое сухое вино) – 2 ст.л.

Мирин (или белое сухое вино) – 2-3 ст.л.

Курица – пол тушки;

Лук порей – 1 шт.;

Масло растительное – 5 ст.л.;

Соль, перец, специи – по вкусу.

Куриные бёдра – 4 шт;

Картофель – 0.5 кг;

Цветная капуста – 1 небольшой вилок;

Лук репчатый – 1 шт;

Болгарский перец – 2 шт;

Томатная паста – 3 ст.л;

Соль,перец – по вкусу;

Приправа для картофеля – по вкусу;

Приправа для курицы – по вкусу;

Петрушка,базилик – по вкусу.

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Картофель – 3-4 шт.

Фасоль спаржевая – 1 чашка

Куриный бульон – 500-700 мл или Бульонный кубик + вода (по возможности)

Зеленый горошек/брокколи – 0.5-1 чашка (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Для сливочного соуса:

Сливочное масло – 2 ст.л.

Молоко – 3 чашки

Перец молотый – по вкусу

Мускатный орех – щепотка

Объём чашки – 250 мл

Не удалось найти нужный рецепт?

Говядина (мякоть) – 500 г

Болгарский перец – 300 г

Лук репчатый – 200 г

Чеснок – 2-3 средних зубчика

Перец черный с.м. – по вкусу

Укроп – по вкусу

Подсолнечное масло – для обжаривания

Баклажаны – 1 шт.

Куриное филе – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Картофель – 3 шт.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Говядина – 700 грамм;

Лук репчатый – 2 шт;

Картофель – 700 грамм;

Сливочное масло – 40 грамм;

Растительное масло – 1 ст.л;

Соль,перец – по вкусу;

Пиво тёмное – 200 мл;

Вода или бульон – 200 мл.

Свинина (мякоть) – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Порошок карри – 1 ч.л. (можно больше)

Перец черный молотый – по вкусу

Оливковое масло – 1,5 ст.л.

Картофель – 7-8 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Соль,перец – по вкусу

Петрушка – по желанию

Растительное масло – для жарки

Филе куриное – 150 г

Сливки (10-%) – 200-250 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Масло сливочное – 40 г

Тимьян – 2-3 веточки

Чеснок – 2 зубчика

Мускатный орех (молотый) – 1 ч.л.

• 163 Ккал

Говяжья рулька (баранина) – 1400 г

Картофель – 5-6 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

Лайм (лимон) – 1 шт.

Кинза – 1 пучок (5 г)

Специи – по вкусу

Картофель – 1 кг

Печень индейки – 200 г

Чеснок – 1 зубчик

Вода – 200 мл + сколько понадобится в процессе тушения

Чёрный молотый перец – по вкусу

Сухие травы (орегано) – по вкусу

Томаты в собственном соку – 1 банка (750 мл.);

Мясо (свинина) – 300 грамм;

Фасоль (вареная или консервированная) – 2 стакана;

Фасоль стручковая – 200 грамм;

Лук репчатый – 2 шт;

Соль, черный молотый перец – по вкусу;

Растительное масло – для жарки.

Грудка куриная (филе) – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Семена кинзы (кориандр) – 1 ч.л.

Тимьян – 3-5 веточек

Масло растительное – 1 ст.л.

Куриная грудка – 300 г

Болгарский перец – 1 шт.

Картофель средний – 2 шт.

Кабачок маленький – 1 шт.

Морковь небольшая – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый – 6 горошин

Перец черный молотый – 10 г

Чеснок – 1 зубок (по желанию)

Фарш мясной – 300 г

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 1-2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Перец острый – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Рёбра свиные – 3 шт.

Чечевица – 120 г

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Коллекция рецептов рагу с мясом с фото и пошаговыми инструкциями. Мы подробно расскажем и покажем, как приготовить вкусное и сытное мясное рагу из самых разных видов мяса. Готовьте вместе с нами!

Рагу из говядины

Рагу из говядины с тыквой в пиве

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве. Это просто праздник какой-то, а не рагу! Говядину можно брать любую – даже самую безнадежную – станет мягкой и сочной, тыква обогатит вкусом, а темное пиво прибавит вкусу мяса насыщенную хлебную нотку… “Яркое настроение” вам обеспечено!

Домашняя лазанья “Бандьера итальяна” с рагу “Бьянко”

Не раз на этом сайте видела комментарии с вопросом, как приготовить лазанью в домашних условиях, без того, чтобы искать по магазинам (так понимаю, продаeтся эта эксцентрика далеко не в каждой российской глубинке) или тратить далеко не лишние в семейном бюджете дензнаки. И действительно, как же готовится лазанья в домашних условиях? На самом деле довольно просто, хотя в физическом, временном и моральном смысле не очень легко.

Рагу из говядины способом медленной готовки

Быстро набирающий популярность метод медленной готовки (Slow cooking) особенно хорош при приготовлении мясного рагу. Недорогое, “жилистое” мясо в этом рецепте даже предпочтительнее, чем мясо дорогое. Длительная тепловая обработка при сравнительно невысокой температуре приводит к тому, что все грубые связки, плёнки мяса максимально размягчаются, растворяются, в то время как волокна мышц остаются мягкими и не грубеют, как при обычной варке. Мясо в итоге становится исключительно нежным и приобретает незабываемый вкус настоящей говяжьей тушёнки. Блюдо не требует каких-то особых кулинарных навыков, поскольку готовится по принципу – поставил, включил и забыл.

Фасолевое рагу “Чолнт”

Cholent. Чолнт – традиционное еврейское субботнее блюдо. Согласно еврейскому закону, в субботу нельзя готовить никакую еду. Вся жарка-варка должна быть закончена в пятницу до захода солнца. Чолнт часто не готовили дома, а относили в местную пекарню, ставили в остывающую печь, где блюдо «доходило» к моменту, когда семья возвращалась после молитвы из синагоги.

Рагу “Пальчики оближешь”

Кто из нас не готовил рагу? Наверное, это одно из самых благодарных блюд – и любое мясо станет мягким, и добавить можно все, что любишь или есть в припасах! Прочитав в аннотации к этому рагу “Ваши гости управятся с этим блюдом за считанные секунды” я подумала – да ну. Так вот, 2 хрупкие барышни и 3 деток от 1,4 до 6 лет управились с этим блюдом за один присест!

Рагу с грибами под картофельной крышечкой

Давно я не готовила в горшочках, а тут и конкурс “Осеннее танго” очень кстати пришелся. Из-за летней жары урожай осенних овощей небольшой, но и его хватило на это замечательное блюдо. Нежная говядина, тушеная в вине, под картофельной шапочкой.

Рагу “Patchwork” или “Пeстрые лоскутки”

Простое рагу из отварной говядины, овощей и шампиньонов. Источник: книга “Искусство кулинарии”

Страсбургское рагу с колбасками

Страсбург – столица Эльзаса. Кухня Эльзаса довольно сильно отличается от гастрономических особенностей других районов Франции, сочетая в себе немецкие традиции и французскую кулинарную классику. В основном, это кухня крестьянского происхождения, которая не потеряла своей привлекательности и в наши дни. Попробуйте это вкуснейшее рагу, которое согреет вас холодным осенним вечером и подарит все богатство кухни французского севера-востока

Мясное рагу с сырными клецками

Сытное горячее блюдо я готовила в мультиварке. Рагу требует длительного времени приготовления, но в результате получается необыкновенно вкусное блюдо! Нежное мясо, ароматные грибы, сладковатые овощи, сырные клецки – и все это в густом, насыщенном соусе.

Говяжье рагу с луком в пиве

Дорогие поварята, предлагаю приготовить воскресный обед по рецепту знаменитой Джулии Чайлд. Нежное и вкусное мясо, вкуснейший соус, это просто восторг! Я вам очень рекомендую приготовить это рагу, не пожалеете об этом ни одной минуты, тем более, что гововится оно очень просто. Блюдо украсит любой праздничный стол, ваши гости будут мурлыкать от удовольствия!

Рагу из говядины. Рагу из говядины – второе полноценное блюдо, в котором сочетаются мясо и овощи.

Блюдо можно готовить как с телятиной, так и с более старым мясом – говядиной. Во втором случае мясо следует готовить дольше, до мягкости. И уже только когда оно будет доведено почти до готовности – добавлять к нему овощи.

Говядина для приготовления такого блюда предварительно измельчается на кусочки (чаще это кубики, брусочки) и обжаривается на растительном масле, затем ее следует слегка тушить с добавлением воды или бульона к ней. В рагу из говядины могут присутствовать такие овощи, как репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, острый красный перец (для любителей острого вкуса), помидоры, мякоть тыквы, кабачков, баклажанов. Капуста в таком блюде плохо сочетается с другими овощами, потому ее лучше не использовать.

Овощи заранее подготавливаются, нарезаются произвольно. Добавляют их к говядине для совместного пассирования овощей, когда мясо будет почти готовым. Заправляют рагу из говядины мелко нарезанным чесноком, нарезанной зеленью, другими специями, предложенными в отдельном кулинарного рецепте блюда.

Блюдо можно подавать к столу с гарнирами – картофельным пюре, отварным картофелем, кашами из круп, приготовленных на воде.

Желательно блюдо подавать в теплом или горячем виде, так как в остывшем рагу жир говядины превращается в застывшие комочки и не самым лучшим образом сказывается на вкусе блюда.

Готовят рагу из говядины в казане, в толстостенной сковороде с крышкой, в мультиварке.