Заблуждения об алкоголе: ТОП-10 распространенных мифов

Открывает список 10 мифов об алкоголе стереотип о решающем значении обильной закуски. Опытные «ценители» спиртного утверждают, что всасывание алкоголя можно уменьшить с помощью жирной мясной пищи. Токсикологи в корне с этим не согласны, аргументируя свою позицию следующими доводами:

1. Действие спиртного на организм благодаря обилию пищи в желудке не уменьшается, а лишь несколько откладывается. Скопление алкоголя в ЖКТ не вызывает быстрого опьянения, поэтому человек не замечает как превышает собственную норму выпитого.
2. Чтобы переработать алкоголь печень вынуждена выполнять сложнейший многоступенчатый процесс, который усложняется из-за еды, оказывающей на нее дополнительную нагрузку. Образование биогенных аминов наряду с производными бензола по причине большого количества поступившего белка подвергают организм новым испытаниям. Как следствие, пища плохо усваивается, снижается способность этого органа переработать алкоголь.
3. Пища также мешает фильтрованию крови в стенках желудка и кишечника.

В результате обильная закуска во время употребления спиртного может стать причиной серьезного отравления, в том числе с летальным исходом. В лучшем случае оно вызовет тяжелейшее похмелье.

Один глоток на 10 млн сестерциев

Есть одна интересная история, связанная с Клеопатрой и Марком Антонием. Однажды они поспорили между собой о том, что Клеопатра сможет потратить за один ужин 10 млн сестерциев. Чтобы выиграть спор, египетская царица достала из ушей серьги с жемчугом. Она вынула из серёжки самую крупную жемчужину и растворила её в бокале винного уксуса. После этого Клеопатра выпила содержимое бокала одним глотком.

Таким образом ей удалось поужинать на 10 млн сестерциев. Эту историю записал Плиний Старший спустя век после данного события. Но в наше время историки сомневаются в её правдивости. Чтобы проверить это, американская учёная Пруденс Джонс решила провести эксперимент. Она взяла небольшую жемчужину весом в 1 г и опустила её в обычный пищевой уксус. Жемчужина растворилась в течение суток. Содержащийся в жемчуге карбонат кальция в некоторой степени нейтрализовал кислоту и добавил уксусу некоторый пикантный вкус. Измельчённый жемчуг и доведённый до кипения уксус укоряют процесс растворения. Так что приготовление такого напитка Клеопатра могла сделать заранее, или жемчужину растёрли в порошок и потом только добавили её в наполненный уксусом бокал.

10 мифов об алкоголе в России

Буквально на днях Росстат опубликовал статистику о том, что к третьему кварталу года количество купленного алкоголя по стране продолжает снижаться. Мы попытались разобраться, действительно ли это добрый знак, который говорит о том, что пить россияне стали меньше, или всё на самом деле не так очевидно, как кажется на первый взгляд. Ну и попутно вспомнили и другие факты и мифы об алкоголе в России.

1. Самый продаваемый алкогольный напиток в России — это водка

В этот миф продолжат верить, пожалуй, только иностранцы, для которых Россия прочно ассоциируется с водкой, медведями и балалайкой. В действительности самым популярным алкогольным напитком россиян является пиво. Его пьют не просто больше, чем всем остальных алкогольных напитков вместе взятых, а в разы больше. Вот, что на этот счёт говорит статистика: за три квартала 2016 года в России было продано 2,8 млн дал виски, 7,4 млн дал коньяка и бренди, 14,6 млн дал игристых вин и шампанского, 39,4 млн дал вина, 59,4 млн дал водки и 606,8 млн дал пива.

2. От алкоголя умирают только больные алкоголизмом

А вот и нет. В 2009 году было проведено специальное исследование под руководством Давида Заридзе из Российского онкологического научного центра им. Н.Н. Блохина. Результаты оказались весьма неутешительными. 59% всех смертей мужчин в возрасте от 15 до 54 лет так или иначе связаны со злоупотреблением алкоголем. Причём чаще всего умирали не закоренелые алкоголики, а именно те, кто «выпивает по праздникам и выходным». Как правило, именно такие люди предпочитают напиваться посильнее, аргументируя это тем, что «раз в неделю можно».

3. Чем меньше в стране процент употребляющих алкоголь, тем здоровее нация

Казалось бы логично, однако, и тут не всё так просто. Для примера: в России достаточно много трезвенников. Около четверти мужчин и более трети женщин вообще не употребляли алкоголь в течение последних 12 месяцев. А вот во Франции трезвенников практически нет: 97,4% мужчин и 96,3% женщин в тех или иных количествах, но всё же употребляют алкоголь. При всём этом ВОЗ даёт Франции первую, самую слабую степень риска возникновения нежелательных последствий при употреблении алкоголя, а России — пятую. Всё потому что нет «культуры питья». Если россиянин пьёт, то пьёт он много и основательно. Причём зачастую (в 51% случаев) именно крепкий алкоголь. В то время как в той же Франции пьют обычно вино, а доля крепкого алкоголя не превышает 23%.

4. В России много пьют только потому что алкоголь дешёвый

Как бы не так. Алкоголь в России гораздо дороже, чем во многих других странах мира, хотя в абсолютном выражении стоит дешевле. Вот такой вот парадокс. Виной тому низкие средние и минимальные зарплаты, а в последнее время добавился ещё и ослабший курс рубля. Вот, например, в Скандинавии бутылка водки стоит 13–14 евро, а в России всего 3 евро. Но истина в том, что относительно минимальной средней зарплаты, в Скандинавии она обходится населению дешевле, чем в России. То же самое и с остальной Европой, и с США. Бутылка вина там стоит от 3 до 5 евро. Если пересчитать это на российские средние зарплаты, то такое же вино должно стоить около 30 рублей.

5. Нужно сделать алкоголь дороже, тогда и алкоголиков станет меньше

Этот миф плавно вытекает из предыдущего. Но, как мы уже выяснили, в России алкоголь совсем недешёвый. И именно в этом и кроется корень проблемы. В России малоимущие просто не имеют доступа к легальному алкоголю, потому что он для них слишком дорогой. Поэтому и пьют контрафакт или вовсе спиртосодержащие жидкости. Согласно последней статистике минимум 65% алкоголя в России находится в нелегальном сегменте. Его употребляют 25 миллионов человек по стране. Это, на минуточку, одна шестая часть населения.

6. Если совсем убрать алкоголь из продажи люди просто потравятся самогоном и суррогатами

К этому заявлению часто прибегают противники радикальных мер в алкогольной индустрии. Впрочем, упрямая статистика совсем не подтверждает их слова. Благо, недостатка в данных мы не испытываем, ибо в истории России уже были периоды жёстких антиалкогольных ограничений. Это, как минимум 1914–1916 и 1985–1987 годы. Отравлений со смертельным исходом в эти периоды было гораздо меньше, чем после них. Да и общая смертность становилась ниже. Просто те самые 20–25 млн опустившихся алкоголиков, которые пили спиртосодержащие жидкости и настойки боярышника из аптеки, так и будут продолжать их пить. В то время как большая часть изредка выпивающих людей при полном запрете алкоголя действительно перестанет его употреблять. Но это, конечно, слишком радикальные меры.

7. До революции 1917 года Россия была самой непьющей страной

Когда-то в России действительно практически не употребляли алкоголь. Но причиной резкого увеличения людей не просто пьющих, а именно страдающих алкоголизмом, стала вовсе не Октябрьская революция. Всё случилось более чем на полвека раньше. Издревле большую часть населения в России составляли крестьяне, которые всегда были заняты своей работой, им попросту некогда было пить. Но после отмены крепостного права в 1861 году на «волю» без денег и какого-то имущества вышли 20 млн человек — треть 60-миллионного населения России в те времена. Не найдя работы в городах большая часть этих людей начали пить. Так что XIX век по праву можно назвать расцветом пьянства в России.

8. Вся Россия спивается и деградирует

Нет. Вот вам снова сухие цифры статистики: 25% малоимущих с доходом ниже 5 тыс. рублей выпивают до 40 литров алкоголя на душу населения в год. В то время как остальные 75% населения употребляют лишь 11 литров. Да, это всё равно больше, чем рекомендует ВОЗ, но при этом эти люди не страдают зависимостью, остаются адекватными и трудоспособными. Так что спиваются и деградируют лишь бедные, социально незащищённые слои населения. Что в общем-то не отменяет общей удручающей статистики по алкоголю в России.

9. Объёмы продаж и употребления алкоголя постоянно снижаются, значит нация здоровеет

Хотелось бы, чтобы это было действительно так, но снова нет. И этот как раз тот случай, когда именно статистика и становится всему виной. Если смотреть только на абсолютные цифры, то да, мы видим очень позитивное снижение употребления алкоголя населением. Так, например, в 2007 году россияне выпили 2 млрд литров водки и ликёроводочных изделий, а в 2015-м 900 млн. Значит ли это, что с 2007-го в России в два с лишним раза сократилось потребление алкоголя? К сожалению, нет. Просто статистика учитывает лишь официальные данные и легальный алкоголь. Но значительная часть алкогольной продукции с тех пор была замещена либо откровенным контрафактом, либо суррогатом и аптечными настойками, который учитываются в медицинской статистике, а не в алкогольной.

10. У русских есть гены, которые заставляют их пить

На первый взгляд звучит очень смешно. Но на самом деле у человека действительно существуют две группы генов, которые напрямую связаны с развитием алкогольной зависимости. Первая группа отвечает за метаболизм алкоголя, вторая контролирует передачу нервных импульсов в мозг. В начале 2000-х это ошибочное мнение, что более половины русских являются носителями именно той комбинации генов, которая ответственна за пьянство, было весьма распространено в российских СМИ. На деле же, ни по одному из этих генов русские не отличаются от других европейских народов.

Ну и напоследок не миф, а небольшой интересный факт

На фоне общего снижения объёмов продаж алкоголя из-за финансового кризиса и обвала курса рубля, продажи алкоголя в сверхдорогом сегменте остаются весьма стабильными. Небольшой процент наиболее обеспеченных россиян как покупали раньше алкоголь за 100 и более тысяч, так и продолжают покупать. Бедные беднеют, богатые богатеют.

Чтобы спастись от похмелья, нужно выпить

Это глубокое и опасное заблуждение, которое часто приводит к тому, что у человека формируется тяжелый абстинентный синдром. При похмелье человеку самому не захочется выпивать, так как у него еще нет физической зависимости от этанола. По этой причине запах и даже вид алкоголя вызывает у него отвращение, ему даже может показаться, что он никогда в жизни больше не выпьет.

Физическая тяга к спиртному формируется на второй-третьей стадии зависимости, свидетельствует о том, что заболевание стало хроническим. В организме токсины этанола успевают накопиться в больших количествах, вплоть до того, что участвуют в жизненно важных процессах, например, метаболизме. Как только их уровень снижается до определенной отметки, человек начинает страдать.

Вся опасность и коварность ситуации в том, что проще всего улучшить самочувствие пациента в такой ситуации и купировать самые опасные и мучительные симптомы абстинентного синдрома помогает новая доза алкоголя. Однако эффект наступает кратковременный, вскоре больному снова приходится выпивать, чтобы не переносить страдания с новой силой.

Результатом этого становится тяжелый и продолжительный запойный синдром, с которым пациент не может справиться самостоятельно. Требуется вызвать нарколога на дом, который сможет стабилизировать его положение. Пока этого не сделать, зависимый продолжит пить, подрывая свое здоровья, разрушая личность, увеличивая вероятность преждевременной смерти.

Редактор статьи: Гольдин Анатолий Наумович