Рецепт коктейля «Голубая лагуна»: от классики до смелых экспериментов

Рецепт коктейля «Голубая лагуна»: от классики до смелых экспериментов

Алкогольный микс экзотического голубого цвета имеет множество поклонников и относится к числу самых продаваемых в барах напитков. Он входит в программу-минимум каждого уважающего себя бармена. Рецепт коктейля «Голубая лагуна» нельзя назвать сложным, поэтому если есть желание приготовить его в домашних условиях, сопротивляться ему не стоит.

Коктейль Голубая лагуна

История и интересные факты о коктейле

Существует две версии создания Голубой лагуны.

Красивая история

Однажды великий импрессионист Поль Гоген, живя и творя на Таити, в порыве вдохновения придумал новый освежающий напиток. Им он хотел скрасить свой отказ от абсента. Звучит интересно, но достоверных доказательств нет.

Интересная реальность

На самом деле авторство Голубой лагуны принадлежит Энди МакЭлхону. Это не кто иной, как сын Гарри МакЭлхона. Знаменитый папа и по совместительству бармен, написал пару канонических произведений о коктейлях, а также был автором популярных алкогольных миксов – Манка Глэнд, Белая леди и Сайд-Кара.

Сын пошел по следам отца. Побывав в Исландии на термальных источниках, Энди был так впечатлен, что решил отразить свои эмоции в новом коктейле. Так появилась на свет «Голубая лагуна». Лазурный цвет, освежающий вкус и легкость в приготовлении сразу понравились публики. Вот так МакЭлхон младший внес свое имя в историю барного дела.

Рецепт «Голубой лагуны»

Состав и пропорции:

• ликер Блю Кюрасао – 10 мл;
• водка – 50 мл;
• спрайт – 150 мл;
• лимон – 1 долька;
• кубики льда – 200 грамм.

Приготовление

1. Наполнить высокий стакан (хайбол) кубиками льда.

2. Смешать в шейкере водку и ликер.

3. Перелить содержимое шейкера в бокал.

4. Добавить спрайт.

5. Украсить полученный коктейль долькой лимона.

Каждый из ингредиентов выполняет свою роль. Водка придает коктейлю крепость и горчинку, синий ликер отвечает за сладость и оригинальный цвет, спрайт – добавляет нотки цитруса, снижает крепость и нивелирует жгучий вкус водки.

Возможно, некоторые из них вам тоже понравятся. В последнее время многие бармены начали заменять водку светлым ромом или джином. Если есть желание – можете попробовать, но лично я смысла в этом не вижу.

Сочетание алкоголя со спрайтом может привести к быстрому опьянению. Чтобы нивелировать этот эффект, следует хорошо перемешать напиток ложечкой, тогда углекислый газ выветрится, сделав коктейль не таким хмельным.

Вся технология приготовления показана на видео, но пропорции другие и добавляется еще один ингредиент – лимонный сок. Этот рецепт можно рассматривать как альтернативу классическому варианту.

Голубая лагуна – один из наиболее распространенных коктейлей, отличающийся необычным голубым цветом, навевающим воспоминания о море, экзотическим ароматом, нерезким вкусом и способностью тонизировать. Голубая лагуна практически всегда входит в алкогольную карту любого уважающего себя бара.

Особых трудностей в приготовлении этого напитка нет, поэтому нередко его готовят в домашних условиях. Тем самым хозяйки предоставляют возможность своим гостям очутиться на пляже и насладиться запахом моря. В жаркий и знойный день этот коктейль утолит жажду, освежит и повысить тонус каждой клеточки тела.

Краткая история
Версий происхождения коктейля Голубая лагуна великое множество. Самая распространенная гласит, что напиток цвета неба был впервые приготовлен в конце 1960 годов в баре «Harry’s New York Bar», принадлежащем легендарному американскому бармену Гарри МакЭлону. Создателем коктейля является сын основателя бара – Гарри МакЭлон. К сожалению, добиться высоких достижений в барном искусстве ему не удалось, но его творение, названное Голубой лагуной, прочно вошло в историю. Название коктейлю было дано в честь одноименной кинокартины. Хотя некоторые бармены утверждают, что название напитка ничего общего с кинолентой не имеет, скорее всего, оно связано с райским уголком, расположенным в Исландии.

Состав и тонкости приготовления
Состав коктейля Голубая лагуна на протяжении многих лет менялся, но неизменным компонентом остался ликер Blue Curacao (Блю Кюрасо), который придает напитку столь необычный, казалось бы, несъедобный цвет. Ликер изготавливают из плодов апельсина и лимона, спирта, гвоздики, карамели и плодов горьких апельсинов (кюрасо), его крепость составляет 24 градуса. Помимо ликера, в состав напитка входит водка, лимонад и кусочки льда. Следует отметить, что магазинный лимонад для приготовления коктейля не используют, он его испортит. В барах лимонад готовят из содовой и лимонного сока. В домашних условиях можно использовать популярный в современное время напиток Sprite (Спрайт).

Классический рецепт коктейля:

*50 мл водки;
*20 мл ликера Blue Curacao;
*80 мл лимонада;
*долька лимона для украшения;
*лед.

Также потребуется специальный бокал, например, хайболл или харрикейн.

Приготовление:
В бокал выкладывают лед, наливают водку, затем ликер и лимонад (практически до краев). Содержимое в бокале аккуратно размешивают, а на край бокала нанизывают дольку лимона. Вместо лимона можно использовать апельсин, пару вишен на плодоножках или тонкий кружок ананаса. Время приготовления коктейля – 5 минут.

Другие варианты
Сегодня существует несколько вариаций популярного коктейля Голубая лагуна. Например, некоторые бармены заменяют водку на джин или ром, а лед, прежде чем опустить в бокал, тщательно измельчают при помощи блендера. Вместо фруктов для украшения нередко применяют взбитые сливки, которые формируют в виде «шапки». Также имеются безалкогольные аналоги ¬– в этом случае вместо ликера используют сироп Blue Curacao, а водку исключают. Коктейли с Блю кюрасао готовят и во множестве алкогольных и безалкогольных вариаций.

Комментарии

Оставить комментарий

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Можете войти как и оставить комментарий.

Поделитесь с друзьями подборкой домашних напитков!

В последнее время бармены стали баловаться с комбинированием алкогольной составляющей: теперь меняют водку на джин или светлый ром. Все желающие могут попробовать включить данный компонент в свой напиток, но опытные бармены говорят, что не видят смысла в замене водки другим ингредиентом.

Всем известно, что сладкая газированная вода в тандеме с алкогольной составляющей способна начисто срубить вас с ног. Чтобы не оплошать на глазах у товарищей и друзей, можно запросто нивелировать столь неприглядный результат при помощи простого помешивания напитка ложечкой. Такое действие позволит избавиться от углекислого газа в напитке, что смягчит действие хмеля.

Сейчас технологий по приготовлению хоть отбавляй. Достаточно включить видео с обучающим мастер-классом, чтобы убедиться в разнообразии вариантов данного напитка. Как альтернативу классического варианта считают комбинацию с включением лимонного сока.

Как правильно пить?

Как и любой коктейль, слабоалкогольный напиток «Голубая лагуна» пьется через трубочку маленькими глотками. Потягивая его в знойную погоду летнего вечера, можно запросто утолить жажду. Как говорят поклонники экстравагантного «зелья», он способен добавить силы и повысить общий тонус организма. Но в разумных количествах, конечно. Вы же не будете есть таблетки горстями, чтобы выздороветь. Так и с алкоголем – чтобы насладиться им, нужно сохранять некую негласную грань между тестированием и бездумным глотанием. Умеренность – залог наслаждения и сохранения здравого смысла.

Если вы решились заменить водку в аперитиве на белый ром или джин, подумайте и о таком варианте – сдобрите внешний вид коктейля взбитыми сливками. Такое украшение добавит аппетитности напитку и некоторой сладости вкусу.

Воздерживающимся от употребления алкогольных напитков тоже можно познакомиться с «Голубой лагуной», если не включать в ее состав алкогольный компонент. Безалкогольная версия состоит из сиропа “Блю Курасао”, лимонного сока и разбавителя на любой вкус (лимонад, “Спрайт”, содовая).

Рецепты

Классическая «Голубая лагуна»

Ингредиенты:

• 30 мл водки
• 30 мл ликера Blue Curaçao
• 120 мл Sprite (или лимонада)
• кусковой лед
• 1 кружок лимона для украшения
• 1 коктейльная вишня

Технология приготовления:

1. Бокал хайбол наполнить льдом;
2. Влить водку, ликер и лимонад;
3. Перемешать коктейльной ложкой;
4. Надрезать кружок лимона и насадить на край бокала;
5. Вишню нанизать на шпажку и воткнуть в лимон.

«Голубая лагуна» с джином

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл водки
• 30 мл ликера Blue Curaçao
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 30 мл сахарного сиропа
• 1 ломтик апельсина для украшения
• 1 коктейльная вишня
• крошеный лед

Технология приготовления:

1. В блендере смешать все ингредиенты с крошеным льдом;
2. Хорошенько взбить;
3. Перелить в охлажденный бокал;
4. Надрезать дольку апельсина и нанизать на край бокала;
5. Завершить украшение вишней на шпажке.

«Голубая лагуна» с джином. Фото: © Shutterstock

«Голубая лагуна» с ромом

Ингредиенты:

• 45 мл светлого рома
• 15 мл ликера Blue Curaçao
• 25 мл свежевыжатого лимонного сока
• 25 мл сахарного сиропа
• кусковой лед
• веточка мяты для украшения
• 1 полоска цедры апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. В смесительный стакан налить все ингредиенты, добавить лед и тщательно перемешать;
2. Бокал хайбол наполнить льдом;
3. Перелить в него коктейль через сито;
4. Украсить веточкой мяты и цедрой апельсина.

«Голубая лагуна» с ромом. Фото: © Shutterstock

Фото на обложке: © Shutterstock.