Коктейль Отвертка; классический рецепт приготовления и 21 вариация напитка
Первая легенда утверждает, что коктейль в середине ХХ века изобрели несчастные американские нефтяники, вынужденные как-то выживать в Саудовской Аравии в условиях полного запрета на алкоголь. Они маскировали водку апельсиновым соком, прямо как нынешние школьники, и размешивали отвёрткой, которая у уважающего себя нефтяника всегда под рукой.
Версия вторая рассказывает об одном из наиболее удачных примеров маркетинга в истории. Согласно этой версии «Отвёртку» придумал вовсе не безымянный нефтяник, а владелец марки «Smirnoff» Джон Мартин, которого не устраивало количество выпиваемой американцами водки.
К тому же Мартин занимался продвижением не только водки, но и пакетированного апельсинового сока. Придумав и популяризировав «Отвёртку», он убил сразу двух зайцев.
Согласно второй версии, название «Screwdriver» состоит из двух частей:
- «screw» – винт, в барменском сленге так назывался апельсиновый сок,
- «driver» — водка.
Справка! Название напитка звучит двусмысленно, поскольку в сленге это слово означает «партнёр для секса». Поэтому и все модификации напитка в оригинале называются куда более пикантно, чем в переводе на русский язык.
В любом случае, первое упоминание о народном коктейле встречается в 1949 году в газете «Time», после чего напиток мгновенно стал мегапопулярным, хотя его и назвали в статье «напитком альфонсов и дам лёгкого поведения». А может быть, именно благодаря этому.
Классический вариант
Это традиционный рецепт. Вы также можете сделать «Обратную отвертку», если поменяете пропорции местами.
Количество порций: 1 напиток.
Время приготовления: 10 минут.
- водка – 50 г;
- свежевыжатый апельсиновый сок – 100 г;
- лёд.
Взять большой стакан со льдом, добавить и размешать спиртное и апельсин.
Дополнения к коктейлю
| Cassis | Это рецепт классического коктейля путем добавления Crume De Cassis, всплеска лимонного сока и сиропа Гренадин. Вы также можете повесить дольку лимона на бокал. |
| Harvey Wallbanger | Коктейль Отвертка со знаменитым Harvey Wallbanger. Вначале добавьте в спиртное всплеск сладкого итальянского ликера Galliano. |
| Fuzzy | Напиток с равными частями водки, персикового шнапса и несколькими унциями апельсинового сока. |
| Brass Monkey | Напиток с темным ромом. Обычно в его качестве добавляется Brass Monkey. Иногда добавляют в напиток ликер Гальяно. |
Классический рецепт
Состав
Водка (в оригинале «Smirnoff»), апельсиновый сок (лучше, конечно, свежевыжатый), лёд (классика!)
Приготовление
Коктейль «Screwdriver» входит в официальный перечень Международной ассоциации барменов (IBA), так что у него есть единый стандарт приготовления, который знают во всех барах мира, от демократичных забегаловок до элитарных заведений.
Пошаговое приготовление:
- Нужно взять бокал хайбол или коллинз (это простой высокий и узкий стакан) и заполнить его льдом чуть менее, чем полностью.
- Затем налить 50 мл. водки и 100 мл. апельсинового сока.
- Перемешать. Вставить соломинку.
Справка! Есть более «молодая» пропорция, тоже распространённая в барах. 3/10 водки и 7/10 сока.
Обязательно украсить край бокала долькой апельсина, чтобы подчеркнуть, что это не просто водка с соком, а международно признанный лонг-дринк категории «Незабываемые», который можно пить all day и any time.
Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен описывает технологию приготовления знаменитого коктейля:
Другие рецепты Отвертки
Простота всегда оставляет огромное пространство для фантазии и дополнений. Как и многие другие коктейли, Отвертка обросла внушительным облаком вариаций и ремейков. Итак, рассмотрим самые интересные из них:
- «Буравчик» – та же Отвертка, но из джина и сока лайма;
- «Screw-Up» – вариация на тему с заменой апельсинового сока напитком «7-UP»;
- «Hi-Fi» – интересный вариант, в котором вместо водки используется виски, а вместо сока – качественная апельсиновая газировка (например, «Fanta»);
- «Звуковая отвертка» – напиток из смеси водки и «Блю Кюрасао» в равных пропорциях. Имеет особую популярность у фанатов сериала «Доктор Кто»;
- «Anita Bryant» – названное в честь певицы с нетрадиционной ориентацией, изобретение секс-меньшинств, которые не очень жаловали апельсиновый сок. При сохранении пропорций, они просто заменили его яблочным;
- «Наглая обезьяна» – та же отвертка, но вместо водки используется темный ром;
- «Кубинская отвертка» – получается, если просто заменить водку светлым ромом. Интересно, понравилась ли она Хемингуэю?
- «Итальянская отвертка». Тут все так же сложно, как в их родственных связях. Готовится она из сложной смеси цитрусовой водки, фреша апельсина и грейпфрута, имбирного эля и кубиков льда.
Напомним, что никто не запрещает изобретать свои вариации. Главное – помнить о чувстве меры и здравом смысле. Тогда знакомство со всем набором отверток будет для вас источником только приятных впечатлений.
