Саят Нова
Саят Нова
Коллекция «Саят Нова» выпускается Егвардским винно-коньячным заводом – одним из крупнейших производителей в Армении, занимающий прочные позиции на рынках СНГ. Владельцем торговой марки и дистрибьютором продукции ЕВКЗ в России является Ереванский коньячный дом. Помимо линейки «Саят Нова» завод производит коньяки других марок: «Егвард», «Араи», «Патриарх Ной».
Историческая справка. Егвардский винно-коньячный завод основан в городе Егварде в 1966 году. Для производства коньяков здесь используется исключительно собственное сырье: виноградники ЕВКЗ занимают обширные площади в Араратской долине. Дистилляты производятся из местных сортов белого винограда: Кангун, Мсхали, Бананц, Гарандмак, Чилар, Воскеат. Допускается добавление лишь одного сорта культуры, который не является автохтонным, но произрастает на Кавказе.
Цеха дистилляции, погреба для выдержки, линия розлива оснащены современным оборудованием, что делает ЕВКЗ предприятием полного цикла. На заводе организовано и собственное бондарное производство, обеспечивающее потребности в бочках из древесины столетних кавказских дубов. Предметом особой гордости компании являются солидные запасы спиртов 20-30 летней выдержки.
Многие производители коньяка в Армении перешли под французское управление, на Егвардском заводе предпочли не отказываться от собственных исторических корней. При создании купажей здесь стремятся избежать блендирования винтажей, даже если бочки с виноматериалом для них поступили из одного региона. На скорость созревания не оказывается воздействие путем помещения в бочку дополнительной дубовой клепки, а в спирты не добавляют карамель для придания им более насыщенного цвета и аромата. Снижение алкогольного градуса выдерживаемых дистиллятов происходит естественным путем, по мере испарения так называемой «доли ангелов».
В результате готовый продукт обладает качествами, характерными именно для армянского коньяка: бархатистым вкусом с шоколадно-дубовыми тонами, стойким и развивающимся в бокале ароматом. Для коллекции «Саят Нова» разработан оригинальный дизайн бутылки: она выполнена из стекла высокой прозрачности и благодаря углублению в задней части удобно ложится в ладонь. На торец нанесен логотип Ереванского коньячного дома.
Создание в 2009 году линейки «Саят Нова» стало примером продуманного брендирования. Мастера завода вдохновились творчеством и масштабом личности выдающегося ашуга, жившего в XVIII веке. На этикетках серии запечатлен Саят Нова с сазом – музыкальным инструментом, которым сопровождалось выступление поэтов-импровизаторов. Виноделы нашли много общего в двух творческих процессах: работе над стихотворением и создании купажа со сложным букетом. У успешного продукта всегда есть легенда, которая импонирует покупателю. В данном случае, это судьба поэта Арутюна Саядяна, который по сей день популярен в Закавказье. Выстраивая ассоциативный ряд с произведениями классика, компания приглашает и российского потребителя попробовать армянскую поэзию на вкус.
Дегустационные характеристики
Саят-Нова – одна из самых экстравагантных и завораживающих армянских коллекций крепких купажей. Это коньяки, которые изготавливаются исключительно из винограда, собранного в Араратской долине. В частности, основой спиртов являются такие сорта винограда, как Мсхали, Гарандмак, Воскеат, Кангун, Бананц и Чилар. Что же касается самого производственного процесса, то он подразумевает использование исключительно современных автоматизированных систем дистилляции, розлива и выдержки.
Отметим, что настаиваются крепкие бленды исключительно в специально оборудованных погребах, где для них приготовлены бочки, изготовленные из столетних кавказских дубов.
Визуальное исполнение консистенций предполагает в качестве основы нежно-янтарный окрас. При этом в зависимости от купажа цветовая гамма может быть насыщена различными переливами, от ярко-золотого до медного и откровенно красного.
Аромат
Ароматический баланс в каждом купаже линейки уникален, но всеобщей чертой является ненавязчивая фруктовая основа.
Гастрономическая база ассамбляжей основывается на округлости и ровности. В более старых блендах ощущается фирменная терпкость и длительное богатое послевкусие.
