Пирог с клюквой в мультиварке рецепты

Пирог с клюквой в мультиварке

Пирог с клюквой в мультиварке самый необычный, вкусный и красивый пирог из опробованных мною этой осенью. Нежный и пышный бисквит покрытый кисло-сладкой хрустящей корочкой просто бесподобен. На этой недели я его готовила уже два раза и собираюсь готовить снова и снова. Т. к. я большой любитель орехов, то я положила их в два раза больше и клюкву за ними почти не видно (но она хорошо чувствуется). Я пробовала орехи добавлять в тесто, но скажу сразу, тогда теряется вся необычность пирога и лучше этого не делать. Этот рецепт для мультиварки panasonic sr-tmh10 (на 2,5 литра).

10-15 мин.

1 час 10 мин.

В этом рецепте используются стаканы от мультиварки объемом в 160 мл.

• сахар – 1/3 мульт. стакан
• сливочное масло — 20-30 гр. (я кладу 20)
• клюква — 1 мульт. стакан
• рубленые орехи (грецкие, пекан или миндаль) – 1/4 мульт. стакана (я положила 1/2 стакана)

• сливочное масло — 50 гр.
• сахар – 1/4 мульт. стакана
• яйцо — 1 шт.
• ванильный сахар — 1 ч. л. (или у пакетик ванили)
• сметана – 100 мл.
• мука – 1 мульт. стакан
• сода – 1 ч. л.
• молотая корица – 1/2 ч. л.
• соль – 1/4 ч. л.

1. Сначала делаем клюквенный слой.

Мультиварку включаем в режим «Выпечка», топим масло, добавляем сахар и хорошо перемешиваем (до однородной массы), всыпаем клюкву и измельченные орехи (я измельчаю их в блендере).

2. Мультиварку выключаем, орехи и ягоды хорошо перемешиваем с маслом и разравниваем полученную массу (у меня орехов в два раза больше, чем по рецепту, поэтому получилось густая ореховая корочка).

3. Готовим тесто.

Топим масло (в микроволновке) или просто берем мягкое масло комнатной температуры и смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.

4. Добавляем яйцо и взбиваем до однородной массы венчиком.

5. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

6. Муку смешиваем с солью, содой и корицей (я это делаю прямо в чашке блендера, где раньше измельчала орехи, что б не мыть лишней посуды).

7. В жидкую часть теста всыпаем частями мучную смесь и хорошо перемешиваем. У нас должно получится однородное ровное не сильно жидкое тесто без комочков.

8. В мультиварку прямо на орехово-ягодный слой выкладываем тесто и разравниваем его.

9. Готовим наш пирог с клюквой в режиме «Выпечка» в течении 1 часа. Готовность проверяем зубочисткой (если она сухая, пирог готов).

После сигнала открываем крышку и даем пирогу остыть минут 5-10 (а если хватит терпения до и минут 15, иначе он поломается), потом достаем с помощью контейнера пароварки (как доставать выпечку из мультиварки).

Если часть клюквы с орехами пристанет ко дну, их можно снять лопаткой и разложить по пирогу. Вот такая красота у нас получается (у меня пирог получился скорее ореховый, все ягоды утонули в тесте).

Шарлотка с клюквой в мультиварке

Лето в этом году не радует мой уральский город теплом и солнцем. Каждый день у нас тучи, через день — хмурый дождь. В такую погоду каждый ищет свое спасение от уныния. Меня радуют новые книги с хрустящими страницами и горячий травяной чай с клюквенной шарлоткой. Я неравнодушна к выпечке в целом, но чрезмерно сладкие булочки и торты мне как-то не по душе. Поэтому шарлотка с клюквой — идеальный вариант выпечки для меня, искристые ягоды добавляют кислинку и делают пирог не таким приторным.

• Мука — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Клюква — 0,5-0,7 ст.
• Сливочное масло — 10 гр.
• Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
• Ванилин — по вкусу

Способ приготовления шарлотки с клюквой

Первым делом приготовим тесто. В глубокую посуду разбиваем яйца. Добавляем туда сахар и ванилин, перемешиваем.

Получившуюся смесь взбиваем миксером на небольшой скорости до тех пор, пока масса не увеличится в два раза.

Затем понемногу добавляем в неё муку, не прекращая взбивать. Как только смесь станет однородной — наше тесто готово.

Выпекать шарлотку мы будем в мультиварке, у меня модель Panasonic SR-TMH 181. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, чтобы наша выпечка не пригорела. Можно для надежности присыпать чашу сверху манкой, панировочными сухарями или мукой, как вам больше нравится. Мой фаворит — манка.

Часть теста выливаем в чашу таким образом, чтобы оно полностью закрыло дно. Сверху выкладываем часть ягод. Затем снова добавляем тесто — и опять кладем на него ягоды. Несколько раз повторяем эту процедуру. Лучше, если последним (верхним) слоем у вас будет клюква.

Выпекать шарлотку мы будем в режиме «Выпечка», по времени этот процесс занимает 45-50 минут. Раньше я пользовалась обычной духовкой и выпечка часто не поднималась. Каждый раз я ждала чуда, надеялась, что «вот сегодня у меня точно всё получится», а чуда не происходило. С тех пор, как у меня появиласьмультиварка, готовить стало намного проще и приятнее. Каждая моя шарлотка — это пышный повод для гордости. И я больше не считаю себя горе-хозяйкой, что тоже очень приятно!

Готовую шарлотку можно не переворачивать, она и так красиво выглядит за счет ярких ягод. Украсить свежую выпечку я предлагаю сахарной пудрой. Возьмите кружку для просеивания муки, с её помощью пудра ляжет на шарлотку очень тонким и ровным слоем. Сверху добавьте несколько свежих ягод клюквы, а рядом с ними — листочки мяты. Вкуснейшая красота готова!

Рецепт несложный, но отличный результат гарантирован даже начинающей хозяйке. В самый хмурый и ненастный день шарлотка с клюквой поднимет вам настроение и напомнит о солнечном лете! Проверено на себе 🙂

Шарлотка с клюквой приготовлена в мультиарке Panasonic SR-TMH 181

Пирог с клюквой в мультиварке

Мультиварка по-настоящему изменила мою жизнь! Как только это чудо техники появилось у меня на кухне, то всё блюда я стараюсь готовить именно в ней. Сейчас я вам расскажу, как приготовить пирог с клюквой в мультиварке. Раньше я выпечку готовила только в духовке, теперь я могу использовать и мультиварку.

Продукты, которые необходимы для приготовления пирога, наверняка найдутся у каждой хозяйки. Вместо клюквы можно использовать вишню или яблоки.

Перечень составляющих:

• мука – 1,5 стакана;
• три яйца;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• сахар – 6 столовых ложек;
• сливочное масло – 70 грамм;
• ванильный сахар – по вкусу или 2 грамма;
• сахарная пудра;
• молоко – 0,5 стакана;
• соль – несколько щепоток;
• клюква – 100 грамм.

Приготовление пирога с клюквой в мультиварке

Для начала займемся тестом. Сделать его очень просто. В ёмкость вбиваем три яйца, добавляем сахар.

Все это хорошенько взбиваем.

В полученную жидкость вливаем растопленное сливочное масло. Я его разогреваю в микроволновке – получается очень быстро.

Теперь время добавлять муку. Для этого её просеиваем, смешиваем с ванильным сахаром, разрыхлителем и добавляем в яичную смесь.

На этом этапе самая основная задача – тщательно размешать тесто. Можно это сделать блендером на высокой скорости. Все комочки убираем, они нам ни к чему.

Когда тесто стало красивым и пышным, оставляем его настояться 10-15 минут. По истечению времени можно доставать мультиварку.

Чтобы не пришлось скучать, я достаю из морозильной камеры клюкву (100 грамм).

Промываю ягоды под проточной прохладной водой. Эту клюкву я буду использовать как начинку для пирога.

Чашу мультиварки следует обработать перед тем, как вливать в неё тесто. Для этого достаточно дно смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.

Половину приготовленного теста вливаем в чашу и сыпем равномерно клюкву.

Остальное тесто вливаем так же равномерно.

Ставим программу «Выпечка» – один час.

По окончанию времени даём ещё немного настояться нашему пирогу в мультиварке на режиме «Поддержание температуры».

Аккуратно достаём блюдо, переворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.

У меня получился немного просевший пирог, но это никак не повлияло на его вкусовые качества.

Клюквенный пирог можно употреблять с компотом из сухофруктов, домашним и тёплым молоком, горячим чаем. Приятного аппетита!