Рецепт пирога на кефире в мультиварке редмонд

Пирог на кефире в мультиварке Редмонд

Ингредиенты для пирога на кефире:

• Мука пшеничная — 400 грамм
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Масло сливочное — 100 грамм
• Кефир — 250 миллилитров
• Сахар — 200 грамм
• Разрыхлитель теста — 10 грамм
• Изюм — 60 грамм

По желанию добавляется ванильный сахар или ванилин. Дополнительно в пирог можно добавить орехи, например грецкие или лесные.

Способ приготовления пирога на кефире в мультиварке

1. Покажу ингредиенты, которые я использовала для приготовления пирога. Если у меня есть в наличии мука самоподнимающаяся, то пирог я делаю только на этой муке, а не на простой пшеничной. На данной муке такая выпечка, как кексы и пироги, получается более идеальной. Самоподнимающаяся мука в своем составе уже имеет разрыхлитель, поэтому добавлять дополнительно еще разрыхлитель нет необходимости.
2. Перед началом замеса теста я подготавливаю чашу мультиварки. Кладу в чашу небольшой кусочек сливочного масла, ставлю чашу в мультиварку и поворачиваю таймер минут на десять. Это время условное, так как мне всего лишь надо, чтобы масло немного подтопилось. После чего я размазываю масло силиконовой кистью по дну и стенкам чаши. Смазанную чашу вынимаю из мультиварки, и она ждет своего времени.
3. Приступаю к замесу теста. Для этого я беру глубокую ёмкость, которая подходит для использования миксера. В эту ёмкость разбиваю яйца и начинаю их взбивать с сахаром (если делаю пирог с добавлением ванильного сахара, но его добавляю в самом конце этого шага). Взбивать надо до плотной и устойчивой массы. Однако, при этом нельзя переусердствовать, иначе масса может опасть.
4. Размягчаю масло в микроволновке (заметьте — не растапливаю, а размягчаю!) и даю маслу немного остыть. Размягчить масло можно заранее, оставив его вне холодильника. Размягченное масло ввожу в яичную смесь, смешивая всё миксером.
5. Теперь ввожу в тесто кефир комнатной температуры. Подливаю кефир постепенно, при каждом добавлении смешиваю миксером.
6. Затем начинаю подсыпать в тесто муку. Когда у меня простая пшеничная мука, то перед этим я её смешиваю с разрыхлителем и просеиваю. Первые полтора-два стакана муки добавляю при непрерывном помешивании миксером на низких оборотах. После этого меняю насадки миксера на крюки для теста, обороты немного увеличиваю, и продолжаю добавлять оставшуюся муку. Тесто получается густое, но не такое как на пироги.
7. И последнее добавление — тщательно промытый и обсушенный изюм. Миксером с насадками-крюками при низких оборотах перемешиваю, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
8. Подготовленная, то есть промазанная маслом чаша, дождалась своего часа. Перекладываю в чашу тесто для пирога, и ставлю чашу в мультиварку. Закрываю крышку, но при этом клапан выпуска пара остается в положении «открыт» — что очень важно при выпечке в скороварке! Включаю мультиварку в сеть, а механический таймер поворачиваю на 60 минут.
9. После сигнала даю пирогу постоять на подогреве минут 10, не больше. Затем открываю крышку, деревянной шпажкой проверяю пирог на готовность. Если на деревянной шпажке остаются следы влажного теста, то надо включить мультиварку еще минут на 10-15, не забыв при этом закрыть крышку. Но у меня таких моментов не случалось — по прошествии установленного для выпечки времени, пирог всегда получался полностью пропеченным (в этот раз верх даже потрескался). Верх пирога в мультиварках всегда остается светлым, пусть вас это не смущает — светлый не значит сырой.
10. Чашу с пирогом извлекаю из мультиварки, но достаю пирог не сразу.
Сначала я даю пирогу немного остыть в чаше, а потом уже достаю, используя при этом ёмкостью для приготовления на пару.
11. «Замаскировать» светлый верх можно такими способами: с помощью любой глазури, специальной кондитерской присыпки. В общем, это дело вкуса, фантазии и того, что есть под рукой. Если пирог предназначен для чаепития в домашнем кругу, я выбираю вариант попроще — сахарную пудру. Правда сегодня еще добавила тертый шоколад.

Пирог на кефире в мультиварке

Пирог на кефире очень популярен среди хозяюшек, ведь главный ингредиент, который необходим, для приготовления этой выпечки, очень часто забывается в холодильнике. Многие уже знают, что такой продукт отлично подойдет для приготовления пирогов или выпечки со сладкой или же мясной начинкой. Но самым актуальным вариантом, является, классический кефирный пирог. И снова, это простота использования и несравненный сладкий вкус. Для приготовления этой выпечки мы будем использовать мультиварку; конечно, она не так подрумянит пирог, как это сделал бы духовой шкаф, но зато отлично его поднимет – как умеет только она. Пирог на кефире в мультиварке получается очень нежным и рассыпчатым – такую выпечку можно съесть всю и сразу, и даже не заметить этого. Именно за такие качества и любят сладкие пироги. Конечно же, вы можете использовать совершенно любой вид начинки, но как базовый рецепт – будет предложен именно вариант с изюмом, тот самый, простой и актуальный. Итак, приступим к приготовлению пирога, чтобы поскорее внести этот рецепт к самому популярному, уже на своей кухне.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана.
• кефир – 1 стакан (комнатной температуры).
• сахар – 1 стакан.
• яйца – 2 штуки.
• растительное масло без запаха – 0,5 стакана.
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• ванилин – 1 г.
• изюм или орехи по вкусу.

• стаканы обычные, объемом 200 мл.

• количество порций – 6-8 шт.

Пирог на кефире в мультиварке рецепт приготовления:

В глубокой посуде необходимо взбить в пену яйца и сахар. Необязательно для этого пользоваться миксером, вполне подойдет и венчик – пирог на кефире и без того, отлично поднимается.

Теперь, вливаем основной ингредиент – кефир (который заранее стоит вытащить из холодильника и подержать при комнатной температуре или подогреть на плите), и добавляем к нему растительное масло. Все перемешиваем.

Сухие ингредиенты, а именно: пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин необходимо перемешать в отдельной посуде. Это гарантирует нам однородность смеси, а именно то, что разрыхлитель равномерно распределится по поверхности будущего теста.

Соединить аккуратно обе смеси. Миксером тесто не взбивать! В готовое тесто добавить орехи или изюм (или же любой другой, выбранный вами, наполнитель). В том случае, если вы используете орехи, их лучше слегка поджарить или подогреть в микроволновой печи. Только после этого, вы получите ярко выраженный ореховый аромат.

Изюм же, напротив, необходимо промыть и подсушить, выложив на салфетку или полотенце, тонким слоем, затем обвалять в муке.

Кастрюлю мультиварки необходимо смазать растительным маслом, после этого, вылить в нее тесто. Установите режим «выпечка». В мультиварке Панасоник время приготовления 60+40 минут (всего 100 минут).

Если вы готовите пирог в духовом шкафу, установите температуру 180 градусов и готовьте выпечку примерно 30-40 минут, в зависимости от размера формы и духовки.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, или же полить глазурью.

Пирог на кефире в мультиварке – 8 рецептов как вкусно приготовить

Пирог на кефире в мультиварке можно приготовить по различным рецептам при этом, не затрачивая много времени. Очень нежная, сочная, пышная выпечка непременно понравится вашим домочадцам. Такое аппетитное изделие украсит любой праздничный стол.

Базовый рецепт простой выпечки

Продукты, которые потребуются:

• кисломолочный напиток – 200 мл;
• хлебопекарная мука – 400 г;
• коричневый сахар – 200 г;
• сода – 4 г;
• корица (молотая) – 5 г;
• растительное масло (без запаха) – 60 мл;
• яйца – 2 шт.;
• измельченные грецкие орехи – 70 г.

Пошаговое изготовление кушанья:

1. Яйца соединяем с сахаром (200 г) и взбиваем венчиком до растворения кристаллов.
2. В смесь добавляем кефир, муку, соду и приготавливаем негустую массу.
3. Корицу смешиваем с сахаром, делим пополам, одну часть всыпаем в обмасленную емкость мультиварки, выливаем тесто и покрываем остатками ароматной смеси, орехами.
4. Закрываем прибор и активируем опцию «Выпечка».

Готовим пирог 50 минут. Корица и грецкие орехи придадут пышному изделию невероятный вкус и аромат.

Шоколадный пирог на кефире в мультиварке

• кефир – 300 мл;
• пшеничная мука – 350 г;
• какао-порошок – 60 г;
• обычный сахар – 200 г;
• сода – 3 г;
• уксус – 4 мл;
• яйца – 3 шт.;
• шоколад – 100 г;
• миндаль – 30 г;
• сливочное масло из коровьего молока – 50 г.

Поэтапное изготовление десерта:

1. Тесто на кефире сделать очень просто. Для этого яйца с сахаром взбиваем миксером в пену. Не прекращая работу прибора, присоединяем кисломолочный напиток.
2. В смесь добавляем муку (просеянную), соду (гашенную уксусом) и приготавливаем однородную массу.
3. В обмазанную маслом чашу агрегата вливаем тесто и активируем программу «Выпечка».
4. В миску кладем кусочки шоколада, масло и растапливаем состав на водяной бане.
5. Через 50 минут пирог вынимаем из «умной кастрюли», остужаем, покрываем глазурью и посыпаем миндалем.

От такого красивого, пышного и ароматного десерта будет в восторге любой гурман.

Готовим заливным способом с капустой

Продукты, которые вам потребуются:

• яйца – 2 шт.;
• рафинированное растительное масло;
• пекарский порошок – 7 г;
• кефир – 350 мл;
• капуста (белокочанная) – 350 г;
• луковица;
• поваренная соль, пряные травы;
• пшеничная мука – 300 г;
• сливочное масло (отборное) – 120 г.

Рассмотрим подробно изготовление пирога с капустой:

1. С лука снимаем шелуху и нашинковываем овощ кубиками.
2. Мультиварку включаем и задаем программу «Жарка».
3. Капусту режим соломкой, соединяем с луком, солью, пряными травами и выкладываем в емкость электроприбора. Немного пассеруем, выбираем опцию «Тушение» и ждем 15 минут.
4. В это время яйца и соль взбиваем венчиком. В смесь добавляем кефир, муку, пекарский порошок и приготавливаем негустую массу.
5. Овощи в «умной кастрюле» мешаем лопаткой, вливаем тесто, меняем режим на «Выпечку» и готовим 1 час.

Благодаря кисломолочному напитку пирог получится очень пышный.

Невозможно отказаться от ароматного кушанья и не съесть лишний кусочек.

Как обойтись без яиц

Продукты, которые вам потребуются:

• обычный сахар – 100 г;
• постное масло – 50 мл;
• пшеничная мука в/с – 480 г;
• кефир – 0,5 л;
• сода – 4 г;
• сладкие яблоки – 3 шт.

Алгоритм приготовления кушанья:

1. В тазике взбиваем миксером кефир с маслом и сахаром.
2. Муку (смешанную с содой) присоединяем к массе и приготавливаем тесто.
3. Яблоки обмываем фильтрованной водой, нарезаем на дольки.
4. В обмасленную чашу электроприбора выкладываем негустую массу, по поверхности распределяем фрукты, закрываем крышку и активируем опцию «Выпечка».

Осталось подождать 60 минут и фантастически ароматный пирог будет готов. Украшаем его сахарной пудрой. Изделие получится пышное, нежное и очень аппетитное на вид.

Пирог на кефире с яблоками

• кефир – 200 мл;
• обычный сахар – 100 г;
• яйца (крупные) – 3 шт.;
• пшеничная мука в/с – 320 г;
• сладкие яблоки (твердые) – 5 шт.;
• ванилин – 6 г;
• пекарский порошок – 15 г.

Рассмотрим пошагово рецепт по изготовлению пирога с яблоками:

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером. Не выключая прибор, добавляем кефир, пекарский порошок, просеянную муку, ванилин.
2. Яблоки промываем водой и нарезаем кубиками.
3. Фрукты смешиваем с тестом, вливаем в обработанную малом емкость мультиварки и включаем программу «Выпечка».

Через 60 минут ароматное кушанье будет готово. Яблоки придадут изделию очень приятную кислинку.

С кофейным вкусом

Продукты, которые вам потребуются:

• сливочное масло (отборное) – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• кефир – 200 мл;
• яйца (небольшие) – 3 шт.;
• кофе (растворимый) – 15 г;
• сливки – 100 г;
• шоколад (темный) – 100 г;
• пекарский порошок – 7 г;
• пшеничная мука в/с – 170 г.

Рассмотрим подробно рецепт по изготовлению десерта:

1. В глубокую посуду кладем сахарный песок, яйца и взбиваем миксером до пышной пены. К смеси присоединяем масло (растопленное), кисломолочный напиток, муку, разрыхлитель, кофе (растворенное в столовой ложке воды) и приготавливаем однородную смесь.
2. Электроприбор включаем и задаем опцию «Выпечка».
3. В обмасленную чашу мультиварки выливаем тесто и закрываем крышку.
4. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сливки и нагреваем до загустения.
5. Через 60 минут изделие вынимаем из «умной кастрюли», остужаем, обливаем глазурью.

Украсит такое угощение можно ягодами.

Нежный пирог отлично подойдет для посиделок с друзьями.

«Зебра» на кефире в мультиварке

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• какао-порошок – 40 г;
• хлебопекарная мука в/с – 120 г;
• постное масло – 60 мл;
• сода – 5 г;
• уксус – 4 мл;
• поваренная соль – 3 г;
• кефир – 200 мл.

Рассмотрим пошагово изготовление пирога зебра:

1. В яйца всыпаем сахар, соль и взбиваем миксером добела.
2. В полученную пенку кладем муку, кисломолочный напиток, соду (гашенную уксусом) и приготавливаем однородное тесто.
3. Делим массу пополам, одну часть смешиваем с какао.
4. В центр обмасленной емкости мультиварки помещаем две ложки темной смеси, затем светлой. Продолжаем делать такие манипуляции, пока не закончится тесто.
5. Прибор закрываем и активируем программу «Выпечка».

Через 1 час пирог будет готов, остужаем его и украшаем взбитыми сливками, ягодами. «Полосатое» лакомство непременно понравится вашим домочадцам.

Сладкая выпечка к чаю с вареньем

• коричневый сахар – 100 г;
• ванилин – 5 г;
• варенье (без косточек) – 200 г;
• сода – 8 г;
• пшеничная мука в/с – 330 г;
• кефир (нехолодный) – 220 мл.

Поэтапное изготовление пирога на кефире с вареньем:

1. В кисломолочном напитке размешиваем соду и отставляем на 10 минут.
2. В яйца всыпаем сахар и взбиваем венчиком до тех пор, пока не растворятся кристаллы.
3. К смеси присоединяем кефир, муку, ванилин, варенье и приготавливаем негустую массу.
4. Емкость мультиварки обмазываем маслом, вливаем тесто, закрываем крышку и активируем программу «Выпечка».

Через 60 минут невероятно вкусное, воздушное изделие вынимаем из «умной кастрюли».

Перед подачей к столу пирог выкладываем в плоское блюдо и нарезаем на порционные куски.