Рецепты для индукционной мультиварки

На заметку — рецепты для индукционной мультиварки

Изменение технологических параметров обычной мультиварки и использование особых материалов вызвали появление в арсенале мультиварок новых качеств. Следовательно, и рецепты для индукционной мультиварки немного отличаются от обычных. Главное отличие заключается в ускорении приготовления блюд, без разогрева и остывания. Продукты при этом остаются максимально полезными и, что немаловажно, не теряют своей формы. Насколько отличается блюдо, приготовленное в индукционной мультиварке от обычного можно ощутить на примере классического борща.

Овощной борщ

Понадобится

• морковь 1 шт.;
• свекла ¼ часть;
• картофель 2-3 шт.;
• лук репчатый 1 шт.;
• помидор;
• капуста ¼ часть;
• кабачок ¼ часть;
• сахар и уксус по 2 чайных ложки;
• чеснок 1 зубчик;
• лавровый лист;
• вода.

Приготовление

Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке. Обжарить овощи в режиме «Поджарка», добавить сахар и уксус. Помидор измельчить и добавить к овощам, все потушить минут 5. Программа «Тушение» позволяет готовить овощи в собственном соку, благодаря высокому давлению и поддержанию определенной температуры. Капусту, кабачки и картофель нарезать соломкой и добавить к потушенным овощам. Долить воды, приправить специями и чесноком. Установить режим «Мультиповар» на 30 минут. Многие рецепты для индукционной мультиварки основаны на отличительных особенностях этой чудо-печки. Примером может послужить жаркое, любимое многими универсальное блюдо.

Жаркое по-русски

Понадобится

• свинина 1 кг;
• картофель 0,5 кг;
• морковь небольшая 2 шт.;
• лук репчатый 3 шт.;
• чеснок 5-6 долек;
• сметана 3 столовых ложки;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в режиме «Жарка» 15 минут. Далее том же режиме обжарить нарезанный дольками картофель и репчатый лук. Морковь натереть на крупной терке, чеснок и укроп измельчить. Подготовленные ингредиенты выкладывать в чашу мультиварки слоями. Сначала мясо, затем картофель, лук и сверху морковь. Каждый слой приправить по своему вкусу. Залить все сметаной разведенной в 100 мл воды и засыпать зеленью. Установить режим «Выпечка» на 30 минут. Использованные рецепты для индукционной мультиварки облегчают и упрощают процесс готовки, но нисколько не ограничивают ваш полет фантазии. Наоборот, благодаря новым функциям, это становится возможным как никогда раньше.

МУЛЬТИВАРКА.РУ – главный сайт о мультиварках

www.multivarka.ru – главный кулинарный форум о мультиварках, рецепты, советы, обмен опытом

Телефоны в Москве: 8-(495)-509-60-80
8-(495)-509-60-90

• Список форумов‹Рецепты для индукционных мультиварок и скороварок‹Рецепты для индукционных мультиварок
• Изменить размер шрифта

• FAQ
• Регистрация
• Вход

Рецепты для индукционных мультиварок

• Форум Темы Сообщений Последнее сообщение

• Приложение для смартфона
  4 Темы 12 Сообщений Последнее сообщение ЯнаКулинарные шпаргалки

  05 июн 2017, 01:18

• Холодные и горячие закуски
  26 Темы 93 Сообщений Последнее сообщение бабуся ЛиБуженина сувид если нет вакууматора (Элемент 3)

  21 ноя 2018, 08:20

• Салаты
  6 Темы 13 Сообщений Последнее сообщение GourmandДве мультиварки – три новогодних салата (RMC-IH300+PM4506)

  09 янв 2017, 00:32

• Супы
  10 Темы 49 Сообщений Последнее сообщение ЛевитанГустой суп с фрикадельками (Элемент 3)

  17 ноя 2018, 16:17

• Блюда из овощей
  27 Темы 77 Сообщений Последнее сообщение ЯнаБлюда из картофеля. 5 рецептов в REDMOND IH300

  07 апр 2019, 17:11

• Блюда с грибами
  10 Темы 18 Сообщений Последнее сообщение ЯнаКартофель с грибами в Tefal-805

  02 мар 2020, 15:19

• Блюда из рыбы
  14 Темы 37 Сообщений Последнее сообщение Dana8520Пангасиус тушёный с овощами (RMC-IН300)

  27 сен 2019, 11:01

• Блюда из птицы
  24 Темы 83 Сообщений Последнее сообщение ЯнаКуриная печень с луком в REDMOND IH300

  14 янв 2020, 19:25

• Блюда из мяса
  38 Темы 128 Сообщений Последнее сообщение GourmandБеф-строганофф он же бефстроганов (RMC-IH300)

  14 мар 2020, 18:41

• Котлеты
  8 Темы 13 Сообщений Последнее сообщение GourmandКотлеты говяжьи классические

  08 июн 2018, 15:33

• Блюда из круп и бобовых
  17 Темы 57 Сообщений Последнее сообщение ЯнаРис с корочкой (Tefal RK 805)

  08 апр 2020, 00:14

• Плов
  5 Темы 25 Сообщений Последнее сообщение ЯнаПлов-лайт в REDMOND IH300

  21 апр 2019, 17:30

• Пельмени
  10 Темы 51 Сообщений Последнее сообщение GourmandПельмени в томатном соусе (RMC-IH300)

  24 ноя 2019, 12:25

• Блюда в лаваше
  3 Темы 6 Сообщений Последнее сообщение v.v.vadimРулет по-орски

  13 ноя 2016, 17:29

• Блюда из мучных изделий
  15 Темы 42 Сообщений Последнее сообщение ЯнаМакароны в яйцах (Tefal RK 805)

  29 апр 2020, 13:25

• Блюда-дуэты
  12 Темы 76 Сообщений Последнее сообщение ЯнаОвощи по-деревенски и сардельки (Tefal RK 805)

  18 фев 2020, 15:56

• Соусы
  2 Темы 4 Сообщений Последнее сообщение GourmandОреховый соус

  18 май 2017, 23:35

• Творожные блюда
  8 Темы 19 Сообщений Последнее сообщение GourmandСырники во фритюре (RMC-IH300)

  06 авг 2018, 02:23

• Молочные каши
  9 Темы 25 Сообщений Последнее сообщение GourmandКаша из кукурузных зёрен на молоке (RMC-IH300)

  24 сен 2019, 12:37

• Блюда из яиц
  9 Темы 25 Сообщений Последнее сообщение ЯнаОмлет со сметаной (RMC-IH300+RAG-241)

  07 дек 2018, 17:45

• Молочная продукция
  6 Темы 25 Сообщений Последнее сообщение ЯнаСливочный йогурт в REDMOND IH300

  12 май 2016, 00:04

• Хлеб
  5 Темы 37 Сообщений Последнее сообщение Amelly74Хлеб с томатами в REDMOND IH300 и RAG-241

  30 ноя 2017, 16:05

• Выпечка
  5 Темы 57 Сообщений Последнее сообщение ЯнаЖидкая ватрушка (REDMOND-IH300)

  24 апр 2020, 23:28

• Десерты
  2 Темы 7 Сообщений Последнее сообщение ЯнаПасха со вкусом пломбира (заварная) в REDMOND IH300

  24 апр 2016, 12:08

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Права доступа к форуму

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

• Список форумов
• Наша команда • Удалить cookies форума • Часовой пояс: UTC + 3 часа

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Любое копирование любых материалов с сайта без письменного разрешения администрации запрещено.

Мультиварка Tefal RK807D32 – отзыв

Мультиварка – замена духовки? Как выбрать мультиварку? Фото блюд, приготовленных по книге рецептов, из серии “ожидание/реальность”

Мультиварку мы выбирали обстоятельно: изучили информацию в Интернете, проконсультировались в нескольких магазинах. В итоге до последнего планировали приобрести другую мультиварку с возможностью приготовления под давлением, но о своем выборе мультиварки Tefal Multicooker Effectual Pro Induction RK807D32 ничуть не жалеем.

Мы руководствовались следующими принципами:

• индукционный нагрев, т.к. это самый быстрый и равномерный нагрев. Варианты с тэном мы даже не рассматривали, хотя мультиварки с тэном, конечно, дешевле, но еда готовится гораздо дольше.

• качественная чаша, которую будет удобно вынимать. По этой причине пришлось ехать в магазин, чтобы чашу подержать в руках. Выбрали самую толстую и тяжелую. С широким бортиком, чтобы было за что ухватиться. У многих мультиварок бортики чаши почти не выступают, мне кажется такую легко уронить, да еще горячую. Еще удобнее, если чаша с ненагреваемыми ручками, но почему-то таких моделей не так много, как хотелось бы и нам они не подошли по другим параметрам.
• большое количество программ, чтобы не заморачиваясь, просто выбирать нужную, но
• “ручной режим” – возможность самостоятельно настроить время и температуру приготовления тоже должен быть, часто им пользуюсь, когда за указанное в книге рецептов время не протушиваются овощи или еще что-то не успевает приготовиться.
• функция отложенного стартаможет быть полезна, особенно, если позволяет отложить старт на 24 часа. Я пока ей не пользовалась, как-то не понимаю: вот закину я продукты с вечера, чтобы утром мультиварка сама включилась, а они значит всю ночь там лежать будут и тухнуть? Но для каши, наверное, это не страшно.
• эргономика:расположение дисплея сверху удобнее, чем на боковой поверхности, т.к. не приходится наклоняться каждый раз, чтобы на него посмотреть или нажать на кнопку. С окошком на крышке мультиварку брать не стали, т.к. оно во время готовки запотеет, и ничего не будет видно. Наличие или отсутствие ручки у мультиварки, на мой взгляд, не критично, вряд ли кто-то будет постоянно переносить ее с места на место.

• материал и цвет корпуса: материал корпуса на приготовление пищи никак не влияет, поэтому мы выбирали по другим признакам, но не советую брать мультиварку с корпусом из черного глянцевого пластика, т.к. на нем будут видны все отпечатки пальцев, соринки, пыль и т.д. Уже в магазине мультиварки с корпусом из черного пластика выглядят пыльными и залапанными.
• дизайн– тут, конечно, дело вкуса, мы выбирали универсальный дизайн, чтобы мультиварка могла вписаться в любой интерьер.

Теперь подробно расскажу о нашей мультиварочке:

Технические характеристики Tefal RK807D32 с официального сайта:

Серия: Effectual Pro

Мощность: 1200 Вт

Тип нагрева: индукционный

Работа под давлением/cкороварка: нет

Сферическая чаша: есть

Покрытие чаши: антипригарное

Параметры чаши: съемная 2 мм 6-ти слойная чаша с антипригарным покрытием

Программы: 44 программы

Искусственный интеллект: да

Смотровое окно: нет

Тип управления: электронное

Звуковой сигнал: есть

Индикатор включения: есть

Комплектация стандартная: пластиковая форма-пароварка, лопаточка, черпачок, мерный стаканчик, книга рецептов, инструкция.

запекание, выпечка, суп, варка, тушение, медленноварка, пароварка, жарка, рис, крупы, плов, ризотто, овсяная каша, йогурт, творог, варенье, паста, пельмени; ручной режим.

Отмечу очень удобную для переноски коробку: из ее верхней крышки, при правильном сложении, получается ручка:

Для выставления нужной программы нужно щелкнуть кнопку “меню” и стрелочками выбрать режим – просто и удобно.

По окончании режима мультиварка сигнализирует о готовности блюда тремя мелодичными гудочками, но звуковое сопровождение можно и отключить, что тоже “+”

КНИГА РЕЦЕПТОВ – это отдельная история. Хорошо, что она есть, но исполнение подкачало.

Во-первых, она была неудачно уложена в коробку и так и осталась замятой, не распрямляется даже под прессом. Сшивка уже начала расклеиваться. В открытом виде на определенной странице книга сама не держится, приходится чем-то придавливать, чтобы не закрывалась. Планирую сшить ее на пружину.

В-третьих, шрифт очень мелкий. Большую часть страницы занимают фото блюда, а описание очень краткое и напечатано очень мелко.

Понравилось то, что блюда рассортированы по разделам:

завтраки, супы, основные блюда, гарниры, выпечка и десерты, диетическая/детская еда, азиатская кухня

Может ли мультиварка заменить духовку ?

В полной мере – конечно же, нет. Но, если духовка отсутствует, некоторые блюда получатся в мультиварке ничуть не хуже. Например, различные запеканки, кексы, та же шарлотка. Конечно, пирожки приготовить не получится, если только на пару. В книге рецептов есть и торты, но мне кажется, другим способом приготовить их будет проще и быстрее.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ из книги рецептов, которая шла в комплекте (раздел будет постоянно дополняться). Фото из серии “ожидание и реальность”.

Блюда, которые получаются в мультиварке лучше всего:

Каша.

Плов.

Рыба на пару.

Творожная запеканка.

Омлет.

Вареники на пару.

Блюда, которые плохо готовятся в мультиварке:

Овощное рагу.

Тушеная квашеная капуста с сосисками.

Печень, тушеная в сметане и сливках.

Как ухаживать за мультиваркой:

Чаша моется очень легко. Самое главное – не поцарапать чашу. Поэтому советую не использовать абразивных средств и мыть мягкой стороной губки, благо отмывается она легко. Также надо снимать из верхней крышки нагревательную панель и тоже мыть, это стоит сделать и перед первым использованием, чтобы не было неприятного запаха. Чтобы ее снять, надо вытащить ее из пазов, усилий применять не требуется.

Причины, по которым я не поставила этой мультиварке “5”, хотя и считаю ее удачным приобретением:

• хлипкая конструкция клавиши открывания/закрывания крышки;
• отсутствие ручек у чаши. Хорошо хотя бы то, что бортик достаточно широкий, чтобы браться за него прихватками и вынимать чашу, но с ручками было бы намного удобнее;
• не все заявленные в описании и в книге рецептов блюда в ней можно приготовить: некоторые овощи протушить до готовности нереально, по крайней мере, если следовать рецепту, а рецепт блинного торта больше похож на издевательство;
• время приготовления многих блюд не соответствует времени, указанному в книге рецептов, причем всегда в большую сторону;
• недостатки книги рецептов: неудобная сшивка, объединение рецептов на двух языках в одну книгу, мелкий шрифт и т.д., подробнее писала об этом в описании мультиварки;
• сферическая форма чаши – это как минус так и плюс. Плюс в равномерном быстром нагреве, минус в том, что у выпечки получается весьма своеобразная форма куполом.

В целом, у мультиварок есть следующие нюансы, которые лучше учитывать при покупке (я, конечно, на истину не претендую, т.к. пользуюсь мультиваркой всего чуть более месяца и продолжаю ее осваивать):

• насчет супов: не понимаю что в мультиварке происходит с пеной, которую мы обычно снимаем при приготовлении мясного бульона на плите в кастрюле, поэтому супы я в ней не готовлю. В большей части рецептов предлагается переливать в мультиварку уже готовый бульон и там его заправлять, на мой взгляд это совершенно не удобно и грязной посуды становится только больше.
• не представляю как можно готовить только в мультиварке, без использования плиты или духовки. Чаша только одна и для того, чтобы приготовить другое блюдо приходится переливать то, что готовил до этого в другую посуду.

• не понимаю почему ни к одной мультиварке не идет в комплекте крышка, ведь было бы очень удобно убирать в холодильник еду прямо в чаше, накрыв ее крышкой.
• не сказала бы, что мультиварка очень экономична в плане энергопотребления, даже индукционная.
• на время ремонта в кухне мультиварка может стать спасением, благодаря ее мобильности. Также, в случае переезда, в отличии от встроенной бытовой техники, ее легко забрать с собой.

ИТОГ: мультиварка не идеальна (если только в качестве пароварки-кашеварки), но плюсов в ней гораздо больше, чем минусов. Конкретно нашу модель по соотношению цена-качество могу порекомендовать, но только, если со скидкой, а не за полную цену.

ГДЕ КУПИТЬ МУЛЬТИВАРКУ Tefal Multicooker Effectual Pro Induction RK807D32 со скидкой?

Сейчас практически во всех крупных магазинах бытовой техники эта мультиварка продается со скидкой за 11990, на официальном сайте Tefal такая же цена.

Видели в продаже такие мультиварки и в Эльдорадо.

Вообще, бытовую технику мы предпочитаем приобретать в Интернет-магазине “ХОЛОДИЛЬНИК”, у которого есть и магазин-склад с выставочной площадью, но конкретно этой модели там нет.