Чудодейственный бальзам Уникум: происхождение, свойства

Чудодейственный бальзам “Уникум”: происхождение, свойства

Среди популярных венгерских сувениров и уникальных продуктов (фарфор, керамика, колбаса венгерская, паприка, марципан, знаменитые качественные алкогольные напитки и пр.), самыми известными являются вино токайское, палинка и замечательный ликер “Уникум”.

Этот горько-сладкий бальзам на травах считается популярнейшим типично венгерским продуктом, пользующимся огромным спросом у многочисленных туристов. Это своего рода оригинальный будапештский сувенир.

Отзыв: Бальзам-ликер Zwack “Unicum” – Уникальный хунгарикум

Из каждой страны привожу на память что-то для себя любимой и для друзей-родственников. Поскольку “пылесборники” типа магнитов мне не нравятся, то привожу всегда что-то полезное. В Венгрии есть особенные товары, которые производятся исключительно в этой стране и больше нигде! Называются они хунгарикумы. Если вы встретите хунгарикум, произведённый НЕ в Венгрии, будьте уверены, что это подделка!

Сегодня я расскажу про один из таких хунгарикумов – бальзаме Уникум. Хотя слово “бальзам” здесь не совсем уместно. Уникум – это горькая настойка на лечебных травах, в Европе такие настойки называют биттеры.

Бальзам Уникум полностью оправдывает своё название: он действительно уникальный. В этом отзыве я постараюсь подробно рассказать обо всех качествах напитка и дам несколько рекомендаций по его использованию.

Купить бальзам/ликёр/настойку можно в любом супермаркете Венгрии – начиная от маленьких городков до столицы, Будапешта. Но старайтесь обходить туристические лавочки, там цена завышена в разы! Даже на центральном рынке Будапешта, который славится демократичными ценами, стоимость Уникума выше, чем в самом обычном маркете.

Видов Уникума в магазинах можно встретить несколько. Есть бутыли со светлой “оболочкой”, есть тёмные с изображённой ягодкой. Все эти разновидности не что, иное, как обычный ликёр, косящий под уникальный Уникум. Покупать их не советую. Хотя. вариант с изображённой сливой – это облегчённый вариант, сливовый. Вкус у него более приятный, но вот польза. да и рецепт не уникальный, а современный. Так что.

Традиционный Уникум продаётся уже много лет в едином оформлении: тёмная (почти чёрная) шарообразная бутыль с толстыми стенками. Из-за этого вес покупки может быть очень солидным. И на лицевой стороне ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть изображён золотой крест на красном фоне. И больше НИЧЕГО.

Продаются ликёры в бутылках разной ёмкости – начиная с самых огромных по 1,5 литра и заканчивая совсем крохотными, “туристическими” бутылочками по 100 миллилитров. Возможно, есть даже и ещё меньше. Цены, соответственно, тоже разные. Но при покупке большой бутылки получается выгоднее.

Теперь расскажу о истории создания этого напитка, она также может быть интересной.

Данный ликёр был изобретён ещё в 18 веке и получил популярность после того, как придворный лекарь Цвак вылечил сына австрийской императрицы Марии Терезии. Сын страдал от желудочных колик, потому как ел много:) После того, как Иосифу стало легче, он воскликнул: “Это уникально”. Так и родилось название настойки на травах.

Йозеф Цвак хорошо разбирался в травах и в течении многих лет собирал их для изготовления разных настоек. Но после второй мировой войны семейство Цвак вынужденно эмигрировали в Италию и долгое время Уникум производили именно там. Но в 1989 году Цваки вернулись на родину и производство Уникума было возрождено.

По какому рецепту производится настойка не знает никто! Это тайна за семью печатями и передаётся она из поколения в поколение. Поэтому я вам и сказала, что если вы встретите Уникум производства “Нижнее коленово” – знайте, что это однозначно подделка. Настоящий Уникум содержит в своём составе 40 лечебных трав, поэтому его можно назвать и отличной биодобавкой.

Давайте рассмотрим бальзам поближе:)

На лицевой стороне – только крест и надписи: Уникум и Цвак.

На обратной стороне на самом стекле находится цифра – 1790. Это год создания напитка, который с того времени не менял рецептуру. Содержание спирта – 40%.

Год создания продублирован также и на крышке. Она отвинчивающася.

Бутыль имеет шарообразную форму, но если посмотреть сбоку, то видна некоторая вытянутость с лицевой стороны.

Бутылка изготовлена из тёмного стекла, почти чёрного. Но это только так кажется. На самом деле цвет тёмно-тёмно зелёный и это видно на просвет. Тёмный цвет для напитка “жизненно” необходим, потому как на свету полезные свойства лечебных трав разрушаются.

Бутылка очень тяжёлая. Я купила 700 миллилитров и такое ощущение, что вес бутылки намного больше веса содержимого:) Покупала в Будапеште в обычном маркете. Можно было бы купить и больший литраж, но как довезти. В автобусных турах по Европе каждый грамм в чемодане кажется неподъёмным.

Так какие же полезные свойства у Уникума?!
В первую очередь биттер полезен для кровеносной и пищеварительной систем. Также полезно его принимать при простуде. А ещё Уникум восстанавливает давление. Я лично проверять не пробовала, с давлением пока всё в порядке:)

Ну и напоследок, как обещала, расскажу о вариантах применения Уникума. Конечно, любители выпить могут принять рюмочку в качестве аперитива. но всё же Уникум используют несколько иначе:)

▲ В лечебных целях Уникум принимают по одной чайной ложке. Делать это можно как до еды, так и после.
▲Добавлять в чай, кофе, соки и даже мороженое. Главное, не переборщите с количеством. Для придания нового вкуса достаточно нескольких капель, более точное количество сами для себя определите опытным путём.

Цвет Уникума приятный, золотистый! Аромат при первом знакомстве показался резким и горьким, как у лекарства. Но с каждым применением я различаю новые нотки, которые мне всё больше нравятся.

Бальзам я применяю исключительно в лечебно-профилактических целях. Для этого добавляю чайную ложку напитка в чай. Цвет чая от этого нисколько не меняется. А вот вкус изменяется ярко! Вкус самого чая уходит на второй план, на первом – нотки бальзама. Даже подумываю немного уменьшить “дозу”. Судя по всему, бутыли мне хватит на пару лет точно:)))

Вкус напитка горьковатый, с выраженной ноткой полыни во вкусе. Чтобы нейтрализовать эти ощущения, Уникум рекомендуется пить слегка охлаждённым. Эту рекомендацию давал ещё сам лекарь, Цвак.