Печёный перец с орехами

Салат из печёного сладкого перца с орехами и чесноком

• Нам понадобится:
• 500 г сладкого перца
• 100 г чищенных грецких орехов
• 20 г чеснока
• 1 ч.л. лимонного сока (яблочного уксуса)
• 50 мл оливкового масла
• сахар, соль, перец по вкусу
• зелень

Салат из печёного сладкого перца с орехами и чесноком – очень интересный салат с неожиданным вкусом. Печёный сладкий перец немного смягчает вкус чеснока, а грецкие орехи добавляют салату сытности и калорийности. Не знаю к какой национальной кухне принадлежит этот рецепт, но по моим ощущениям грузинская кухня принимала активное участие в его изобретении.

Рецепт приготовления простой, все ингредиенты доступны, так что если не боитесь чеснока, то смело готовьте!

Как приготовить салат из печёного сладкого перца с орехами и чесноком

Пошаговое описание рецепта

1. Запечь перец в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут, затем перевернуть и еще 15 минут. На перце должны появиться тёмные подпалины.

2. Очистить перец от семян и кожицы и нарезать соломкой.

3. Орехи измельчить удобным для вас способом. Я помещаю их в пакет и прокатываю скалкой.

4. Соединить орехи, измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец, лимонный сок и растительное масло.

5. Соединить печёный перец с полученной смесью.

6. Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и подавать на стол.

Закуска из перца с орехами

Очень вкусная закуска болгарской кухни. Оригинальное название”Салата от пиперки и орехови ядки”. Закуска очень легкая, но сытная из-за грецких орехов. Рекомендуется вегетарианцам и особенно тем, кто занимается спортом и ведет здоровый образ жизни. Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.

Ингредиенты для «Закуска из перца с орехами»:

• Перец болгарский — 8 шт
• Орехи грецкие — 80 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Йогурт (несладкий и густой) — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из перца с орехами»:

Запечь перцы около 35 минут при теип.200 град.
Затем сложить их в пакет и дать полежать.
Очистить от шкурки и семян и крупно порвать на полоски.

Орехи истолочь. У меня орехи свежие с дерева, а если купленные, то слегка обжарить до приятного орехового запаха.

Натереть чеснок и смешать с орехами и йогуртом, добавить ложку масла.
Солим по вкусу.

Вариант подачи такой.
Выложить перец и в серединку кладем орехово йогуртную массу.
Затем все хорошо перемешивается и вкушается с удовольствием.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Закуска из перца с орехами

• 19
• 118
• 1135

Похожие рецепты

Рулетики из баклажан

• 19
• 99
• 9308

Профитроли с муссом из красной фасоли

• 8
• 26
• 319

Пикантная баклажанная икра

• 88
• 137
• 2708

Закуска из томленой свеклы с гарниром из капусты и рассыпчатого творожного сыра

• 9
• 12
• 2140

Баклажаны с грибной приправой

• 28
• 115
• 38989

Закуска “Дед Мороз”

• 10
• 141
• 4383

Винегрет с белой фасолью и сельдью

• 54
• 152
• 5178

Маринованные зеленые бананы с оливками

• 25
• 42
• 2090

Рулетики из пекинской капусты

• 4
• 37
• 5753

Попробуйте приготовить вместе

Суп с рисовыми фрикадельками

• 174
• 1739
• 63011

Салат «Адмиралтейский»

• 166
• 1497
• 91681

Рыбное суфле “Утро доброе”

• 90
• 1757
• 21058

Фотографии «Закуска из перца с орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 октября 2018 года olgau olga #

21 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

15 октября 2018 года Wera13 #

15 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

15 октября 2018 года olgau olga #

15 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

15 октября 2018 года wise1288 #

15 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

15 октября 2018 года jihljj #

15 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года Ирушенька #

14 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года VikiN #

14 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года ирпенчанка #

14 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года ирпенчанка #

14 октября 2018 года balgyr #

Прекрасная закуска.

Обожаю печеные перцы.

14 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

14 октября 2018 года irynassimon #

14 октября 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Красный болгарский перец с орехами

Автор Gruzinskaya-kuhnya · Опубликовано 05.02.2019 · Обновлено 04.02.2020

В данном рецепте я вам расскажу как приготовить популярное грузинское блюдо, разновидность салата с грецкими орехами и грузинскими специями, завернутыми в сладкий болгарский перец. Данный рецепт фаршированного перца довольно острый, но вы можете уменьшить количество специй и горького перца.

Красный болгарский перец с орехами

Ингредиенты

• красный сладкий болгарский перец — 5 штук,
• грецкие орехи — 150 грамм,
• уцхо снели (сухой голубой пажитник) — 1/2 чайной ложки,
• сухой кариандр — 3/4 чайной ложки,
• 1 ч. л. молотого красного перца,
• 1 лавровый лист,
• 1 ч. л. сушеной календулы,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 ст. ложки белого винного уксуса,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль и черный молотый перец.

Приготовление

Измельчить, пропустить через мясорубку, грецкие орехи и чеснок. Массу сложить в миску и добавить пряности, соль, полторы ст. ложки белого винного уксуса и 3-4 ст. ложки воды. Тщательно перемешать, пока ореховый соус не будет выглядеть как на картинке ниже.

Болгарский сладкий перец моем, очищаем и разрезаем на на две или три части, в зависимости от размера перца. Удаляем семена.

Вскипятить воду в глубокой сковороде (лучше чугунной). Когда вода закипит, добавить соль, половину ст. ложки масла, половину ст. ложки белого винного уксуса и 2 лавровых листа. Затем добавить сладкий перец. Отварить перцы, пока они не станут мягкими и гибкими. Это может приблизительно 7-12 минут, в зависимости от толщины сладкого перца.

При помощи шумовки аккуратно достаем перец, складываем в миску и на каждый перчик добавляем каплю масла, белый винный уксус и немного черного перца. Накрываем миску и оставляем на 10-15 минут.

Теперь приступаем к фаршированию: на каждую дольку перца кладем ореховый соус (не жалеем, кладем от души).

Складываем перчик как на фото ниже. Перед подачей оставляем на один час.

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?