Перец фаршированный соевым фаршем

Соевый фарш с морковкой

Вегетарианский (постный) фарш для перца

Приготовление фаршированного перчика

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить минут 40, пока перец не станет легко прокалываться вилкой.

Вегетарианский фаршированный перец готов

P. S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых вегетарианских и постных рецептах по почте.

Перец, фаршированный СОЕВЫМ фаршем

Вы не едите сою? А не лукавьте! Она на столе всегда: в колбасе, масле, сгущенке. А у меня и в перцах! Убедитесь!

Ингредиенты для «Перец, фаршированный СОЕВЫМ фаршем»:

• Фарш соевый — 300 г
• Морковь (свежая, крупная) — 1 шт
• Лук красный (крупный) — 1 шт
• Томатная паста — 70 г
• Рис (отварной) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Зелень (для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец, фаршированный СОЕВЫМ фаршем»:

Вот то, что было использовано при приготовлении перцев

Приготовить соевый фарш, как указано на упаковке.
У меня фарш готовый, взят из расчета – 70 грамм на перчик.
С добавлением лука и риса общий вес начинки 600 грамм (по 100 грамм на перчик).

Фарш (соя, рис, ½ луковицы, яйцо, специи по вкусу) вымешиваем.

Перцы разрезаем по горизонтали (в виде чашечек), удаляем семена и начиняем фаршем (плодоножку не отрезаем, а укорачиваем)

В предварительно разогретый аэрогриль выкладываем в виде чаши 2 слоя пищевой фольги, в которую затем выкладываем фаршированные перцы. Фольгу закручиваем плотно, так чтобы во время работы вентилятора она не развернулась.
И включаем аэрогриль: решетка средняя, скорость высокая, время 40 минут, температура 205 градусов.

Готовим поджарку. Морковь шинкуем длинными брусочками, ½ луковицы четверть-кольцами

И обжариваем все это до хорошей зажаристой корочки в подсолнечном масле с добавлением томатной пасты

Теперь мой небольшой секрет, который делает простой соус более насыщенным по вкусу: так как перец мы будем гарнировать картофельным пюре, то картошку отвариваем одновременно с приготовлением зажарки. Картошка сварилась, отливаем половину бульона в небольшую кастрюлю, куда также выкладываем зажарку. Картошку разминаем, добавляем немного сливочного масла (можно и не добавлять), потом миксером вбиваем 1 яйцо. Картофель приобретает красивый желтоватый оттенок, комочков быть не должно.

В кастрюлю с зажаркой доливаем кипяченой воды, кладем специи (соль, перец, сахар, лавровый лист, сушеную зелень укропа – все, что любите) и кипятим все это около 10 минут. Соус получается достаточно густым, что позволяет обойтись без добавления муки (загустителя) и вкус за счет картофельного отвара меняется.

Перцы наши готовы. Разворачиваем фольгу и оставляем их в гриле еще на 10 минут (параметры прежние) для подрумянивания.
Общее время приготовления перцев 50 минут.

Получилось очень вкусно. Особенно понравились перцы – очень сочны они сами по себе, ну, и остальное тоже!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

14 ноября 2010 года Даэдель #

24 марта 2009 года галюся #

24 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

17 февраля 2009 года мисс #

17 февраля 2009 года slavulja #

16 февраля 2009 года tat70 #

16 февраля 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

16 февраля 2009 года Мыша в кедах 1 #

16 февраля 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

16 февраля 2009 года Татуша #

16 февраля 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт фаршированных перцев с овощами, соевым фаршем и грибами

Я уже рассказывала, как сделать из мужа-мясоеда — мужа-вегетарианца. Почитать об этом можно вот в этой статье. Практически в продолжение темы соевых сосисок, и веганской колбасы — готовим сегодня фаршированные перцы с грибами, соевым мясом и овощами. Зуб даю, что супруг не отличит, что в перцах не фарш из животных, а соевый фарш. Поэтому не рассуждая долго, отправляемся в путь, и сегодня на ужин у нас будут фаршированные перцы. Тем более, что рецепт фаршированного перца прост, и и каких-то сверх сложных ингредиентов нам не понадобится — репчатый лук, морковь, помидоры и рис как правило всегда есть в доме. Остается приобрести перцы и соевый фарш и погнали. У нас все как обычно — без масла, без обжарки.

Ингредиенты для приготовления фаршированных перцев с грибами, соевым фаршем и овощами:

• болгарский перец — 8 шт.

• соевый фарш — 1 упаковка.

Кстати, соевый фарш выглядит вот так:

• рис — можно брать обычный белый рис. Но гораздо полезнее будет взять бурый нешлифованный рис — 1 стакан

• шампиньоны свежие — 15 штук

• морковь — 1 штука.

• репчатый лук — 1 шт.

• соль/специи — по вкусу

Рецепт фаршированного перца с грибами, соевым фаршем и овощами:

1. Поскольку я брала бурый нешлифованный рис, то его необходимо замочить на ночь перед тем, как отваривать. Иначе он будет вариться довольно долго. Для этого с вечера на ночь замачиваем рис в прохладной воде в просторной миске.
2. Утром отвариваем рис в подсоленой воде до готовности.
3. Берем шампиньоны, режем их на пласточки и выкладываем на сковородку.
4. Добавляем к шампиньонам соевый фарш из упаковки. Заливаем 1 стаканом воды и начинаем тушить минут 7-10.
5. Пока шампиньоны и фарш тушатся, мы трем на меркой терке морковь, нарезаем лук, режем помидоры.
6. Затем смешиваем в отдельной емкости тушеный соевый фарш с грибами, а также морковь, лук и помидоры.
7. Посыпаем любимыми специями и солим начинку по вкусу. Тщательно перемешиваем начинку, чтобы все вкусы соединились воедино.
8. Берем перцы, тщательно моем их. Срезаем у них верхушку и вычищаем сердцевиу от семечек.
9. Затем фаршируем перцы приготовленной начинкой.
10. Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем на половину водой.
11. Добавляем немного соли.
12. Закрываем крышкой и тушим 5 минут на большом огне. Затем уменьшаем огонь и тушим еще 15 мину.
13. Получаем вкусное блюдо. Можно кушать самостоятельно, а можно подавать с овощами.

Вот такой простой рецепт фаршированного перца, несомненно, порадует вас к обеду или ужину.