Пирог с капустой и яйцом на майонезе

Заливной пирог на майонезе – 4 легких рецепта

Ксения Гарастюк • 17.11.2018

У большинства хозяек выпечка вызывает сложность при раскатывании теста. Но заливной пирог на майонезе решает проблему – все компоненты смешивают и заливают в ёмкость. Тесто получается жидким и ждать, пока оно поднимется, не нужно.

К плюсам пирога можно отнести и то, что вы можете в качестве начинки добавлять и картошку, и капусту, и рыбу, и мясо. Приготовить блюдо сможет каждый, ведь не зря его второе название «ленивый». Этот быстрый пирог не уступает традиционным видам выпечки – он хорош к любому столу и не уронит кулинарное достоинство.

Для запекания лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы пирог свободно поднимался в духовке.

Вам потребуется совсем немного компонентов, которые можно отнести к разряду бюджетных. Удивите гостей и близких вкусной выпечкой!

Содержание статьи

Заливной пирог с капустой на майонезе

Если хотите, чтобы начинка получилась нежной, замените белокочанную капусту на пекинскую. Во время тушения можете добавить пару ложек томатной пасты – капустный пирог получится чуть сладковатым.

Ингредиенты:

• 300 гр. капусты;
• луковица;
• морковка;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• пакетик разрыхлителя;
• 150 гр. муки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите. Все овощи потушите в сковороде до полуготовности. Не забудьте посолить.
2. Смешайте яйца и майонез. Всыпайте муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавьте разрыхлитель, немного посолите, снова хорошо перемешайте.
4. Влейте в форму половину теста, затем засыпьте тушёную капусту. Сверху вылейте оставшееся тесто.
5. Запекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Не менее вкусным получается и картофельный пирог. Добавляйте в него любимые специи или обжаренный лук – в любом случае получится быстрая и вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 2 ч.ложки разрыхлителя;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• чёрный перец;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Разомните её в пюре.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте к пюре, перемешайте.
3. Выдавите в картофельную массу чеснок, добавьте перец.
4. Приготовьте тесто: смешайте яйца с майонезом, всыпайте муку тонкой струйкой. Постоянно помешивайте в процессе. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
5. Выложите половину теста в подготовленную форму. Уложите картофель. Сверху залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте в духовке 30 минут при 180°С.

Рыбный ленивый пирог

Очень просто и быстро можно приготовить заливной пирог с консервами на майонезе. Для этого подойдут сардина, сайра или скумбрия. Можете не добавлять рис, но при этом увеличить количество рыбы в два раза. Однако благодаря рису начинка получается нежной и сытной.

Ингредиенты:

• 1 банка рыбных консервов;
• 1 луковица;
• 100 гр. риса;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 3 ст.ложки сметаны;
• стакан муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите рис в солёной воде.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Рыбу разомните вилкой.
4. Соедините рыбу, рис и лук в одну массу.
5. Яйца смешайте со сметаной и майонезом. Всыпайте постепенно муку. При этом помешивайте тесто. Добавьте соду, посолите, вновь перемешайте.
6. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку. Затем – оставшееся тесто.
7. Выпекайте пирог 30 минут при 180°С.

Ленивый пирог с куриным фаршем и капустой

Если вам не хватает мяса в начинке, вы всегда можете добавить его. Например, куриный фарш может разбавить капусту, не потеряв при этом своего вкуса.

Ингредиенты:

• 250 гр. куриного фарша;
• 200 гр. капусты;
• 3 яйца;
• 5 ст.ложек майонеза;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 150 гр. муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Обжарьте куриный фарш на сковороде.
2. Капусту тонко нашинкуйте, потушите.
3. Соедините фарш и капусту, посолите.
4. Приготовьте тесто, смешав яйца, сметану и майонез и всыпав постепенно муку. Все компоненты тщательно перемешайте. Добавьте соду и соль.
5. Половину теста вылейте на дно формы, смазанной маслом. Выложите начинку и залейте её сверху оставшимся тестом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог – это быстрая выпечка, которая может выручить вас, если гости уже на пороге. Блюдо украсит любой стол и придётся всегда кстати. Попробуйте приготовить пирог с разными начинками, и вы удивитесь, сколько разных вариаций можно приготовить, используя один базовый рецепт.

Заливной капустный пирог на майонезе

Современный темп жизни диктует свои правила, и на приготовление вкусной домашней сдобы у многих просто не остается времени. Большинство хозяек находятся в постоянном поиске простых и вкусных рецептов, чтобы максимально разнообразить повседневное меню и побаловать своих домочадцев свежей выпечкой.

Категорию рецептов вкусных, бюджетных и быстрых в приготовлении мучных изделий открывает заливной пирог с капустой на майонезе. Такой пирог можно подать на завтрак или как легкий перекус в течение дня, а можно взять с собой на работу или в школу. Выпечка на заливном тесте всегда получается очень вкусной и нежной.

К тому же базовый рецепт предоставляет возможность каждый раз готовить заливной капустный пирог на майонезе по-новому. Эксперименты с начинкой бесконечны – капуста отлично сочетается с такими ингредиентами, как яйца, лук, морковь, зелень, грибы, рыба, фарш и пр.

Простой капустный пирог

Для этого пирога не понадобятся дорогостоящие ингредиенты и несколько часов свободного времени. Все, что нужно, обычно есть на каждой кухне, а уж лишние полчаса сможет выделить даже работающая хозяюшка.

• Мука – 6 ст.л.;
• Майонез – 6 ст.л.;
• Яйца – 3 шт;
• Разрыхлитель – 2 ч.л.;
• Капуста – 400 г;
• Сахар – щепотка;
• Соль, перец, специи.
• Семена кунжута.

Предварительной тепловой обработки овощ не требует, если используется молодой сочный кочан. Перезимовавший же вилок лучше дополнительно протушить – так начинка будет более мягкой. Отличный вариант – протушить капусту, залив ее небольшим количеством молока, смешанного с перцем, мускатным орехом или прованскими травами.

И начинка, и тесто для простого заливного капустного пирога на майонезе делается очень быстро, поэтому духовку лучше поставить на разогрев заранее. Рекомендуемая температура выпечки – 180-190° С.

1. Капусту хорошо вымыть, обсушить, нашинковать по принципу чем мельче, тем лучше.
2. По желанию можно дополнить начинку измельченной зеленью – любой, какая есть в запасе. Можно свежей, можно сушеной или замороженной.
3. Капусту посыпать сахаром, обмять, приправить солью, перцем и специями. Дав сок, капуста значительно уменьшится в объеме.
4. Яйца вбить с майонезом (количество отмерять столовыми ложками без горки).
5. К яично-майонезной массе всыпать предварительно просеянную с разрыхлителем муку. Венчиком превратить жидкое тесто в однородную массу, как для оладий.
6. Дно формы слегка смазать маслом, выложить капустную начинку и залить тестом.
7. Можно размешать все ингредиенты непосредственно в форме, а можно просто потрясти ее, чтобы заливка равномерно покрыла начинку.
8. Сверху высыпать горсть кунжута и поставить пирог в духовку.

Через 30-35 минут выпечка будет готова. Каждый кусочек буквально тает во рту, настолько легкой и нежной получается текстура заливного майонезного теста.

Заливной пирог с начинкой из капусты с грибами

Заливные пироги по вкусу ничем не уступают традиционной выпечке, но при этом более удобны в приготовлении. Недаром их называют «ленивыми». Все компоненты заливного теста смешиваются и выливаются в форму с начинкой – процесс не вызовет сложностей даже у школьника.

• Майонез – 240 г;
• Мука – 160 г;
• Яйца – 3 шт;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Капуста – 400 г;
• Грибы – 300 г;
• Луковица – 1 шт;
• Зелень – пучок;
• Масло растительное – 20 мл.

Этот пирог покоряет гармоничным сочетанием нежного теста и сочной капустной начинки, дополненной грибами. Приготовление:

1. В подходящей миске взбить яйца с майонезом, разрыхлителем и щепоткой соли.
2. Постепенно всыпать муку, хорошо размешать, чтобы тесто получилось без комочков.
3. Капусту мелко нашинковать.
4. Зелень измельчить.
5. Грибы вымыть, измельчить, обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.
6. Дно формы, в которой будет запекаться пирог, смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить половину жидкого теста.
7. Соединить капусту с остывшими грибами и зеленью.
8. Выложить начинку на жидкую основу, а сверху вылить оставшуюся часть теста.
9. В нагретой до 190-200° С духовке выпекать капустный пирог на майонезе в течение 40-45 минут.
10. Когда верхняя корочка подрумянится, пирог можно доставать из духовки – он готов.

Пирог с капустой и куриным фаршем

Быстрый заливной пирог с капустой на майонезе выручит, когда гости не предупредили о своем визите заранее. Такая выпечка украсит любой стол и будет всегда кстати. Заливное тесто можно приготовить иным способом, смешав майонез со сметаной, а в начинку добавить немного куриного фарша.

• Майонез – 125 г;
• Сметана – 125 г;
• Мука – 150 г;
• Яйца – 3 шт;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сода – 0,5 ч.л.
• Капуста – 250 г;
• Фарш куриный – 250 г;
• Луковица средняя – 1 шт.

1. Обжарить куриный фарш с измельченным луком в течение 5-7 минут.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Смешать в отдельной миске капусту с фаршем, посолить, можно добавить любимых приправ.
4. Тесто готовится элементарно: смешать в равных пропорциях майонез со сметаной, добавить соль и соду, просеянную муку и тщательно все размешать.
5. Формируется пирог слоями: половина жидкого теста, начинка, вторая половина теста.
6. Пирог выпекается около 30 минут. Рекомендуемая температура приготовления – 180 – 190° С.

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе – еще одна популярная интерпретация базового рецепта. Тесто делается за считанные минуты, а выпечка на нем всегда получается легкой, воздушной и очень вкусной. Кстати, для приготовления кефирно-майонезного заливного теста подойдет даже не совсем свежий кисломолочный продукт – он гораздо лучше вступает в реакцию с содой, за счет чего тесто становится более пышным. По вкусу такой пирог чем-то напоминает дрожжевую выпечку, только готовится в разы проще и быстрее.

Заливной пирог на майонезе с капустой

Очень быстрый, вкусный, с нежной капустной начинкой пирог! Один из простых и быстрых пирогов к чаю – заливной на майонезе. Чтобы начинка из капусты получилась нежная, вкусная и мягкая, капусту предварительно следует немного припустить на сковороде с морковью и репчатым луком.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Заливной пирог на майонезе с капустой

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (11)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для пирога по списку. Поскольку тесто для заливного пирога готовится очень быстро, начнем с приготовления начинки. Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев, мелко шинкуем капусту ножом или шинковкой.

Шаг 2:

Чтобы капустная начинка у пирога получилась более вкусной и ароматной, добавим к капусте морковь и репчатый лук. Морковь моем, чистим и натираем на терке. Репчатый лук чистим от шелухи, мелко режем его ножом.

Шаг 3:

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем на масло приготовленные овощи. Обжариваем морковь и лук на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Шаг 4:

Затем в сковороду с овощной зажаркой отправляем нашинкованную белокочанную капусту. Перемешиваем овощи и жарим еще около 5 минут. Вливаем пару столовых ложек воды в сковороду с овощами, добавляем соль по вкусу, перемешиваем.

Шаг 5:

Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту в течение 10 минут. Снимаем крышку, снова перемешиваем, держим овощи на огне еще 5 минут. Выключаем огонь.

Шаг 6:

Замешиваем тесто на майонезе. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо. Добавляем майонез, по вкусу соль. Взбиваем ингредиенты венчиком или миксером, чтобы они превратились в однородную смесь.

Шаг 7:

Добавляем разрыхлитель (его можно заменить содой, гашенной уксусом) и всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 8:

Замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.

Шаг 9:

Форму для выпекания пирога смазываем сливочным маслом. Наливаем в форму третью часть теста.

Шаг 10:

Сверху выкладываем капустную начинку, лучше оставлять от бортиков немного места без начинки, чтобы пирог получился полностью закрытым. На капустную начинку выливаем остатки теста.

Шаг 11:

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут, но нужно ориентироваться на работу своего духового шкафа, объем формы и размер пирога. Готовность пирога можно деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Пирог готов. Вынимаем его из формы и подаем к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!