Пиво Budweiser (Будвайзер): особенности вкуса и технологии, обзор линейки американского и чешского бренда
Пиво Budweiser (Будвайзер): особенности вкуса и технологии, обзор линейки американского и чешского бренда
Название «Budweiser» уже десятки лет делят между собой несколько компаний из Чехии и США. Жаркие дебаты не могут решить даже судебные разбирательства. Дело в том, что пенное с одним и тем же названием производят и чехи, и американцы. Впрочем, технология и рецептура, а соответственно и вкус напитков, различаются. Подробнее разберем пиво Будвайзер. Где производят «настоящее» — в Чехии или США?
История предприятия
Пиво на территории Ческе-Будеёвице предположительно начали производить во второй половине XIII столетия.
На тот момент город был известен как Будвайз: это название и легло в основу наименования легендарной марки.
Согласно легенде король, основавший населенный пункт, наделил его жителей правом варить пенный напиток.
Позже местное пиво приобрело такую популярность, что стало регулярно поставляться ко двору прусского монарха Фридриха Первого.
Современный завод на месте примитивной пивоварни появился только в 1895 году. «Budweiser Budvar» активно наращивал объемы производства и начал поставлять продукцию за пределы страны.
В 1897 году напиток получил золотую медаль на выставке в Штутгарте.
Сегодня марку ценят не только чехи, но и поклонники пива по всему миру – местную продукцию экспортируют в 80 стран.
Среди достижений – титул «World’s Best Lager» на престижном конкурсе «World Beer Awards».
Чешские пивовары бережно относятся к своей репутации и не только удерживают завоеванные позиции, но постоянно совершенствуют процесс производства и разрабатывают новые виды напитков.
Территория предприятия открыта для посещения туристов, в распоряжении которых – развитая инфраструктура, увлекательные экскурсии и дегустации. У компании есть несколько филиалов, расположенных в Словакии, Германии и Великобритании.
Budweiser и Bud — многолетний спор из-за торговой марки
Практически «столетняя война» разразилась между американским пивоваренным заводом Anheuser-Busch и чешской пивоварней Budějovický Budvar. Спор в первую очередь связан с тем, чтобы на законодательно уровне определить различие марок Budweiser и Bud, а также утвердить происхождение и принадлежность этого пива.
Исторические данные, как и Закон «О правовой охране контролируемых по происхождению наименований: название» имеет в виду пиво, которое было сварено именно в городе Будвайс, стоят на стороне чешских пивоваров, но этого не достаточно для принятия решения в пользу чешских производителей. Это связано с тем, что в Америке марка была зарегистрирована на несколько лет раньше, чем в Чехии.
По итогу судебных разбирательств было принято следующее решение: Anheuser-Busch начала выпускать пиво под названием «Bud», но Budějovický Budvar затребовала права и на новое название.
Сейчас Budweiser Budvar не останавливается и пытается доказать свои исторические права на рецептуру этого пива и бренд, но пока безуспешно. Судебные разбирательства уже проходили во многих странах, но окончательное решение, которое устроило бы всех, все еще не вынесено.
Интересные факты
Интересно также приготовление темного пива Budweiser Budvar Dark Lager. Являясь пивом низового брожения, оно в течение 8-9 дней самостоятельно дображивается при температуре 5-10 0 С. Благодаря такой технике изготовления, пиво имеет сбалансированный вкус с небольшими оттенками хмеля и еле заметную горечь.
В 2007 году темный лагер Budweiser Budvar завоевал титул «World’s Best Lager» на престижном конкурсе «World Beer Awards». Сами производители пива заявили, что данный сорт лагера является самым популярным из всей продуктовой линейки.
Не стоит забывать, что Budweiser занесен в книгу рекордов Гиннесса как самое крепкое и отличатся высоким содержанием алкоголя с чуть пряным ароматом.
