Рагу из индейки с картофелем в духовке
Индейка с картошкой в духовке, рецепт с фото
Как приготовить индейку с картошкой в духовке
Мясо домашней индейки очень вкусное и невероятно полезное. В нем содержится огромное количество легкоусваиваемого животного белка (до 28%), а также все незаменимые аминокислоты. Самой полезной, диетической частью птицы считается филе. Но и из любой другой части тушки можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо по этому рецепту. Я использовала шею индейки, можно взять также филе, голень, лопатку. Запекается индейка с картошкой в духовке, изюминкой этого рецепта служит приятный и очень ароматный, сладковатый маринад, который будет очень хорошо оттенять вкус птицы. Шея получается очень сочной, мягкой, ароматной.
Ингредиенты:
- Индейка, шея — 600 г;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Горчица — 2 ст.л.;
- Майонез — 2-3 ст.л.;
- Мёд или фруктовый конфитюр — 1-2 ст.л.;
- Соевый соус (или устричный) — 50 мл;
- Соль — по вкусу;
- Специи для птицы или смесь перцев — 1 ч.л.;
- Растительное масло без запаха — 50 мл.
Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 1 час.
Выход: 1-2 порции.
Рецепт запеченной шеи индейки с картошкой в духовке
1. На подготовительном этапе необходимо хорошо сполоснуть шею индейки. Если на её поверхности имеются остатки прожилок или плёнки, срезаем их ножом. Крупную и длинную шею можно нарезать порционными кусками по позвонкам, на 2-3 части. Если используете крупной филе, его тоже можно разрезать на несколько частей.
2. Замаринуем шею, чтобы мясо получилось вкусным после запекания. В миску отправляем горчицу со сметаной или майонезом, мёд и растительное масло. По вкусу добавляем в маринад соль и устричный (соевый) соус, специи. Нарезаем тонкими полкукольцами очищенный репчатый лук, очищаем и измельчаем чеснок. Соединяем с маринадом. Опускаем шею индейки в маринад и перемешиваем руками. Накрываем тарелкой и убираем в холодильник. Оставляем птицу мариноваться минимум на 30 минут. Как вариант, шею можно с вечера замариновать и убрать в холодильник до утра, если время позволяет.
3. Духовку включаем прогреваться до 180 градусов. Подготавливаем картошку: очищаем, промываем и нарезаем дольками или брусочками. Если картофель молодой — можно не счищать кожицу, а просто тщательно промыть клубни под проточной водой.
4. В глубокую форму для запекания перекладываем промаринованную индейку. Картофель пересыпаем в миску с оставшимся от птицы маринадом и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем картошку к шее в форму. Накрываем форму крышкой или фольгой. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
5. Когда индейка с картофелем хорошо протушатся в маринаде, снимаем фольгу и готовим в духовке ещё 10-20 минут до образования аппетитной корочки на картофеле. Несколько раз поливаем сверху соусом со дна формы.
6. Красиво выкладываем кусочки шеи и картофеля на тарелку, присыпаем мелко нарезанной зеленью и украшаем блюдо свежими овощами. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! Получается отличный обед или ужин из второго блюда с гарниром. К нему хорошо подходят хрустящий багет, лаваш или чиабатта. Мясо выходит с легким сладковатым привкусом. А вот более простой и стандартный рецепт приготовления индейки в духовке.
Филе индейки с картофелем в духовке
Индейка запеченная в духовке с картофелем это отличное решение для обеда, ужина или праздничного стола. Приготовить такое блюдо очень просто. Филе индейки получается нежным, сочным и вкусным. Также такое мясо подходит тем кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты для «Филе индейки с картофелем в духовке»:
- Индейка (филе) — 700 г
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Соевый соус — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Кунжут — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Филе индейки с картофелем в духовке»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Отбивная из индейки в кляре
- 228
- 379
- 27240
Рулетики из птицы с моцареллой
- 37
- 182
- 2491
Ковбойский стейк
- 15
- 94
- 1588
Индейка в красном соусе
- 26
- 254
- 3996
Рулет из индейки с чечевицей
- 18
- 23
- 1027
Индейка “Как баранина”
- 54
- 465
- 8801
Кусочки филе индейки, приготовленные по-итальянски
- 316
- 1611
- 525666
Шашлык из индюшиных сердечек
- 5
- 31
- 11585
Рулеты из ножек индейки на гриле
- 50
- 53
- 1604
Попробуйте приготовить вместе
Салат с баклажанами как основное блюдо
- 108
- 1852
- 39128
Слоечки с ветчиной и сыром
- 111
- 890
- 42258
Торт “Фантазии на тему фруктов”
- 98
- 398
- 20480
Фотографии «Филе индейки с картофелем в духовке» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
1 августа 2018 года evv978 #
10 января 2018 года ирпенчанка #
10 января 2018 года ирпенчанка #
10 января 2018 года anna aflek # (автор рецепта)
10 января 2018 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года София Ди #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Запеченная индейка с картошкой в духовке
Запеченная индейка с картошкой – блюдо, достойное подачи как на ежедневный, так и на праздничный стол. Специи придают мясу и овощам невероятный аромат и интересный, новый вкус. А благодаря запеканию блюдо сохраняет все полезные свойства и освобождает время хозяйки для других хлопот.
История блюда
Индейка стала известна Европе к началу XVI века. Ее завезли из Северной Америки, где эту птицу индейцы выращивали для домашнего использования еще с начала первого тысячелетия нашей эры. Приехавшие из Европы назвали крупных птиц с ярким оперением и нежным мясом индейками. Мясо индейки стало любимым блюдом переселенцев и традиционным блюдом ко Дню Благодарения. Рецепт запеченной индейки с картошкой может варьироваться в зависимости от частей индейки (филе, ножки, крылышки) или используемых специй. Предлагаю вам свой любимый вариант – индейка с карри, базиликом и паприкой.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Картошка – 5-6 шт. (800 г)
- Петрушка – 1-2 веточки
- Тимьян – 1-2 веточки
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Базилик сушеный – 1/2 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Хмели-сунели – 1/2 ч. ложка
- Карри – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
План приготовления:
- Начнем готовить филе индейки запеченное с картошкой. Картофель перед приготовлением тщательно моем щеткой прямо в кожуре. Мясо индейки при необходимости размораживаем и моем под проточной водой, а затем высушиваем бумажными полотенцами. Хотя для этого блюда я рекомендую все же использовать свежее, не размороженное мясо, так индейка будет более сочной.
Готовим ингредиенты для запекания индейки с картофелем – моем, высушиваем бумажными полотенцами.
Картофель очищаем и нарезаем крупным кубиком.
Чеснок мелко рубим ножом.
Картофель соединяем в глубокой миске со специями и чесноком.
Вливаем в миску к картофелю оливковое масло, перемешиваем.
Филе индейки нарезаем на кубики примерным размером 2х2 см.
Мясо соединяем с карри, солью и перцем.
Соединяем филе, картофель и лавровый лист в миске, перемешиваем.
В форму для запекания перекладываем мясо и картофель.
Накрываем форму плотно фольгой и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Снимаем фольгу, добавляем веточки тимьяна и запекаем блюдо еще 10 минут.
Перекладываем картофель с мясом на блюдо и украшаем зеленью петрушки.
Ценность блюда
Польза индюшиного филе огромна, железо из мяса легко усваивается организмом, высокое содержания магния, селена и витамина PP позволяет предотвращать раковые заболевания, а низкое содержание холестерина и калорий – хороший выбор для людей, следящих за своим весом и давлением.
