0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт греческого салата классический с брынзой

Содержание

Греческий салат: классический рецепт и тонкости приготовления

Сегодня наши гастрономические путешествия привели нас в Грецию, страну с необыкновенной историей, архитектурой, потрясающими красотами природы и самобытной калоритной кухней. В этот раз мы осваиваем рецептуру классического греческого салата!

Существует сразу три легенды, которые принимают как одну из историй возникновения вкусного греческого салата. Все их объединяет одна черта: в качестве ингредиентов выбраны простые, самые распространенные в Греции продукты: овощи, сыр, зелень, оливковое масло. Очевидно, что перед создателем блюда не стояла задача поразить изысканными ингредиентами, эффектной подачей или особенной рецептурой. Вкусное блюдо просто и быстро — вот к чему стремился кулинар.

Каждый из нас, может идеально повторить вкус этого явства и это действительно просто. Но бывает возникают небольшие трудности. И это естественно! Мы подготовили решения!

Овощи и зелень

Свежие овощи без царапин и порезов — только такими они сделают ваш греческий салат потрясающе вкусным! Помидоры должны быть тугими, так мякоть не будет разваливаться от кожицу при перемешивании. В салате хороша и зелень — это свежий измельченный базилик, которым при желании посыпают салат перед подачей. При случае петрушкой заменять не стоит.

От чего зависит столь многогранный вкус греческого салата?

Это сыр! Сыр задает тон всему блюду, это как раз та пикантная нотка, что создает идеальный симбиоз со свежестью овощей. На родине блюда используют сыр фета, который должен быть разломлен на крупные кусочки или подан единым пластом поверх овощей. — так и выглядит первоначальный, классический вариант греческого салата. Уже позже, особую популярность приобрел вариант приготовления с брынзой, обладающей легким сливочным вкусом. На самом деле в каждом ресторане, где меню содержит это лакомство, фету нарезают на свое усмотрение, в России же наиболее популярна, форма кубика.

Как правильно порезать фету или брынзу?

Мы часто замечаем, что фета крошится, а брынза прилипает к ножу во время нарезки. Чтобы избежать такой неприятности, сохраняйте эти продукты в холодильнике практически до самой подачи блюда. Сыр должен быть очень холодным, тогда все получится! Так же смочите нож в холодной воде. Режете брынзу? Смажьте с помощью кисти нож оливковым маслом. А можно выбрать и другой инструмент, например нить или леску.

Заправка греческого салата

Как же все просто: оливковое масло, да и только! Вовсе нет. Следуя подлинному рецепту классического греческого салата необходимо оливковое масло холодного отжима предварительно смешать с орегано. Готовое блюдо спрыскивают еще и лимонный соком или так же добавляют в заправку, и пару капель уксуса. Вы так же можете всыпать и немного черного молотого перца.

Читать еще:  Рецепт салата с маринованными грибами и картофелем

Перемешивать или нет? Как подавать?

Соединить все ингредиенты, обильно полить заправкой и тщательно перемешать — действия, крайне не подходящие. При использовании, брынза начинает разминаться, а зелень мокнет и теряет форму. Овощи красиво укладывают вместе с крупно порванной зеленью, затем сыр — и это для каждой порции. Затем сдобрить масляным соусом.

Классический рецепт греческого салата

  • Перец красный болгарский — 2 шт
  • Перец желтый болгарский — по желанию
  • Огурец длинноплодный — 1 шт
  • Фета — 200 гр
  • Красный сладкий лук — 2 шт
  • Помидоры маленькие — 5 шт или черри — 250 гр
  • Маслины — 230-250 гр
  • Салат, можете использовать свой любимый — 1 пучок
  • Базилик — 2-3 веточки
  • Оливкое масло — 5-6 ст.л
  • Орегано — 0,5 ч.л
  • Уксус бальзамический — чуть меньше 1 ч.л
  • Лимонный сок — пара капель
  • Овощи и зелень промыть, просушить на бумажном полотенце. В это время приготовить заправку.
  • В миске соединить масло и орегано, затем вмешать уксус. Добавить лимонный сок (не больше, чем 0,5 ч.л) и снова перемешать до однородной структуры.
  • Зелень порвать руками или крупно нарезать. Торжественный случай? Отделите несколько листиков и выложите на блюдо.
  • Помидоры нарезать дольками, черри — на попалам, огурец — тонкими кружочками, лук — полукольцами.
  • Перец так же нарезать крупными кружочками, а потом еще на 4 части.
  • Базилик измельчить, можно разобрать на соцветия и украсить им салат при подаче.
  • В хаотичном порядке выкладываем все подготовленные овощи поверх салатных листьев.
  • После распределяем маслины и кубики феты.
  • Поливаем греческий салат заправкой, украшаем базиликом.

Салат «Греческий»: классические рецепты как вкусно приготовить греческий салат с брынзой

Многим нравится классический греческий салат, он довольно легкий, приготовить его просто, и смотрится он на столе красиво, вызывая аппетит. Он нравиться мне тем, что компоненты в нем могут меняться в количественном отношении или заменяться совсем другими. Допустим, сыр Фета, в рецепте легко заменяется брынзой. Получается не менее ароматный и вкусный салат Греческий с брынзой.

Достоинство салата состоит в том, что он низкокалорийный, в нем присутствуют разнообразные овощи, следовательно, в нем много витаминов.

Кстати, на сайте есть и другие рецепты полезных блюд для тех, кто придерживается диетического питания. А так-же советую посмотреть рецепт вкусного салата «Цезарь».

Содержание:

Классический Греческий салат — общие принципы и подготовка продуктов

Основными условиями приготовления этого блюда будет наличие свежих ингредиентов и готовить его желательно, прямо перед употреблением. Через час он теряет свой вид и привлекательность.

Пред нами очень простой ассортимент: огурцы, перец, помидоры, пекинская капуста.

Овощи хорошенько очистим в теплой воде, подсушим. Нарезают их предпочтительнее, крупно, но есть среди нас и любители мелкой нарезки. Думаю, от размера нарезки вкуса своего и сути салат не изменит, поэтому крошите, как Вам удобно. Хотя гурманы утверждают, что при мелкой нарезке вкус совершенно иной.

Последний штрих в приготовлении — брынза и оливки. Оливки можно закинуть целыми или порезать пополам, а брынза лучше всего будет выглядеть кубиками.

Соль, перец, лук, (иногда встречал рецепты с чесноком, но это как Вам нравится). Особенность классического рецепта в том, что он заправляется исключительно оливковым маслом.

Все эти ингредиенты и действия, это сама основа греческого салата. Кстати, когда салат почти готов, егоможно сбрызнуть лимонным соком, это придаст ему особую кислинку и пикантность.

Салат Греческий с брынзой — пошаговый рецепт с оливковой заправкой

Многие пробовали такой салат в гостях, а как его готовить, четкого понимания нет. Представляю рецепт, как просто приготовить в домашних условиях салат с брынзой.

Читать еще:  Рецепт салата с курицей и рукколой

Ингредиенты:

  • огурец -300 граммов,
  • перец сладкий — 200 гр.,
  • помидоры-300 гр.,
  • салатный лук — 100 гр.,
  • брынза -100 гр.,
  • оливки — 100 граммов,
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла,
  • пол лимона на сок.

Для украшения уже готового блюда подготовьте немного зелени, петрушка, укроп или, что Вам приходится по вкусу.

Приготовление:

Овощи моем, сушим. Огурцы нарезаем крупной соломкой, помидоры тоже большими дольками.

Нарезку кладем в миски и туда же отправляем перец, очищенный от семян и нарезанный брусочками.

Очень хорошо если помидоры в греческий салат будут крупные, не мясистые, чтобы они в блюде не меняли форму, не растекались.

Брынзу покрошить брусочками. Маслины возможно купить без косточек, их можно оставить целиком, но мне кажется, порезанные колечками, они выглядят эффектнее. Затем добавляются кольца салатного лука и оливковое масло. Сдобрим лимонным соком, перемешиваем, солим, перчим и подаем на стол. Думаю, петрушка и укроп в нашей закуске совсем не повредит, укладываем их или порционно, каждому в тарелку, или в общую салатницу. Салат Греческий ждет Вас!

Салат «Греческий» с брынзой с сухариками и йогуртом

Этот рецепт удивит Вас своей необыкновенно вкусной заправкой. Обратите внимание, если Вы станете использовать разные цвета: красный, зеленый, желтый и черный, вся эта цветовая гамма будет радовать Вас и ваших друзей не только своим приятным вкусом, но и цветовой гаммой. Какой еще из салатов может быть таки ярким и радостным?

Кстати, количество компонентов Вы можете менять, все зависит от ваших пристрастий и вкусов.

И самым неожиданным дополнением к нему становятся сухарики, которые необходимо готовить самостоятельно. Сухарики являются конечным ингредиентом, но начинать стоит именно с них. Возьмем батон, он должен быть твердым, слегка подсохшим. Нарежем его небольшими ломтиками и поместим в духовку минут на 15. Когда сухарики подрумянились, достанем их из духовки и положим на тарелку остывать.

Теперь займемся соусом. Для этого нам надо 100 граммов греческого йогурта, к нему добавляем ложечку лимонного сока, горчицы и масла, соль, перец. Всю эту массу перемешаем и отставим в сторону- она должна настояться.

Крупными кубиками режем вымытые огурцы (4 штки), помидоры (2 штуки), помещаем и в миску. Теперь займемся сладким перцем (2 штуки), удаляем у него семена, утолщения и нарезаем крупными кусочками. Кольцами нарежем лук, если Вы купили салатный, это большой плюс, он будет красивее смотреться в салатнице. Брынзу рубим аккуратными кубиками и докладываем сверху. Осталось порезать оливки.

Когда все ингредиенты готовы, поливаем их соусом. Но сухарики стоит класть в самый последний момент, иначе они сильно намокнут и салат потеряет свой вешний вид.

Греческий салат — классический рецепт от шеф-повара

Советы — как приготовить греческий салат «с изюменкой»

Чтобы салат стал более интересным и оригинальным его можно сдобрить маринованными или солеными грибами. Тем более их следует класть совсем чуть-чуть. Но уже новый вкус оценят все присутствующие.

А чтобы лук был слаще, его необходимо сперва ошпарить кипятком. А еще его можно замариновать, это вообще, придаст блюду обалденный вкус. Как это сделать? Нарезанный лук заливают водой и уксусом, плюс соль, сахар, перец, уже через 30 минут смело используйте его в готовке.

Как и говорилось выше, экспериментировать с блюдом можно во всех направлениях. Возможно менять и добавлять ингредиенты, соусы, применять интересные приправы, нарезать мелко или крупно, но салат Греческий (классический вариант), советую приготовить и попробовать в первую очередь, а потом двигаться и создать свой кулинарный шедевр.

Читать еще:  Рецепт салата с сельдереем и виноградом

И опять-же вопрос — какой из рецептов является классическим? Ведь порой кулинары одной страны и даже более того, одного региона спорят и доказывают, что их вариант самый лучший и является прародителем всех остальных. А надо ли это и насколько это важно?

Греческий салат

Думаю, я не первая, кто размещает подобный рецепт. Но посмотрите, вдруг прочитаете что-то новое)

Ингредиенты для «Греческий салат»:

  • Помидор (свежие грунтовые, ярко-красные, спелые) — 2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Огурец (свежие, грунтовые ) — 1 шт
  • Листья салата / Салат (ромэн) — 10 шт
  • Маслины (без косточек, черные) — 0,5 бан.
  • Брынза (фетаки, голубая пачка, 40 %) — 150 г
  • Масло оливковое (экстра виржин) — 4 ст. л.
  • Лук красный — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий салат»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат «Греческий» с оригинальной заправкой

  • 82
  • 606
  • 41215

Греческий салат под оригинальной заправкой

  • 11
  • 207
  • 6569

Салат «Греческий»

  • 26
  • 175
  • 34176

Классический греческий салат

  • 92
  • 172
  • 42395

Греческий салат по-итальянски

  • 60
  • 166
  • 17570

Греческий салат

  • 163
  • 130
  • 27331

Греческий салат

  • 36
  • 119
  • 10991

Салат «Айсберг» с овощами

  • 60
  • 79
  • 4981

Салат «Греческий»

  • 30
  • 73
  • 11705

Греческий салат

  • 18
  • 54
  • 20051

Салат «Греческий»

  • 18
  • 54
  • 21108

Греческий салат

  • 19
  • 51
  • 15581

Греческий салат

  • 35
  • 49
  • 12198

Греческий салат

  • 15
  • 48
  • 2913

Греческий салат классический

  • 2
  • 46
  • 10053

Греческий салат

  • 43
  • 43
  • 7941

Салат «Греческий» с яйцами-пашот

  • 23
  • 33
  • 8977

Салат «Греческий»

  • 8
  • 33
  • 5647

Греческий салат

  • 11
  • 23
  • 5299

Корзинка из Греции

  • 18
  • 22
  • 3904

Салат «Вдохновение»

  • 19
  • 18
  • 5385

Салат «Греческий»

  • 3
  • 12
  • 3622

Похожие рецепты

Сырные корзиночки

  • 25
  • 8
  • 8332

Пикантный рисовый салат

  • 29
  • 21
  • 1144

Слоенный салат с колбасой

  • 52
  • 168
  • 34211

Салат «Сладкая цыпочка»

  • 45
  • 83
  • 6002

Салат из кальмаров

  • 4
  • 65
  • 1720

Салат «Свежесть»

  • 17
  • 94
  • 2338

Салат «Кореец» с майонезом

  • 22
  • 15
  • 1580

Изысканый салат с жареной грушей

  • 29
  • 39
  • 7331

Луковый салат

  • 91
  • 42
  • 6903

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мальчишник»

  • 109
  • 140
  • 20385

Мясные рулетики в тесте «Матрешка»

  • 32
  • 178
  • 13778

Закусочный торт «Весна»

  • 129
  • 205
  • 27451

Комментарии и отзывы

8 октября 2011 года Юляляй #

18 ноября 2012 года lemonywater #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года Rosia #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года ирина66 #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года Olga NNN #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года БЕЛЯКОВА #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года Татушка71 #

13 мая 2010 года kivaanna # (автор рецепта)

13 мая 2010 года Elvyrka #

13 мая 2010 года мисс #

13 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector