0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салата с рукколой и куриной грудкой

Лучшие рецепты салатов с рукколой и курицей

Сторонники правильного питания знают о рукколе не понаслышке. Интересный внешний вид и пикантный ореховый привкус резных салатных листьев способны выгодно подчеркнуть практически любое праздничное блюдо. Руккола отлично сочетается с креветками, красной рыбой, курицей, различными овощами и фруктами. Блюда получаются очень вкусными и аппетитными внешне. В нашей статье представим несколько интересных рецептов салатов с рукколой и курицей. Они помогут сделать более интересным как повседневное, так и праздничное меню.

Салат с курицей, рукколой и черри

Резные салатные листья сами по себе обладают довольно насыщенным вкусом и ароматом. К ним можно даже ничего не добавлять. Достаточно заправить их растительным маслом и взбрызнуть бальзамическим уксусом. А вот для настоящих гурманов можно приготовить следующий салат с рукколой, помидорами черри и курицей. В дополнение к блюду можно сварить яйцо пашот.

Пошаговый рецепт салата заключается в следующих действиях:

  1. Куриную грудку разделить с помощью ножа вдоль на две части, слегка отбить, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.
  2. Помидоры черри (250 г) разрезать пополам.
  3. Мягкий сыр (80 г) измельчить кубиками.
  4. Грудку курицы обжарить на растительном масле (2 ст. л.), дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.
  5. На тарелке разложить рукколу, сверху распределить половинки помидоров и сыр.
  6. Заправить ингредиенты смесью оливкового масла (2 ст. л.), бальзамика и сладкого соевого соуса (по 1 ст. л.).
  7. Сверху на салатные листья выложить нарезанную грудку и яйцо пашот.

Пошаговое приготовление салата с рукколой и помидорами с горчичной заправкой

Следующее блюдо вполне можно подать к столу как основное. В его состав входят не только листья рукколы, но и богатая белком куриная грудка. Блюдо получается одновременно сытным и легким, и подходит в том числе и для диетического питания.

Салат из рукколы с помидорами, курицей и пикантной заправкой готовится в такой последовательности:

  1. Грудка (300 г) моется и обсушивается бумажным полотенцем, после чего натирается солью и перцем. Подготовленное филе заворачивается плотно в фольгу и отправляется в духовку на 30 минут.
  2. Запеченная грудка остужается и разбирается руками на волокна.
  3. Помидоры разрезаются на небольшие ломтики, а перец измельчается соломкой.
  4. В миске листья рукколы смешиваются руками с перцем, помидорами и куриной грудкой.
  5. Сверху салат заливается заправкой из оливкового масла (3 ст. л.), горчицы и сока лимона (по 1 ч. л.).
Читать еще:  Рецепт салата с сельдереем и виноградом

Салат из рукколы с ароматной клубникой и курицей

Десерты из этой сладкой летней ягоды любят все без исключения. Но с клубникой можно приготовить еще и вкусный салат. С курицей и рукколой ягода сочетается достаточно хорошо, добавляя блюду некоторую пикантную нотку и оставляя приятное послевкусие. Готовить такой салат проще простого:

  1. Рукколу (100 г) вымыть, обсушить на полотенце и разложить на плоской тарелке.
  2. Отварное куриное филе разделить на волокна и выложить поверх салатных листьев.
  3. Горсть грецких орехов крупно порубить ножом.
  4. Сверху разложить крупно нарезанную клубнику (6 шт.).
  5. Посыпать салат тертым сыром (20 г) и рубленными орехами.
  6. Приготовить заправку, смешав венчиком растительное масло (3 ст. л.), винный уксус (2 ч. л.), по чайной ложке меда и французской горчицы в зернах. По вкусу добавить соль и молотый перец.
  7. Полить салат заправкой и сразу же подавать к столу.

Салат с рукколой, сухариками и кукурузой

Следующее блюдо можно приготовить как для повседневного ужина, так и ля праздничного застолья. Для такого салата с рукколой, курицей и кукурузой пригодится минимум ингредиентов, а вкус у него получается просто изумительным. Рецепт приготовления состоит всего из нескольких шагов:

  1. В первую очередь для этого салата следует поджарить сухарики. Для этого багет или несладкую булку нужно нарезать длинными брусочками и подсушить на сковороде с растительным маслом. При этом следить за тем, чтобы огонь был маленьким.
  2. На тарелку разложить листья рукколы (50 г) и кусочки куриной грудки (300 г).
  3. Сверху насыпать 100 г кукурузы и перемешать.
  4. Заправить салат смесью бальзамического и горчично-апельсинового соусов, добавив столовую ложку подсолнечного масла и соль.
  5. Перед подачей посыпать блюдо сухариками.

Салат с курицей, шампиньонами и рукколой

Из салатных листьев и куриного филе можно приготовить отличное сытное блюдо не только для девушек, которые следят за своей фигурой, но и для спортсменов. Так, в следующем салате из рукколы с курицей содержится целых 40 г белка и практически отсутствуют углеводы.

Для приготовления блюда куриную грудку (250 г) следует предварительно обжарить на гриле до готовности, а шампиньоны пассировать на сковороде с растительным маслом. Болгарский перец в это же время нужно нарезать соломкой. Затем на тарелке соединить рукколу, перец, филе и грибы. Перемешать ингредиенты и заправить их кунжутным маслом (1 ст. л.) и соевым соусом (1 ч. л.). При подаче салат можно посыпать обжаренными кунжутными семенами. Получится очень вкусный и полезный салат.

Читать еще:  Рецепт салата из тунца консервированного слоями

Салат с куриной грудкой и рукколой

Уверена, что у каждого есть свои любимые блюда, у меня в фаворе этот салат. Обожаю его! В нём всё гармонично, деликатно, легко, свежо и ярко! Однозначно — готовить!

Ингредиенты для «Салат с куриной грудкой и рукколой»:

  • Приправа (Maggi для Нежного Филе куриной грудки по-итальянски) — 1 шт
  • Грудка куриная — 1 шт
  • Яйцо перепелиное — 3 шт
  • Руккола — 100 г
  • Помидоры черри — 5 шт
  • Лимон (1 ст.л. лимонного сока) — 1 шт
  • Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с куриной грудкой и рукколой»:

Для этого рецепта хорошо подойдет приправа Maggi для нежного филе куриной грудки по-итальянски, однако, хорошо сочетается с салатом и приправа с чесноком и травами.
Куриное филе отбить до толщины 1,5-2см.

На одну половину листа для жарки от Магги выложить куриную грудку, прикрыть второй половиной листа, прижать рукой и готовить на разогретой сковороде без добавления масла по 5-7 минут с каждой стороны.

Получается сочная и нежная грудка.
Филе остудить.

Приготовить все ингредиенты для салата. Рукколу промыть, дать стечь воде, обсушить.
Перепелиные яйца отварить, остудить в воде, нарезать пополам.

Куриную грудку нарезать на кусочки.

Нарезать рукколу и помидоры черри. Сложить все ингредиенты чашку.

Приготовить заправку для салата. В баночке смешать 2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, баночку закрыть крышкой, потрясти.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «От Кристины»

  • 7
  • 420
  • 5223

Салат «Оливье»

  • 144
  • 171
  • 21179

Салат «Новогодние шары»

  • 61
  • 712
  • 34180

Салат «Джокер»

  • 15
  • 42
  • 9008

Салат с куриным филе и ананасом

  • 6
  • 86
  • 872

Слоеный куриный салат с карри и ананасами

  • 25
  • 148
  • 16170

Салат с копченой курицей и грушей фламбе

  • 35
  • 53
  • 6837

Салат «На одной волне. »

  • 168
  • 299
  • 22160
Читать еще:  Рецепт салата с красной рыбой и икрой

Салат «Шкура белой тигрицы»

  • 86
  • 52
  • 8023

Попробуйте приготовить вместе

Баба гануш от Озгюршефа

  • 46
  • 294
  • 20799

Колбаски «Императорские»

  • 127
  • 281
  • 23389

Куриный паштет с грибами

  • 40
  • 331
  • 30811

Фотографии «Салат с куриной грудкой и рукколой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года nnutty #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года lioliy1967 #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года lina0710 #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года lina0710 #

20 февраля 2019 года virgola71 #

21 февраля 2019 года lina0710 #

21 февраля 2019 года virgola71 #

21 февраля 2019 года lina0710 #

21 февраля 2019 года virgola71 #

21 февраля 2019 года lina0710 #

20 февраля 2019 года Galiniya #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года Просто Мэри #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года Valushka2003 #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года nelliundco #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года jannasimf #

20 февраля 2019 года virgola71 #

20 февраля 2019 года Гали-28 #

21 февраля 2019 года virgola71 #

21 февраля 2019 года mazziadri #

21 февраля 2019 года virgola71 #

21 февраля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года virgola71 #

12 января 2018 года tata1108 #

12 января 2018 года jannasimf #

13 января 2018 года tata1108 #

13 января 2018 года Dama-Lorik #

13 января 2018 года tata1108 #

13 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 января 2018 года tata1108 #

25 ноября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 октября 2017 года veronika1910 #

16 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 октября 2017 года мисс #

15 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2017 года Анастасия АГ #

14 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2017 года IrikF #

14 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2017 года Ирушенька #

14 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2017 года yugai ludmila65 #

13 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2017 года mtata #

13 октября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector