Правильная температура перегонки самогона
Правильная температура перегонки самогона. Температурные режимы при самогоноварении
Если вы до сих пор считаете, что неважно, при какой температуре гнать самогон, то сильно заблуждаетесь.
Именно при соблюдении нужной температуры на различных этапах перегонки удается достичь максимальной чистоты конечного продукта, который можно употреблять внутрь без риска для здоровья.
- Температурные режимы
- Что дает термометр в самогонном аппарате?
- Как обойтись без термометра
- Как контролировать процесс перегонки по температуре
- Температурные этапы и особенности перегонки браги
- На обычном аппарате
- На БК и РК
Температура перегонки самогона является катализатором различных процессов. В ходе приготовления самогона задействованы три диапазона температур:
- от 0 до 68°C;
- от 78-85°C;
- выше 85°C.
Первой на дистилляторе выставляют t 63°C, которая через определённый промежуток времени повышается до t 65–68°C. Этого достаточно для того, чтобы началось испарения летучих фракций:
- уксусного альдегида;
- метилового спирта и эфира;
- муравьино-этилового эфира.
Все эти вещества представляют опасность для организма человека и могут вызвать его отравление различной степенью тяжести. После этого температура повышается до 78-85°C. Этот диапазон температур стимулирует выделение из общей массы виноматериала выделение этилового спирта. Это основной продукт самогоноварения, ради получения которого и затеян весь процесс.
Внимание. Диапазон температур 78-85°C в процессе перегонки браги необходимо поддерживать как можно дольше.
Температура выше 85°C является критической. К моменту её достижения в виноматериале остаётся небольшое количество этилового спирта, который находится в смеси сивушных соединений. Точка кипения последних выше 100°C. Продолжение процесса перегонки теряет смысл.
