Голубое шампанское: особенности технологии и вкуса, обзор популярных марок
Голубое шампанское: особенности технологии и вкуса, обзор популярных марок
На рынке настолько большой ассортимент игристых вин, что производителям становится все сложнее удивлять потребителей изысканными вкусами своих напитков. А значит требуется креатив – например, «игры» с оттенками. Игристое голубого цвета раньше, может, и вызывало недоумение, но сейчас довольно много брендов выпускает такие напитки. Заслуживает ли голубое шампанское внимания гурманов? На каких марках остановить выбор?
Дегустационные характеристики
Голубое шампанское представляет собой экстраординарный продукт, который создается по оригинальной технологии. В его основе по стандарту заложен виноград сорта мускат и два органических пигмента в виде антоцианы и индиго. Именно такая структура позволяет напитку обретать классическую сладость в гастрономических и ароматических показателях.
Процесс изготовления спиртного полностью исключает добавление сахара, способного усилить брожение. Специалисты используют исключительно искусственные сахарозаменители.
Это шампанское голубого цвета, которое может порадовать потребителя наличием блеска или выразительным перламутровым переливом. Каждый бокал – настоящий праздник души.
Аромат
В ароматических показателях спиртного так же, как и в большинстве продуктов компании Bollinger, можно проследить яркую фруктово-цветочную палитру. Каждый напиток из сегмента пестрит уникальным колоритом красок, способных покорить дегустатора уже на первых минутах проб.
Гастрономические показатели основываются на легкой, но чрезвычайно выразительной сладости. Причем в каждом продукте вы будете слышать свое особое дополнение в виде фруктовых, травянистых или цветочных долей.
Знаете ли вы? Вторичное брожение напитков в былые времена проходило в деревянных бочках, что нередко приводило к потере продуктов, так как тара не выдерживала давления и взрывалась.
