Может ли виски испортится? Всё, что тебе нужно знать о сроке годности после вскрытия бутылки

«Срок годности виски безграничен» — вот такую фразу можно встретить в той или иной вариации как от сомелье, так и от продавца, решившего «подкупить» покупателя несколькими фразами. На самом деле, это не совсем так. При соблюдении идеальных условий для консервации виски действительно может сохранять свои качества на протяжении очень долгого времени. Точный срок неизвестен. То есть срок годности виски в закрытой бутылке при соблюдении всех правил и условий высокого качества алкоголя может составлять 10, 20 и даже 100 лет.

Температура, срок и условия хранения виски в бутылке

Виски — напиток, который довольно популярен в западных странах. В некоторых случаях содержание в нем спирта может достигать 45 — 50%. Чтобы получить качественный напиток, его выдерживают в дубовых бочках не меньше 3 лет, а наиболее ценным считают продукт, который имеет выдержку 10 — 20 лет. Коллекционное спиртное приобретают на аукционах или в специализированных магазинах. Стать обладателем напитка с большой выдержкой может не каждый из — за его большой стоимости, но и менее дорогие экземпляры нуждаются в соблюдении правил хранения. О том, где и как хранить виски, читайте далее.

Сколько хранится открытый виски

После откупоривания любого —скотча— или бурбона, будь то Джон Барр или Wild Turkey, содержимое начинает активно взаимодействовать с кислородом, что в свою очередь приводит к значительному сокращению сроков годности.

Конкретную цифру срока годности в открытом состоянии назвать очень сложно, так как это зависит еще и от других факторов – условий хранения. Специалисты утверждают, что распечатанный алкоголь может храниться до 3 месяцев, но благодаря некоторым тонкостям эту дату можно перенести и на более поздний срок.

Если у вас после распития элитного бурбона каким-то образом что-то осталось, то можно оставить его на потом, но при этом стоит соблюдать правила хранения напитка в открытом состоянии.

Срок хранения виски

Бытует мнение, что этот напиток не портится со временем. На бутылке может быть указан срок годности – 1 год, и 5 лет, так как этого требуют законы страны в которой он предложен к продаже. Но от того, как, в каких условиях будет храниться виски, зависит его срок годности.

Реальный срок хранения известен не всем. При этом теоретически, бутылка добротного виски может иметь неограниченный срок хранения. Отчасти, это так и есть.

Срок хранения хорошего виски не ограничен.

Виски можно хранить вечно, но это при определенных условиях, о которых рассказывается ниже.

Срок хранения открытой бутылки виски

Сразу после открытия, попадающий внутрь бутылки воздух оказывает негативное влияние на вкус и аромат напитка. Потому виски быстро потеряет свои качества. Однозначного ответа на вопрос – “сколько можно хранить открытый виски?” не существует. Называется срок хранения открытого виски – от одного до трех месяцев, а при идеальных условиях – до одного года. Но в любом случае, открытый виски долго хранить нельзя.

Срок хранения виски после вскрытия можно незначительно увеличить. Если всё же есть большая необходимость сохранить вкус и качество виски после откупоривания бутылки, то нужно жидкость перелить в другую плотно закрывающуюся стеклянную ёмкость. И объем бутылки должен быть таким, что бы осталось как можно меньше воздуха в ней. Чем больше воздуха в бутылке, тем быстрее напиток придет в негодность.

Срок хранения виски в пластиковой бутылке

Всем уже давно известно, что спирт – достаточно активное химическое вещество. Виски имеет крепость от 40 до 60 градусов, что делает эту жидкость не менее активной.

Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта. При взаимодействии же с пластиковой тарой происходит реакция, в следствии чего выделяются опасные для организма яды.

Спирт растворяет в малых количествах пластик. Но этого количества достаточно, чтоб испортить вкус и запах. Стоит понять одно, это рекомендуют специалисты – хороший виски в пластике не бывает.

Где и как лучше хранить виски

Существует несколько факторов места, которые определяют срок годности виски.

1. Температурный режим. В помещении должна быть постоянная температура, не так важно, какой именно она будет, но держать ее следует на одном уровне.
2. Солнце. Виски как и многие другие разновидности алкоголя не терпит прямого попадания солнечных лучей на бутылку, подбирать место требуется соответственно.
3. Влажность. Воздух должен быть сухой, а помещение изолировано от попадания воды.
4. Подставки и мебель. Не так важно, какой именно будет подставка для виски, но бутылка должна быть постоянно в вертикальном положении.

Не зря ценители довольно часто выбирают в качестве места хранения виски подвал. Если он сухой, в него не попадает лишняя влажность, то тут алкоголь сохранится лучше всего.

Срок годности виски в бутылке, если та не была открыта вообще, и при условии помещения тары в сухое и прохладное место, продолжительный. Тревожить тару просто так, переворачивать бутылку или взбалтывать виски не стоит.

Сколько может храниться закупоренная бутылка

Место хранения виски играет важную роль. Следует беречь напиток от солнечных лучей. Температура должна быть в пределах 5-15 градусов Цельсия со знаком плюс. Точный уровень не столь важен, главное, не допускать значительных колебаний температуры. Если алкоголь переохладить, то внутри бутылки могут образоваться хлопья, мутный осадок. Помутнение дорогого напитка выглядит не слишком эстетично, однако говорит об особой глубине вкуса. Чтобы избавиться от хлопьев внутри бутылки, переместите ее в комнатную температуру. Появление осадка в напитках дешевых марок говорит о том, что при производстве использовалась жесткая вода. Чтобы надолго сохранить оригинальный вкус и аромат виски, следует хранить его в таких местах, как:

• подвал;
• темное прохладное помещение;
• холодильник.

Храните алкоголь в оригинальном тубусе либо коробке. Если такие условия не поддерживаются, вкусовые качества исчерпают себя через год. Эти моменты являются главными для закупоренной упаковки. Закрытая коробка либо туба все же взаимодействует с окружающей средой, но в мизерном количестве. Открывая новую тубу с запечатанным горлышком, можно почувствовать аромат виски. Это говорит о том, что стопроцентной герметичности не существует, даже при наличии заводской пробки.

Срок годности качественного виски составляет более ста лет. Когда его разливают по бутылкам, в одну бутылку попадает напиток строго из одной бочки. Алкоголь из разных бочек в одной бутылке не смешивают. При разливе напиток прекращает свое созревание. Минимальное время созревания в дубовых бочках – 3 года.

Добавляя в бокал лед, разбавляя напиток лимонным, яблочным соком и иными жидкостями, вы уже не почувствуете аромат, который сохранился после созревания.

Где и как лучше хранить виски

Существует несколько факторов места, которые определяют срок годности виски.

1. Температурный режим. В помещении должна быть постоянная температура, не так важно, какой именно она будет, но держать ее следует на одном уровне.
2. Солнце. Виски как и многие другие разновидности алкоголя не терпит прямого попадания солнечных лучей на бутылку, подбирать место требуется соответственно.
3. Влажность. Воздух должен быть сухой, а помещение изолировано от попадания воды.
4. Подставки и мебель. Не так важно, какой именно будет подставка для виски, но бутылка должна быть постоянно в вертикальном положении.

Не зря ценители довольно часто выбирают в качестве места хранения виски подвал. Если он сухой, в него не попадает лишняя влажность, то тут алкоголь сохранится лучше всего.

Срок годности виски в бутылке, если та не была открыта вообще, и при условии помещения тары в сухое и прохладное место, продолжительный. Тревожить тару просто так, переворачивать бутылку или взбалтывать виски не стоит.

Если тару все же вскрыли

После того как пробку удалили, а в бутылку проник воздух, виски постепенно начнет терять вкусовые качества и богатство аромата. К сожалению, препятствовать этому нельзя. Алкоголь постепенно будет ухудшаться даже в том случае, если владелец сможет как можно плотнее закрыть тару. В зависимости от вкусовых предпочтений и качества самого напитка, срок хранения в данном случае составляет от 3 месяцев до 1 года. Важно понимать, что в конечном итоге алкоголь утратит большую часть своей вкусовой палитры и станет слабо пригоден для дегустации.

Дешевые аналоги

В данном случае срок годности исчисляется едва ли неделями. Открытая бутылка дешевого односолодового виски, которое едва ли можно назвать настоящим whiskey, простоит 1-2 недели, после чего начнет терять крепость и появится яркий, довольно сильный привкус химических добавок, которые были использованы в рецептуре. Пить такой алкоголь опасно.

Что же до хорошего виски, то выражение «время работает на него» применимо только к плотно закупоренной бутылке, которая правильно расположена на постоянном хранении. Тогда вкусный алкоголь можно будет попробовать и спустя не один десяток лет.