Виски Jameson: классика ирландских блендов
Виски Jameson: классика ирландских блендов
При упоминании ирландских виски на ум сразу приходят знаменитые Jameson. Этот бренд действительно у всех на слуху как некий образец качества. Множество наград, которые получила компания за всю историю своего существования, доказывают, что вот так и должен «звучать» настоящий ирландский виски. Поговорим о коллекции солодового спиртного от Jameson. В чем особенность этих виски? С какого именно экземпляра начать свое знакомство с напитками бренда?
История предприятия Джемесон
Компания была основана в 1780 году предприимчивым ирландцем Джоном Джемесоном, который, оценив перспективы отрасли, решил попробовать себя на новом поприще.
Затея удалась, и на протяжении несколько десятилетий завод, названный в честь владельца «Jameson», быстро наращивал объемы производства.
Успеху предприятия способствовали несколько факторов:
Активное развитие экономики Ирландии и взлет популярности виски, которые пришлись как раз на конец XVIII/начало XIX веков.
Наличие некоторого опыта у владельца компании. Джон Джемесон не был совсем «зеленым» новичком в сфере изготовления солодового напитка.
Его супруга являлась дочерью одного из крупнейших шотландских производителей виски, и у владельца дублинского завода нашлось немало полезных связей и навыков ведения подобного рода дел.
Удачные инновации. Основатель предприятия начал работу с возведения гигантского по тем временам перегонного куба и на протяжении нескольких лет активно расширял производство.
Поддержка крупных производителей виски со стороны государства.
Акцизный акт, изданный в Ирландии в 1823 году, значительно улучшил положение легальных предприятий, производящих крепкий напиток из солода.
Нарастив мощности винокурни и завоевав прочное положение среди местных производителей, Джон Джемесон скончался, передав бразды правления компанией своему сыну.
На тот момент предприятие являлось вторым по значимости среди ирландских заводов, выпускающих виски.
К середине XIX века спрос на крепкий напиток достиг пика, и некоторое время превышал предложение.
Однако уже в 90-е годы наметился спад из-за появления на рынке более дешевого купажированного варианта виски.
Компания «Джемесон» предпочла сохранить традиции и продолжила выпуск односолодового напитка, что привело к затяжному кризису.
Все это время предприятие сохраняло преемственность поколений, оставалось семейным делом и руководствовалось девизом «Sine Metu» («Без страха»).
Жизнеутверждающую надпись и сегодня можно увидеть на этикетке продукции рядом с гербом.
Очередная модернизация на некоторое время улучшила положение, однако проблему не решила.
С трудом пережив введение «сухого закона» в США, гражданскую и мировую войны, предприятие вынуждено было объединиться сперва с ирландскими производителями в «Irish Distillers Ltd», а после войти в состав французского гиганта алкогольной отрасли «Pernod Ricard».
Последние изменения пошли компании на пользу: она вновь вошла в список самых продаваемых брендов.
Сегодня предприятие производит купажированный виски, а количество ежегодных продаж давно преодолело миллионный рубеж.
В 2006-м объем реализации составил более 2 млн ящиков, в 2013-м – около 5 млн, к концу 2010-х превысил и эту цифру. А начиналось все с небольшой винокурни на одной из дублинских улиц.
Виды виски Джемесон
Jameson, 40%
Традиционный купажированный виски, квинтэссенция ирландского бленда. Отличается янтарным цветом и деликатным ароматом. Вкус приятный и невероятно мягкий, с тонами карамели, ванили, с тонкими ореховыми и хересными оттенками. Джим Мюррей присудил этому виски невероятные 95 баллов!
Jameson Caskmates, 40%
Интересный и, как показали продажи, удачный эксперимент компании. Необычный вкус с хлебными нотками этому виски придают бочки из-под пива, в которых он созревает. Продукт появился в результате партнерства, заключенного с пивоварней Franciscan Well. К принципам изготовления виски применены технологии производства крафтового пива. Результат порадовал всех, в том числе – поклонников виски с нетривиальным вкусом. Напиток отличается свежим ароматом зеленых яблок, лайма, цветущего сада. Вкус базируется на сладких оттенках марципана, фруктов, молочного шоколада.
Jameson 12 Y.O., 40%
Премиальный виски. Запах сложен из оттенков ароматических масел, сливок, ирисок тоффи. Вкус полнотелый и глубокий, с мягкими тонами дуба и хереса. Эти сладко-пряные и древесные ноты напиток получил в процессе 12-летней выдержки в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Упакован в изысканный тубус. Отмечен серебряной медалью на San Francisco World Spirits Competition 2013 года.
Jameson 18 Y.O., 40%
Над рецептом этого виски трудился мастер купажа бренда Билли Лейтон. Бленд содержит 3 сорта спирта, которые созревали в хересных бочках не менее 18 лет, а затем были перелиты в бочки из-под бурбона и отправлены дозревать еще на полгода. Аромат содержит отчетливые хересные тона, легкие древесные оттенки, пряности, лесные орехи. Вкус продолжает эту гамму, добавляются мотивы сливочной карамели, ванили и шоколада. Выпускается лимитированной партией. Награжден Серебряной медалью на San Francisco World Spirits Competition 2013.
Jameson Gold Reserve, 40%
Один из самых популярных и титулованных напитков бренда, справедливо названный «Золотым резервом». Купаж содержит виски Pure Pot Still – чистый виски из перегонного куба, и хорошо выдержанные в новых дубовых бочках редкие сорта однозернового виски. Букет характеризуется гармоничным сочетанием хересных и древесных тонов. Во вкусе ощущаются ваниль, лакрица, экзотические фрукты. Обладатель золотых медалей всех авторитетных выставок: San Francisco World Spirits Competition, The Irish Whisky Masters, International Wine & Spirit Competition. Удостоен 94 баллов в «Библии виски» Джима Мюррея.
Jameson Rarest Vintage Reserve, 46%
Топовый продукт бренда, плод совместного творчества четырех ведущих мастеров купажа. Ими отобраны самые редкие спирты 20-24-летней выдержки, хранившиеся в мореных бочках. Для производства использовалась аутентичная технология, вобравшая все лучшее за время существования винокурни. Виски обладает плотным ароматом с хересными и пряными тонами, оттенком консервированных персиков. Исключительно мягкий вкус провоцирует на то, чтобы подольше задержать глоток виски во рту. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер, а сам напиток – длинный ряд международных титулов и медалей. В 2009 и 2014 году был признан «Виски года» в категории ирландских блендов.
Jameson Black Barrel, 40%
Названием напиток обязан бочкам двойного обжига из-под бурбона, в которых выдерживается. Отбор бочек ведется очень тщательно, поскольку именно они придают конечному напитку неповторимый аромат, насыщают сладостью ванили и карамели. Выдержка осуществляется на складе компании в условиях полной темноты и под контролем мастера по созреванию виски. Насыщенный букет изобилует оттенками экзотических фруктов – нектаринов, гуавы, папайи. Вкус полнотелый, маслянистый, с интенсивными нотами фиников, грецких орехов и корицы. На World Whiskies Awards 2014 виски победил в номинации Best Irish Blend и был удостоен золотой медали.
Сочетания с закуской
Крепкий алкоголь всегда требует закуску. Но подбирать ее нужно взвешенно, дабы сочетание дополняло друг друга, а не перебивало.
Jameson Irish Whiskey будет подавлять нежные блюда, а вот острые блюда, наоборот, будут перебивать его запах и вкус. Поэтому не стоит допускать такого соседства при сервировке стола. Лучшим образом на вкус влияют морепродукты, копченая рыба, сыры, сухофрукты и некоторые пряные травы, такие как базилик, мята и чабрец.
Хорошим партнером Jameson может стать темный шоколад без химических наполнителей и добавок.
Из фруктов на стол также можно поставить практически все, но лучше избегать цитрусовых, так как их вкусовые качества играют доминирующую роль над любым блюдом, не говоря уже о напитках.
Разновидности бренда виски Jameson
На данный момент под брендом Jameson выпускают несколько видов элитных напитков. У каждого из них есть свои почитатели и фанаты, которые ценят их за неповторимые вкусовые качества и тонкий непревзойденный аромат.
1. Классический Jameson
Это, беспрекословно, классика. Он относится к купажированным виски, так как его готовят из солодовых и спиртовых зерен, возраст которых должен достигать шести и более лет. Напиток имеет янтарный цвет и аромат ванили с примесью лесного ореха. Во вкусе преобладают нотки хереса.
2. Caskmates
Этот напиток был выпущен на рынок в качестве некого эксперимента. Но как только он появился на полках магазинов, объемы продаж начали немыслимо расти, что показало успешность такого решения. Он имеет хлебный аромат и такой же привкус, а все потому, что готовый продукт выдерживают в бочках из-под пива. Поэтому этот виски придется по нраву не только ценителям элитных напитков, но и любителям «пенного».
3. 12Y.O
Как можно понять по названию, этот виски готовят из спиртов, выдержанных не меньше 12 лет. Вкус его насыщенный, с тонкими нотками карамели и ванили, а аромат сводит с ума преобладанием ириса и специй.
Виски Jameson — 12Y.O
4. 18Y.O
Здесь та же технология, только в этом случае спирты выдерживают не меньше 18 лет. Продажа этого виски началась только с 2002 года. Имеет мягкий вкус сливочной помадки и нежное послевкусие пряных специй. В аромате тонкой нитью проходит ваниль и древесина.
5. Gold Reserve
Его не просто так называют «золотым резервом», ведь именно он собрал больше всего золотых наград на разного рода выставках. Вкус отличается нотками древесины и хереса, которые отлично компонуют друг с другом, а аромат завораживает нежной ванилью и одновременно ярко выраженными нотами риса.
Виски Jameson — Gold Reserve
6. Rarest Vintage Reserve 46%
В рассматриваемой линейке этот напиток является самым крепким. Каждая бутылка такого виски имеет уникальный номер, что делает затруднительным производство фальсификата. Вкус алкоголя сочетает в себе нотки хереса и персика. Обычно его пьют не спеша, при этом ненадолго задерживая во рту.
Виски Jameson — Rarest Vintage Reserve 46%
7. Black Barrel
От остальных видов его отличает цвет. Он намного темнее, чем у остальных, то есть почти черный. Добиться такого эффекта смогли с помощью бурбонных бочек, которые специально обожгли для дальнейшей процедуры. Также этот виски настаивают в помещениях, где совершенно отсутствуют источники света. В связи с этим, вкус и аромат напитка считают уникальными. Во время употребления вы почувствуете нотки фиников и корицы. Запахом этого алкоголя можно наслаждаться вечно, так как тонкое изящество нектаринов и папайи не оставят вас равнодушными.
Каждый вид в линейке Jameson, преобладает уникальным вкусом и неповторимым ароматом, который не найдешь у других производителей. Для некоторых это не просто элитный алкоголь, а изящество и стиль в повседневной жизни.
Производство виски Jameson
Надеемся, данная статья помогла вам узнать больше о виски Jameson. Что вы думаете про этот виски? Напишите в комментариях ваше мнение!
5 марок отличного виски из Шотландии и Ирландии выдержанного в пивных бочках
Мир наводнен крафтовым пивом, и грех было не использовать бочки из-под пива для выдержки виски. Чем, собственно, и воспользовались несколько предприимчивых производителей виски из Шотландии и Ирландии. Не смотря, на то, что использование таких бочек создает определенные технические проблемы, например, такие, как возможный рост бактерий, если их не наполнять быстро. Но такие виски стали пользоваться повышенным спросом и риск был оправдан и этот сегмент виски растет год от года, особенно в связи с быстрым ростом числа крафтовых пивоварен. Некоторые из виски представленные ниже, просто великолепны, некоторые просто добротны и интересны. Но все они отмечены высоким наградами на международных конкурсах и заслуживают особого внимания. В России, к сожалению, представлена не очень хорошо, но думаю это дело времени.
1. Grant’s Ale Cask Finish (40%)
Цена за 0,75- 1 900 рублей.
Купажированный виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, который прошел финишную выдержку в бочках из-под эля в течении 4 месяцев. Чтобы его создать винокурня сотрудничала с эдинбургской пивоварней Caledonian Brewery. Является первым из серии Cask Editions. Финиш в бочках из-под эля не добавляет многого, чтобы сделать его уникальным, но, по крайней мере, позволяет виски выделиться настолько, чтобы его можно было смело рекомендовать.
Аромат с нотами меда, солода, вереска и немного нуги. Очень легкий аромат без какого-либо намека на тона эля. Вкус довольно сладкий и легкий, с нотами печеных яблок, айвового желе, меда, апельсина и легкой горечью, намекающее на хмель. Послевкусие с намеком на дым и шоколадные тона.
2. Jameson Caskmates Stout Edition (40%)
Цена за 0,75- 2 300 рублей.
Ирландская винокурня Jameson в сотрудничестве с крафтовой пивоварней Franciscan Well создала этот виски. За основу был взят виски Jameson Original, который был выдержан в бочках из-под стаута пивоварни. В то время, как Jameson Original – легкий, цветочный и немного фруктовый, то Caskmates Stout Edition – карамельный и сливочный. Виски получился приятный и аккуратный, с насыщенным ароматом, который прекрасно сочетается с ирландским кофе.
Аромат элегантный, с нотами груши, зеленого яблока, лайма, дуба, ячменя, фундука, специй, зеленого чая и молочного шоколада. Во вкусе цветочные ноты и ноты яблок со специями уступают место ясному ощущению горьких кофейных зерен, какао, марципана и обожженного дуба. Послевкусие согревающее, с нотами ириски.
3. Jameson Caskmates IPA Edition Irish (40%)
Цена за 0,75- 2 500 рублей.
Это второй виски из линейки Caskmates: Jameson Caskmates IPA Edition. Конструктивно он создается так же, как и оригинальный Caskmates Stout Edition т.е. за основу был взят Jameson Original, но выдержан в бочках из-под IPA из пивоварни Wicklow Brewery. В результате получился более выразительны виски, чем Jameson Caskmates Stout с яркими хмелевыми нотами.
Аромат с нотами зеленых яблок, груши, специй, и легкие тона горького шоколада, цедры грейпфрута, малинового сиропа и крем-брюле. Во вкусе сбалансированное сочетание тонких оттенков хмеля, какао-бобов и нот марципана. Позже появляются интересные шелковистые и карамельные тона. Послевкусие слегка охмеленное, с нотками пряного черного перца и мягкой нотой ванильной карамели.
4. Teeling Stout Cask Irish Whiskey (46%)
Цена за 0,75- 4 100 рублей.
Еще один купажированный виски из Ирландии, теперь уже от винокурни Teeling из Дублина. Он прошел тройную дистилляцию и на последнем этапе был выдержан в 200 бочках из-под имперского стаута «Fathoms» от пивоварни Galway Bay Brewery в течении 6 месяцев. Виски не проходил холодную фильтрацию и разливается с 46%ABV.
Аромат заманчивы, с нотами шоколада, пряных трав, цветов, яблок и нюансов нот ежевики и имбиря. Вкус богатый, с нотами сладкого солода, жареного ячменя, ванили, карамели, фруктов, вишни и специй для выпечки. Послевкусие долгое с приятными нотками цветов, апельсинов и меда.
5. Glenfiddich IPA Experiment (43%)
Цена за 0,7-8 200 рублей.
Односолодовый шотландский виски NAS (без указания возраста), был выдержан 3 месяца в бочках из-под пива IPA от пивоварни Speyside Craft Brewery. Само пиво было сделано с использованием британского хмеля Challenger из-за его фруктового вкуса, и который хорошо сочетается с присущей для виски Glenfiddich фруктовостью. Это единственный в своем роде метод выдержки с единственными в своем роде сортами пива, сваренными специально для выдержки односолодового виски. Что, впрочем, отразилось и на его цене. В результате усиливаются травяные и цитрусовые нотки виски, которые были дополнены нотками яблок и ванили.
Аромат состоит из нот груши, зеленого яблока, трав, хмеля и весенних цветов. Вкус сливочный, с приятными оттенками цитрусовых, ванили, меда, шоколада, маслянистого ириса и яблок. Позже проявляются нюансы хмеля и приятная сладость. Послевкусие очень приятное с тонами фруктов и щепотки кедровой коры.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно.
