Виски Джонни Уокер: история, обзор вкуса и видов как отличить подделку
Виски Джонни Уокер: история, обзор вкуса и видов + как отличить подделку
Одна из популярнейших марок купажированного скотча, в среде знатоков известная как «король виски», объединяет более десятка сортов солодового спиртного. Среди них есть бюджетные молодые напитки, элитная выдержанная продукция и алкоголь средней ценовой категории.
Отличаются разные версии не только стоимостью и вкусом, но и «цветовым кодом», отраженным в названии и оформлении бутылки. Самой доступной является категория «Ред лейбл» (около 25$), чуть дороже обойдутся «Блэк лейбл» и «Грин лейбл».
Настоящей жемчужиной в плане цены и качества является линейка «Блю лейбл»: на нее придется потратить как минимум пару сотен долларов. Ежегодно под узнаваемой маркой «Джонни Уокер» продается не менее двухсот миллионов бутылок, а логотип с гордо шествующим денди и слоганом «Keep walking» знаком даже людям, никогда не пробовавшим виски.
Виды напитка
Продукция лейбла «Джонни Уокер» может представить фанатам купажированного напитка несколько разновидностей. Они различаются не только названием, но и крепостью, выдержкой и гаммой вкуса.
Red Label
«Джонни Уокер Рэд Лейбл» – самый распространённый купаж крепостью 40%. Его выдержка колеблется от трёх до пяти лет.
Этот напиток большинство ценителей виски предпочитает употреблять не в чистом виде, а в сочетании с другими напитками.
- кола,
- содовая,
- сок.
Часто бармены используют купаж для приготовления классических и авторских коктейлей.
Основой для этого купажа является виски Cardhu. Его особенность – нотки мёда, которые настоящие ценители виски смогут распознать без труда.
Поскольку купаж относительно молодой, ему присущ резкий запах и вкус. Именно поэтому большинство сходится на мнении, что в чистом виде «Рэд Лейбл» никуда не годится.
Справка!: Примечательно, что этот напиток – пионер в линейке продукции «Джонни Уокер». Изначально он выпускался под названием «Old highland Scotch Whisky», а позже был переименован и стал узнаваемым повсюду как «,Рэд Лейбл»,.
Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя описывает вкус скотча Джонни Уокер Рэд Лейбл:
Green Label
Купаж «Грин Лейбл» имеет большую крепость, в отличие от других виски «Джонни Уокер». Это объясняется не только выдержкой в минимум 15 лет. Это довольно сложный купаж, его создатель очень серьёзно подошёл к делу.
Солоды, использовавшиеся в «Грин Лейбл», родились в Лоуленде, Хайленде и других островных частях Шотландии.
Основные родители вкуса:
- солоды Linkwood,
- Talisker,
- Caol Ila
- Cragganmore.
Баланс, родившийся от подобной сборной солянки, радует ценителей купажированного виски невероятной гаммой вкуса.
Пробуя пряный напиток, можно распознать ноты сандалового дерева, кофейных зёрен, шоколада и древесной дымки.
Скотч такой выдержки и сложного купажа стоит пробовать в чистом виде. Но и как составляющая коктейля «Грин Лейбл» сможет подчеркнуть и дополнить вкус классических лонг-дринков.
Black Label
«Блэк Лейбл» так же очень известный, как и его сородич «Рэд Лейбл».
Чёрный «Уокер» является виски класса де люкс. Объясняется это хотя бы тем, что в состав купажа входит примерно сорок сортов. Немыслимая цифра, однако, именно такая палитра солодов позволяет достичь неповторимого вкуса «Блэк Лейбл». Этот скотч выдерживается не менее двенадцати лет.
На выходе скотч получается с очень сложным и богатым вкусом:
- Виски Cardhu, который входит в состав купажа, придаёт напитку оттенки мёда, немного цитруса и яблока.
- В купаж также идут сорта островной Шотландии. Благодаря этому любители распознают во вкусе морские нотки.
- Долгая выдержка позволяет напитку обрести слегка дымный оттенок.
- Поскольку все купажи выдерживаются в качественных дубовых бочках, то любитель скотча может распознать сладковатые оттенки, сродни ликёру.
Справка! Всё это – основные вкусы, доминирующие в букете «Блэк Лейбл». Все, кто разбирается в виски, по праву признают этот напиток лучшим и сложным из всех.
Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя описывает вкусовые характеристики скотча Black Label:
Double Black
Ингредиенты, состав и мета приготовления у «Джонни Уокер Дабл Блэк» не сильно отличается от обычного «Блэк Лейбл». Однако разнятся условия выдержки: бочки обугливаются дважды.
Это позволяет обрести напитку более крепкий дымный вкус. Мягкие карамельные оттенки усиливаются в сочетании с фруктовыми нотками. Купаж относительно новый, но уже нашёл место в сердцах любителей ярких и крепких вкусов.
Gold Label
«Голд Лейбл» считается самым мягким и нежным скотчем из всей линейки «Джонни Уокер».
Для его создания используется пятнадцать различных сортов. Выдержка составляет никак не менее восемнадцати лет.
- По достижению своего совершеннолетия виски приобретает медовые, ванильные нотки.
- Крепость купажа сглаживается сливочным вкусом.
Так же у нас имеется статья на тему: лучшие рецепты виски из самогона.
«Голд Лейбл» отлично подойдёт как основа для сладких и свежих коктейлей.
Ценители линейки «Джонни Уокер» рекомендуют пробовать этот напиток в чистом виде, а чтобы раскрыть вкус полностью – употребить к нему тёмный шоколад.
Справка! Присутствие в названии «голд» («золотой») не случайно. Для купажа используется чистая вода из горного источника, в котором много лет назад промывали и добывали золото. Учёные утверждают, что золото всё ещё присутствует в химическом составе воды из этого источника.
Вне всяких сомнений, «Голд Лейбл» – действительно золотой скотч.
Platinum Label
Как и везде, после золота по ценности идёт платина. Не стал исключением и виски «Платинум Лейбл», призванный быть на столах исключительно важных мероприятий.
Скотч премиум класса характерен вкусом, раскрывающимся подобно букету цветов. По ингредиентам и выдержке «Платинум» близок к «Голд Лейбл».
Но вкусовые оттенки раскрываются от сладких к терпким. Нужно быть настоящим ценителем, чтобы раскрыть всю палитру корично-карамельного вкуса.
Blue Label
Венчает верхушку линейки «Джонни Уокер» скотч «Блю Лейбл».
Один из самых дорогих и самых редких купажей. Готовят виски не массово.
- В основу купажа входит порядка шестнадцати сортов, некоторым из них больше пятидесяти лет.
- Особенность этого виски в смешении старых и молодых сортов солодов.
- Благодаря этому для «Блю Лейбл» характерна терпкость, дымность и сочность.
Некоторые любители отмечают схожесть купажа с коньяком. Это не мешает скотчу быть и оставаться лучшим в линейке «Джонни Уокер».
Виды виски Johnnie Walker
Johnnie Walker Red Label, 40%
Именно этот сорт создал всемирную славу и финансовое благополучие бренда. К любому описывающему эпитету можно без колебаний добавлять слово «самый»: узнаваемый, продаваемый, популярный, любимый. Бленд создан компанией в 1909 году из 35 разных спиртов и с тех пор остается неизменным бестселлером.
В купаже гармонично сочетаются легкие виски с Восточного побережья Шотландии и темные «торфяные» виски запада. Характер напитка определяется выразительным и пряным ароматом. Богатый и полнотелый вкус, дополненный нотами специй, свежей выпечки, кумквата. Одинаково хорош в чистом виде и в сочетании с тоником, колой или фруктовым соком.
Ред Лабел самый популярный вид
Johnnie Walker Green Label 15 Y.O., 43%
Работая над рецептом Johnnie Walker Green Label, мастер купажа Джим Беверидж стремился создать бленд со вкусом, который нельзя найти ни в одном сингл-молте. Огромный опыт Джима помог принять решение о балансе солодов Спейсайда, Хайленда и Лоуленда и более интенсивных виски с островов, каждый из которых созревал в течение минимум 15 лет в американских и европейских бочках из дуба. Уникальный аромат Johnnie Walker Green Label — это изысканное сочетание четырех ключевых компонентов, представленных Linkwood, Talisker, Caol Ila и Cragganmore.
Индивидуальные характеристики этих зрелых солодовых виски идеально сбалансированы, чтобы объединить ароматы хрустящей травы, свежих фруктов, древесного дыма, перца, ванили и сандалового дерева. Вкус с нотами злаков, кофейных зерен, шоколада, грецких орехов. Послевкусие пряное, с медовой сладостью и дубовым оттенком. Признанный эксперт в области крепких спиртных напитков Джим Мюррей удостоил этот виски оценкой в 95 баллов.
Johnnie Walker Black Label, 40%
Black Label – один из самых известных в мире блендов категории Deluxe Scotch Whiskeys, признанный эталоном и удостоенный множества наград. Купаж состоит из 40 односолодовых виски, самый младший из которых выдерживался не менее 12 лет. Аромат содержит специи, патоку, ноты апельсина и белого перца. Вкус сбалансированный, с мотивами злаков, травяного меда, сливочных ирисок, с характерной дымностью.
Johnnie Walker Double Black, 40%
Double Black — это новый бленд в стиле полюбившегося многим Black Label, но с более насыщенным ароматом дыма. Купажист Джим Беверидж использовал для него около 40 сортов виски, выдержанных в бочках двойного обжига. В букете ощущается влияние солодов с западного побережья и островов Шотландии, запах торфяного дыма уравновешивается оттенками яблок, груш и цитрусовых. Вкус мягкий, маслянистый, с богатым солодовым ядром, оттенками злаков и ирисок тоффи.
Johnnie Walker Gold Label, 40%
Жемчужина в семействе Johnnie Walker, созданная мастером купажа Джимом Бевериджем, который лично отбирал редкие солодовые и зерновые спирты с 18-летней выдержкой. Название бленд получил не случайно: входящий в состав сингл-молт Clynelish производят на основе воды из источника, в котором 200 лет назад старатели промывали золото. Следы присутствия драгоценного металла в воде обнаруживаются и сегодня.
Gold Label отличается сливочной гладкостью, открывается ароматом сладкого нектара и миндаля, затем переходит в свежие фрукты и бархатистые медовые оттенки, прежде чем уступить нотам дыма и таннинов. Отмечен четырьмя престижными наградами Le Monde Selection Grand Golds и таким же количеством двойных золотых медалей на соревновании в Сан-Франциско.
Johnnie Walker Platinum Label, 40%
Виски премиум-класса, на создание которого мастера купажа Джима Бевериджа вдохновила старинная традиция компании John Walker & Sons изготавливать «приватные бленды» для круга близких друзей и партнеров по бизнесу. Название Platinum Label подчеркивает, что это напиток – для торжественных случаев и эксклюзивных подарков. Спирты отобраны из редких сортов, хранящихся в ограниченном количестве бочек.
Аромат содержит ноты цитрусов и миндаля. Вкус раскрывается постепенно: начинается с ванильной сладости и мандаринов, переходит в тона карамели и мараскиновой вишни, к финишу приобретает терпкий оттенок сандалового дерева, корицы и едва слышного дыма. Награжден золотой медалью на The Scotch Whisky Masters в 2015 году.
Johnnie Walker Blue Label, 40%
Johnnie Walker Blue Label — непревзойденный шедевр бренда, необыкновенный виски для исключительных случаев. Это изысканный бленд из 16 эксклюзивных виски Шотландии, возраст некоторых из них составляет 60 лет. Только одна из каждых десяти тысяч бочек обладает качеством, характером и ароматом, чтобы быть достойной использования в купаже Blue Label. Объем выпуска ограничен, каждая бутылка помечена индивидуальным номером.
Синяя этикетка Johnnie Walker напоминает о виски Old Highland Walker, замечательном купаже, созданном в 1867 году сыном Джона Уокера, Александром. Blue Label обладает удивительно гладким вкусом, с оттенками медовых трав, марципана и дыма, послевкусие добавляет в этот микс мед и сухофрукты. Blue Label завоевал множество наград, в том числе шесть золотых призов Le Monde Grand Gold и три двойных золотых медали World Spirits Competition в Сан-Франциско.
