Коньяк Курвуазье: особенности вкуса и обзор видов

Всемирно известный коньячный дом основали в начале 19 в. два торговца винами — Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа. Сначала это была лишь небольшая винокурня на окраине Парижа. Но когда в 1828 г. бизнес унаследовали сыновья основателей бренда, популярность напитков резко пошла вверх.

Непревзойденное качество коньяков Курвуазьес отмечал сам Наполеон. Существует легенда, что он всегда брал пару бочонков крепкого спиртного в сражения. Так о прекрасном напитке узнали все — от простолюдина до вельможи. Правда это или всего лишь красивые сказки, доподлинно неизвестно. Но в 1869 г. бренд стал официальным поставщиком коньяка для императорского двора Франции. Скорее всего, именно этот факт сделал напитки настолько популярными. Начиная с 1909 года каждая бутылка коньяка украшается силуэтом Бонапарта.

За всего годы своего существования компания перепродавалась несколько раз. В какой-то момент производством владел англичанин, благодаря чему коньяки Courvoisier стали популярны по всей Британии. Они даже составляли конкуренцию традиционному скотчу. Сейчас Дом Курвуазье принадлежит Beam Suntory, дочерней компании холдинга Suntory. Выпускаемая продукция и по сей день остается эталоном качества настоящего коньяка. А линейка спиртного постоянно пополняется эксклюзивными марками алкоголя.

Коньяк

Коньяк, выбранный для торжественного открытия Эйфелевой башни в 1889 году – идеальный выбор для празднования Ваших достижений.

Процесс создания коньяка Courvoisier – это сочетание науки и искусства, в котором традиции объединяются с инновациями.

Коллекция

Мастерство

Courvoisier X.O.

Изысканный купаж коньячных спиртов особо длительной выдержки. Неоднократно признан одним из лучших в мире коньяков категории XO.

Courvoisier X.O.

Этот коньяк представляет собой купаж коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках от 11 до 25 лет. Мастер Купажа Courvoisier тщательно отбирает их, чтобы подчеркнуть многогранность и богатство коньячных ароматов.

«Достойное восхищения сочетание экзотических ароматов ванили и крем-брюле, засахаренного апельсина и цветочных ирисовых оттенков».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Обладает насыщенным вкусом с мягкой, бархатистой текстурой и неповторимым благоухающим букетом с оттенками засахаренного апельсина, ириса и крем-брюле.

Крем-брюле: Тщательный обжиг дубовых бочек придает коньячным спиртам ароматы поджаренного хлебного тоста, ванили и карамели, которые, раскрываясь, приобретают аромат крем-брюле.

Засахаренный апельсин: В процессе длительного созревания, благодаря естественному взаимодействию с дубовыми бочками из мелкозернистой древесины, коньячные спирты приобретают утонченные сладкие ноты засахаренного апельсина.

Ирис: Нежный и яркий букет ирисов характерен для выдерженных коньячных спиртов из региона Бордери.

2016 Год – Золотая Медаль

Год – Золотая Медаль

2014 год – золотая медаль

The Cognac Masters

2013 год – золотая медаль

San Francisco World Spirits Competition

Courvoisier V.S.

Cоблазнительный купаж коньячных спиртов с ярким, насыщенным вкусом и комплексными фруктовыми нотами.

Courvoisier V.S.

Коньяк Courvoisier VS представляет собой купаж коньячных спиртов из нескольких областей, преимущественно Фэн Буа с добавлением Петит Шампань, выдержанных в дубовых бочках от 4 до 8 лет.

“Элегантный и гармоничный коньяк с яркими нотами свежих фруктов и свежими дубовыми тонами».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Сочетание молодых и зрелых коньячных спиртов придает Courvoisier VS фруктовый, тонкий вкус и создает букет из спелых фруктов и весенних цветов.

Спелые фрукты: Дистилляция с использованием перегонных кубов малой емкости придает коньяку сочные ноты спелых фруктов.

Весенние цветы: Яркий и легкий аромат весенних цветов типичен для коньячных спиртов, изготовленных из отборного винограда области Фэн Буа, собранного на пике своего созревания.

Свежие дубовые ноты: Процесс выдерживания коньячных спиртов в дубовых бочках тщательно контролируется, чтобы в букете молодого коньяка ощущался тонкий аромат дуба, а фруктовые и цветочные ароматы не заглушались.”

2016 Год – Серебряная Медаль

Год – Серебряная Медаль

2015 год – золотая медаль

San Francisco World Spirits Competition

2015 год – серебряная медаль

BTI Ratings and Competition (85 rating)

Courvoisier V.S.O.P.

Тонкий букет и великолепный баланс дубовых и экзотических ароматов.

Courvoisier V.S.O.P.

Купаж этого коньяка представляет собой идеальный баланс между коньячными спиртами из областей Фэн Буа, Гранд и Петит Шампань, выдержанных в дубовых бочках от 5 до 10 лет.

«Великолепная глубина вкуса, элегантное послевкусие и широкая палитра оттенков делают Courvoisier VSOP идеальным коньяком для всех вкусов и случаев».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Коньячные спирты из Гранд и Петит Шампань придают этому коньяку утонченность, а спирты из Фэн Буа фруктовые и цветочные оттенки.

Персик: Присутствие этого аромата является результатом тщательного отбора лучших вин провинции Коньяк. Во время дистилляции рождаются коньячные спирты, в которых после процесса выдерживания появляется тонкая и сочная нотка спелого персика.

Жареный миндаль: После нескольких лет выдерживания в бочках из мелкозернистого французского дуба в коньячных спиртах появляется сладкая карамелизованная нотка похожая на аромат жареного миндаля.

Жасмин: Дистилляция с осадком – сложный и тонкий процесс, но именно он придает коньяку VSOP цветочные и мускусные нотки, напоминающие аромат жасмин.

2016 Год – Золотая Медаль

Год – Золотая Медаль

2015 год – серебряная медаль

San Francisco World Spirits Competition

2015 год – серебряная медаль

BTI Ratings and Competition (89 rating)

Napoleon
Fine Champagne

Исторический коньяк, созданный в XX веке, чтобы увековечить отношения между Courvoisier и Наполеоном.

Napoleon
Fine Champagne

Купаж составлен из коньячных спиртов областей Гранд и Петит Шампань, выдержанных в бочках от 10 до 20 лет.

«Этот роскошный коньяк категории Fine Champagne отличается насыщенной глубиной и удивительным послевкусием. Он предлагает богатый сложный букет и необыкновенную гармонию ароматов кураги, сандала и цветов апельсинового дерева».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Округлый и мягкий, элегантный и деликатный, с длительным шелковистым послевкусием.

Сандаловое дерево: Этот аромат возникает в результате естественного взаимодействия коньяка с бочками из французского дуба. Со временем ярко выраженный дубовый оттенок превращается в более уточненный и сложный аромат сандала.

Цветок апельсинового дерева: Тонкий аромат цветка апельсинового дерева характерен для тщательно выдержанных коньячных спиртов из Гранд и Петит Шампань.

Курага: Дистилляция с осадком винных дрожжей придает коньячным спиртам еще большую глубину, многогранность и благородные нотки, такие как аромат кураги.

2007 год – двойная золотая медаль

San Francisco World Spirits Competition

21 YEAR OLD

Великолепное и изысканное сочетание ароматов коньячных спиртов не менее 21 года выдержки.

21 YEAR OLD

Коньяк Courvoisier 21 представляет собой купаж коньячных спиртов, выдержанных не менее 21 года, из Гранд Шампань – престижной области произрастания винограда провинции Коньяк.

«Именно к 21 году коньячные спирты из области Гранд Шампань входят в пору расцвета, создавая безупречный вкус коньяка с мягким и роскошным послевкусием».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Этот коньяк содержит великолепные коньячные спирты области Гранд Шампань, которые выдерживались в бочках более двух десятилетий.

Этот коньяк отличается очень мягким вкусом и стойким послевкусием с оттенками инжира, нотками какао, меда и специй: белый перец и кориандр. В послевкусии ощущаются тонкие нотки кожи и благородных сигар.

Что касается вкуса, ароматические ноты углубляются, переходя в ноты засахаренного апельсина и имбирного пряника. Затем следует мягкое и роскошное послевкусие, которое, кажется, продолжается бесконечно.

2012 год – золотая медаль

International Wine and Spirit Competition

2012 год – серебряная медаль

San Francisco World Spirits Competition

Initiale Extra

Редкий купаж уникальных коньячных спиртов, выдержанных до совершенства.

Initiale Extra

Купаж утонченных коньячных спиртов особо длительной выдержки из области Гранд Шампань и Бордери, отобранных на пике своей зрелости.

«Initiale Extra обладает букетом, характерным для великих коньяков. Тонкие ароматы трюфеля и сигары гармонично сочетаются с пряными нотами выдержанного порто. Всего несколько капель напитка способны вызвать взрыв ароматов и вкусов, которые, кажется, будут ощущаться бесконечно».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Тонкие ароматы трюфеля и сигарного листа гармонично сочетаются с нотами выдержанного порто. Это идеально сбалансированный и элегантный коньяк с длительным послевкусием.

Трюфель: Благодаря уникально влажным условиям хранения в погребах Courvoisier, коньячный спирт со временем очень медленно приобретает изысканный аромат трюфеля.

Горячий фруктовый кекс: Этот выразительный аромат образуется в результате полного созревания старых коньячных спиртов из области Бордери. В течение многих десятилетий выдержки формируются ароматы сухофруктов, которые постепенно превращаются в ноты пряного горячего фруктового кекса.

Выдержанный порто: Во время процесса длительного созревания значительная часть коньячных спиртов постепенно испаряется, что делает коньяк более концентрированным. Это придает ему вкус “рансьо” – земляной и грибной.

2009 год – серебряная медаль

International Wine and Spirit Competition

Succession j.s.

Эксклюзивный лимитированный купаж, созданный в честь 200-летия со дня коронации Наполеона Бонапарта в 1804 году.

Succession j.s.

Коньяк Succession J.S. представляет собой купаж коньячных спиртов, полученных и выдержанных в поместье одного из лучших поставщиков Courvoisier, расположенного в регионе Гранд Шампань. Этот бесценный коньяк воздает должное уникальной связи между коньячным домом Courvoisier и его партнерами виноградарями, а также воплощает наследие и мастерство, необходимые для создания этого шедевра.

«Succession J.S. – это подлинное воплощение мастерства виноградарей: он сложен и полон изящества и элегантности. Истинные ценители полюбят его изысканную и мягкую насыщенность».

Патрис Пине, Мастер Купажа

Коньяк Succession J.S. — истинное торжество богатого наследия и высокого мастерства Courvoisier. Этот купаж соблазняет насыщенными нотами выдержанного хереса и кедра с оттенками листьев гаванской сигары, крем-брюле и обжаренных кофейных зерен.

Эти ароматы переходят в ноты лакрицы и горячего меда. Коньяк переливается мощными, комплексными и мягкими вкусовыми оттенками, переходящими в элегантное и стойкое послевкусие с ароматом горячего фруктового кекса.

Отзывы потребителей

Употребляют этот коньяк не только профессиональные сомелье и опытные дегустаторы, но и обычные люди. Поэтому и оценивать отзывы о данном напитке следует от обеих групп потребителей.

Профессиональные дегустаторы особо выделяют тонкий и нежный аромат Курвуазье, а также его мягкое и довольно продолжительное послевкусие. Особое внимание они обращают на то, что первые три вида алкоголя, относящихся к начальной разновидности напитка имеют легкую горчинку во вкусе, у более дорогостоящего коньяка она полностью отсутствует.

Богатый аромат и насыщенный цвет этого коньяка всех видов выгодно выделят его среди конкурентов и полностью оправдывают его стоимость.

Обычные же покупатели этого элитного алкоголя особо ценят его нежный и бархатистый вкус, насыщенное послевкусие и легкость пития. При этом даже если слегка перебрать этого коньяка, то никаких неприятных последствий на утро не будет. Сложный аромат, только лишь подчеркивает благородное происхождение этого алкоголя.

Если хочется насладиться вкусом истинного французского коньяка, то следует отдавать свое предпочтение именно бренду Курвуазье, ведь в его ассортименте есть виды, которые доступны каждому человеку.

Виды коньяка Курвуазье

Коллекция бренда Courvoisier обширна, ценители коньяка легко найдут заслуживающую внимания марку, по своим вкусовым предпочтениям. До принятия общепринятой классификации Национальным Межпрофессиональным Бюро по производству коньяка категория напитка обозначалась бриллиантами – от одного до четырех.

Коньяк Курвуазье VSOP

Состоит из комбинации спиртов, полученных на виноградниках Гранд Шампани и Птит Шампани. Для купажа используются виноградные спирты возрастом 8-12 лет.

Цвет – янтарный, глубокий и теплый.

В аромате доминирует запах спелых фруктов: винограда, персика, кураги, сушеных яблок. Ощущается благоухание ванили, жасмина, меда. На финише появляются специи, шоколад. В целом, аромат насыщенный, свежий и сладкий одновременно.

Вкус напитка раскрывается постепенно: первые ванильные ноты переходят во фруктовые. При смаковании можно уловить нотки шоколада и обжаренных орехов. Присутствует небольшая горчинка.

Courvoisier VS

В купаже участвуют спирты, полученных из урожая винограда регионов Фэн Буа и Птит Шампань. Молодой коньяк получен из спиртов 4-8 летней выдержки.
Цвет светло-желтый с золотистым отливом.

В аромате присутствуют дубовые тона, характерные для молодых коньяков, угадываются нотки спелых фруктов и свежесть цветов.

Вкус излишне спиртуозный, но напиток пьется легко. Насыщенный дубовый привкус строго контролируют во время выдержки, чтобы он не перебил фруктовый букет и не испортил гармоничный вкус.

Courvoisier VS разливают в бутылки «Жозефина», которые по форме напоминают перевернутый бокал для бренди. Легенда же утверждает, что за основу взяли эскизы платья Жозефины. Опять маркетологи вспомнили о Наполеоне!

Коньяк Курвуазье Наполеон

Изготовлен из спиртов, произведенных из урожая виноградных регионов Гранд Шампань и Птит Шампань, которые выдерживались 10-20 лет в дубовых бочках.

Янтарно-золотистый цвет глубокий, маслянистый.

Раскрывающийся аромат доносит ноты хорошего портвейна, чернослива, лакрицы, в которые вплетаются нюансы апельсина и сандалового дерева.

Полнотелый вкус сухой и не вяжущий, без сладости. В основе пряно-древесные тона, дополняемые нотами орехов, чернослива, выделанной кожи и сигар.

Коньяк Courvoisier 21 год

Ассамбляж виноградных спиртов Гранд Шампани. Получают из выдержанных спиртов, которым пошел третий десяток лет. Дом Courvoisier первым стал указывать на этикетке срок выдержки эксклюзивного напитка вместо традиционного обозначения.

Насыщенный цвет красного дерева отличает этот коньяк от собратьев.

Аромат коньячных дистиллятов к 21-летнему возрасту начинает полностью раскрываться: появляется изысканное сочетание ноток сухофруктов и древесины дуба. Дальше ощущаются тона апельсина, инжира и специй.

Вкус богат оттенками засахаренных фруктов, апельсина, акцентами кориандра и белого перца, завершается теплыми нюансами меда.

Коньяк Курвуазье 12 лет

Купажируют напиток из спиртов, произведенных в винодельческом регионе Бордери. Выдержка указана на этикетке – 12 Years Old.

Яркий янтарный цвет с теплым золотистым отливом.

Интенсивный аромат ощущается на расстоянии 35-40 см, не спиртуозный. Ведущая составляющая композиции – цветочно-фруктовая, дополняется древесными тонами и нотами пряностей.

Вкус обволакивающий, с едва намечающейся сладостью. Древесно-бальзамические ноты дополнены сладким шлейфом цветов и фруктов.

Как отличить подделку

Существует несколько правил, как отличить оригинальный Курвуазье. Первые пункты касаются любого брендового алкоголя, остальные — фирменная система защиты Курвуазье от фальсификата.

1. Алкоголь уровня Курвуазье продается в специализированных магазинах, алкогольных отделах крупных сетевых супермаркетов, Duty-free, ресторанах. А его стоимость начинается от нескольких тысяч за категорию V.S. В ларьке, на рынке, в круглосуточном продуктовом нет шансов купить настоящий дорогой коньяк Courvoisier V. S. O. P. или Courvoisier X. O.
2. Правило аккуратной этикетки касается любой марки элитного алкоголя. Надписи на этикетках рельефные на ощупь. Контрэтикетка на обороте бутылки имеет обязательный перевод и необходимую информацию: производитель, дата розлива, крепость, литраж, калорийность.
3. Бутылка имеет акцизную марку.
4. На каждой бутылке есть логотип — силуэт Наполеона. Логотип выполнен очень качественно и рельефно.
5. Коньяк Courvoisier закупорен деревянной пробкой. И на неё тоже нанесен фирменный логотип с Наполеоном.
6. На дне бутылки по кругу нанесена рельефная надпись Courvoisier и объём бутылки.

Courvousier подделывают значительно реже, чем другие французские бренди. Видимо, непреодолимым препятствием для мошенников стал логотип Наполеона.