Обзор коньяка Старый Кахети
Обзор коньяка Старый Кахети
Получайте удовольствие от своих дегустаций, доверяя алкоголю, который уже успел покорить сердца многотысячной аудитории ценителей крепких спиртов. В частности, современный рынок готов предложить потребителю внушительное многообразие алкогольной продукции, но есть напитки, которые действительно заслуживают особого внимания, те, которые необходимо попробовать каждому опытному дегустатору и начинающему ценителю. К таким крепким блендам относится коньяк Старый Кахети, который разливается на предприятии «Кахетинское традиционное виноделие». За относительно небольшой срок существования данные ассамбляжи смогли завоевать расположение широкой аудитории потребителей не только у себя на родине в Грузии, но и в других странах. Сегодня представителей линейки можно встретить в 14 государствах постсоветского пространства.
История появления
Хотя компания КТВ и основана в 2001 г., история ее создания берет истоки в конце 19 столетия и ассоциируется с одним из самых известных виноделов страны – Антимозом Чхаидзе. На тот момент он обладал лучшими погребами с вином в Аскане и много времени уделял изучению виноградников и новых технологий изготовления вина. В конце 20 века его дело возглавили два внука и создали бренд «Асканели Дземби». Успех и прибыль приносимая хозяйством вдохновили их третьего брата на создание компании «КТВ», которая на данный момент является одной из наибольших винодельческих предприятий Грузии.
Основной вид деятельности – изготовление различных сортов вин и традиционного грузинского напитка – чачи. Линейка коньяков представлена марками «Старый Кахети», «Иверия» и «Сердце Аграви». На производстве создан дополнительный контроль качества, осуществляемый советом из семи старейшин, являющихся известными личностями и профессионалами в области виноделия.
В 2016 году был открыт новый завод по переработке сырья, оснащенный итальянским и немецким оборудованием. Все процессы начиная со сборки урожая с плантаций и закачивания разливом по тарам – полностью модернизированы и локализованы. Если раньше предприятие покупало сырье для производства, то теперь располагает собственными виноградниками, где выращивается нужный для изготовления «old kakheti» сорт Ркацители.
Бочки для выдержки коньяка изготавливают из особого дуба, произрастающего на территории Грузии, именуемого иберийским. Исследования выявили факт, что дерево с увеличенным количеством пор и повышенным содержанием лигнина и танинов способствуют образованию более отчетливого терпкого вкуса и запаха.
Многие знают, что название «коньяк» принято давать напиткам произведенным в определенной области Франции.
Все остальные крепкие жидкости, в основу создания которых входит перегонка вина и выстаивание в дубовых бочках именуют бренди. «Старый Кахети» — тоже относится к этому виду. Купить его можно в ликероводочном отделе любого продуктового супермаркета или специализированном магазине.
