Печень тушеная с овощами в мультиварке

Куриная печень с овощами в мультиварке

Ни для кого не секрет, что в мультиварке возможно приготовить множество вкусных и разнообразнейших блюд. Одно из них – тушенная куриная печень с овощами.

Довольно быстрое, а также простое в приготовлении блюдо безумно понравится как взрослым, так и детям. К тому же, печень – бесценная кладезь необходимых и так важных для каждого из нас микроэлементов и веществ.

• Куриная печень охлажденная – 200 г;
• Лук – 1-2 шт;
• Морковка – 3-4 шт;
• Пучок зелени – 1 шт;
• Подсолнечное рафинированное масло – 20 мл;
• Вода – 300-400 мл;
• Специи и соль – по вкусу;
• Лавровый лист – по желанию.

Приготовление куриной печени с овощами в мультиварке

Первым делом подготавливаю овощное ассорти. Мою, чищу и натираю на терке морковь.

Нарезаю полукольцами лук.

В чашу чудо-кастрюли выкладываю подготовленные овощи, наливаю рекомендуемое количество воды.

Закрываю крышку, устанавливаю необходимый режим «Тушение» на час.

Далее, перехожу к подготовке печени. Охлажденную печень мою в ледяной воде, удаляю желчные протоки и пленки.

Выкладываю куриную печень на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды.

Нарезаю печень небольшими кусочками.

После того как овощное ассорти потомится 7-10 минут, выкладываю в чашу куриную печень, солю (по желанию можно добавить перец либо приправы), закрываю крышку и жду окончания приготовления.

В это время можно приготовить гарнир, я сделаю пюре. Нарезаю зелень для украшения.

Сигнал чудо-кастрюли оповещает о том, что наша тушеная куриная печень с овощами в мультиварке готова!

Подаю тушеную печень с пюре, украшаю свежей зеленью.

Видео

Предлагаем вашему вниманю и видео рецепт приготовления куриной печени в мультиварке.

Тушеная куриная печень в мультиварке с овощами

Куриная печень – это недорогой, но в тоже время очень вкусный продукт, из которого можно готовить разные блюда, разной сложности.

Тушеная куриная печень с овощами всегда получается очень нежной, вкусной, сочной, и она просто тает во рту.

Хоть я и не люблю обычную печенку, но тушеную куриную я просто обожаю. Надеюсь, что и вам она придется по вкусу.

Куриная печень в мультиварке, рецепт

Куриная печень – 600-650 грамм

Лук репчатый (крупный) – 1 штука

Вода (теплая) – 1 мультистакан

Морковь – 2 штуки

Мука пшеничная – 1 столовая ложка

Оливковое масло – для обжарки

Соль, перец – по вкусу

1) Вначале, для приготовления блюда, нам надо подготовить куриную печень. Сделать это будет не так уж сложно. Самое главное, ее надо очистить от желчных мешочков. Ведь если вы этого не сделаете, то желчные пузыри во время приготовления лопнут, и все блюдо будет испорчено горечью. А вот очищать печень от пленок или протоков не обязательно, так как она все равно получается очень нежной.

2) Далее берем свежую морковь, и натираем ее на крупной терке. Лук можно измельчить, а также его можно нарезать полукольцами.

3) В кастрюлю наливаем оливковое масло. Ставим режим «Выпечка» на 20 минут. Когда кастрюля нагреется, мы добавляем в нее лук с морковью, и обжариваем до окончания цикла, постоянно их перемешивая. Если лук с морковью начнут подгорать, то мультиварку придется принудительно отключить.

4) Затем добавляем в кастрюлю печень, воду, муку, соль, и перец. Все хорошо перемешиваем и ставим режим «Варка на пару» на 10 минут.

5) Затем ставим режим «Тушение» на 1 час. Но готовится куриная печень в мультиварке, на этом режиме, всего 40-50 минут.

На гарнир лучше всего подавать макароны или картофельное пюре.

Приятного аппетита.

Модель мультиварки Panasonic SR-TMH181HTW. Мощность 670 Вт.

Куриная печень в мультиварке

Печень курицы, это довольно специфический продукт, и не каждая хозяйка берется ее готовить. Для того, чтобы избавить блюдо от специфического вкуса и горечи, необходимо знать секреты приготовления куриной печени.

Прежде всего, стоит научиться правильно выбирать продукт. Поверхность печени должна быть гладкой и блестящей. Сырая печень хорошего качества издает немного сладковатый запах.

Если для приготовления используется замороженное сырье, то не стоит использовать для размораживания микроволновку. Печень должна размораживаться только при комнатной температуре. Но лучше всего готовить свежий продукт, это позволит сохранить все полезные вещества и вкусовые качества.

Перед началом приготовления субпродукт вымачивают в молоке. Такой прием позволит повысить вкусовые качества готового блюда. Вместо молока можно использовать соду. Каждый кусочек натирают со всех сторон, и оставляют примерно на час. По истечению времени печень тщательно промывают. Сода уберет все лишние запахи.

Также печень необходимо промыть, подсушить и удалить все соединительные ткани, а также комочки крови.

Если процесс приготовления длится более получаса, то возникает высокий риск того, что готовое блюдо будет жестким и сухим. Печень стоит нарезать мелкими кусочками. Такой прием ускорит процесс приготовления.

Перед обжариванием печень не солят. Это приведет к выделению всех соков, и кусочки будут сухими. Печень режут небольшими кусочками. Толщина каждого не должна превышать 15 мм.

Не стоит вываливать в чашу всю печень сразу. Температура масла резко упадет, и печень получится не жареная, а вареная в собственном соку. Если объем продукта большой, то лучше обжаривать в несколько этапов.

В процессе приготовления стоит постоянно проверять степень готовности. Поверхность печени меняет цвет и уплотняется структура. Достаточно нажать пальцем или ложкой на печень, чтобы понять, готова она или нет. Очень важно не передержать продукт на огне, это снизит вкусовые качества.

Даже если нагрев выключен, печень еще несколько минут будет продолжать готовится. Если есть риск пересушивания, то кусочки вынимают из чаши, и кладут в отдельную посуду.

Куриная печень в мультиварке

Процесс приготовления не представляет особой сложности. Куриная печень готовится очень быстро и просто в мультиварке. Лучше всего для жарки использовать сливочное масло, но растительное тоже подходит.

• 500 охлажденной куриной печени;
• 60 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. меда;
• масло для жарки;
• 100 г репчатого лука.

1. Печень очистить от лишних прожилок, жира и воды. Положить в слегка разогретое масло. Если прибор очень мощный, и кусочки начинают подгорать, то есть смысл вместо режима «Выпечка» или «Жарка» использовать «Варка». Если кусочки очень быстро зарумяниваются, то существует риск того, что внутри печенка будет сырая.
2. Если кусочки начинают выделять жидкость, значит температура приготовления слишком низкая. Продукт должен жариться, а не тушится. На обжарку каждого кусочка с одной стороны должно приходиться примерно полторы-две минуты.
3. После того, как каждый кусочек перевернут, сверху нужно выложить лук, нарезанный тонкими кольцами. Закрыть мультиварку крышкой, и протомить лук до полной готовности с использованием программы «Тушение». Кусочки лука должны стать мягкими и слегка прозрачными.
4. На этом этапе при желании можно добавить морковку, натертую на крупной терке.
5. Смешать в одной емкости мед и соевый соус. Прокипятить, чтобы смесь немного загустела.
6. За две-три минуты до полной готовности добавить соус в чашу мультиварки.

Подавать блюдо с рисом, картофелем или овощным салатом.

Куриная печень в сметане в мультиварке

Куриная печень в сметане, приготовленная в мультиварке, очень нежное и ароматное блюдо. При желании его можно дополнить шампиньонами или белыми грибами. Подавать с гарнирами или как отдельное блюдо.

• 500 г куриной печени;
• 200 г измельченного репчатого лука;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• масло для жарки, соль, мука, пряности по усмотрению.

1. Печень промыть, удалить все пленки и высушить бумажными полотенцами.
2. Все кусочки обвалять в муке.
3. Выложить в чашу мультиварки, и на режиме «Жарка» готовить до образования румяной корочки.
4. Добавить лук (и грибы по желанию).
5. Закрыть крышку и переключить на режим «Тушение» на 10 минут.
6. Посолить, добавить специи и сметану. Продолжать тушить еще 10-15 минут.

Чтобы придать блюду неповторимого вкуса и аромата, в процессе приготовления можно добавить стакан сухого красного вина. Его заливают в чашу за 10 минут до готовности блюда.

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Куриная печень с картошкой, приготовленная в мультиварке, позволит сделать ежедневное меню более разнообразным. Такое блюдо можно подавать на обед или ужин. При подаче можно посыпать рубленым укропом или петрушкой. Также во время приготовления можно добавить замороженный зеленый горошек.

• 800 г клубней картофеля;
• 1 средняя луковица;
• 1 морковь;
• 0,5 кг куриной печенки;
• 1 ст. л. жирного майонеза;
• 1 ст. л. кетчупа или томатного соуса;
• 100 мл воды;
• 100 мл молока;
• соль, пряные травы, перец.

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле на режиме “Жарка” до полупрозрачного состояния.
2. Добавить очищенные кусочки печенки, и обжаривать до того момента, пока из субпродукта не начнет выделяться прозрачный сок.
3. Выложить ровным слоем очищенный и нарезанный соломкой картофель, сверху слой натертой моркови.
4. В отдельной емкости смешать воду, молоко, майонез, кетчуп, соль и пряные травы.
5. Залить соусом содержимое мультиварки. Молоко можно заменить сливками или сметаной.
6. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.

Блюдо перемешивается только перед подачей.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет из куриной печени будет томиться в мультиварке при достаточно низких температурах, благодаря этой особенности блюдо приобретет очень мягкий, нежный и глубокий вкус.

• 800 г куриной печенки;
• 350 г моркови;
• 300 г лука;
• 150 г сырого сала;
• 200 г сливочного масла.

1. Овощи очистить и нарезать средними кусочками.
2. Положить в чашу мультиварки вместе с измельченным салом (без шкурки). Готовить 30 минут с использованием программы «Тушение».
3. На этом этапе можно добавить несколько зубчиков чеснока. Крышка мультиварки должна быть закрытой, но смесь стоит периодически перемешивать. Морковь должна быть мягкой, а лук – прозрачным.
4. Выложить промытую и очищенную печенку. Тушить 35 минут при закрытой крышке, постоянно перемешивая.
5. Выложить готовую смесь в отдельную емкость и измельчить с помощью погружного блендера. Если добавить масло, то готовый продукт приобретет мягкость, и будет хорошо намазываться на хлеб. При отсутствии сливочного масла застывший паштет можно будет резать ножом на маленькие кусочки.

Для того, чтобы дополнить вкус паштета, стоит добавить горошек, оливки, маслины или кукурузу. Также сюда подойдет сладкий перец, пряные травы, жареные грибы.

Куриная печень на пару в мультиварке

Куриная печень, приготовленная на пару в мультиварке – это одно из самых удачных блюд для правильного и здорового питания.

Для приготовления печени по этому рецепту стоит использовать не замороженный, а охлажденный продукт. Также вместе с печенкой можно приготовить овощной гарнир – брокколи, морковь, цветную капусту. Овощи режут небольшими частями или разделяют на соцветия.

• 0,5 кг субпродукта;
• 100 мл молока;
• соль, черный молотый перец.

1. Печенку промыть, разделить на половинку и удалить все лишнее.
2. Залить молоком на два часа. Это позволит сделать готовый продукт более нежным и мягким.
3. Перед началом приготовления кусочки тщательно просушить, но не добавлять соль, иначе соль вытянет всю жидкость.
4. Выложить кусочки печени в сито, залить в чашу воду, и включить режим «Варка на пару».
5. Для приготовления печени таким способом достаточно 15-20 минут. Точное время зависит от мощности прибора и размера каждого кусочка.
6. Перед подачей добавить соль и перец.
7. При желании сырую печень можно измельчить в блендере, добавить соль, специи, залить в небольшие силиконовые формы и готовить в пароварке в течение 35 минут.
8. В результате получатся своеобразные котлетки, которые хорошо держат форму. Такой вариант блюда можно дополнить твердым сыром или кусочками овощей.

Куриная печень со сливками в мультиварке

Куриная печень со сливками, приготовленная в мультиварке – это вкусное и сытное блюдо. Его можно сделать без всякого повода или просто украсить праздничный стол.

• 0,5 кг печенки куриной;
• 250 мл сливок средней жирности;
• 150 г твердого сыра;
• 1 репчатая луковица;
• зелень;
• 30 мл рафинированного или сливочного масла;
• соль, специи и чеснок по вкусу.

1. Кусочки печени промыть, и избавится от сгустков крови и жил.
2. Луковицу очистить и измельчить.
3. В емкость мультиварки налить немного масла, выложить кусочки печени, лук и давленый чеснок. Посолить и добавить специи.
4. Содержимое чаши залить сливками с тертым сыром.
5. Блюдо готовится 20 минут с использованием режима «Выпечка».
6. Кусочки печени можно предварительно обвалять в муке и поджарить. Тогда готовое блюдо приобретет более яркий аромат.
7. Зелень добавляют в конце приготовления, иначе соус приобретет некрасивый зеленоватый цвет.

Куриная печень с луком в мультиварке

Лук идеально сочетается с куриной печенью. Также сюда можно добавить сладкий перец и чеснок. Кусочки можно обжарить, но для тех, кто придерживается здорового способа питания, стоит выбрать программу «Тушение».

• 600 г куриной печени;
• 4 средние луковицы;
• 50 мл рафинированного масла;
• чеснок, соль, пряности по усмотрению.

1. Субпродукт промыть, удалить несъедобные части и высушить.
2. Луковицы нарезать тонкими кольцами.
3. В емкость мультиварки выложить лук, залить масло и установить режим «Жарка» на 10 минут.
4. Добавить кусочки печени. Смешать с горячим луком, чтобы поверхность «схватилась». Это даст возможность сохранить все соки внутри продукта.
5. После 5 минут обжаривания добавить пряности, давленый чеснок и соль.
6. Добавить кипяток, переключить прибор на режим «Тушение» и готовить куриную печень с луком в мультиварке с закрытой крышкой 35 минут.
7. В начале тушения можно дополнить блюдо кусочками сладкого перца.

Куриная печень с подливкой в мультиварке

Куриная печень с подливкой, приготовленная в мультиварке по этому рецепту, подается с рисом, картофельным пюре или спагетти.

• 0,5 кг печени;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сметаны;
• томатная паста;
• 2 средние луковицы;
• специи, соль;
• масло;
• 1 ст. л. кипятка.

1. Для приготовления соуса в горячей воде разбавить томатную пасту, сметану, муку и перемешать до образования однородной массы.
2. Включить режим «Жарка» и обжарить лук, нарезанный полукольцами.
3. Через 10 минут после начала обжаривания добавить в чашу кусочки печени и продолжать готовку еще 10 минут, не закрывая крышку.
4. Залить содержимое чаши соусом, добавить лавровый лист, соль, перец.
5. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и готовить 1 час.

Куриная печень с грибами в мультиварке

Куриная печень с грибами, приготовленная в мультиварке, выручит каждую хозяйку, если нагрянули неожиданные гости, или нет времени. Это блюдо подойдет для праздничного стола, а также его можно подавать к любым гарнирам на обед или ужин. Стоит помнить, что грибы, это продукт, который не предназначен для детского питания.

Лучше всего для приготовления подойдут шампиньоны, но можно использовать и другие виды грибов. Лисички, белые и другие лесные грибы лучше всего предварительно отварить. При желании можно добавить давленый чеснок и болгарский перец. Также можно положить картофель или микс из замороженных овощей.

• 300 г свежих или замороженных грибов;
• 200 г натертой моркови;
• 150 г репчатого лука;
• 100 мл домашней сметаны;
• 500 г печени курицы;
• 1 мерная емкость воды;
• 1 ст. л. кетчупа (можно заменить помидором);
• 1 ст. л. муки;
• 50 г масла сливочного;
• приправы, соль;
• зелень (по желанию).

1. Овощи и грибы промыть, очистить и нарезать.
2. Установить режим «Жарка» и обжарить на масле до готовности. Сначала положить грибы, а спустя 10 минут лук и морковь. Время обжаривания – 15 минут.
3. В отдельной емкости смешать кетчуп, сметану, воду, муку.
4. Содержимое емкости залить соусом. Тщательно перемешать. Добавить соль, специи.
5. Закрыть крышку и готовить с использованием режима «Тушение» половину часа.
6. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью.