Ребрышки барбекю в мультиварке

Свиные ребрышки барбекю в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина (ребра) – 1200 гр.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Соус – 500 мл.
• Масло растительное – 80 гр.

Для 1 блюд(а) ( )

Свиные ребрышки барбекю – пошаговый рецепт приготовления:

Мультиварка: PHILIPS

HD3747

• Замаринуйте мясо в соусе или маринаде на 20 минут.
• Почистите и мелко нарежьте лук, это можно сделать с помощью ручного блендера с насадкой-измельчителем.
• Налейте во внутреннюю чашу мультиварки для жарки и гриля растительное масло, добавьте лук.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите функцию «ЖАРИТЬ».
• Установите время приготовления 25 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».
• Обжаривайте лук, периодически помешивая.
• Через 5 минут после начала программы выложите ребрышки в чашу мультиварки.
• Готовьте ребрышки, переворачивая их каждые 5 минут до окончания программы. Они должны обжариться со всех сторон.
• По окончании программы закройте крышку мультиварки. Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «МУЛЬТИПОВАР».
• Установите время приготовления 10 минут.
• Установите температуру приготовления 90°С.
• По окончании программы разложите блюдо по тарелкам и подавайте.
Советы
• Если в Вашей мультиварке нет режима «МУЛЬТИПОВАР», воспользуйтесь режимом «ТУШИТЬ», установив время приготовления 20 минут. Температура у данного режима установлена по умолчанию.
• Солить и перчить можно дополнительно по Вашему вкусу. Это нужно делать за 10 минут до окончания программы «МУЛЬТИПОВАР» или «ТУШИТЬ».
• После ребрышек в чаше останется масло и лук, в котором можно обжарить картофель, что даст ему более насыщенный вкус.
• По желанию, Вы можете дополнительно добавить соус, в котором мариновались ребрышки, за 10 минут до готовности – они станут еще сочнее.
• Ребрышки барбекю отлично сочетаются с пивом или красным вином. Свиные ребра обладают всеми полезными свойствами свинины – они содержат большое количество белка, витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человека. Свинина – хороший антидепрессант, при ее регулярном употреблении укрепляются мышцы и кости, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS – PHILIPS

Свиные ребрышки в мультиварке

Люди употребляют в пищу свиные ребра больше 6 тысяч лет. В те далекие времена считалось, что готовить жирное мясо на косточках очень сложно, поэтому ребрышки отдавали рабам. Они-то и научились делать кулинарные шедевры из дешевой части туши, и даже изобрели прототип современного американского барбекю.

С тех пор блюда из свиных ребрышек стали широко известны и популярны во всем мире. Это неудивительно, ведь они получаются вкусными и сочными, достаточно легко готовятся, недорого стоят и содержат разнообразные полезные вещества (все витамины из группы В, витамин Е, олеиновую кислоту и другие). Еще одна отличительная особенность ребрышек состоит в многообразии их применения. Их жарят на гриле, тушат в различных соусах, запекают, коптят, готовят из них супы, рагу, борщи и жаркое, а также подают к пиву в качестве сытной закуски.

Как приготовить свиные ребрышки в мультиварке

Кроме описанных выше способов, для приготовления продукта хорошо подходит мультиварка. В ней мясо получается особенно сочным, а плотно закрывающаяся крышка прибора позволяет сохранить максимум ароматов и вкусов.

Необязательно иметь прибор с большим набором функций. Для того, чтобы приготовить свиные ребрышки в мультиварке, достаточно будет режимов «Жарка» и «Тушение». Если последнего нет, то подойдут «Плов» или «Каша».

Свиные ребрышки в мультиварке

Свиные ребрышки, приготовленные в мультиварке по этому рецепту, будут обладать насыщенным мясным вкусом. Мясо можно подать как самостоятельное блюдо, так и с картофелем, кус-кусом, свежими овощами или рисом. Для придания вкуса и пикантности здесь используются паприка, розмарин и чеснок, но можно воспользоваться и другими пряностями.

• свиные ребра – 1-1,2 кг;
• свежий розмарин – 2 веточки;
• чеснок – 2 зубца;
• паприка (молотая) – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• соус соевый – 1 ст.л.;
• масло подсолнечника – немного для обжаривания.

1. Мясо вымыть, зачистить от лишнего жира и грубых пленочек.
2. Включить мультиварку и установить режим «Жарка» (если такого нет, просто выбирайте самый мощный), налить немного масла и подождать пару минут, чтоб оно нагрелось.
3. Ладонью или плоской частью ножа раздавить чеснок (чистить необязательно, но можно). Отправить его в прибор вместе с веточками розмарина – пусть прогреваются. Чем лучше они нагреются, тем больше отдадут аромата, но следите, чтоб не сгорели.
4. Пока чеснок и розмарин греются, натереть ребрышки солью и паприкой. Много соли не нужно добавлять, так как ее достаточно в соевом соусе.
5. Поместить мясо в мультиварку и обжарить. Когда оно местами станет золотистым, перевести прибор в режим «Тушение», влить в чашу пол стакана воды и ложку соевого соуса. Закрыть крышку и оставить на час.
6. Готовое мясо и образовавшийся в чаше соус подать к столу в горячем виде.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке

Свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в мультиварке, так же называют гуляш или рагу. Это блюдо известно на протяжении нескольких веков и особенно популярно в восточной Европе. Гуляш на свиных ребрышках особенно вкусный, благодаря высокому содержанию жира. В процессе приготовления он пропитывает картофель, делая его ароматным и сытным.

• ребра свиные – ½ ленты;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 крупная луковица;
• морковь – 1 шт. (средняя);
• лавровый лист – 1 шт.;
• приправа типа хмели-сунели (или любая, какая нравится) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• зелень (любая, кроме зеленого лука) – по вкусу;
• масло для жарки.

1. Нарезать ребрышки по одному, отправить в мультиварку обжариваться (крышку не закрывать) и посолить.
2. Картошку очистить, порезать дольками.
3. Лук порезать в виде четверть-колец, а морковь – полукольцами.
4. Когда мясо слегка зарумянится, отправить к нему лук и припустить до мягкости.
5. После этого добавить полукольца моркови, перемешать все и обжаривать 3-5 минут.
6. Нарубить зелень.
7. Переложить в чашу картофель, приправить по своему вкусу, перемешать все вместе с ребрами и овощами.
8. Сверху присыпать рубленой зеленью, добавить две рюмки воды и закрыть крышку.
9. Мультиварку перевести в режим «Тушение» или «Плов» и готовить около часа.
10. В течении этого времени нужно 2-3 раза перемешать гуляш. Точное время приготовления напрямую зависит от продуктов, мощности прибора и размера кусочков, поэтому следите за готовностью картошки.

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Вкус тушеных продуктов всегда более насыщенный, так как при тушении все соки из ингредиентов сохраняются внутри блюда. Также, благодаря этому, в используемых продуктах задерживается больше полезных веществ. Тушеные свиные ребрышки в мультиварке приготовятся очень легко и при этом будут сочными.

• ребрышки – 1 кг;
• горчица (любой остроты) – 2 ст.л.;
• томатный соус (барбекю, краснодарский, кетчуп и т.п.) – 150 г;
• соль – 1 ч.л.;
• масло растительное – немного для обжарки ребрышек.

1. Ребрышки разделить по косточкам, помыть и слегка обжарить на режиме «Жарка». Посолить.
2. Пока ребра жарятся, приготовить заливку. Для этого соединить в отдельной посуде горчицу, красный соус и немного воды. Консистенция заливки должна быть похожа на нежирный кефир.
3. Залить подготовленным соусом ребрышки, перемешать. Опустить крышку мультиварки, перевести ее в режим «Тушение» и готовить полтора часа, периодически помешивая.
4. Готовое блюдо подавайте как основное блюдо вместе с гарниром или к пиву как закуску.

Свиные ребрышки с овощами в мультиварке

Для приготовления свиных ребрышек с овощами в мультиварке используются лук, помидоры (лучше брать свежие, а если не сезон, то заменить их бланшированными из консервов), болгарский перец (свежий или свежемороженый, который лучше заранее разморозить), морковь, чеснок и зелень (можно взять свежую или воспользоваться запасами из морозилки). Кроме упомянутых ингредиентов, можно добавить некоторые другие овощи. Например, спаржу, картофель, порей, зеленый горошек, чили, стручковую фасоль и т.д.

• помидоры средние – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сладкий перец (сорта капи или болгарский) – 2 мясистых стручка;
• морковь крупная – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень (петрушка, кинза или укроп) – 6-7 веточек;
• ребрышки свиные – 1 отруб (примерно на 1,2-1,4 кг);
• соль, специи – по вкусу;
• любое растительное масло для смазывания чаши.

1. Мультиварку устанавливаем в режим «Жарка». Смазать чашу небольшим количеством масла и поставить греться с открытой крышкой. Если чаша не прилипает, то можно обойтись вообще без масла.
2. В это время ребрышки разделить поштучно и поместить в нагретую чашу. Посолить.
3. Пока мясо начинает готовиться, займитесь овощами.
4. Перец, морковь, лук и чеснок очищаем, а затем моем (при необходимости) вместе с томатами и зеленью.
5. Лук и морковь нарезать тонким полукольцом, паприку и томаты – соломкой.
6. Чеснок потереть на мелкой терке, порубить ножом или выдавить через пресс – как удобно. Зелень мелко порезать.
7. К поджаренным ребрам отправить лук и морковь, добавить приправу по вкусу.
8. Перемешать, влить 100 г воды, накрыть прибор крышкой и перевести в режим «Тушение».
9. Через 40 минут добавить соломку из болгарского перца, перемешать и продолжать тушение.
10. Через 10-12 минут добавить помидоры, еще немного соли, зелень и чеснок. Снова перемешать и готовить еще 10 минут. Блюдо готово.

Свиные ребрышки с капустой в мультиварке

Тушеная капуста – популярное блюдо среди многих европейских, восточно-европейских и славянских народов. Ее вкусовые качества прекрасно сочетаются со свининой (не зря тушеная капуста подается как гарнир к запеченной рульке). Поэтому свиные ребрышки с капустой, приготовленные в мультиварке, будут особенно вкусными и сочными. Для придания аромата можно использовать различные специи. Лучше всего к такому блюду подойдут паприка (молотая, копченая или хлопья), молотый кориандр и белый перец, сухой укроп, майоран, сухая аджика, фенугрек или хмели-сунели.

• кочан капусты (примерно 1,5-1,8 кг);
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• ребра – ½ ленты;
• томатная паста (или любой томатный соус) – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л. (если используете готовый соус, то сахар не нужен);
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, чеснок, зелень, специи – по вкусу;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.

1. Ребрышки промыть и разделить на кусочки.
2. Включить мультиварку (функция «Жарка»).
3. Налить в чашу ложку масла (больше не нужно, так как с ребрышек будет выделяться много жира) и слегка поджарить на нем кусочки мяса (около 15 минут).
4. Пока оно жарится, нашинковать небольшую головку капусты, нарезать кубиками луковицу и потереть морковь.
5. Добавить лук и морковь в чашу мультиварки, перемешать вместе с мясом. Жарить до мягкости овощей.
6. Затем добавить в мультиварку нашинкованную капусту, разные специи, чеснок (по желанию), соль, лавровый листик и любимую зелень (тоже по желанию). Перемешать.
7. Томатную пасту поместить в отдельную тару, добавить к ней сахар, немного соли и разбавить 100 мл (около половины стакана) воды. Тщательно размешать.
8. Полученный соус перелить в чашу к капусте. Перемешать все ингредиенты, опустить крышку прибора и готовить в режиме «Тушение» (или «Плов») 40-45 минут, до мягкости капусты.

Свиные ребрышки с рисом в мультиварке

Рис с мясом – блюдо, распространенное практически по всему миру. Из этих ингредиентов готовят такие блюда как ризотто, наси-горенг (Индонезия), паэлья, джамбалайа (креольская кухня), чао фань (Китай) и плов. И хотя у ризотто или плова мало общего с рисом со свиными ребрами, приготовить такое блюдо стоит. Из него получится сытный ужин или обед.

• ребрышки свиные – 0,5 кг;
• рис (лучше взять пропаренный) – 0,3 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• лист лавра – 2 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• специи (куркума, майоран, молотый кориандр, тимьян, паприка) – 2-3 ч.л.;
• подсолнечное масло – немного для жарки.

1. Ребрышки разделить на куски, присолить и поджарить на режиме «Жарка» в чаше мультиварки, добавив немного масла.
2. Луковицу и чеснок нарезать мелким кубиком, морковь – соломкой. Переместить овощи в чашу, перемешать и обжарить до мягкости лука.
3. Содержимое чашки посыпать специями, а затем засыпать рисом (пропаренный промывать не нужно, а все остальные виды предварительно вымыть).
4. Сверху закопать в рис лавровый листик и все посолить. Залить водой так, чтоб покрыть крупу на 1,5 см.
5. Закрыть крышку, переключить прибор на режим «Плов» (если нет, то подойдет режим «Каша») и варить до полной готовности риса. Это займет от 1 часа до часа и 15 минут, в зависимости от выбранного сорта крупы.
6. Когда рис будет готов, перемешать его вместе с ребрышками и подавать горячим.

Свиные ребрышки с рисом, приготовленные в мультиварке, при желании можно посыпать зеленью.

Свиные ребрышки в пиве в мультиварке

Мясо часто готовят с добавлением пива, так как оно размягчает мясные волокна, а соусу придает необычный пикантный вкус. Для приготовления этого блюда подойдет не любое пиво. Используйте Лагер, Эль или Классический стаут. Эти сорта лучше всего дополняют вкус мяса. Важно чтобы пиво было качественным (дешевое бутылочное может только испортить все блюдо).

• ребра свиные – 1 кг;
• мука (пшеничная, кукурузная или их смесь) – 3 ст.л.;
• пиво – 1 стакан;
• соевый соус – 2 ст.л. (подойдет классический или со вкусовыми добавками);
• масло для обжаривания ребер;
• соль, перец и гранулированный чеснок – по вкусу.

1. Ленту с ребрами вымыть, зачистить и нарезать по косточкам. Посолить и поперчить куски мяса.
2. Обвалять ребрышки в муке. Мультиварку включить в режим «Жарка» и обжарить мясо, добавив на дно чаши немного масла.
3. Когда все кусочки подрумянятся, добавить к ним соевый соус, сухой чеснок (если нет сухого, можно положить пару зубцов свежего) и залить все пивом.
4. Перемешать, переключить на функцию «Тушение», опустить крышку и томить ребрышки не меньше часа. Если время позволяет, лучше готовить полтора часа – мясо получится нежнее, а соус – гуще.

Свиные ребрышки в пиве, приготовленные в мультиварке, получаются невероятно сочными и ароматными. Приятного аппетита!

Свиные Ребрышки в Мультиварке (6 Рецептов)

Свиные ребрышки в мультиварке — очень вкусное и сочное блюдо. Вопреки стереотипам свинина не вредна. Питаться ребрами каждый день не стоит, но периодически готовить подобное блюдо на обед или ужин можно.

Хитрости и советы приготовления блюда «Свиные Ребрышки в Мультиварке»

Перед готовкой хорошо вымойте ребра и обсушите их бумажным полотенцем. Удалите осколки мелких костей. Когда готовите будьте максимально аккуратны — кости могут поцарапать тефлоновое покрытие чаши.

Если вы купили слишком жесткое мясо, предварительно замаринуйте его в вине, соевом соусе или другом маринаде. Оставьте свинину на 2-3 часа, и только потом начинайте готовить.

Рецепты блюд из свиных ребрышек в мультиварке

Есть множество способов того, как вкусно приготовить свиные ребрышки в мультиварке. Для вас мы собрали лучшие рецепты.

Гороховый суп с ребрышками в мультиварке

Очень сытный суп — прекрасный горячий обед. Для него потребуется:

• 400 г ребер;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковка;
• 1 стакан колотого гороха;
• 3 охотничьих колбаски;
• 2-3 картофеля;
• специи, соль.

Предварительно замочите горох в воде на 2-3 часа или оставьте его на ночь. Так крупа очистится от токсинов и неприятного металлического привкуса, приготовится быстрее.

Потрите морковь на крупной терке. Нарежьте лук мелкими кубиками. Налейте в чашу немного растительного масла и активируйте режим «Жарка» на 10 минут. Жарьте овощи до мягкости.

В чашу сложите почищенный и порезанный картофель, ребрышки, горох, копченые охотничьи колбаски. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Включите режим «Тушение» на 2 часа.

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте мелко рубленной зеленью. Подавать к столу горячим.

Плов с ребрышками в мультиварке

Это блюдо отходит от классического рецепта плова, но получается все равно очень вкусно. Подготовьте следующие продукты:

• 800 г свиных ребрышек;
• 2 репчатых лука;
• 2 моркови;
• 1 чеснок;
• 4 мультистакана риса;
• специи, соль, растительное масло.

Вылейте 1 ложку растительного масла в чашу. Аккуратно сложите в нее ребрышки, не поцарапав покрытие костями. Посолите и поперчите, добавьте специи для мяса. Активируйте режим «Выпечка» на 2 часа.

Когда до конца останется 20 минут, добавьте к свинине лук и морковь. Продолжайте готовить с закрытой крышкой.

В чашу с ребрами вылейте 8 мультистаканов чистой питьевой воды, добавьте специи и чеснок. Засыпьте рис. Включите режим «Плов» и ждите завершающего сигнала.

Готовый плов рассыпьте по тарелкам и подавайте.

Классические свиные ребрышки в мультиварке

Вкусно приготовить свиные ребрышки в мультиварке можно по классическому рецепту. Нужны такие ингредиенты:

• 1 кг ребер;
• 100 г майонеза;
• 4 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Соедините майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Хорошо перемешайте смесь. Для пикантности можно добавить кетчуп, аджику или иной красный соус. Обмажьте свинину маринадом и оставьте на 2 часа.

Налейте в чашу масло, включите режим «Жарка» и обжарьте ребра до появления золотистой корочки. После этого активируйте режим «Выпечка» на 30-40 минут и доведите до готовности.

Свиные ребрышки под соевым соусом с медом

Ребрышки в медово-горчичном соусе — неизменная классика готовки. Получается пикантное мясо со сладковатым привкусом. Для рецепта необходимо:

• 1 кг ребер;
• 4 столовые ложки зернистой горчицей;
• 100 мл соевого соуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки сладкого меда (желательно не кристаллизованного);
• 300 мл чистой питьевой воды;
• 1 чайная ложка острой аджики.

Приготовьте сочный маринад. В отдельной миске смешайте половину горчицы, соус, аджику и масло. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Оставьте ребра мариноваться в холодильнике на 4 часа.

Включите режим «Жарка» на 15 минут и обжарьте свинину до золотистой корочки. Смешайте оставшуюся горчицу, мед, воду, и залейте получившимся соусом мясо. Готовьте на программе «Тушение» 1 час.

Свиные ребрышки с картошкой

Рецепт свиных ребрышек с картошкой в мультиварке предельно прост. За один раз вы приготовите сразу 2 сочных блюда. Возьмите такие продукты:

• 600 г свиных ребер;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 3 картофелины;
• соль, специи для мяса.

Порежьте ребрышки на порционные кусочки. Удалите выпирающие части костей, чтобы они не поцарапали антипригарное покрытие.

Добавляем в чашу 1 столовую ложку растительного масла, плотно выкладываем на дно ребрышки. Активируем режим «Выпечка» на 20-25 минут.

Мелко режем лук и морковку. Когда ребра станут мягкими и золотистыми, добавьте лук. Спустя 5 минут добавьте морковь, соль, специи для свинины и продолжайте готовить мясо с овощами до завершающего сигнала.

Порежьте картошку на кусочки среднего размера. Засыпьте ее в чашу и залейте все водой. Готовьте на режиме «Тушение» 50 минут. Подавать горячим, посыпанным свежей зеленью.

Свиные ребрышки с капустой

Свиные ребра с капустой — универсальное сочетание вкусного мяса и овощей. Возьмите следующие ингредиенты:

• 600 г ребер;
• 4 луковицы;
• 2 морковки;
• 1 кг квашеной капусты;
• 1 кг обычной капусты;
• 2 зеленых яблока;
• 70 гр чернослива;
• мускатный орех, черный перец, соль, лавровый лист.

Порежьте ребра на порционные кусочки. Для такого блюда можно использовать как нежирное, так и жирное мясо — в зависимости от того, что вы предпочитаете. Включите режим «Жарка» и обжаривайте в подсолнечном масле.

Очистите луковицу от шелухи. Нарежьте не слишком большими полукольцами.

Добавьте к свинине специи и лаврушку. Хорошо перемешайте блюдо, добавьте лук и продолжайте жарить в мультиварке. Признак готовности — овощи покрылись золотистой корочкой.

Потрите морковку на крупной терке. Как только лук станет прозрачным, засыпьте морковь. Жарьте до мягкости.

Засыпьте чернослив, порезанный средними кусочками, и жарьте еще 5 минут. Добавьте в чашу квашеную капусту и включите режим «Тушение» на 35 минут. За 5 минут до завершающего сигнала потрите в капусту яблоко.

Добавьте нарезанную белокочанную капусту и тушите еще 30 минут, пока она не станет мягкой и не пропитается специями. Ребра Бигус подавать горячим, в качестве основного блюда.

Видео рецепты