Рецепт грудинки в луковой шелухе в мультиварке

Грудинка в луковой шелухе в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкуснейшую грудинку в луковой шелухе в мультиварке. Этим деликатесом можно побаловать не только свою семью, но и гостей. Свиная грудинка получается мягкой и нежной, а луковая шелуха придает красивый оттенок, напоминающий копчености.

Для приготовления закуски понадобится кусок свинины с салом и с небольшим количеством мяса. Луковую шелуху нужно брать чистую, ее необходимо хорошо промывать водой от пыли. А чтобы грудинка получилась ароматной, рекомендуется ее шпиговать чесноком. Соль можно добавлять в воду.

Идеально подходит для приготовления данного блюда программа “Тушение”. Для небольшого кусочка хватит и 1,5-2 часов. Потом нужно обязательно оставить сало в луковом отваре, чтобы получился интересный оттенок.

Свиная грудинка отлично режется на тонкие ломтики. Можно подавать к столу после охлаждения в качестве закуски или к гарниру. Еще перед охлаждением можно натереть сало измельченным чесноком или острыми специями.

Ингредиенты:

1. Грудинка свиная – 800 г.
2. Чеснок – 5 зуб.
3. Луковая шелуха – 1 ст.
4. Вода питьевая – 600 мл.
5. Лист лавровый – 2 шт.
6. Соль – 0,5 ст.л.
7. Перец черный – по вкусу.

Как приготовить вкусную свиную грудинку в луковой шелухе в мультиварке

С луковиц снять верхний слой шелухи. Следует выбирать чистую шкурку, ее необходимо ополоснуть в прохладной воде несколько раз.

Грудинку разморозить заранее, промыть водой, обсушить.

Обязательно очистить с помощью ножа шкурку.

Очистить от шелухи зубчики чеснока, этот ингредиент берется по вкусу. Зубцы желательно разрезать вдоль на 2 части. Недалеко от шкурки сделать надрезы и нашпиговать чесноком с двух сторон.

На дно мультиварки высыпать промытую луковую шелуху. Положить грудинку шкуркой вниз.

Налить холодную чистую воду, чтобы она покрывала кусок мяса. Добавить для вкуса лавровый лист, соль и черный перец. Соль следует добавлять на личный вкус.

Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» на 1,5 часа. После этого отключить технику, оставить под крышкой на 3-4 часа. Теплую грудинку извлечь на тарелку.

Очищенный чеснок измельчить мелкой соломкой. Кусок обтереть с четырех сторон чесночком, молотым черным перцем и солью, если требуется.

Грудинку обернуть в лист пергаментной бумаги. Поместить в холодильник на 12 часов или на сутки.

Остывшую грудинку нарезать кусочками и подать к столу. Получается просто великолепное по вкусу сало с мясными прослойками. Такую красивую закуску можно подать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Грудинка в луковой шелухе

Отличный вариант закуски. Грудинка получается очень вкусной и ароматной.

Ингредиенты для «Грудинка в луковой шелухе»:

• Грудинка — 900 г
• Шелуха луковая — 2 горст.
• Лист лавровый — 5 шт
• Перец черный — 6 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Гвоздика — 5 шт
• Соль (я клала половину стакана соли, можно чуть меньше) — 1/2 стак.
• Вода — 1 л
• Чеснок — 8 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грудинка в луковой шелухе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Грудинка “Почти копченая”

• 20
• 65
• 1176

Похожие рецепты

Куриная вареная колбаса

• 13
• 138
• 3763

Тортилья с фаршем

• 50
• 147
• 13472

Сытная закуска из мяса с овощами «Скоморохи»

• 102
• 27
• 6949

Курица со свининой, грибами и фасолью

• 118
• 975
• 15467

Карбонад копчено-вареный

• 34
• 555
• 12763

Грудинка свиная «Варено-копченая»

• 171
• 1410
• 160871

Колбаса куриная “4 вида”

• 26
• 401
• 4284

Закуска “Новогодние свечи”

• 12
• 112
• 1964

Холодная закуска из голени индейки

• 70
• 864
• 13428

Попробуйте приготовить вместе

Легкий куриный суп мгновенного приготовления

• 129
• 365
• 11419

Салат “Портофино”

• 69
• 735
• 14426

Равиоли с грибами и сыром

• 174
• 424
• 36474

Фотографии «Грудинка в луковой шелухе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 мая 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

20 апреля 2019 года regizo #

20 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года PYMA-2016 #

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года felix032 #

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года Лилек3011 #

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года Valushka2003 #

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года helena1961 #

15 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года lina0710 #

16 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года акчуч #

16 апреля 2019 года Сурик #

16 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

15 апреля 2019 года Ирушенька #

16 апреля 2019 года Сурик #

16 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

16 апреля 2019 года Сурик #

15 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

14 апреля 2019 года mishka4234 #

15 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

14 апреля 2019 года Корнилова2018 #

15 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года chapushil #

13 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

8 апреля 2019 года Ксюнн #

8 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

9 апреля 2019 года Ксюнн #

12 апреля 2019 года naplekova #

13 апреля 2019 года naplekova #

15 апреля 2019 года naplekova #

8 апреля 2019 года olgau olga #

8 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года Ирушенька #

7 апреля 2019 года mollaeva2015 #

7 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года elenita # (модератор)

7 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года svetlana 1634 #

7 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года balgyr #

7 апреля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Грудинка в луковой шелухе — самый вкусный рецепт за 25 минут

Из свиной грудинки можно приготовить вкусную закуску и главное – натуральную, без различных искусственных добавок. Благодаря луковой шелухе, грудинка приобретает золотистый оттенок, и немного напоминает копченое мясо. Конечно, некоторые кулинары при приготовлении добавляют «жидкий дым», чтобы грудинка стала похожа по вкусу и запаху на копченое сало. Но это уже нежелательная химия. Грудинка в луковой шелухе – это самый вкусный рецепт.

Она томится под крышкой всего 25-30 минут, однако готовая к употреблению грудинка будет только через 4-5 часов. За это время она пропитается ароматами и станет еще вкусней. Наш пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться с процессом приготовления даже не опытному кулинару.

Ингредиенты:

• грудинка свиная – 800-900г;
• луковая шелуха – большая горсть;
• холодная вода– 1-1,5 л;
• соль – 2 ст.л.;
• лавровый лист – 2-4 шт.;
• горошки душистого перца– 6-8 шт.;
• черный перец горошком – 6-8 шт.;
• чеснок — 4-6 зубчиков;
• паприка молотая– 1-2 ч.л.;
• черный молотый перец– ½ ч. л.

Как приготовить грудинку в луковой шелухе

Луковую шелуху хорошо промойте и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь.

В кастрюлю добавьте лавровый лист, соль, душистый перец горошком, а также горошины черного перца. Перемешайте.

Свиную грудинку очистите, промойте и нарежьте на порционные куски (на две- три части).

Подготовленные куски грудинки разместите в емкости, чтобы вода полностью покрывала мясо. Желательно использовать кастрюлю небольшого объема. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Томите грудинку под крышкой в течение 25-30 минут. Извлеките мясо и дайте остыть (примерно 20 минут).

В чашке соедините чеснок, выдавленный через пресс, молотую паприку и черный перец. При желании можете использовать зерна кориандра, острый красный перец и другие специи для мяса.

Полученной ароматной смесью смажьте грудинку со всех сторон. Положите мясо в контейнер с крышкой или же заверните в фольгу (полиэтиленовый пакет). Уберите в холодильник на 4-5 часов.

Грудинка в луковой шелухе – самый вкусный рецепт за 25 минут готова. Она отлично подойдет в качестве закуски с черным хлебом.