Рецепт кекса со сметаной в мультиварке
Кекс на сметане в мультиварке
Нет ничего более простого, чем приготовление кекса в мультиварке. Нежная выпечка с изюмом станет прекрасным десертом. Такой рецепт кекса в мультиварке, да еще на сметане, придется по вкусу взрослым и детям. Для приготовления используется небольшой перечень ингредиентов, который легко приобрести в магазине.
На приготовление такого кекса на сметане в мультиварке уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты для блюда «Кекс в мультиварке на сметане»:
– яйца – 3 шт.;
– сахар – 1 ст.;
– мука – 2 ст.;
– сметана – 1 ст.;
– изюм – 150 г;
– разрыхлитель – 1 ч. л.;
– сливочное масло – 20 г;
– ванилин – 2 г
для украшения:
– сахарная пудра – 30 г;
– вареная сгущенка – 50 г.
В глубокую миску для замешивания теста вбить охлажденные яйца. Лучше использовать большие яйца с крупным желтком, тогда тесто будет иметь красивый желтоватый оттенок.
Высыпать в яйца сахар.
Взбить смесь миксером на максимальной мощности. Масса должна превратиться в густую пену и увеличиться в объеме. Этот процесс займет пару минут.
Добавить в яично-сахарную смесь ванилин (или ванильный сахар) и разрыхлитель. Его можно заменить ; ч.л. соды, погашенной уксусом.
Ввести в массу сметану. Жирность продукта не имеет значения, при использовании довольно жидкой сметаны необходимо увеличить количество муки. Взбить смесь миксером на максимальной мощности примерно 3 мин.
Просеять в миску муку с помощью мелкого сита. Тогда она обогатится кислородом, и тесто получится пышнее.
Смешать все ингредиенты теста миксером (на средней мощности) или венчиком.
Масса должна приобрести однородную кремообразную консистенцию.
Изюм тщательно промыть теплой водой. Залить его кипятком на 10 мин, чтобы в тесте он был мягким и сочным.
Высыпать в тесто изюм и снова смешать все.
Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Затем присыпать поверхность тонким слоем муки.
Влить тесто в чашу ровным слоем. Активировать режим «выпечка» на 60 мин.
После сигнала таймера вытащить чашу из мультиварки и дать ей немного остыть.
Перевернуть емкость и извлечь кекс на решетку или тарелку. Оставить его на полчаса остыть.
Выложить кекс на блюдо для подачи. Сверху посыпать выпечку сахарной пудрой.
Подавать кекс в мультиварке на сметане порционно, тарелку посыпать тертым шоколадом.
Его можно украсить вареной сгущенкой или любым фруктовым топпингом. Невероятный кекс на сметане в мультиварке отлично сочетается с горячими напитками.
Кекс на сметане в мультиварке
Очень вкусный и нежный кекс из самых доступных ингредиентов. Выпечка подойдет как для семейного чаепития, так и для дружеских посиделок. Берите на заметку идею!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 4 Штуки
- Сахар 1 Стакан
- Сметана 200 Грамм
- Сода 1 Чайная ложка
- Мука 2 Стакана
- Соль 1 Щепотка
- Лимон 0,5 Штуки
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Яйца взбейте с солью до увеличения массы и появления пузырьков.
Шаг 3
Продолжая взбивать частями добавьте сахар. Масса должна стать пышной и воздушной. В общей сложности взбивайте 10-15 минут.
Шаг 4
Добавьте сметану и аккуратно все перемешайте ложкой или лопаткой.
Шаг 5
Добавьте муку и соду.
Шаг 6
Перемешайте тесто до однородности. В конце добавьте цедру лимона.
Шаг 7
Перемешайте все еще раз и вылейте тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Дно и бока чаши предварительно присыпьте мукой или манкой. Готовьте на режиме “Выпечка” 1 час.
Шаг 8
Остудите готовый кекс на сметане прямо в мультиварке, а затем извлеките его при помощи контейнера для варки на пару.
Шаг 9
Украсьте кекс сахарной пудрой или любой глазурью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт “Кекс на сметане в мультиварке”
Совет от повара:
Можно добавить к выпечке любые пряности: корицу, имбирь, кардамон и т.п.
Кекс на сметане в мультиварке
Ингредиенты
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Видео рецепт: Кекс на сметане в мультиварке
Процесс приготовления
Выпечка на сметане всегда получается нежной, мягкой и очень вкусной, она буквально преображает изделия. Так, добавив к яйцам и сахару сметану, мы получаем в итоге не простой бисквит, а тающий во рту сметанный кекс. Он может послужить отличным коржом для любого торта или просто стать дополнением к чаю. Я предлагаю основой рецепт кекса на сметане, который вы можете корректировать, добавляя другие вкусовые ингредиенты, например ягоды и фрукты, орешки и шоколад. В эту выпечку можно положить и пряности: корицу, кардамон, имбирь – главное, не переусердствовать!
Мы будем готовить кекс на сметане в мультиварке – это облегчит труд хозяйки. Но рецепт теста также подходит и для духовой печи. Для приготовления сметанного кекса в мультиварке нам понадобятся ингредиенты, представленные ниже: яйца, сахар, сметана (лучше брать пожирнее, тогда и кекс получится более нежным), мука, сода – это основа теста. Также я беру цедру половинки лимона для запаха и аромата готового кекса. Итак, начнем.
Снимаем цедру с половинки лимона.
В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.
Взбиваем в течение 3-4 минут, до увеличения массы и появления множества пузырьков.
Продолжаем взбивать, частями добавляя сахар.
После 6-8 минут взбивания масса еще увеличится в объеме, станет воздушной, пышной, более плотной – так и должно быть. В общей сложности взбиваем 10-15 минут.
Добавляем сметану и перемешиваем миксером. Если взбивать – масса немного осядет, яйца потеряют форму. Поэтому стараемся аккуратно перемешивать до однородности.
Дальше просеиваем частями муку и перемешиваем лопаткой или ложкой движениями снизу вверх.
А также лимонную цедру. Она сделает кекс на сметане только вкуснее.
Замешиваем тесто, чтобы не было комочков муки и масса стала однородной.
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем режим “Выпечка” и готовим кекс на сметане в мультиварке в течение часа.
Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем кекс в мультиварке с открытой крышкой.
Вынимаем кекс, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу! Также можно разрезать корж, промазать кремом – получится своего рода тортик!
