Печень куриная запеченная в духовке с картошкой

Куриная печень с картошкой в духовке

Ингредиенты

Печень куриная – 500 г

Картофель (мелкий) – 12 шт.

Сыр сливочный – 100 г

Масло растительное – для жарки

Масло сливочное – 50 г

Молоко – 1 стакан

Перец ч/м – по вкусу

Лук репчатый – 2 шт.

Сыт твёрдый – 70 г

Процесс приготовления

Куриную печень с картофелем в духовке готовила впервые. В результате получилась ароматная картошка и нежная и сочная печень. Кусочки мягкого сыра, буквально тающие во рту – это очень вкусно! И готовить совсем не сложно, да и времени не займёт много.

Для приготовления куриной печени с картошкой в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами.

Куриную печень очищаем от жёлчных протоков, прожилок, моем, выкладываем в миску и пересыпаем луком.

Заливаем печень молоком и ставим на полчаса в холодильник.

Картофель чистим моем и нарезаем небольшими дольками.

Сыр сливочный нарезаем брусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нём картофель до полуготовности. Перекладываем в форму вместе с маслом, на котором жарился картофель, солим и перчим.

На картофель выкладываем печень с луком и выливаем молоко, которым заливали печень.

Сверху выкладываем брусочки сливочного сыра и сливочного масла, нарезанного на кусочки.

Слегка солим и перчим.

Твёрдый сыр натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Посыпаем блюдо сыром. Прикрываем сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снимаем и оставляем блюдо в духовке ещё на 8-10 минут.

Куриная печень с картошкой в духовке удалась на славу.

Картошка с печенкой в духовке: рецепты приготовления

Приготовленная в духовке печенка с картошкой – универсальное блюдо, которое подойдет и для будничного, и для праздничного стола. Печень и картофель являются взаимодополняющими продуктами. Используя их, можно приготовить массу полезных, вкусных и сытных блюд. Благодаря тому, что большинство ингредиентов подвергаются предварительной обжарке, блюдо готовится очень быстро. Для рецепта можно использовать говяжью, свиную или куриную печень. Все будет зависеть от ваших кулинарных предпочтений.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать осваивать рецепт картошки с печенкой для духовки, рекомендуем уделить некоторое время предварительной подготовке ингредиентов. Главным образом, заниматься будем печенью. Если для приготовления используются свиная или говяжья печень, то предварительно нужно снять пленку. В противном случае продукт будет сильно горчить. Чтобы быстрее удалилась пленка, поместите печень на несколько секунд в горячую воду. Также рекомендуется в течение часа вымачивать печень в обычной теплой воде или молоке, опять же, для удаления горького привкуса.

Если вы решили приготовить картошку с печенкой куриной в духовке, то удалять пленку с продукта не нужно. Куриная печень нуждается лишь в удалении желчных протоков, если таковые имеются на поверхности. Вымачивать куриную печень не нужно, она не дает горчинки, как говяжья или свиная.

Для приготовления рекомендуется использовать свежие продукты, а не замороженные. Молодая печень приготовиться быстрее. Например, телячья печень будет намного сочнее и мягче, чем говяжья. Но идеальным вариантом остается куриная печенка.

Что касается других продуктов, которые участвуют в процессе приготовления, то они просто очищаются и нарезаются кусочками произвольной формы. Это касается картофеля и некоторых других овощей, присутствующих в рецепте.

Запеченная в духовке картошка с печенкой с сыром

Это, пожалуй, самый популярный и распространенный рецепт. Запекание продуктов в духовом шкафу не требует кулинарных навыков, относится к простым и быстрым способам приготовления. Это блюдо можно назвать отличным решением для обеда.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления можно взять любой вид печени, но если вы хотите сделать более диетическое и быстрое блюдо, то остановите свой выбор на куриной печенке.

• 260 г куриной печени;
• 160 г твердого сыра;
• четыре картофелины;
• 25 г сливок;
• две ложки (столовых) растительного масла;
• 25 г панировочных сухарей;
• щепотка соли;
• любимые специи;
• зелень.

Особенности приготовления

Для начала подготовим продукты, которые требует рецепт печенки с картошкой для духовки. Куриную печень необходимо хорошо промыть, нарезать порционными кусочками, слегка посолить и добавить черный молотый перец. Картофель очистить и промыть. Если для приготовления взяты слишком крупные клубни, то можно разрезать их пополам или на четыре части. Перекладываем картофель в кастрюлю, добавляем холодную воду и щепоть соли. Отвариваем овощ на среднем огне в течение 15 минут.

Чтобы картошка с тушеной печенкой в духовке приготовилась быстрее, ингредиенты заранее варятся и жарятся. Отварной картофель охлаждаем, нарезаем ломтиками. Из специй и панировочных сухарей готовим сухой кляр. Каждый кусочек картофеля обваливаем в нем, а затем обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Как только на картофельных ломтиках появится золотистая корочка, переворачиваем.

В подготовленную форму для запекания выкладываем обжаренный картофель (половину), сверху кладем кусочки печени. Панировочными сухарями посыпаем второй слой. Выкладываем на печень второй слой картофельных ломтиков, снова посыпаем сухарями, а затем заливаем сливками. Последним слоем для готовящейся в духовке запеканке с печенкой и картошкой будет сыр. Форму ставим в хорошо прогретый духовой шкаф. Температура – 200 градусов. Время приготовления блюда составляет 15-20 минут.

Печень с картофелем в рукаве

Если не хочется тратить время на предварительную обжарку ингредиентов, то всегда можно воспользоваться таким кухонным помощником, как рукав для запекания. Благодаря ему блюда готовятся намного быстрее, да и времени на предварительную подготовку ингредиентов требуется меньше.

Какие продукты нужны для готовки

• один килограмм молодого картофеля;
• 720 г печени;
• три морковки;
• одна луковица;
• 140 г майонеза;
• щепотка соли;
• специи;
• черный или красный молотый перец.

Рецепт приготовления

Первый этап приготовления печенки в духовке с картошкой – овощи. Клубни промываем, очищаем кожуру (если для приготовления используются молодой картофель, то кожицу очищать не надо). Нарезаем картофель на четыре или шесть частей. Перекладываем в большую емкость. Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком. Морковь можно порезать очень мелкими кусочками или натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешиваем, добавив специи и соль.

Куриную печень промываем под холодной водой, убираем лишние жилки. Затем нарезаем ее на порционные кусочки. Добавляем печень к овощам. Еще немного посолим. Перемешаем. Добавим указанное количество майонеза и снова тщательно смешаем все ингредиенты между собой. По желанию можно добавить любимые специи и зелень.

Все подготовленные продукты перекладываем в рукав для запекания. Крепко завязываем его с двух сторон. Кладем рукав в форму или на противень. Отправляем печенку с картошкой в духовку на 45 минут. Температура духового шкафа – 190 градусов.

Картофель с печенкой в горшочках

Приготовить очень вкусный картофель с куриной печенью в духовке можно не только при помощи рукава или формы, но и с использованием керамических или глиняных горшочков. Данное блюдо хорошо не только тем, что быстро и легко готовится, но и тем, что эффектно подается. Картошку с печенкой можно поставить на стол прямо в горшочках. Такая порционная подача подойдет для будничного и для праздничного застолья.

Какие ингредиенты потребуются

• 550 г печени (любой: куриной, свиной, говяжьей) ;
• 620 г картофеля;
• 170 г сыра;
• репчатый лук;
• морковка;
• щепотка соли;
• 320 г сметаны;
• перец молотый;
• сушеные итальянские травы или любые другие специи по вкусу.

При желании можно добавить сладкий болгарский перец, помидоры, шампиньоны и т. д.

Как готовить

Репчатый лук очищаем и мелко крошим. Морковь избавляем от кожицы и натираем на крупной терке. Картофель режем на порционные небольшие кубики. Все подготовленные овощи обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем соль и выбранные специи. Перемешиваем продукты. Раскладываем ингредиенты в равном количестве по горшочком.

Печень промываем, убираем пленки и удаляем жилы. Если для приготовления используется не куриная печень, то необходимо предварительно ее вымочить в молоке в течение пары часов. Подготовленную печенку нарезаем на небольшие кубики. Слегка солим, перекладываем к овощам и перемешиваем все ингредиенты блюда. Затем добавляем в каждый горшочек несколько ложек сметаны.

Расставляем горшочки на противень, отправляем в духовку на 35-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимаем с горшочка в крышку, добавляем тертый сыр. Крышки больше не используем. Готовим блюдо еще 5-7 минут.

Подаем картошку с печенкой прямо в горшочках. Можно украсить веточкой петрушки. Сырная корочка будет смотреться очень аппетитно, а аромат – будоражить вкусовые рецепторы. Даже самые капризные гурманы не устоят перед таким лакомством.

Жаркое с куриной печенью

Очень вкусное, аппетитненькое блюдо из горшочка. печеночка прямо тает во рту.

Ингредиенты для «Жаркое с куриной печенью»:

• Печень куриная — 300 г
• Картофель (примерно) — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1-2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи
• Сметана — 3-4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаркое с куриной печенью»:

Печень нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить до корочки.

Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить минут 5-7.

Печень с луком выложить в горшочек, добавить крупно порезанный картофель, помидоры кубиками и морковь, потертую на терке. Перемешать, посолить, поперчить и залить водой со сметаной. Поставить в духовку. Как “зафырчит”, температурку убавляем и томим около 1 часа.

Выкладываем на тарелочки, посыпаем зеленью и зовем всех к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Жаркое с куриной печенью

• 45
• 605
• 36822

Жаркое из печени с картофелем

• 87
• 490
• 4303

Картофель с печенью и грибами в горшочках

• 91
• 416
• 73426

Закуска “Сусамыр”

• 37
• 245
• 22054

Печень в горшочке

• 39
• 193
• 46667

Картошка с печенкой в горшочке ” По-домашнему”

• 20
• 132
• 28871

Печень в горшочках

• 1
• 81
• 19003

Тушеная печень с овощами в горшочке

• 43
• 70
• 12645

Похожие рецепты

Запеканка “Почти Жюльен”

• 97
• 354
• 8130

Жаркое в горшочках “Ассорти”

• 21
• 64
• 11960

Курица с рисом в горшочках

• 50
• 332
• 64800

Котлеты с овощами в горшочках

• 68
• 282
• 3286

Свинина с тыквой “Интересное сочетание”

• 63
• 102
• 1594

Самый простой жюльен

• 105
• 529
• 113332

Свиные ребрышки в горшочках

• 68
• 309
• 111250

Сочная свинина с фасольюи грибами под сыром

• 11
• 42
• 7914

Картофель “СмАчный”

• 14
• 78
• 2637

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Букет роз”

• 191
• 838
• 30099

Закусочный торт “Сани деда мороза”

• 94
• 126
• 17142

Корзиночки с творожным кремом и фруктами

• 98
• 380
• 52425

Фотографии «Жаркое с куриной печенью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 июля 2018 года fialkaXY #

15 ноября 2016 года knfknf55555 #

3 марта 2016 года васильки #

11 февраля 2016 года artiirinka #

10 декабря 2015 года chadaeva1986 #

27 сентября 2015 года Татьяна Чечушкова #

7 сентября 2015 года МашунчикА #

20 мая 2015 года Ска3о4ка #

1 марта 2015 года Руфь Русская #

5 февраля 2015 года Раковинка #

4 февраля 2015 года iriwa_26 #

15 декабря 2014 года fatusha81 #

9 октября 2014 года Виталинка1234 #

20 сентября 2014 года fatusha81 #

4 июня 2014 года Аленка064 #

21 февраля 2014 года Татьяна694 #

15 января 2014 года настя быкова #

28 апреля 2011 года Alexascha #

30 января 2009 года eriniya #

31 января 2009 года Хлорка # (автор рецепта)

31 января 2009 года eriniya #

24 февраля 2009 года Хлорка # (автор рецепта)

21 ноября 2008 года maj4ik #

22 ноября 2008 года Хлорка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.