Печень с цветной капустой рецепт

Куриная печень, тушеная с цветной капустой

Ни для кого не секрет, что печень считается одним из самых распространенных и эффективных продуктов, используемых для поднятия уровня гемоглобина. Но для того, чтобы железо, которое попадает в организм вместе с печенью, лучше усваивалось, ее необходимо потреблять вместе с продуктами, содержащими натуральный витамин С…
Исходя из этого, мною было придумано, опробовано и утверждено в семейном меню новое блюдо, которое кроме своей пользы способно принести еще и гастрономическое удовлетворение! Предлагаю вашему вниманию куриную печень, тушеную с цветной капустой…

• Отправить список:

Время для приготовления: около 35-ти минут

Уровень сложности: самый низкий

Перед тем, как начать приготовление этого незамысловатого блюда, мы должны подготовить печень к использованию. Для этого ее необходимо хорошенечко промыть, обсушить, очистить от пленочек и прожилок, а также порезать пополам.

Подготовленную печень мы быстренько обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковородочку с растительным маслом – пускай жарится. Ей понадобится буквально 3-4 минутки с каждой стороны.

Тем временем отвариваем в слегка подсоленной кипящей воде разобранную на соцветия цветную капустку буквально в течение пяти минут.

Очищенный и порезанный на полукольца лучок мы отправляем к печени и хорошенечко перемешиваем.

Когда лучок станет прозрачным, выкладываем в сковороду слегка отваренную цветную капустку и снова все перемешиваем с помощью лопаточки.

Минут через 5-7 можно добавить домашние сливки (или сметану), а также пустить соль и перец – пускай теперь все вместе протушится под крышечкой совсем немного и можно выключать.

Подаем печень с цветной капусткой в теплом виде – это нежнейшее, вкуснейшее и полезнейшее блюдо, которое обязательно найдет своих почитателей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп с печенью и цветной капустой

Все знают, что печень — один из распространенных продуктов, который поднимает уровень гемоглобина. Однако, чтобы железо, содержащиеся в печени, попав в организм, лучше усваивалось, субпродукт необходимо употреблять с продуктами, содержащими витамин С. Таким прекрасным блюдом станет суп с печенью и цветной капустой, который и предлагаю вашему вниманию. Это кушанье особенно понравится тем, кто не особо любит печень, но нуждаетесь в ее полезных компонентах. В ястве печень напитывается ароматами пряностей, а в сочетании с полезной цветной капустой — это настоящее объедение. Второй основной ингредиент — цветная капуста — не менее полезнее печени. Это низкокалорийный и вкусный овощ, в котором содержится куча витаминов и минералов.

В одном блюде, где печень соединена с цветной капустой, блюдо обладает большим количеством целебных веществ необходимых для полноценной жизнедеятельности организма. Блюдо по данному рецепту получается нежным. Печень в процессе приготовления получается нежнее и приобретает необычный вкус. Одна тарелочка такого блюда улучшит работу мозга и зрения, придаст здоровья почкам, укрепит зубы, сделает здоровой кожу и волосы.

• Калорийность на 100 г — 186 ккал.
• Количество порций — 4-5
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Печень телячья — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Цветная капуста — 0,5 кочана
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Душистый перец горошком — 3 шт.

Пошаговое приготовление супа с печенью и цветной капустой, рецепт с фото:

1. Печень помойте под проточной водой. Снимите пленку и удалите жилы. Обычно телячью печень вымачивают полчаса в молоке, либо питьевой воде, чтобы ушла из нее горечь, а продукт стал мягче. При желании можете сделать это действие. Также можете для рецепта применять любой другой сорт печени, какой больше всего любите.

2. Сложите печень в варочную кастрюлю.

3. Залейте ее питьевой водой и отварите в течении 20-25 минут после закипания до мягкости.

4. Печень извлеките из кастрюли, немного остудите, чтобы не обжечься и нарежьте кусочками такого размера, какие хотите видеть у себя в тарелке.

5. В кастрюлю с бульоном, в котором варилась печень опустите цветную капусту. Ее предварительно помойте и разберите на соцветия. Также отправьте в бульон очищенную и нарезанную кубиками картошку.

6. После закипания, варите овощи около 15 минут. Затем приправьте суп солью и черным молотым перцем, добавьте лавровый лист и перец горошком. Верните в кастрюлю нарезанную печень. Закипятите продукты, прикрутите огонь до минимального режима и варите суп с печенью и цветной капустой 5-7 минут. В конце готовки можете блюдо приправить зеленью и травами. Сервируйте кушанье к столу с гренками или сухариками.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с мускатным орехом.

Куриная печень и сердечки с цветной капустой

Сегодня вспомнила очень вкусный рецепт жареной куриной печени с цветной капустой. Раньше очень часто готовила печень по этому рецепту, так как получается вкусно, а самое главное готовить легко и ингредиенты самые обычные, которые можно найти в любое время года.

Печень по этому рецепту получается очень нежной, а цветная капуста придает блюду дополнительную пикантность.

История этого рецепта началась с того, что летом нам передали из деревни очень много болгарского перца и капусты. Готовили каждый день новые блюда, чтобы еда не приедалась. В один из этих дней и появился этот рецепт.

Рецепт куриной печени и сердца с цветной капустой

Для приготовления печенки курицы и сердца с цветной капустой мне понадобились следующие ингредиенты:

– печень куриная и сердце (500 гр.), но можно использовать что-то одно

– цветная капуста (150 гр.)

– перец болгарский (6 шт.)

– перец черный молотый

На начальном этапе я промыла все необходимые ингредиенты.

Разделила цветную капусту на мелкие соцветия.

Болгарский перец нарезала небольшими кубиками.

Печень разрезала на несколько частей.

Далее высыпала нарезанный перец и капусту на сковороду с подсолнечным маслом. Содержимое обжаривала в течение 5 минут.

Добавила кетчуп и перемешала все ингредиенты (если кетчуп слишком горький, то лучше использовать меньше, чем у меня).

Так обжаривала перец и капусту еще 3 минуты, после чего добавила 5 столовых ложек сметаны и поперчила содержимое по вкусу.

На следующем этапе высыпала в сковороду нарезанную печень и сердце.

Готовила в таком состоянии печень с сердцем и капустой 20 минут на среднем огне периодически помешивая. В самом конце посолила по вкусу.

Вот такое вот у меня получилось интересное блюдо из куриных сердечек и печени.

Мне нравится кушать печень и сердечки с цветной капустой без гарнира в горячем виде.

Также перед употреблением готовое блюдо можно посыпать зеленью, если она у вас есть дома будет еще вкусней.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Печенка хорошо сочетается со сметаной, правда капусту здесь я не очень представляю. Если перед заправкой сметану смешать с чесноком и толченым грецким орехом, получится нежно и ароматно.

Очень аппетитно выглядит. С цветной капустой печень и сердца никогда не готовила, но думаю, что эти ингредиенты очень удачно должны сочетаться в блюде. Я бы сюда еще кинула немного базилика!

Захотелось и мне сделать печень по такому рецепту. Только я хочу исключить кетчуп, мне острое нельзя, а вот все остальные составляющие очень даже по вкусу. К тому же наморозила осенью перца и цветной капусты много, надо использовать!

Цветная капуста это брокколи? Давно ее не видела на прилавках магазинов. Попробую пока без брокколи приготовить, рецепт достаточно простой.

нет, брокколи это другой вид капусты.

Брокколи по фактуре точно такая же, как цветная капуста, но зеленого цвета. А цветная капуста белого цвета, почему называется цветной – загадка 🙂

Rainbow, отгадка простая))
То, что мы считаем кочаном цветной капусты, на самом деле это огромный цветок из тысяч мельчайших соцветий. И если вовремя кочан не срезать, то он станет рыхлым, распадется на части и ножка каждого цветка будет вытягиваться вверх. Цвет из белого станет желтоватым, потом розовым или с фиолетовым оттенком. Вот два объяснения этому названию. В свое время выращивала на даче цветную капусту, изучила эту тему досконально))

Я тоже готовлю такое блюдо, только вместо кетчупа кладу Краснодарский соус. Действительно получается очень вкусно и сытно.

Во-первых, я печень вымачиваю в молоке от 2-5 часов чтобы она не горчила. Обязательно добавляю лук репчатый, морковь. Кетчуп заменяем томатной пастой с добавлением приправ для салата. Это блюдо хорошо подходит для тех, кто хочет похудеть.

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог