0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог на ряженке с ягодами

Вкусные и быстрые пироги из теста на ряженке

Довольно часто в холодильнике остаются продукты, которые и выкинуть вроде жалко, но и включать в меню уже не хочется из-за подходящего к концу срока годности. В основном, это касается молочных продуктов, в том числе и ряженки.

Опытные хозяюшки знают, что если этот продукт не горчит и не имеет неприятного послевкусия, то его легко использовать в выпечке. Первое, что приходит на ум – пирог на ряженке. Легкий, вкусный и аппетитный, он идеально дополнит любое домашнее чаепитие. Когда нет времени или лень идти в магазин, такая выпечка – настоящая палочка-выручалочка.

При этом начинку можно брать абсолютно любую, не только сладкую. Особой популярностью пользуются рецепты пирога с яблоками а-ля «Шарлотка», пирога «Зебра» с какао и простого сладкого пирога с вареньем. Не менее вкусными получаются заливные пироги на ряженке с капустой, грибами или картофелем. Такая выпечка прекрасно разнообразит повседневное меню и станет отличным вариантом аппетитного перекуса в течение дня или легкого ужина.

С яблоками

Рецепт вкусного пирога для уютного домашнего вечера придется по нраву любому кулинару. Уставшая после работы или начинающая хозяюшка обязательно оценят незамысловатый список ингредиентов и элементарный процесс приготовления пирога с яблоками на ряженке в духовке.

  • Мука – 260 г;
  • Сахар – 160 г;
  • Ряженка 4% – 150 мл;
  • Яблоки – 3–4 шт;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Корица – по вкусу.

Среди прочих кисломолочных продуктов ряженка выделяется своим легким и нежным ароматом и приятным вкусом. Для ее приготовления используется топленое коровье молоко, которое и определяет не только вкусовые качества, но и полезные свойства ряженки. В ее составе – значительное количество белков и аминокислот, витаминов группы В, легкоусваяемых жиров и природных антибиотиков.

  1. Ряженку вынуть из холодильника заранее, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
  2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, после чего ввести в массу ряженку.
  3. Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать муку. Тесто получится жидким, как на оладушки.
  4. Яблоки вымыть, вырезать сердцевины, порезать дольками. У молодых фруктов счищать шкурку не обязательно.
  5. Смазать маслом силиконовую или любую имеющуюся форму для выпечки, сложить в нее половину начинки и для восхитительного аромата присыпать ее сверху корицей. Вылить половину теста.
  6. Снова выложить яблоки и залить их оставшимся тестом.
  7. Разровнять содержимое формы и поставить ее в духовку, разогретую до 180° С.
  8. Пирог будет выпекаться около 40 минут. Первые 25 минут дверцу открывать не стоит, иначе тесто может осесть.
  9. Проверив готовность выпечки деревянной палочкой, выключить духовку и оставить в ней пирог «доходить» еще на 10-15 минут.
  10. Полностью пропекшееся изделие перевернуть на широкое блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.

Яблочный пирог на основе ряженки получается одинаково вкусным и в теплом, и в охлажденном виде.

«Зебра»

Пирог «Зебра» можно смело назвать классикой, проверенной временем. Это лучший выбор к чаю или кофе, который нравится и взрослым, и детям! Мягкий и быстрый бисквит покоряет своим оригинальным внешним видом, бюджетным составом и необыкновенно простым процессом приготовления.

  • Ряженка – 1 ст.;
  • Мука – 2 ст.;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сахар – 100 г;
  • Масло рафинированное – 2/3 ст.;
  • Какао – 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
Читать еще:  Пирог с печенью рецепты с фото

Многие хозяйки делают пирог «Зебра» на сметане, майонезе или кефире, которые можно смело заменить ряженкой. Сдобное тесто для пирога на основе ряженки приобретает красивый карамельный оттенок и удивительно нежный вкус. Готовится оно очень быстро, что очень важно в условиях бешенного ритма современной жизни. Почему бы не устроить себе небольшую передышку и насладиться чашечкой любимого напитка с кусочком вкуснейшего и любимого многими домашнего пирога «Зебра» на ряженке?

  1. Включив среднюю скорость, миксером взбить яйца с сахаром, маслом и ряженкой.
  2. Дважды просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.
  3. Понемногу, постоянно помешивая, всыпать ее вместе с разрыхлителем к остальным ингредиентам.
  4. Включить духовку, выставив температуру 190–200 С, а тем временем разделить получившееся тесто на две части и ввести в одну какао.
  5. В застеленную промасленной бумагой форму для выпечки, чередуя слои, вылить светлое и темное тесто.
  6. Отправить пирог в духовку. Рекомендуемое время выпечки – 40– 45 минут.

Простой рецепт пирога «Зебра» на ряженке можно адаптировать для мультиварки. Последовательность действий в процессе приготовления остается неизменной, увеличивается лишь время выпечки. В мультиварке такой пирог будет готов через 60-70 минут.

С вареньем

В кладовке или погребе застоялись баночки с прошлогодним вареньем? Если в холодильнике осталось немного ряженки, то соединив эти ингредиенты между собой, легко приготовить вкуснейшее угощение к чаю. Сладкий пирог на ряженке с вареньем делается как по мановению волшебной палочки и даже не требует усилий по замешиванию теста. Достаточно соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. Меньше чем через час кухня наполнится волшебным ароматом свежей выпечки. А значит, пора заваривать любимый чай и накрывать на стол.

  • Мука – 400 г;
  • Ряженка – 200 мл;
  • Варенье любое – 300 г;
  • Сахар – 50 г;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л;
  • Ванилин – 5 г.

Несвежий напиток может вызвать диарею, запор, тошноту или рвоту, но только если употребить его в чистом виде. А вот в качестве основы для выпечки подойдет даже чуть подкисшая ряженка. Однако не стоит использовать в тесто продукт, если после окончания срока годности прошло более 5 дней – риск отравления становится очень высок.

  1. Перемешать варенье с содой в отдельной миске и отставить ее минут на 20. Должна произойти реакция, в результате которой на варенье появится пена.
  2. Муку смешать с сахаром, влить ряженку и вмешать в массу варенье.
  3. Наконец, добавить ванилин и столовую ложку растительного масла.
  4. Оставшимся маслом смазать подходящую форму для выпечки, после чего перелить в нее жидкую массу.
  5. Поставить форму в разогретую до 190° С духовку не менее, чем на 40 минут.

Быстрый пирог с вареньем и ряженкой, приготовленный на скорую руку, можно подавать, полив сметанным соусом, кленовым сиропом или присыпав небольшим количеством сахарной пудры.

Пирог на Ряженке с Вишней и Клубникой

Нежный-пренежный пирог, заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Пирог на Ряженке с Вишней и Клубникой»:

  • Ряженка (тесто) — 0,5 л
  • Сахар (тесто 1,5 стак., глазурь 3 ст.л.)
  • Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2,5 стак.
  • Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
  • Масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
  • Сода гашеная уксусом (тесто) — 1 ч. л.
  • Вишня (в собственном соку, тесто)
  • Клубника (в сиропе)
  • Сметана (или ряженка, глазурь) — 4 ст. л.
  • Какао-порошок (глазурь) — 2,5 ст. л.
  • Масло сливочное (глазурь) — 70 г
Читать еще:  Пирог с сахарной крошкой

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог на Ряженке с Вишней и Клубникой»:

1. Яйца взбить с сахаром, соду погасить уксусом, влить растительное масло, ряженку и добавить муку
2. Всe перемешать

3. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
4. Форму для выпечки (у меня форма d 24 см) смазать растительным маслом.
5. Вылить половину теста в форму, разбросать ягоды (либо вишню, либо клубнику) и залить оставшимся тестом

6. Выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 45-50 минут

7. Приготовить глазурь
8. На водяной бане всыпать в пиалу Какао, Ряженку, Сахар, все помешиваем, когда всe растворится, закидываем сливочное масло и мешаем до однородности

Пирог получается необычной консистенции, даже напоминает тортик.
Готовила два пирога — один с Вишней, а второй с Клубникой. Так самое интересное, что клубника просто как бы впиталась, растворилась в тесте. Очень интересно получилось. Ягод не видно, а вкус теста — клубничный.
Глазурь долго искала в инете, т. к. мои не любят твeрдую глазурь. Сыночка говорит, что это не глазурь, а крем. Она очень нежная.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирожки с клубникой

  • 10
  • 46
  • 11662

Пирожки с картофелем в духовке

  • 22
  • 168
  • 13543

Пирог с шоколадной начинкой

  • 36
  • 178
  • 6515

Бананово-персиковый пирог

  • 19
  • 93
  • 11317

Домашний пирог с ежевикой

  • 113
  • 1048
  • 30858

Пирог из слоеного теста с капустой и картофелем

  • 19
  • 20
  • 12497

Диетический пирог с капустой и грибами

  • 31
  • 477
  • 18000

Пирог «Гигантская роза»

  • 47
  • 61
  • 3629

Творожный пирог с вишнёвой начинкой

  • 108
  • 345
  • 7468

Комментарии и отзывы

4 февраля 2016 года Mozer75 #

1 января 2016 года och1 #

10 мая 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

20 марта 2010 года elena777 #

20 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

20 марта 2010 года Lacoste #

20 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

17 марта 2010 года Lilit1983 #

20 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

13 марта 2010 года Katynya #

13 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

8 марта 2010 года Nika #

9 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

8 марта 2010 года Баба Аня #

8 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года tawa deleted #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года TSvetik #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года Светун #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года сок34 #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года ирина66 #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года Ольга Бабич #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года Ольга Бабич #

7 марта 2010 года Arin4ic #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

7 марта 2010 года мисс #

7 марта 2010 года Lora1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог из ряженки: рецепт простой, но вкусной выпечки

Аппетитный и нежный пирог из ряженки можно приготовить с разнообразными начинками, благодаря которым он будет приобретать новый вкус.

Читать еще:  Пирог на овсяном молоке

Его можно готовить в преддверии праздника или же для ежедневного чаепития в узком семейном кругу.

Если в холодильнике недостаточно ингредиентов, а за покупками идти нет желания, можно приготовить самый обычный пирог без начинки. Для этого понадобится набор стандартных продуктов:

  • Пшеничная мука – 1 тонкий стакан;
  • Сахарный песок – 1 ст;
  • Ряженка или простокваша – 1 ст (можно использовать прокисшее молоко);
  • Яйца 1 категории – 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 5 ст.л.
  • соль или ванилин по вкусу.

Рецепт приготовления пирога из ряженки прост в исполнении. При желании, его освоит каждый.

Рецепт незамысловатый. С ним справится любой начинающий кулинар:

В небольшой емкости необходимо взбить до однородной консистенции яйца и сахар. После того, как масса побелеет необходимо развести ее ряженкой, затем добавить муку, соль, ванильную эссенцию и растительное масло.

Духовой шкаф следует предварительно разогреть до 180 градусов. Жидкую массу вылить в форму для выпечки, смазав ее предварительно растительным маслом и посыпав бортики манной крупой. Желательно использовать разъемную форму, но и силиконовая так же подойдет.

Время выпечки пирога варьируется от 30 до 40 минут в зависимости от мощности духовки или электрического напряжения.

Яблочный пирог, приготовленный на ряженке, получается сочным и сытным. Для его приготовления следует закупиться следующими продуктами:

  • ряженка (простокваша, кефир) – 250 мл.
  • растительно-сливочая смесь – 40-50 гр.
  • сахар (для теста и начинки) – 200 гр
  • яблоки кислых сортов – 4-5 шт.
  • мука – 1 ст
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • растительное масло для смазывания.

В емкости необходимо взбить до однородности яйца, сахар и кислое молоко, добавить разрыхлитель и соль на кончике ножа.

Маргарин необходимо предварительно растопить и добавить к общей массе для теста.

В конце следует добавить муку. Консистенция теста должна быть как жирная домашняя сметана.

Далее необходимо подготовить яблоки, почистив их от кожуры и удалив сердцевину. Затем их нужно порезать на кубики или дольки. Но можно также натереть их на крупной терке – кто как предпочитает.

В форму для выпечки следует вылить примерно треть приготовленного ранее жидкого теста, затем выложить яблоки и снова залить все тестом.

Форму убрать у разогретую духовку (температура от 180 до 220 градусов в зависимости от мощности и выпекать 20 минут.

Пирог будет готов, когда на его поверхности появится румяная корочка. Так же готовность пирога можно проверить, воткнув и вынув из него деревянную шпажку. Если она окажется сухой, значит, тесто пропеклось равномерно. Если же к шпажке прилипло тесто, значит пирог до конца не готов.

Если по какой-то причине яблок нет, можно сделать пирог с вареньем. Для его приготовления понадобятся те же ингредиенты, только вместо яблок нужно взять стакан любого варенья, например вишневого. Желательно чтобы все ягоды были цельными и без косточек.

Далее в емкости взбивается ряженка с сахаром и вареньем, затем добавляется сода, яйца, мука и замешивается тесто. Разъемная форма смазывается растительным маслом. После этого в нее выливается тесто и запекается в разогретой духовке около получаса.

Аналогичным образом пирог на ряженке можно приготовить с самой разнообразной начинкой – с грибами, мясом, сыром, ягодами, овощами и даже с рыбой.

Поделитесь своим мнением по поводу этого рецепта и своими рецептами в комментариях. Как вы делаете такой пирог?

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector