Пирог на заварке чая с вареньем

Как просто приготовить чайный пирог на заварке (кекс) – 4 рецепта

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, какой-то простой домашней выпечки, не требующей множества ингредиентов и лишних телодвижений, то на помощь приходит чайный пирог на заварке.

Чайный пирог (или чайный кекс) – это не просто что-то, что можно подавать к горячим напиткам. Этот пирог буквально делается из чая, из крепкой чайной заварки. И в итоге получается удивительно вкусный десерт с приятным ароматом и не менее аппетитным видом.

А самое главное, что такое можно приготовить даже без яиц, молока, сливочного масла и прочих животных ингредиентов. Так что эта выпечка придется по вкусу постящимся, а также вегетарианцам и веганам.

Ниже вам предложено несколько простых и очень популярных рецептов. Это некая база, на основе которой можно придумывать бесконечное множество разных рецептур, сочетаний вариантов. Главное, освоить общие принципы готовки.

Чайный пирог на заварке – р ецепты

Пышный чайный пирог из варенья

Легкий, пышный и очень вкусный пирог на основе чайной заварки и варенья. Отличный вариант, если вы задумали что-то быстренько приготовить к приходу гостей, либо просто к будничному чаепитию.

Начинки здесь не будет, так как варенье просто входит в состав теста.

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1,5-2 стакана;
• Варенье – 4-6 ст. ложек (желательно не жидкого);
• Сода – 2 ч. ложки;
• Уксус для соды 9% – 1 ч. ложка;
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 3 стакана;
• Заваренный крепкий чай (черный) – 1 стакан;

Как готовить этот чайный пирог на заварке

1. Взбиваем яйца с вареньем и сахаром. Добавляем масло, вливаем чай. Еще раз хорошо перемешиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, помешиваем. Теперь гасим соду уксусом и добавляем ее в тесто.
3. Формочку или противень смазать маслом либо застелить пергаментов. Выкладываем или вернее, вливаем получившееся тесто в форму.
4. Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов, ставим в нее тесто и ожидаем около 35 минут, пока пирог не подрумянится.
5. Как видно на фото выше, выпечку еще покрыли глазурью. Это очень просто! Растопите плитку шоколада, добавьте несколько ложек молока, перемешайте. Аккуратно поливайте десерт и ждите застывания глазури.

Кстати, как-то ранее я публиковал статью с похожим блюдом – чайной коврижкой . Там вас ожидает большая подборка рецептов с пошаговыми фотографиями.

Постный пирог на чае с вареньем и орехами

А этот пирог (или кекс) отличается отсутствием скоромных продуктов, а еще для вкуса и аромат здесь добавлены молотые орешки, корица, имбирь и даже ложечка мёда.

В общем, советую вам присмотреться к этому рецепту!

• Черный чай – 2 пакетика;
• Вода – 250 мл.
• Мука – 270 г.
• Варенье – 3 ст. ложки;
• Мёд – 1-2 ч. ложки;
• Сахар – 100-150 г.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• Растительное масло (без запаха) – 90 мл.
• Измельченные орехи – 60 г.
• Молотая корица – 2 щепотки;
• Молотый имбирь – 1-2 щепотки;

Готовим в духовке

1. Указанный объем воды кипятим, затем завариваем в ней чайные пакетики. Потом их вынимаем, и пока напиток горячий, размешиваем в нем мёд, сахар и вареньем.
2. Отдельно в миске соединить муку с разрыхлителем, далее добавить к ним корицу и имбирь.
3. Далее вливаем масло, чай, хорошенько всё перемешиваем до образования «жидкого теста». В конце вмешиваем орехи (грецкие, миндаль – на ваше усмотрение).
4. Всё, теперь остается нагреть духовку, смазать маслом форму, затем наполнить ее тестом.
5. Закрываем пирог в духовке на 40 минут при температуре 180 градусов.

Чайный кекс с пряностями (сдобный рецепт)

Вкус этого кекса непередаваем! А всё благодаря яйцам, сливочному маслу, ароматным пряностям, ну и, конечно, чайной заварке.

Мы возьмем какао, корицу, ванильный экстракт. При желании можете добавить сюда немного изюма, орехов и даже пару ложек сгущенного молока.

• Сливочное масло (или маргарин) – 180-200 г. (1 пачка);
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана;
• Заваренный чай – 1 стакан;
• Какао-порошок – 2 ст. ложки;
• Молотая корица – 1 ч. ложки;
• Ванилин – 1 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

1. В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом.
2. Добавьте чай и еще раз перемешайте.
3. В другой чаше соедините муку с ванилином, какао, разрыхлителем и корицей. Далее эту смесь частями подсыпайте в жидкую массу и вилочкой либо венчиком взбивайте до исчезновения комочков.
4. Форму для выпекания смажьте кусочком масла, влейте и при необходимости подровняйте тесто.
5. Заранее нагрейте духовку до 180-190 градусов Цельсия. Как прогреется, закрывайте в ней кекс на 40-45 минут до румянца. Проверить готовность теста можно с помощью деревянной зубочистки – если тесто не липнет, значит, всё пропеклось.

Кстати, сейчас начинается сезон яблок, а это значит, что и настала пора нежных и ароматных шарлоток с яблоками . Рекомендую ознакомиться с этими простыми домашними рецептами.

Постный кекс на чае с сухофруктами

А здесь мы обойдемся без яиц, масла, молока, но для вкуса и красоты добавим сухофрукты: чернослив, курагу, изюм.

Эти продукты не только улучшают вкус выпечки, но и насыщают ее множеством витаминов и минералов.

• Мука – 260 г.
• Растительное масло (без запаха) – 110 мл.
• Черный чай – 160 мл.
• Сахар (лучше коричневый) – 210 г.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• Курага – 70 г.
• Чернослив – 70 г.
• Изюм – 60 г.
• Соль – 1 щепотка;
• Ванилин – 2-3 щепотки;

1. Сухофрукты предварительно промываем горячей водой, затем запариваем минут на 5-10, чтобы стали мягче. Далее крупные части нарезаем на более мелкие.
2. В просеянную и смешанную с разрыхлителем муку вливаем масло, чай, сюда же всыпаем сахар, соль и ванилин.
3. Тщательно перемешиваем, теперь всыпаем измельченные сухофрукты, еще раз перемешиваем, чтобы частички кураги и прочего были равномерно распределены по всему тесту.
4. Всё, теперь остается выложить тесто в смазанную формочку. А потом по стандарту отправляем выпекаться на 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до золотистости. Температура около 180 градусов.

Смотрим видео о приготовлении в мультиварке

В принципе, подобную выпечку можно делать как в духовке, так и в мультиварке. Просто тесто наливаем в смазанную чашу мультиварки, а потом включаем режим выпечки на 60-70 минут. Никаких сложностей!

Советы и вкусные заметки

• Во всех вариантах мы использовали черный чай, но никто не мешает вам делать такие пироги на зеленом чае или вообще, травяном. Попробуйте, может новый вкус вам больше понравится!
• Если вы хотите самый экономный рецепт, то выбирайте постный, но не добавляйте сухофрукты с пряностями. Получится не менее вкусно, проверено!
• А если вы хотите чего-то более изысканного, то приготовьте королевскую ватрушку! Хоть этот десерт и имеет такое громкое название, а готовится предельно просто. Попробуйте!

Смотрите видео как приготовить чайный пирог на заварке

Пирог на заварке

Как-то вечерком захотелось пирога, чтобы быстро, и из того, что есть)). И вспомнила, что видела в одном из своих журналов (“Люблю готовить”) этот рецепт. Готовится пирог без яиц. Если есть такой рецепт, извините, но я не нашла))

Ингредиенты для «Пирог на заварке»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Чай черный (заварка) — 1 стак.
• Варенье (любое) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог на заварке»:

Берeм муку (лучше просеянную), соду, сахар – перемешиваем.
Затем добавляем холодную заварку чайную (можно чeрную или фруктовую, или даже зелeную использовать), варенье и масло. Всe хорошо перемешиваем.

Духовку нагреваем до 180 -200 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом (хотите растительным, хотите сливочным) и выкладываем в неe тесто.
Выпекать 25 -30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

13 апреля 2019 года Rimsik #

11 апреля 2019 года Rimsik #

7 декабря 2018 года Анютка_М2018 #

22 ноября 2017 года Боря Бритва #

2 июля 2017 года korztat #

2 июля 2017 года korztat #

2 июля 2017 года hellena2013 #

2 июля 2017 года weta-k #

21 февраля 2017 года abelmaginova am #

27 января 2017 года Julya88 #

21 ноября 2016 года блю перл #

27 октября 2016 года alya300880 #

27 октября 2016 года KUDRYASHKA #

18 марта 2016 года olya demina97 #

11 февраля 2016 года kanagat zh #

24 ноября 2015 года Ksyu # (автор рецепта)

24 ноября 2015 года gulsina 79 #

23 июля 2014 года svet22012 #

20 января 2015 года Ksyu # (автор рецепта)

23 июля 2014 года svet22012 #

20 января 2015 года Ksyu # (автор рецепта)

9 июля 2014 года LanaLee #

20 января 2015 года Ksyu # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог чайный с вареньем (без яиц)

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций:6
• Тип блюда:Пироги
• Кухня:Русская
• Сложность:Для новичка

Необходимые ингредиенты:

• крепкий черный чай – 1 стакан,
• сливовое варенье – 4 столовые ложки,
• растительное масло без запаха – 3 столовые ложки,
• пшеничная мука – 2,5 стакана,
• сода – 1 чайная ложка без горки,
• столовый уксус – 1 столовая ложка,
• сахар — 1 стакан.

Дополнительно для прослойки и украшения пирога понадобятся:

• сметана – около 200 мл,
• сахарная пудра – около 50 грамм,
• разноцветная кондитерская присыпка и орешки – на вкус.

Для того чтобы готовить вкусно, необязательно использовать редкие и достаточно дорогие по цене ингредиенты. Хватит и самых обыкновенных продуктов, таких как залежавшееся в холодильнике варенье и остывший черный чай. Пирог, приготовленный на их основе, получится не хуже других, поэтому никто даже не заметит, что вы на нем сэкономили. Хотя готовится пирог на заварке без яиц.

Чайный пирог из заварки и варенья — рецепт в духовке

Продукты для пирога.

В глубокой миске соединить и перемешать сухие ингредиенты: муку, сахар и соду. В другой емкости смешать холодный черный чай, растительное масло, варенье и уксус.

Влить жидкую смесь в сухую и помощью столовой ложки хорошенько вымешать. В процессе вымешивания сода соединится с уксусом, и на поверхности теста образуется густая пена, которая, впрочем, скоро исчезнет.
Тесто аккуратно переложить в смазанную растительным маслом круглую форму для запекания и примерно на 25 минут поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовность пирога на заварке проверять с помощью зубочистки – она должна остаться сухой после прокалывания его серединки. Дать чайному пирогу немного остыть, после чего вытряхнуть из формы на плоское блюдо.

Тут-то можно и остановиться, потому что пирог получается очень вкусным – сладким и в меру влажным. Но всегда хочется чего-то большего, поэтому лучше пойти дальше и превратить повседневный пирог во вкусный торт со сметанным кремом.
Для этого остывший пирог с помощью длинного ножа или специальной металлической нити разрезать на 2-3 коржа.
Старательно перетереть с сахарной пудрой сметану и щедро смазать ею каждый корж, поочередно выкладывая их друг на друга.
Собрать чайный пирог из заварки и украсить его верхушку орешками и кондитерской присыпкой.Можно звать гостей – угощение не подведет и все останутся довольны.

Примечание:

• Сливовое варенье можно заменить любым другим вареньем без косточек (абрикосовым, клубничным или смородиновым).
• Можно использовать для приготовления пирога и малиновое варенье, но его предварительно следует перетереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.