Пирог плетенка из слоеного теста

Яблочная плетёнка из слоеного теста

Пироги на Руси была обязана уметь печь любая хозяйка, каждую девочку обучали этому с детства. Несмотря на то, что большинство пирогов в русской кухне выпекается из дрожжевого теста, слоёное, особенно в последнее время становится все более популярным. Причем дрожжевое слоеное тесто известно на Руси очень давно, его еще называют «русское кислое тесто», а вот бездрожжевое появилось только в конце XVIII века.

И, конечно, излюбленная начинка для сладких пирогов и раньше, и сегодня – это яблоки.

Это интересно!

Первые советы о том, как печь пироги с яблоками, приводятся еще в «Домострое» — памятник русской литературы ХVI в., в котором содержатся «полезные сведения, поучения и наставления всякому христианину — мужу, и жене, и детям, и слугам, и служанкам» на все случаи жизни.

Ингредиенты на 6 порций

В данном рецепте глазурь для покрытия плетёнки готовится на основе апельсинового ликера. Но можно сделать обычную сахарную глазурь с водой, либо просто посыпать плетенку сахарной пудрой.

Тесто используется готовое. Его можно купить (лучше бездрожжевое) или приготовить по рецепту здесь.

500 г слоеного теста;
500 г яблок;
2 ст.л. меда;
2 ст.л. рубленых грецких орехов;
1 ст.л. рубленых цукатов (лимонные, апельсиновые и др.);
1 яйцо;
3 ст.л. сахарной пудры;
1 ст.л. апельсинового ликера;
1 ст.л. абрикосового конфитюра или джема.

Готовим яблочную плетенку

Включите духовку на 200 градусов.
Приготовим начинку. Яблоки очистите и порежьте на дольки. Изрубите ножом или в блендере орехи. Смешайте их с яблоками, добавьте цукаты и мёд. Попробуйте начинку – в зависимости от сорта яблок и вашего вкуса можно добавить еще меда или сахара.

Тесто раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности и нарежьте на прямоугольники. Из 500 г теста должно получиться 2 пласта размером примерно 20х30 см.

У яйца отделите белок от желтка.
Выложите яблочную начинку на средину каждого пласта и сделайте надрезы от центра к краям (ширина полосок может быть от 1 до 2 см). Смажьте их белком.

Переплетите полоски сверху над начинкой.

Выпекайте яблочную плетенку 20-25 минут. Перед выпечкой можно смазать плетенку оставшимся от яйца желтком.

Читать еще: Пирог меренга рецепты с фото

Пирог слоеный “Плетёнка”

Слоеное тесто – это палочка-выручалочка, готовое тесто, с которым можно быстро приготовить вкусное блюдо. Предлагаю рецепт экспресс-блюда из доступных продуктов: слоеного теста и сосисок. Сосиски надо брать длинные, тогда и плетёнка получится большая. Вот тут я промахнулась, взяла сосиски, которые любит дочки, а они длиной не отличаются, так что пирог получился не такой большой.

Ингредиенты для «Пирог слоеный “Плетёнка”»:

Тесто слоеное — 350 г
Сосиска (длинные) — 3 шт
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог слоеный “Плетёнка”»:

Сосиски разрезать вдоль пополам.

Тесто разморозить, раскатать. Сделать надрезы на расстоянии 1, 5 см друг от друга, не доходя до края 1,5 см. Вообще-то здесь надо самой смотреть, на каком расстоянии делать надрезы, так как и сосиски различного размера, да и пласт теста – тоже.

Сосиски переплести с полосками теста. Если с полосками становится сложно работать, можно на несколько минут положить будущую плетёнку в морозильник.

Смазать слегка взбитым желтком.

Переложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 180 С. Быстрый, простой и вкусный завтрак готов! Можно приготовить такую выпечку и на ужин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Пирог слоеный “Плетёнка”

67
228
3799

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года DIALux #

16 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года DIALux #

16 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Читать еще: Пирог с сердцем и печенью

16 февраля 2018 года DIALux #

19 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

19 февраля 2018 года DIALux #

20 февраля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

18 января 2018 года ms olya1226 #

18 января 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

8 января 2017 года inulia68 #

8 января 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

15 ноября 2016 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Люлюша #

9 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Люлюша #

9 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Ирушенька #

9 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Tata0330 #

8 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

8 августа 2015 года tomi_tn #

8 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Оля Сызрань #

8 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

7 августа 2015 года Aigul4ik #

7 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

7 августа 2015 года Марина2410 #

7 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Nienulka #

7 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Тамуся #

7 августа 2015 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)