Пирог с фейхоа и яблоками

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Пирог с фейхоа из песочного теста с тертой верхушкой

Пирог с фейхоа из песочного теста невероятно вкусный и несравненно ароматный! Его нужно обязательно приготовить хоть раз в сезон. Экзотический аромат фейхоа с нотками клубники и ананаса ни с чем не спутать, он придает необычную свежесть и тонкий вкус выпечке. Пирог простой, и начинку, и тесто приготовить легко и быстро. Все рецепты сладких и несладких пирогов из песочного теста — по этой ссылке, а домашнее песочное печенье — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — около 500 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 200 грамм
• Сахар — в тесто 200 грамм, в начинку — по вкусу от 100 до 250 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сметана 15-20% — 100 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 грамм
• Фейхоа — 400-500 грамм
• Желатин — 1 столовая ложка, вода — 6 столовых ложек
• Крахмал — 2-3 столовые ложки
• Масло растительное без запаха для смазывания формы
• Сахарная пудра для украшения

Как приготовить Пирог с фейхоа из песочного теста с тертой верхушкой

Желатин залить холодной водой. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца.

Масло растереть с яйцами и сахаром

Перемешать и добавить сметану.

Добавить сметану

Ввести частями просеянную с ванилином муку и замесить мягкое и пластичное тесто. Песочное тесто для пирога с фейхоа готово.

Добавить частями муку и замесить тесто

Разделить тесто на неравные части. Большую часть завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, меньшую разделить на 5-6 кусочков и положить их в морозилку. Через полчаса форму для выпечки (у меня стеклянная жаропрочная 21х21см, можно разъемную), смазать маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Тесто из холодильника распределить по форме, формируя бортики. Сделать вилкой частые проколы по донышку.

Сформировать песочный корж с бортиками

Выпекать корж около 15 минут при 180 градусах.

Выпечь песочный корж

Фейхоа помыть, удалить плодоножки и вырезать темные и порченные участки плодов.

Подготовить фейхоа

Смешать фейхоа с сахаром и измельчить в блендере (или мясорубке). Я люблю, чтобы начинка была насыщенного кислого вкуса, на 500 грамм фейхоа я кладу 150 грамм сахара. Количество сахара можно увеличить.

Измельчить фейхоа с сахаром

Добавить в измельченные с сахаром плоды фейхоа желатин.

Добавить набухший желатин

Хорошо перемешать. Подрумяненный песочный корж посыпать через ситечко крахмалом и выложить на него начинку из фейхоа с сахаром.

Выложить начинку на корж

Доставать замороженное тесто по одному кусочку, натирать на крупной терке и распределять поверх начинки из фейхоа. Покрыть всю поверхность песочного пирога с фейхоа замороженной стружкой.

Натереть поверх начинки замороженное тесто

Выпекать песочный пирог с тертой верхушкой и начинкой из фейхоа при 180 градусах до золотистого цвета (40-50 минут).

Пирог с фейхоа

Посыпать песочный пирог с фейхоа через ситечко сахарной пудрой.

Пирог с фейхоа

Когда пирог с начинкой из фейхоа полностью остынет, разрезать его на порционные куски.

Песочный пирог с фейхоа

Очень ароматный, очень осенний пирог из песочного теста с начинкой из протертого с сахаром фейхоа станет украшением октябрьского меню.

Песочный пирог с фейхоа и тертой верхушкой

Оригинальный, с кисло-сладкой насыщенной начинкой и тропическим ароматом, пирог с фейхоа из песочного теста с тертой верхушкой подать к десертному столу с чашкой хорошего чая.

Песочный пирог с начинкой из фейхоа

Тарт Татен с фейхоа и орехами

Сладкий и ароматный перевернутый пирог.

Ингредиенты для «Тарт Татен с фейхоа и орехами»:

• Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
• Фейхоа — 250-300 г
• Масло сливочное (растопленное, 30г – в тесто, 50г – в начинку) — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 0,5 стак.
• Кардамон (молотый) — 1,5-2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Мед — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (дробленые) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт Татен с фейхоа и орехами»:

1. Подготовим продукты.

2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, кардамоном и щепоткой соли.

3. Взбиваем яйцо, постепенно добавляя к нему сахар, растопленное масло (30г) и сметану.

4. В получившуюся смесь постепенно добавляем муку и все хорошо взбиваем.

5. Смешиваем мед и растопленное сливочное масло (50 г), и равномерно выливаем на дно формы. У меня форма диаметром 23 см.

6. Сверху равномерно распределяем дробленые грецкие орехи.

7. Далее выкладываем слоем нарезанные кружочками фейхоа.

8. Выкладываем тесто на начинку и равномерно его распределяем.

9. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

10. Готовый пирог вынимаем из формы и переворачиваем на тарелку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Французский яблочный пирог “Татен”

• 66
• 328
• 80295

Пирог “Татэн”

• 32
• 213
• 11407

Яблочный татен с орехами и овсяными хлопьями

• 114
• 193
• 11126

Пирог «Татан»

• 28
• 175
• 13589

“Татин” – пирог наизнанку

• 62
• 149
• 16900

Мини тарт татен

• 75
• 136
• 3288

Пирог “Яблочный перевертыш”

• 61
• 120
• 21607

Яблочный пирог-перевертыш

• 20
• 111
• 11794

Яблочный тарт татен с лимонным ликером

• 23
• 95
• 2541

Яблочно-карамельный пирог с ореховой крошкой

• 57
• 89
• 6340

Французский яблочный пирог

• 15
• 82
• 11972

Тарт Татен с фейхоа и орехами

• 14
• 75
• 4520

Яблочный пирог сестер Татэн

• 19
• 68
• 9185

Тарт Татин “Рыжее чудо ”

• 27
• 67
• 6656

Яблочный пирог

• 30
• 66
• 5545

Яблочный тарт татен

• 5
• 55
• 2717

Ирландский яблочный пай

• 8
• 47
• 7640

Пирог с яблоками

• 20
• 46
• 12952

Яблочный пирог

• 45
• 46
• 4270

Тарт-татен с айвой и имбирем

• 10
• 44
• 2370

Банановый тарт татен

• 10
• 36
• 9381

Тарт “Татэн”

• 11
• 33
• 2763

Яблочно-карамельный пирог

• 37
• 30
• 6207

Тарт татен с грушами и розовым перцем

• 11
• 20
• 4156

Похожие рецепты

Изумительный пирожок из рокфора с орехами

• 40
• 11
• 2629

Яблочный пирог с имбирём

• 37
• 195
• 2747

Яблочный пирог с пудингом и штрейзелем

• 14
• 112
• 1297

Яблочно-кокосовый пирог

• 79
• 103
• 6002

Сытный пирог с капустой и мясом

• 14
• 114
• 10635

Морковный пирог

• 10
• 27
• 3702

Пирог сливочный с корицей

• 36
• 7
• 2098

Сырный пирог с мясными шариками

• 59
• 474
• 4756

Творожный пирог “Малиновые волны”

• 125
• 1568
• 27984

Комментарии и отзывы

24 ноября 2019 года lila piskaridze #

29 октября 2013 года Волга2 #

29 октября 2013 года SeLena T # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Волга2 #

27 октября 2013 года SeLena T # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Bifony #

2 октября 2013 года SeLena T # (автор рецепта)

13 декабря 2012 года ledi701 #

12 декабря 2012 года Tasha_1980 #

12 декабря 2012 года SeLena T # (автор рецепта)

11 декабря 2012 года Katatsuburi #

11 декабря 2012 года SeLena T # (автор рецепта)

10 декабря 2012 года Galinka1705 # (модератор)

10 декабря 2012 года Arin4ic #

10 декабря 2012 года SeLena T # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Выпечка с фейхоа

Выпечка с фейхоа необычайно полезна и легка в приготовлении. Экзотическая ягода с ароматом ананаса и вкусом клубники с киви прекрасно дополняет все виды теста, сочетается с творогом и шоколадом. Ее можно класть в основу в сыром виде или использовать варенье, джем.

Благо, в последнее время фейхоа стали выращивать в России. Созревают плоды в начале ноября. Стоимость их невелика, а польза огромна. Витамины и минералы, содержащиеся в зеленых колобках, укрепляют иммунитет в период простуд, лечат гипертонию, анемию, снижают уровень холестерина, оптимизируют работу нервных клеток.

Как выбрать фейхоа для выпечки

Чтобы не ошибиться при покупке плодов, следует знать некоторые нюансы:

• выбирать крупные ягоды без плодоножек с шероховатой кожицей;
• отбраковывать поврежденные и мятые;
• мякоть должна быть прозрачной (белая – фрукт не созрел, темная – не годится в пищу, так как перезрел);
• самые вкусные зрелые ягоды пахнут ананасом при разрезании

Какие блюда, выпечку можно сделать с фейхоа

Разнообразные. Эти милые ягодки прекрасно будут смотреться в пирогах, пирожках, кексах, маффинах, печенье, штруделях, оладьях, блинчиках.

Из фейхоа делают вот что:

Плоды можно использовать сырыми. Для этого их нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать кусочками или кружками. Но именно кожура содержит максимальную порцию пользы. И она съедобна. Поэтому можно не чистить фейхоа, а класть прямо со шкуркой в пироги или маффины/кексы.

Начинка

В качестве начинки вкусно варенье их фейхоа. Его делают традиционным способом варки.

Можно обойтись и без нее (не варить). Плоды перекручивают на мясорубке вместе с кожурой или превращают в пюре любым другим удобным устройством. Смешивают с сахаром в пропорции 1:1, при необходимости хранят в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.

Рецепты выпечки с фейхоа

Выпечка с фейхоа из песочного теста

Песочный пирог с вареньем из фейхоа

Готовим песочное тесто по проверенному рецепту. Помещаем в холодильник, обернув пленкой, на 30 минут.

Фейхоа моем. Превращаем в пюре и смешиваем с сахаром. На 300 г плодов – 300 г сахарного песка. Это живое варенье станет прекрасным наполнителем для выпечки из песочного теста с фейхоа.

Форму смазываем маслом. Распределяем по ней тесто руками. Формируем бортики.

Варианты выпечки

1. Если использовать две третьих основы, то меньшую часть можно применить в качестве крышки с вырезанными фигурными отверстиями.

1. Можно меньшую часть заморозить и натереть на начинку. Получится что-то типа венского печенья.

1. Если в основу добавить какао (муки две части, какао – одну) – выйдет шоколадный пирог.

Вкусен и открытый песочный пирог с фейхоа. Достаточно лишь на основу вылить приготовленное варенье и отправить в духовой шкаф.

Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке 30 минут.

Можно еще больше потрудиться и исполнить пирог с шапочкой безе.

Внимание

• Вполне уместны и хорошо будут сочетаться со вкусом экзотической ягодки цедра лимона в основе или начинке, корица, ванилин.
• Подают выпечку с фейхоа с клубничным или другим ягодным соусом или растопленным шоколадом.

Пирог с творожной заливкой и фейхоа

Готовим песочную или творожную основу по проверенным рецептам.

Фейхоа моем, нарезаем кубиками или кружками вместе с кожурой.

По форме распределяем основу.

Раскладываем фейхоа. Выливаем творожную или сметанную заливку.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Даем остыть в форме. Затем ставим в холодильник для полной стабилизации заливки.

Пирог с творогом и фейхоа

Основу (песочную, творожную) для выпечки распределяем по форме. Смотри ссылки в рецепте выше. Выпекаем до готовности 25 минут при температуре 210 градусов в разогретой духовке. За 15 минут до готовности извлекаем и накалываем вилкой, чтобы убрать пузыри.

На остывшую готовую основу выкладываем творожный крем. Накрываем пленкой – и в холодильник на час, чтобы наполнитель стабилизировался.

Фейхоа (250 г) моем, чистим, пюрируем, смешиваем с сахаром (300 г). Вводим в массу растворенный желатин (1 пакетик), заливаем этой смесью пирог. Ставим в холодильник на 40-60 минут для застывания.

Вкусно будет, если кусочки фейхоа добавить в творог, а верхний слой сделать из измельченных орешков в карамели.

Что испечь из дрожжевого теста с фейхоа

Мягкое тесто в союзе с необыкновенным вкусом фейхоа покорит домашних и очарует гостей.

Какая выпечка получится из слоеного теста

Вкусная и быстрая. Готовую основу разморозим, согласно инструкции на упаковке. Разделим на квадраты или вырежем круги. Перенесем на смазанную маслом бумагу для выпечки в форму или на противень.

В качестве начинки возьмем свежие фейхоа, нарезанные кружочками. Добавим к ним инжир или яблоки и получим вкуснейший шедевр. Не забудем посыпать сахаром и корицей (при желании). Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Румяное тесто расскажет о готовности.

Так же можно сделать слоеные конвертики, кулечки и прочие слойки со свежими фейхоа или с вареньем из плодов.

Можно ли сделать штрудель с фейхоа

Даже нужно. Он получится неповторимо-уникальным и очень вкусным. Делаем все, как всегда, и наслаждаемся чудесным творением кулинарной мысли. Понятно, что вместо груши берем фейхоа.

Если не хочется возиться с карамельной корочкой, можно оставить пирог в духовке в покое. Извлечь его спустя обозначенное время и получить классический штрудель, как в Вене. Когда остынет, нужно щедро посыпать его сахарной пудрой.

Кексы и маффины с фейхоа

Готовим по проверенным рецептам. Внутрь или сверху кладем очищенные кусочки зеленых ягод. Получается необычно, но вкусно.

Проще простого

И наипростейшая выпечка с фейхоа – блины, блинчики, оладьи. По своим или нашим рецептам жарим блины-оладушки. Поливаем их вареньем из фейхоа – и на встречу новым ощущениям.

Готовьте с нами, открывайте новые горизонты.