Пирог с изюмом на молоке
Быстрый пирог на молоке
Невероятно простой и быстрый рецепт очень вкусного воздушного и нежного пирога на молоке! Заинтригованы? – Читайте все тонкости рецепта дальше!
Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.
Сегодня я поделюсь с вами этим быстрым пирогом на молоке, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости или вы захотите подать к чаю этакое вкусненькое.
Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:
- Чуть больше 1 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 2 стакана муки;
- Разрыхлитель или гашеная сода;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1 стакан сахара;
Как приготовить быстрый пирог на молоке?
Разбейте яйцо и смешайте его с сахаром, я перемешиваю все вилкой, поскольку не хочется лишний раз пачкать миксер, к тому же ингредиенты и без того хорошо и быстро перемешиваются.
Налить молоко и снова перемешать.
Добавить половину части муки.
Погасить соду. Если вы добавляете разрыхлитель, то смешайте его с небольшим количеством муки и высыпьте в тесто.
Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.
Тесто должно быть в меру упругим, но не слишком, примерно как на маффины. Кстати, из этого теста получатся прекрасные маффины с апельсиновой цедрой!
Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.
Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!
Также в рецепт можно добавить орехи, апельсиновую цедру, изюм, мак, фрукты, шоколад одним словом это настолько универсальный и простой рецепт пирога, что он может быть дополнен любыми ингредиентами!
Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными и проверенными рецептами!
Выпечка с изюмом
По-моему, изюм можно считать универсальной добавкой, ведь его можно добавлять практически в любые блюда: к мясу и рыбе, в салаты и в выпечку. Сегодня я предлагаю испечь вкусный кекс с изюмом к чаю.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 2 Стакана
с горкой или 240 г - Сливочное масло 170 Грамм
или маргарин - Сахар 1 Стакан
- Яйца 3 Штуки
маленькие - Изюм 1 Стакан
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Разрыхлитель для теста 2/3 Чайных ложки
- Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Шаг 1
Включим духовку, пусть разогревается до 160 градусов. Масло или маргарин слегка растопим, добавим к нему сахар. Растираем-размешиваем.
Шаг 2
Добавим яйца, соль и ванильный сахар и опять размешаем. Можно миксером, обычным венчиком или ложкой.
Шаг 3
Добавляем промытый и подсушенный изюм.
Шаг 4
И теперь добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
Шаг 5
Вот такое у нас получится тесто. Оно не жидкое, но и не очень густое.
Шаг 6
Смазываем форму маслом, присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем. И по центру смоченным ножом прорезаем наш будущий кекс от края до края.
Шаг 7
И выпекаем примерно 80 минут.
Шаг 8
Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 9
А когда остынет, нарезаем и наслаждаемся с чашечкой чая чудесной выпечкой с изюмом.
Пирог с изюмом из дрожжевого теста в духовке
Одним из важных подготовительных этапов перед Рождеством Христовым или Пасхой является приготовление пирога. Многие хозяйки опасаются браться за эту работу из-за негативных отзывов подруг и коллег по работе. Но испечь вкусный пирог с изюмом из дрожжевого теста реально, если следовать приведенному ниже рецепту и рекомендациям опытного кондитера.
Для приготовления пирога хватит одного вечера. Но предварительно необходимо приобрести ряд продуктов питания и подготовить обычные кухонные принадлежности.
Из продуктов понадобится:
- пшеничная мука — 1 кг;
- сахар свекловичный — 1 стакан;
- маргарин — 100 г;
- яйца куриные — 3 шт.;
- молоко — 500 мл;
- дрожжи хлебопекарные — 100 г;
- изюм — 100-150 г;
- ванилин — 2 г;
- подсолнечное рафинированное масло для смазывания рук и форм.
Для замешивания теста понадобится венчик, столовая ложка, тарелки различной вместимости и формы для выпечки.
Замешивание дрожжевого теста
Вкус дрожжевого пирога во многом зависит от правильно замешанного теста.
Начать работу лучше всего с подогревания молока. Для этого в эмалированную кастрюлю вливается 500 мл молока. Когда жидкость нагреется до температуры 30-35 градусов, немного молока добавляется в тарелку с предварительно размельченными дрожжами.
Сюда же всыпается столовая ложку сахара и все тщательно перемешивается. Смесь необходимо оставить в теплом месте на 10-15 минут, чтобы дрожжи «заработали».
Изюм высыпается в глубокую тарелку и заливается теплой водой.
После того как молоко закипит, в кастрюлю добавляется треть стандартной упаковки маргарина и стакан сахара. Все перемешивается до получения однородной массы.
В глубокой тарелке смешиваются яйца, столовая ложка сахара и ванилин. Взбивать смесь можно вилкой или венчиком.
Замешивать тесто удобнее всего в пластмассовом тазике. Сначала просеивается пшеничная мука.
А затем в нее постепенно добавляются приготовленные ранее смеси,
и равномерно высыпается изюм.
Сначала смешивание ингредиентов удобнее проводить столовой ложкой, а затем придется активно поработать руками.
Чтобы к рукам не прилипало тесто на первом этапе, следует смазать их подсолнечным маслом. Если тесто получилось жидковатым, в него добавляется мука небольшими порциями. Когда получиться упругая и не прилипающая к рукам масса, можно приступать к выпеканию.
Для запекания теста в духовке можно применять формы из алюминия, стекла или керамики. Предварительно внутренняя поверхность обрабатывается подсолнечным маслом.
После выкладывания теста в форму, необходимо выдержать его в теплом месте 1-1,5 ч.
В момент «настаивания» не рекомендуется громко стучать. Затем следует смазать верхнюю часть будущего пирога яичным белком.
Тогда после выпечки образуется блестящая аппетитная корочка.
Термическая обработка производится в духовке при температурном режиме 200 градусов на протяжении 40-50 минут. Чтобы пирог не пригорал к дну формы, снизу ставится тарелка или кастрюля с водой.
Следить за процессом необходимо через стекло, включив в духовке свет. Не рекомендуется часто открывать дверцу или изменять температурный режим. Это обычно приводит к растрескиванию пирога.
Как только пирог покроется коричневой корочкой, его извлекают из духовки и проверяют готовность зубочисткой, спичкой или длинной деревянной палочкой. Если к «контрольному инструменту» не прилипает сырое тесто, то пирог можно переворачивать и извлекать из формы.
Остывший кулинарный шедевр переворачивается
и оформляется в соответствии с тематикой торжества. При хранении пирог просто накрывается вафельным полотенцем или куском материала из хлопка и ставится в темное прохладное помещение.
