0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с сырым картофелем и луком

Пирог с картошкой и луком в духовке

Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 1 Стакан
  • Мука 2 Стакана
  • Картофель 2-3 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
    + 1-2 дополнительно для обжарки
  • Сахар 1,5 Чайных ложки
    ложка с горкой
  • Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте дрожжи и сахар.

Шаг 3

Добавьте теплую воду, растительное масло и щепотку соли.

Шаг 4

Перемешайте все до однородного состояния. Тесто должно быть по густоте примерно как на оладьи. Накройте его полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте.

Шаг 5

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 6

Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течении трех минут.

Шаг 7

Лук нарежьте перьями или полукольцами и обжарьте до мягкости.

Шаг 8

Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте дно и бока маслом и присыпьте мукой или манкой. Тесто к тому времени уже поднялось, зрительно разделите его на две части. Половину вылейте в форму.

Шаг 9

Уложите на тесто подготовленный картофель, соль и перец добавьте по вкусу.

Шаг 10

Укройте картофель луком.

Шаг 11

Вылейте сверху оставшееся тесто, стараясь распределить его равномерно. Поместите форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 45 минут.

Шаг 12

Пирог должен хорошо подрумяниться. Дайте ему остыть прямо в форме, укрыв полотенцем.

Шаг 13

Пирог с картошкой и луком готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Пирог с картошкой и луком в духовке»

Совет от повара:

Лук для начинки можно брать любой: обжаренный, сырой или зеленое перо.

Читать еще:  Пирог в виде поросенка пошагово

Пирог с сырой картошкой

Ингредиенты

Растительное масло – 2 ст. л.

Дрожжи – 1 пакетик

Для начинки:

Картофель – 2 шт.

растительное масло — для жарки

Процесс приготовления

Пирог с сырой картошкой – мое самое любимое блюдо, его мне готовила моя бабушка, а последние 25 лет я его готовлю нам сама. Делать его в принципе не сложно, но в первый раз может и не получится, так как пирог большой по размеру и его сложно перевернуть, по этому советую начинать со сковороды небольшого диаметра. За все эти годы я пробовала печь его и с другим тестом, бездрожжевым, на кефире, например, но все же мне вкуснее на дрожжевом тесте. Вы можете взять свое тесто, с которым привыкли работать.

В начинку я тоже добавляла различные добавки, перец, укроп и прочее, для меня вкуснее всего остается комбинация : картофель, лук, соль. Так же пирог можно запекать в духовке ( тогда его не надо переворачивать), я это сделала только один раз в жизни, пирог в духовке получается суше чем на сковороде, но это как говорится, на любителя.

Нам понадобятся такие продукты

для теста смешаем молоко, яйцо, соль, дрожжи, растительное масло и муку и замесим тесто. Я пользуюсь для этого хлебопечкой, за полчаса она очень хорошо вымешивает тесто.

Тесто необходимо только вымесить и можно сразу использовать, нам не надо чтобы оно подходило. Тесто не должно быть слишком мягким, лучше добавить чуть больше муки. Я обычно при работе с дрожжевым тестом наливаю на стол немного растительного масла, чтобы лепить пирожки, но в данном случае лучше посыпать стол мукой, иначе пирог трудно будет брать со стола.

Для начинки картофель почистить и порезать маленькими кубиками, примерно такого же размера как и лук. Если резать картофель пластинками, то он может и не пропечься, лучше кубиками как можно мельче, хотя многое зависит и от сорта картошки, берите сорта, которые быстро развариваются.

и перемешать. Начинка готова.

Тесто раскатать в круг диаметром примерно 30 см.

Выложить начинку горкой (если образовалась за это время жидкость, то без нее)

И слепить большой пирог. Защипать края.

На сковороду ( у меня 24 см диаметром) налить немного растительного масла, положить пирог швом вниз и расплюснуть его по всей сковороде.

Читать еще:  Песочный пирог с творогом и малиной рецепт

Жарить на одной стороне 25-30 минут на слабом огне, закрыв при этом высокой крышкой, так как тесто поднимается и может прилипнуть.

Перевернуть пирог и жарить на другой стороне еще столько же. Для переворачивания требуется немного сноровки, для этого лопаточкой приподнять пирог, рукой поддерживать сырую сторону, перевернуть и положить на сковороду. Ладонь можно смазать немного растительным маслом, чтобы тесто не прилипло, я этого не делаю. Закрыть крышкой.

Картофель за это время должен успеть приготовиться, а тесто не сгореть.

Готовый пирог разрезать на 4 части

и положить во внутрь каждого кусочка немного сливочного масла или маргарина (по желанию).

Очень вкусно с холодным молоком. Подавать пирог желательно сразу пока корочка хрустящая, а картофель горячий.

Пирог с картофелем

Рецептом этого пирога под названием «Муж просит постоянно» поделилась Наталья Саблина на форуме «Самобранки», за что ей еще раз большое спасибо! Пирог пекли многие, всем пришелся по душе — быстрый, недорогой и вкусный! Я сама пекла его уже раз восемь, рекомендую и вам попробовать! Аромат при выпечке — на весь дом, очень уютный и вкусный!

Ингредиенты для «Пирог с картофелем»:

  • Кефир — 100 мл
  • Маргарин — 100 г
  • Соль (щепотка + в начинку по вкусу)
  • Мука пшеничная / Мука (обычно уходит меньше, ориентируйтесь по тесту) — 2 стак.
  • Картофель (примерно) — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Специи (по вкусу и по желанию)
  • Масло растительное (в начинку, немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с картофелем»:

Маргарин растопить и смешать с кефиром.

Всыпать муку и замесить тесто.
Муку засыпайте не всю, а понемногу, сперва стакан, вымесите, затем прибавляйте, пока не получите мягкое нелипнущее к рукам тесто, оно не должно быть крутым.
У меня больше 1,5 стакана ни разу не уходило, но мука у всех разная.

С этим тестом приятно работать.

Разделить тесто на две части.
Одну раскатать и уложить в форму, сделать бортики.

Уложить на тесто тонко нарезанный картофель. Я тру на терке очень тонкими ломтиками, быстро и хорошо )))
Добавить к картошке лук. Количество лука — по вкусу, я кладу немного. Как класть — только сверху или перемешать с картофелем — опять же на ваше усмотрение.
Посыпать специями. У меня соль с паприкой и зеленью.
Сбрызнуть картофель растительным маслом.

Можно добавить немного порезанной ветчины или кусочки курицы — по желанию. Я иногда кладу, но чаще обхожусь только картофелем.

Читать еще:  Пироги с повидлом видео

Накрыть пирог пластом, раскатанным из второй части теста, защипать края.
Пирог не смазывать.
Сделать вилкой наколы.
Поставить в духовку, выпекать при 190-200 градусах до готовности.

Готовый пирог вынуть из духовки, смазать растительным маслом. Я обычно укрываю пирожок и даю отдохнуть ему минут 5-10.
Затем можно угощаться, пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

14 февраля 2019 года 24Анастасия08 #

14 февраля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года mirka 2014 #

23 апреля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года mirka 2014 #

24 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

24 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года ЭЛЬВИРА512 #

1 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 января 2018 года inna_2107 #

16 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 января 2018 года sychyova #

16 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

3 января 2018 года Дракошка76 #

4 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года Svetusya2017 #

11 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

19 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

5 февраля 2017 года Я Юль4ик #

5 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

28 января 2017 года mamatasy #

28 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 января 2017 года Frau_Marusja #

9 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2016 года lea zolo #

17 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года Ляля Гу #

8 ноября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 октября 2016 года Animeshka099 #

17 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Animeshka099 #

17 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

14 августа 2016 года barbie0304 #

16 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector