Пирог с творогом и вишней простой рецепт

Песочный пирог с творогом и вишней

Ингредиенты

Сливочное масло – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

Творог 9% – 500 г

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить очень вкусный песочный пирог с творогом и вишней. На мой взгляд, это один из самых вкусных летних пирогов, так как приготовить его можно с любой ягодой и будет всегда очень вкусно. Я очень люблю с вишней и буду в этот раз готовить с ней, вы же можете взять абсолютно любые ягоды на своё усмотрение.

Такой пирог можно подать с любыми напитками – вкусно и с компотом, и с молоком, и к чаю, кофе тоже отлично!

Для приготовления пирога подготовить из списка необходимые продукты.

В сухую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Ингредиенты перетереть в крошку, затем добавить одно яйцо и снова перемешать.

Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

За это время промыть вишню и удалить из неё косточки. В миску переложить творог, добавить сметану, сахар и два яйца. Немного перемешать массу ложкой.

Затем с помощью погружного блендера массу взбить до однородной консистенции.

Дно формы диаметром 22 см проложить пергаментом, достать из холодильника тесто и раскатать его в круг. Вложить тесто в форму и руками сформировать бортики высотой 3-4 см. Тесто можно наколоть вилкой.

Аккуратно вылить в форму творожную начинку. Сверху разложить вишни.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить песочный пирог с творогом и вишней 50-60 минут. Бортики должны зарумяниться, а начинка – схватиться.

Перед тем как разрезать пирог на порции, он должен полностью остыть.

Пирог с творогом и вишней

Вишневый пирог с двумя видами теста – пальчики оближешь. Этот пирог хотела приготовить очень давно. И так как нужно было срочно избавляться от замороженной вишни, чтобы освободить место в морозилке, я решила наконец-то его приготовить. Так уж получилось, что мы и наши родители души не чаем во всем, что содержит творог. Из-за этого немаленький пирог исчез так быстро, что я еле успела его сфотографировать. Мягкое и пышное масляное тесто, нежная творожная прослойка и кисленькая вишня – сочетание просто идеальное для такого рода пирогов.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Пирог с творогом и вишней

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (14)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Масляное тесто. Для приготовления масляного теста нам понадобится: сливочное масло комнатной температуры, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 2:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.

Шаг 3:

Добавить яйца и еще раз перемешать.

Шаг 4:

Муку просеять с разрыхлителем и солью и частями добавить в тесто.

Шаг 5:

Все еще раз перемешать до однородности. Должно получиться мягкое липкое тесто.

Шаг 6:

Творожное тесто. Для творожного теста нам понадобится: творог (от 5% жирности и выше, желательно не сухой, чтобы не было комочков), яйца, сахар и ванильный сахар.

Шаг 7:

Творог предварительно протереть через сито или взбить погружным блендером в однородную массу. Соединить творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.

Шаг 8:

Все тщательно перемешать до однородности.

Шаг 9:

Начинка. Для начинки нам понадобится вишня и крахмал. Если вишня свежая – удалить из нее косточки и слить выделившийся сок. Если замороженная – то размораживать не нужно. У меня замороженные ягоды.

Шаг 10:

Вишню не размораживая соединить с кукурузным крахмалом и перемешать.

Шаг 11:

В форму для выпечки выложить масляное тесто и разровнять.

Шаг 12:

Вылить творожное тесто поверх масляного.

Шаг 13:

Выложить вишню на тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

Шаг 14:

Готовый пирог охладить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Когда пирог еще горячий, творог в серединке может чуть подрагивать. Это нормально. Когда пирог остынет, творог станет более плотным.

Еще такой пирог очень вкусным получится с жимолостью, ежевикой, черной смородиной или черникой.

Можно использовать не один вид ягод, а несколько.

Если используете ягоды, которые содержат слишком много сока (как клубника и жимолость), то в творог лучше добавить только 1 яйцо. Иначе влага от фруктов не даст и без того жидковатой творожной массе пропечься.

Вишнёво-творожный пирог

После черно-белой зимы хочется ярких красок, а этот пирог с вишней так радует глаз. А его нежная воздушная начинка шепчет мне о том, что готовить я его буду ещё и ещё.

Ингредиенты для «Вишнёво-творожный пирог»:

• Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 200 г
• Крахмал — 20 г
• Маргарин — 150 г
• Творог — 140 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 шт
• Сахар (90 в начинку, 20 в тесто) — 110 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сметана — 200 г
• Вишня (у меня замороженная) — 400 г
• Ванилин — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишнёво-творожный пирог»:

Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой.
Добавить яйцо и творог.

Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, тк тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым.

Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комок, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.

Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.

А в это время размораживаем вишню.

Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.

С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.

Те края бортиков, что остались выше пирога, можно примять пальцем.

Убираем в духовку при 180*С на 50-60 мин.

Пирог испёкся. Оставляем его в форме до остывания.

. и потом подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

26 августа 2016 года lina0710 #

13 сентября 2016 года Юлия1211 # (автор рецепта)

27 июля 2016 года Marina18rus #

29 июля 2016 года Юлия1211 # (автор рецепта)

18 июля 2016 года Юлия1211 # (автор рецепта)

4 июня 2016 года Юлия1211 # (автор рецепта)

9 января 2016 года oljaja2009 #

17 января 2016 года Юлия1211 # (автор рецепта)

17 мая 2015 года ipdlena #

17 мая 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

28 апреля 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

28 марта 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года capitoshka #

20 февраля 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

5 января 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

4 января 2015 года Violl #

4 января 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

4 января 2015 года Violl #

4 января 2015 года Violl #

5 января 2015 года Violl #

4 января 2015 года Violl #

4 января 2015 года Т-пушка #

4 января 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года lucero #

12 ноября 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

2 октября 2014 года специалист # (модератор)

2 октября 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

8 июля 2014 года temarishka #

14 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

23 июня 2014 года Мур Ольга 2014 #

18 марта 2014 года Елена-13 #

17 марта 2014 года Foxs #

18 марта 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Rina8091 #

16 марта 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.