Пирог со сливами едим дома

Пирог со сливами от Юлии Высоцкой: 3 отменных рецепта выпечки

Добрый день, дорогие читатели. Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог со сливами от Юлии Высоцкой. Ведь она предлагает далеко не один рецепт выпечки, а несколько интересных вариантов.

Ореховый пирог со сливами от Юлии Высоцкой с творогом «Праздничный»

Для приготовления песочного десерта достаточно иметь при себе следующие продукты:

• 350 г творога;
• 250 г просеянной муки + 1 ст. л.;
• 150 г сливочного масла;
• 120 г сливочного сыра;
• 50 г сахарной пудры + 1 ст. л.;
• 5 крупных слив;
• 4 ст. л. холодной воды;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• 3 белка;
• 2 желтка;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 0, 5 стакана грецких орехов.

Основные этапы приготовления:

1. Грецкие орехи перебиваем блендером на высокой скорости в мелкую крошку. Соединяем ее с пшеничной мукой и хорошо перемешиваем.
2. Размягченное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ореховой массе. Вбиваем один желток, перемешиваем тесто миксером, а в конце постепенно вливаем холодную воду.
3. Вымешиваем тесто ложкой, после чего перекладываем его в форму для запекания. Ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом.
4. Прокалываем основу в нескольких местах вилкой.
5. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и запекаем в нем будущий пирог 25-30 минут.
6. За это время готовим творожную начинку. Для этого соединяем в глубокой тарелке творог, сливочный сыр, сметану, желтки, мед, ложку сахарной пудры, ванилин и столовую ложку муки.
7. Белки взбиваем на высокой скорости до пиков и только после этого добавляем их к другим ингредиентам. Все аккуратно вымешиваем до однородности.
8. Сливы хорошо промываем, разрезаем на 2 равные части и вынимаем косточку.
9. Основу покрываем творожным кремом, а сверху выкладываем дольки ягод. И снова отправляем выпечку в духовой шкаф ровно на полчаса.

Ореховый пирог от Юлии Высоцкой подается в теплом или холодном виде с домашними безалкогольными напитками.

Заливной пирог (торт) на скорую руку

Для приготовления следующего рецепта, понадобится запастись доступными и довольно дешевыми ингредиентами:

• 200 г спелых слив;
• 150 г сливочного масла (маргарина);
• 2 куриных яйца;
• 1,5 ч. л. пекарского порошка;
• 1,5 стакана сметаны любой жирности;
• 1 стакан просеянной муки + 2 ст. л.;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Основные этапы приготовления:

1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно полностью растаяло. Еще один вариант – воспользоваться микроволновой печью и подождать, когда масса остынет.
2. Смешиваем в глубокой миске сметану (0,5 стакана) с маслом. Затем порционно добавляем муку вместе с пекарским порошком.
3. Не забываем постоянно помешивать ингредиенты, чтобы довести их до однородности, а после замесить не тугое тесто.
4. Начинаем равномерно распределять его по форме для запекания. Обязательно делаем высокие бортики, так как в противном случае начинка может «убежать».
5. Чистые сливы без косточек нарезаем небольшими дольками и выкладываем поверх теста.
6. Оставшуюся сметану смешиваем с сахаром и ванилином. Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца. Добавляем 2 ложки муки, продолжая вымешивать заливку. Следите, чтобы не образовались неприятные комки.
7. Полученной массой заливаем ягоды и разравниваем поверхность деревянной лопаткой. Отправляем выпечку в разогретый духовой шкаф (180 градусов) на 50-60 минут.

Сливовый пирог-перевертыш «Пальчики оближешь»

Чтобы порадовать своих родных вкусным блюдом, совсем не обязательно тратить деньги на многочисленные продукты.

Достаточно заранее приобрести следующие ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 18 спелых слив;
• 3 яйца;
• 1 стакан просеянной муки;
• 1 стакан орехов (фундук);
• ½ стакана белого сахара;
• ½ ч. л. пекарского порошка.

Основные этапы приготовления:

1. Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов.
2. Фундук тщательно перебиваем в блендере до появления крошки. При желании его можно заменить другими орехами.
3. Сливы разрезаем пополам и аккуратно удаляем все косточки.
4. Размягченное масло взбиваем с сахарным песком на высокой скорости. В результате должен получиться белый «стойкий» крем. Если ягоды очень сладкие, то рекомендуется добавить меньше сахара.
5. Переключаем блендер на среднюю скорость и поочередно вводим куриные яйца. Помешиваем до однородности.
6. В полученную массу добавляем подготовленные сливы, просеянную муку, измельченные орехи и пекарский порошок. Все тщательно вымешиваем и переливаем в форму для запекания. Она уже должна быть промазана кусочком сливочного масла.
7. Отправляем будущий десерт запекаться в духовке около 50 минут. Время приготовления может меняться, в зависимости от мощности кухонной техники.

Совсем неважно, какой именно пирог со сливами от Юлии Высоцкой Вы приготовите. Главное – это соблюдать все рекомендации и готовить с любовью для своих друзей и близких.

Если Вам понравилась сегодняшняя статья, то расскажите о ней своим друзьям в социальных сетях. Помимо этого рекомендуем подписаться на наш блог, чтобы всегда быть в курсе «вкусных» новостей.

До скорой встречи, дорогие читатели. Вы всегда с нами, в наших сердцах!

Готовим с Юлией Высоцкой: Люсин пирог со сливами и меренгой

«У меня есть подруга Люся, – рассказывает арт-директор Мастерской мебели «Едим Дома!», – она очень много путешествует и из всех своих поездок привозит рецепты выпечки. Один из них я немного модифицировала. Он хорош тем, что может быть приготовлен абсолютно с любой начинкой! Корж не должен быть очень высоким, поэтому форму берите пошире. Если не любите кокос, добавьте в тесто молотый фундук или миндаль. Белки желательно взять вчерашние, а фрукты подойдут любые, главное, чтобы они были спелыми, но не переспелыми. Миндальные лепестки можно подсушить на разогретой сковороде».

Ингредиенты (на 8 персон):

• крупные сливы – 6 шт.,
• миндальные лепестки – 1 горсть,
• сливочное масло – 20 г.

• мука – 125 г,
• сливочное масло – 125 г,
• сахар – 100 г,
• кокосовая стружка – 50 г,
• яичные желтки – 3 шт.,
• молоко – 80 мл,
• ванильный экстракт – 1 ч. л.,
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.,
• соль морская –1/4 ч. л.

• мелкий сахар – 180 г,
• яичные белки – 4 шт.,
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.,
• уксус из сидра – 1 ч. л.,
• ванильный экстракт – 1 ч. л.

Духовку предварительно разогреть до 170 °С в режиме «горячий воздух».

Муку перемешать с разрыхлителем.

В чаше комбайна соединить 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 100 г сахара, взбить все в однородную массу. Затем, продолжая взбивать, по одному ввести яичные желтки, всыпать немного муки, добавить ванильный экстракт и соль, всыпать еще немного муки, влить молоко, всыпать кокосовую стружку, оставшуюся муку и вымешать тесто еще немного.

Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазать бумагу и бортики оставшимся сливочным маслом, равномерно выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 18‒22 минуты до появления слегка золотистой корочки.

Сливы разрезать на восемь частей, предварительно удалив из них косточки.

Белки взбить в комбайне насадкой-венчиком в пышную пену. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать половину сахара, добавить крахмал, затем еще немного сахара, влить уксус, ванильный экстракт, всыпать оставшийся сахар и взбивать еще 10‒12 минут.

Вернуть пирог в духовку, уменьшить температуру до 150 °С и выпекать еще 30 минут.

Готовый пирог не вынимать из формы 30 минут.

Все так же просто, как приобрести кухню в Мастерской кухонной мебели «Едим Дома!». А еще у нас есть для тебя очень «вкусные» акции. Переходи на наш сайт и узнай обо всех предложениях месяца!

Люсин пирог со сливами и меренгой, фетуччине с оливками, куриные шницели

Выпуски программы



Слоеный пирог с курицей и цесаркой, киноа с авокадо и редисом, панна котта из манго 0+



Гусь с яблоками, куличи с апельсиновой цедрой, картофельное пюре с луком-пореем11.03.2021 16+



Пончики из зерненого творога, запеченные морские гребешки, паста с молодым горошком 0+



Бурый рис с карамелизированным шалотом, ореховый пирог с яблоками, запеченный лосось 0+



Кускус с тыквой, куриные бедрышки в кокосовом соусе, яблочный пирог со сливочным кремом 0+



Крем-брюле с чаем матча, фетуччине по-азиатски, пикантный салат со свеклой, творогом и гранатом 0+



Семга, маринованная в виски, орехово-шоколадный пирог, рис с кинзой 0+



Булочки с ванильным кремом и голубикой, говяжьи колбаски, салат из шпината 0+



Блинный корж с вишневым соусом, тартар из семги с авокадо, свинина на ребрышках 0+



Бриоши с грибами, цыпленок в вине и шоколадно-кофейный мусс 0+



Картофельные клецки в бульоне, овсяное печенье с изюмом, брускетты с креветками и руколой 0+



Мороженое на кофейных зернах, перлотто с зеленым горошком и пармезаном, сибас с белыми грибами 0+



Гранатовое желе, несладкая пахлава с рисом, савойская капуста в горчичном соусе 0+



Баранья лопатка в горчичной корочке, яблочный пирог на сметане, белая фасоль с шалотом 0+



Семга с овощами в винном соусе, овощи на пару под мисо-соусом, крепы с кремом «Лимончелло» 0+



Торт с фундуком и малиной, утиные ножки с перловкой, салат с грецкими орехами и вишневой заправкой 0+



Ромовая баба с сидром, морковь с рисом и имбирем и филе минтая в имбирно-соевом соусе 0+



Пенне с куриной печенкой и панчеттой, сдобные булочки, зеленый суп с копченостями 0+



Ризотто с цукини и креветками, тирамису на роме, дорада, запеченная с инжиром и миндалем 0+



Лазанья с мясом цесарки и радиккио, венецианские пончики и ореховый аперитив 0+



Камбала с картофелем и оливками, сельдерей, запеченный с помидорами и желе из манго 0+



Запеченный паштет, спагетти в сливочно-ореховом соусе, салат «Ёршик» со свеклой и яблоком 0+



Брауни с арахисом и малиновым джемом, рыбные биточки с картофелем, кускус с овощами 0+



Пирог на кефире с облепихой, перепелки под соусом из вяленой вишни, салат из гречки с козьим сыром 0+



Рогалики с джемом и миндалем, паста с инжиром и лимоном, салат с креветками и кукурузой 0+



Кролик, томленный в горчичном соусе, нуди со шпинатом, легкое шоколадно-белковое печенье 0+



Томатное ризотто, груши в горчичном сиропе, салат с запеченными кальмарами 0+



Свинина с соусом из манго, ореховый пирог с персиками и малиной, белая фасоль в сливочном соусе 0+



Ванильное сабле с апельсиновым джемом, котлетки из ягнятины и рис с запеченной тыквой 0+



Люсин пирог со сливами и меренгой, фетуччине с оливками, куриные шницели 0+



Яблочный тимбаль со сливочным кремом, зеленая чечевица с баклажанами, филе сибаса с лаймом 0+



Печенье «Мадлен», грибное ассорти с булгуром и курица «Марбелья» 0+



Спаржа с миндалем и каперсами, печенье с шоколадными бобами, семга с зирой и фисташками 0+



Панна котта с белым шоколадом, зеленый суп из цукини и пряный хлеб из поленты 0+



Кекс с голубикой, дорада с чесночным маслом и салат из перловки 0+



Заварное малиновое мороженое, курица в лимонной глазури и салат из помидоров 0+

голоса
Рейтинг статьи