Пирог яблоки на снегу рецепт с фото

Пирог-торт “Яблоки под снегом”

Яблочная выпечка. Как разнообразна и вкусна, по-домашнему уютна и тепла. В первый день Нового Года хочу угостить вас, дорогие поварята, пирогом – тортом с ароматными, сочными яблоками, припорошенными сладким покрывалом из нежного белкового суфле. Незабываемого и прекрасного всем нам Нового Года.

Ингредиенты для «Пирог-торт “Яблоки под снегом”»:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Сахар — 200 г
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Яблоко (кисло- сладкие сорта) — 1800 г
• Сок лимонный — 2 – 4 ст. л.
• Сок яблочный — 450 мл
• Корица — 1 ч. л.
• Пудинг ванильный (пачка – 37 г) — 2 пач.
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
• Белок яичный — 3 шт
• Сахарная пудра — 200 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог-торт “Яблоки под снегом”»:

Наши продукты!
Добавляем ещё лимонный сок и панировочные сухари – забыла, как обычно – девичья 🙂 память.

Муку, 75 г сахара, соль, яйцо и масло смешать.
Замесить гладкое тесто.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час.

Яблоки помыть, почистить, освободить от семенной коробки и нарезать кубиками.
Взбрызнуть лимонным соком – защита от потемнения.

300 мл яблочного сока соединить с 125 г сахара и корицей. Довести до кипения.
Яблок много – поэтому запасаемся большой кастрюлей!

Добавляем яблоки и варим компот 5 минут после закипания.

2 пакетика пудинга разводим в 150 мл яблочного сока.

Вынимаем яблоки из компота, слегка отжимая из них влагу.

Разведённый пудинг вводим в жидкость, которая осталась от варки яблок с соком, размешиваем, даём закипеть. Добавляем яблоки, перемешиваем и оставляем охлаждаться.

Форму для выпечки, разъёмную ( диаметр 26 см ) смазываем маслом.
На, подпыленной мукой, рабочей поверхности раскатываем тесто диаметром 34 см. Переносим тесто в форму, делая бортики высотой 4 см.
Дно формы посыпаем 3-мя ст. л. панировочных сухарей. Форму с тестом ещё раз охлаждаем в течении 30 минут.

Заполняем форму яблочным компотом. Рант из теста слегка прищипываем.
Отправляем наш пирог в предварительно нагретую до 175° духовку на 50 минут.

Незадолго до окончания выпечки взбиваем 3 белка, потом постепенно вводим сахарную пудру. Взбиваем до тех пор, пока масса не приобретёт крепкую консистенцию и не станет глянцевой.
Здесь у меня произошло немного не по сценарию, белки не взбились до нужной кондиции ( начала вводить пудру сразу ), поэтому рекомендую придерживаться рецепта и результат получится более привлекательный.
Вынимаем пирог из духовки.
Белки распределяем по верху горячего пирога, делая ложкой пики.
Отправляем пирог, при той же температуре, обратно в духовку на 10- 15 минут.

Готовый торт-пирог вынимаем из духовки, освобождаем от ранта формы, оставляем на решётке до полного (. )остывания.

Вот какой красавчик получился.

Пока только любуемся и ждём, повторю, полного остывания!

Дождались?
Тогда вот какой кусочек порадует ваших родных!

Приятного аппетита.
С НОВЫМ ГОДОМ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

23 февраля Kleine Hase # (автор рецепта)

18 февраля 2017 года lila piskaridze #

18 февраля 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

15 августа 2016 года Светлана Смолева #

3 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

5 июля 2014 года Sumina #

5 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

21 июня 2014 года Ирушенька #

21 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

21 июня 2014 года Ирушенька #

21 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

27 февраля 2013 года olessja glyschko #

27 февраля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

31 января 2013 года Абрикосина1 #

31 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

31 января 2013 года BUDZDOROV #

31 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

9 января 2013 года lelika # (модератор)

9 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

8 января 2013 года Pusselka #

8 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

6 января 2013 года Navely #

7 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

3 января 2013 года katico #

3 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года ХельгаС #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года LadyOnline #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года дуэт #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года maraki84 #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 января 2013 года Хаврошечка #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

1 января 2013 года Stasy #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

3 января 2013 года Stasy #

1 января 2013 года korig #

2 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пирог “Яблоки на снегу”

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 5
• 175 просмотров

Яблоки – 1 кг
Тесто:
Мука – 1,5 ст
Сметана – 0,5 ст
Масло сливочное – 150 г
Разрыхлитель д/теста – 1,5 ч.л
Заливка:
Сметана – 1 ст.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1-1,5 ст.
Мука – 2 ст. л

Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами.Убрать в холодильник на 30 мин.

Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком.

Взобьем ингредиенты для заливки.

По прошествии 30 минут достаём тесто.Смазываем глубокую,широкую форму обильно маслом.Разминаем прямо в форме тесто и протыкаем в нескольких местах вилкой.
Включаем духовку на 190 градусов.

С яблок сливаем воду (кстати очень вкусный напиток!)и раскладываем на тесто.

Заливаем заливкой.Если вытечет немного за края пирога – не страшно.
Ставим в разогретую духовку и оставляем там на 50 минут.

Готовый пирог по прошествии 50 минут.
Оставляем в форме до полного остывания и после выдерживаем около 5 часов.
Не пытайтесь разрезать пирог теплым,начинка растечется,пирог потеряет форму.Здесь главное – выдержка!

Ну, вот и закончились мучительные часы ожидания.
Приятного аппетита!

Яблоки, яблоки, куда не глянь ,они везде. Тем не менее не теряемся и пристраиваем, параллельно печем очень вкусные пироги.Этот пирог был мной забыт, и вот рецепт попался на глаза.Воплотила и от семьи получила благодарность в качестве ведра яблок или это намек

Комментарии

Шикарный пирог, Кристин. Яблочные – самые вкусные.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Это точно и за это осень люблю, в это время они особенно вкусные.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вкусные яблочки на фоне пирогаНаливные Рецепт пирога похож на “Цветаевский” ,оотличнейший Только удобнее тесто в форме оставлять на 30 минут.размять ,как получится.А потом подправить и сразу начинкой потом.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Спасибо,Акулина!конечно,если тесто твердоватое,то дать отлежаться,всё верно.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

В смысле твердоватое?После замеса сразу в форме и расправляю.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

ааа,не поняла, обычно после холодильника тесто твердоватое и ему дают отлежаться перед формовкой. А песочное тесто желательно охлаждать.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

точно.

Пирог “Яблоки на снегу”

Ингредиенты

Приготовление

1.Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.

2.Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами (0,5 стакана сметаны, 1,5 стакана муки), соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.

3.Взбить крем (1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1-1,5 стакана сахара, 1,5-2 ст. л. муки)

4.Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.

5.Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

• Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
• Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
• Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
• В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
• Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

• Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
• В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.