Пироги с тыквой из слоеного теста

5 рецептов вкусных пирогов с тыквой

Выпечка с тыквой получается необычайно яркой и ароматной. Для того чтобы ваш пирог был еще вкуснее, выбирайте сорта тыквы со сладкой мякотью. В дождливый и хмурый осенний день побалуйте свою семью солнечными пирогами с тыквой по нашим рецептам.

Нежный тыквенный пирог

Этот пирог с насыщенным тыквенным вкусом можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 500 г,
сок апельсиновый – 50-100 мл,
яйца – 2 шт.,
манная крупа – 150 г,
апельсин – 1 шт.,
сахар – 200 г,
соль – 1 щепотка,
масло сливочное для смазывания формы,
сахарная пудра для подачи.

Как приготовить:

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, переложите в сотейник, добавьте соль, сахар и чуть-чуть апельсинового сока. Тушите на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится, а тыква не станет мягкой. Разомните тыкву вилкой до однородности. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Вбейте по одному яйца и перемешайте. Затем добавьте манную крупу и оставьте тесто на столе на 30 минут, чтобы крупа набухла. Апельсин хорошо промойте под проточной водой и снимите с него цедру. Добавьте цедру в тесто, перемешайте.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Переложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте до готовности, примерно 30 минут. Готовый пирог переверните на блюдо, остудите, разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

Рулет из слоеного теста с тыквой и яблоками

Готовое слоеное тесто – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка,
тыква (мякоть) – 300 г,
яблоки – 3-4 шт.,
орехи грецкие – 100 г,
сахар – 150 г,
корица – 1 ч. ложка,
масло сливочное – 50 г,
яйцо (для смазки) – 1 шт.

Как приготовить:

Мякоть тыквы и яблоки нарежьте маленькими одинаковыми кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тыкву и тушите на среднем огне до мягкости. В эту же сковороду к тыкве переложите яблоки, всыпьте сахар и корицу. Начинку перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите сковороду с огня. Орехи измельчите и соедините с яблочно-тыквенной начинкой.

Слоеное тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите остывшую начинку по поверхности пласта теста, отступив немного с боков. Сверните плотный рулет по длинной стороне пласта. Рулет заверните в кольцо, тщательно залепив концы, чтобы начинка не вытекла в процессе выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Переложите рулет на противень, смажьте яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте рулет до золотистого цвета, 25-30 минут. Готовый рулет немного охладите и подавайте.

Тыквенный пирог с шоколадными каплями

Читать еще: Пирог с грецким орехом и изюмом

Тыква очень хорошо сочетается с шоколадом, поэтому в тесто для пирога можно добавить крупно нарубленный шоколад или готовые шоколадные капли.

Ингредиенты:

тыква – 400 г,
масло сливочное – 180 г,
сахар – 200 г,
яйца – 2 шт.,
мука – 350-400 г,
разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки,
ванильный экстракт – 1 ч. ложка,
корица молотая – 1 ч. ложка
шоколад (или шоколадные капли) – 100 г.

Как приготовить:

Тыкву запеките в духовке или приготовьте в пароварке, остудите и измельчите в пюре с помощью блендера.

Размягченное сливочное масло взбей с сахаром до белого цвета. По одному введите яйца, хорошо вмешивая каждое яйцо миксером. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт, перемешивая миксером на низких оборотах. Муку просейте с разрыхлителем и корицей, введите муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы шоколад хорошо распределился.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и выпекайте до готовности, примерно 40-50 минут. Готовность пирога проверьте спичкой, она должна выйти сухой. Пирог переверните на решетку, немного остудите и извлеките из формы.

Американский тыквенный пирог

Подавайте тыквенный пирог со взбитыми сливками.

Ингредиенты для теста:

мука – 200 г,
масло сливочное – 120 г,
яйцо (только желток) – 1 шт.
вода ледяная – 2-3 ст. ложки,
лимонный сок – 1 ч. ложка,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – 1 щепотка.

Ингредиенты для начинки:

тыква – 500 г,
сахар – 220 г,
яйца – 2 шт.,
молоко – 200 мл,
корица молотая – 0,5 ч. ложки,
кардамон молотый – 1 щепотка,
мускатный орех – 1 щепотка,
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки,
соль – 1 щепотка.

Как приготовить:

Для приготовления теста муку просейте с солью, добавьте сахар и нарезанное кубиками хорошо охлажденное сливочное масло. Быстро перетрите руками муку с маслом в крошки. Добавьте желток и лимонный сок, соберите крошки в ком теста (при необходимости можно добавить немного ледяной воды). Вымешивать тесто не нужно, иначе основа пирога получится жесткой. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатайте и переложите в круглую форму, сформируйте невысокие бортики, излишки теста обрежьте ножом. Поставьте форму в холодильник еще на 30-40 минут.

Тыкву запеките в духовке до готовности, снимите корку, мякоть остудите и измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Переложите тыквенное пюре в миску, добавьте яйца и молоко, перемешайте венчиком. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и специи (корицу, кардамон, мускатный орех). Введите сахарную смесь в тесто.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Достаньте форму с тестом из холодильника, налейте в нее тыквенную начинку и поставьте форму в духовку. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 40-50 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув ножом начинку, нож должен выйти из нее чистым. Готовый пирог достаньте из духовки и охладите. Затем поставьте в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками.

Читать еще: Пироги открытые с начинкой фото

Пирог из слоеного теста с тыквой

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое – 450 г

Повидло любое – 4 ст.л.

Сахарная пудра – для посыпки

Процесс приготовления

В этом году у меня уродилась вкуснейшая тыква. Готовится очень быстро, на вкус – ароматная и нежная. Почему бы не приготовить из такой тыквы простой пирог из слоеного теста. К тому же совсем недавно я приготовила вкуснейшее повидло. Всего три ингредиента, и к чаю был готов вкуснейший пирог, а точнее целых два. Очень рекомендую такой пирожок.

Если пирог из слоеного теста с тыквой остался на другой день, разогрейте его в микроволновке, и он будет по вкусу, как свежеиспеченный.

Слоеное тесто заранее разморозить. У меня было две пластины.

Тыкву нарезать тонкими ломтиками.

Стол слегка присыпать мукой и немного раскатать тесто. На одной половине сделать надрезы.

Вторую половину намазать повидлом.

Выложить тыкву немного внахлест.

Сверху намазать тыкву повидлом.

Закрыть второй половиной. Защипнуть хорошенько края.

Выложить пирог(и) на застеленный противень. Выпекать пироги из слоеного теста с тыквой при температуре 180 градусов до румяного цвета.

Посыпать пироги сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Слоеный пирог с тыквой

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт. Можно, конечно, заменить тыкву на морковку. Ну, это уже на ваше усмотрение. За рецепт спасибо Лене Сокур.

Ингредиенты для «Слоеный пирог с тыквой»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Тыква — 300 г
Сахар коричневый — 50 г
Джем (яблочный) — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Яйцо куриное (для обмазки верха) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный пирог с тыквой»:

Натрем тыкву на крупной терке.

Берем тесто готовое. У меня было 2 рулона. Один развернула, не раскатывая, прямо с бумагой кладем на лист. Сверху кладем нашу тыкву, по краям оставляем место и сверху ложкой выкладываем джем или варенье густое У меня было яблочное.
И посыпаем коричневым сахаром.

Другой пласт теста нарезаем валиком специальным и накрываем начинку (работала с валиком первый раз, поэтому кое-где неровно.. но, я думаю, вы меня простите..). Сверху обмазываем яйцом.
Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Читать еще: Пироги из блинов с начинкой

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Слоеный пирог с тыквой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2018 года Esenija # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года Esenija # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Svetlana Claire #

31 октября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

24 января 2015 года Елена 1974 #

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

24 декабря 2014 года inna_2107 #

24 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

8 апреля 2014 года marfutak # (модератор)

8 апреля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

26 ноября 2013 года Dmitry_povar #

26 ноября 2013 года Esenija # (автор рецепта)