Рецепт пирога со сливами без яиц

Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

Основные ингредиенты:

• растительное масло
• мука
• сахар
• сливы
• яблоки
• орехи

60 минут

6-8 порций

Калорийность на 100 грамм:
241 ккал.

Категория: Пироги сладкие

Вкусная выпечка может быть даже без яиц и молока и этот пирог тому пример. Начинку можете придумать и любую другую, используя фрукты и ягоды по сезону.

Тесто:

• Мука – 350 г
• Сахар – 250 г
• Вода – 150 мл
• Растительное масло – 1ст.
• Грецкие орехи – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 1ст. л. (или сода – 0,5 ч.л. и уксус 9% – 1 ст.л.)

Начинка:

• Сливы – 10 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Корица – 0,5 ч.л. (по желанию)

Приготовление с фото:

Удаляем из слив косточки и разрезаем на четвертинки.

Яблоки порежьте кубиками.

Засыпаем все сахаром и заливаем водой, ставим на огонь и варим до закипания с закрытой крышкой, периодически помешивая. Затем убираем крышку и варим еще 3 минуты.

Выключаем огонь и сливаем сироп, так как начинка была бы очень тяжелой и пирог мог не пропечься.

Ставим остывать сироп в прохладное место. Его мы добавим в тесто.

Орехи чистим и при желании можно подсушить на раскаленной сковороде до зарумянивания.

Измельчаем в крошку с помощью скалки на разделочной доске или в блэндере.

Четверть от всей массы откладываем для украшения.

В просеянную муку всыпаем разрыхлитель и щепотку соли, перемешиваем. Можно еще добавить и немного корицы для аромата.

Если используете соду с уксусом вместо разрыхлителя, то соду добавляйте в муку, а уксус влейте в сироп.

Добавляем порубленные орехи.

Затем вливаем растительное масло, перемешиваем.

Вливаем остывший сироп, всыпаем ванильный сахар и замешиваем тесто.

Выкладываем в форму для запекания, дно которой застилаем пекарской бумагой, стенки ничем смазывать не надо.

Формируем бортики высотой до 4 см.

Выкладываем начинку и, при желании, посыпаем корицей. Она хорошо сочетается с яблоками и сливами.

Сверху посыпаем орехами, которые за ранние отложили .

Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достаем из духовки и даем остыть в форме.

Украшаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.

Очень вкусный получается! Особый вкус придают ему орешки в тесте. Они делают его изысканным.

Пирог со сливами

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Сейчас пора слив, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В осенние прохладные дни такой пирог со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение .

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть – сливы для пирога должны быть не слишком сочные, с легко отделяющейся косточкой и не кислые.

Состав:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 мл сметаны
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• щепотка соли

Начинка:

Посыпка:

• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка муки
• 1/2 ч. ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
• 10 г сливочного масла

А также:

Пирог со сливами – рецепт с фото пошагово:

1. Сливы для пирога моем и отставляем пока в сторону.

Сливы

Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самим в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты). Добавляем холодное сливочное масло, порубленное на кусочки.

Соединяем масло с сухими ингредиентами
Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

Перетираем

Кладем холодную сметану.

Добавляем сметану

Перемешиваем и собираем тесто в мягкий комочек. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и со смородиной или другими ягодами, фруктами.)

Замешиваем тесто

Форму для пирога смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а затем переносим в форму и формируем руками бортики. Делаем несколько наколов вилкой и отправляем его в холодильник, пока мы будем заниматься сливами.

Выкладываем тестом форму