Как приготовить спотыкач по классическому рецепту

Спотыкач – украинский сладкий алкогольный напиток, делающийся на основе ягод, сухофруктов, специй, трав, сахара и водки, а лучше – хорошего самогона. Эту наливку отличает оригинальная технология изготовления с обязательной термической обработкой ингредиентов, а также – интересное действие на организм, которому напиток, собственно, и обязан своим чудным названием.

• Вот обычно как бывает – выпьешь чего-нибудь, в мозгах мутнеет, язык заплетается, а ходить еще полночи можешь, особенно в магазин за догоном. Приготовленный по классическому рецепту спотыкач действует в точности наоборот – голова от него ясная, а ноги начинают заплетаться в замысловатые узлы и напрочь отказываются нести хозяина куда бы то ни было. Короче, для дружеских посиделок или застолья самое то – нечего попусту шляться, сиди, кушай, пей да разговаривай о философских дилеммах. Сегодня мы поговорим об этом старинном украинском напитке – его истории, разновидностях, отличии от прочего сладкого алкоголя и, конечно же, узнаем как приготовить спотыкач в домашних условиях четырьмя разными способами.

http://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2016/11/k. ecepty_spotykachej-280×187.jpg 280w, http://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2016/11/k. ecepty_spotykachej-360×240.jpg 360w” width=”750″ />

Что понадобится для классического рецепта?

Необходимые ингредиенты:

• 2 литра водки
• 60 грамм ванили
• 20 грамм гвоздики
• 20 грамм корицы
• 20 грамм сушеного шафрана
• 50 грамм цельного мускатного ореха
• 500 грамм сахара

Классический спотыкач готовится на настойке трав. Благодаря этому он приобретает золотистый оттенок и пахнет травами.

Пошаговое приготовление:

1. Простерилизовать 3-х литровую банку.
2. Всыпать туда травы и специи, не измельчая.
3. Залить водкой.
4. Поставить в темное место на срок от 15 до 20 дней.
5. Ежедневно перемешивать настойку.
6. Отлить половину настойки в емкость.
7. Всыпать сахар и греть пока он не растворится.
8. Влить получившийся сироп в банку и хорошо вымешать.
9. Сцедить напиток через марлю или через фильтр из ваты.

Как сделать классический спотыкач в домашних условиях рассказывается на видео:

Кофейный Спотыкач

Спотыкач алкогольный напиток приготовленный на основе натурального кофе, естественно считается современным вариантом, так как три века назад о его существовании в Украине мало кто знал уж точно.

• Молотый натуральный кофе – 100 г.
• 0,4 кг сахарного песка.
• Пол литра самогона.
• 500 мл воды.

Кофе предварительно надо замочить в холодной воде на сутки. Помол не имеет значения. Далее его варят 10 минут, процеживают и снова варят, только с добавлением сахара. Можно взять тростниковый, тогда будет более пикантно. Как только смесь закипит, проваривают не более 5 минут. После чего снимается с огня, вливается алкоголь и остужается напиток. Далее его необходимо разлить по бутылкам и настаивать около 7-10 дней. Делать процеживание не обязательно.

Рецепт спотыкача известен еще с советских времен. Его даже пробовали выпускать на заводе, но активных продаж в то время не было. Поэтому долго этот спиртной напиток в серийном производстве не задержался. Но вот в домашнем приготавливании популярен до сих пор. В интернете и на многих кулинарных сайтах можно увидеть фото с различными интерпретациями этого рецепта, смотреть видео домашних умельцев и вдохновиться на собственноручное приготовление. Главное верить в успех и пробовать.