Рецепт салата ералаш с мясом

МОЙ | СУП

Говядина б/к – 300-400 грамм.
Картофель – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Сыр – 100-150 грамм.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Уксус.
Сахар, соль (по вкусу).
Растительное масло.
Майонез.

Оригинальная праздничная закуска

Необычный, яркий, сочный салат «Ералаш» способен конкурировать со многими традиционными закусками как в плане вкуса, так и оформления. Если вы устали от привычных Оливье и Шубы на праздничном столе, то этот салат – то, что нужно, все гости будут в восторге от такого неожиданного и вкусного блюда.

Какого-то стандартного рецепта салата «Ералаш» нет, каждый повар его готовит по-своему. Делать его можно из любых продуктов, что есть под рукой, но они обязательно должны быть разными по цвету и текстуре. Это могут быть вареные или свежие овощи, например, свекла или морковь, болгарский перец и огурцы, а также мясные ингредиенты, такие как колбаса, ветчина, буженина, вареное или копченое мясо.

Салат «Ералаш»с мясом станет прекрасным самостоятельным блюдом, в то время как овощные варианты смогут заменить гарнир к горячему. Любители острых и пикантных закусок могут сделать салат «Ералаш » с корейской морковью.

Еще одним обязательным ингредиентом салата «Ералаш » , точнее, его классического рецепта, является жареная картошка, которая делает блюдо более сытным. Это могут быть просто поджаренные на сковороде или во фритюре ломтики картофеля или чипсы. «Ералаш » с чипсами особенно придется по вкусу детям, поэтому такая закуска должна присутствовать на столе в день рожденья, тем более, что выглядит она оригинально и празднично.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат «Ералаш» даже тем, кто никогда его не делал. Для этого понадобится просто подготовить все подходящие продукты, красиво нарезать их и уложить аккуратными горками в форме круга на плоском блюде.

В классическом салате «Ералаш» ингредиенты выкладываются так, чтобы в центре оставалось свободное пространство, в него ставят круглый соусник с заправкой. В роли последней обычно используется майонез, который можно дополнить зеленью, горчицей, пряностями или измельченным чесноком.

Красочный и неординарный салат «Ералаш» обязательно должна попробовать сделать каждая хозяйка, оформив его как на фото, и каждый раз меняя ингредиенты по своему вкусу, чтобы радовать и удивлять своих домочадцев и гостей по любому удобному случаю.

Приготовление

Рецепт салата «Ералаш»с картошкой фри является самым сложным, поскольку требует большего количества времени для приготовления блюда. Лучше всего его готовить с мясом или копченой колбасой.

Заранее следует сварить мясо и овощи (морковь со свеклой). Кусок говядины нужно опустить в закипевшую подсоленную воду и варить до мягкости (около 2 часов).
Готовое мясо следует нарезать небольшими брусочками.
Вареную свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой.
По рецепту салата с мясом, лук лучше всего использовать маринованный. Для этого его следует нарезать тонкими полукольцами и залить смесью уксуса, горячей воды и сахара на 15-20 минут, после чего слить жидкость и отжать.
На крупной терке натереть сыр или порезать его тонкой соломкой.
Картофель нарезать аккуратными тонкими брусочками, вымочить в холодной воде около 20 минут, чтобы удалить из него излишки крахмала. Обсушенную салфеткой картошку выложить в сковороду с разогретым маслом или фритюрницы, довести до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. В это же время фри модно посолить и поперчить.

Читать еще: Рецепт салата с селедкой и картошкой

Когда все продукты готовы, можно приступать к сборке салата. Для этого в центр большого плоского блюда поставить миску с майонезом, а вокруг выложить ингредиенты ровными горками, чередуя цвета по своему усмотрению.

Для украшения можно использовать веточки свежей зелени или измельченный зеленый лук, которым посыпаются границы между гор ками.

По этому же рецепту салат «Ералаш» делают с корейской морковью, а вареное мясо можно заменить копченой грудинкой или языком.

Варианты

Быстрее всего делается салат «Ералаш» с вареной колбасой, корейской морковью и чипсами.

Для него понадобится отварить свеклу и нарезать ее тонкой соломкой, таким же способом измельчить вареную колбасу и свежий огурец.
С морковки и консервированного зеленого горошка слить лишнюю жидкость.
Ингредиенты выложить горками на плоской тарелке вокруг соусника с майонезом в следующем порядке: колбаса, горошек, чипсы, свекла, морковь и огурец.
Сверху закуску лучше всего посыпать рубленой зеленью.

Почти по всем рецептам салат «Ералаш» готовят со свеклой. Последняя не обязательно должна быть вареной, ее можно использовать и в сыром виде. Но этот яркий ингредиент можно заменить другими красными овощами, например, сладким перцем или томатами. Салат «Ералаш » со свежими помидорами готовится очень быстро, ведь продукты не нужно подвергать термической обработке.

Это блюдо выручит, когда внезапно нагрянули гости. Для него понадобятся: нарезанные дольками помидоры и огурцы, соломка из сладкого перца (желтого или оранжевого) и ветчины. При желании можно добавить тертый сыр. Обязательным в этой закуске являются картофельные чипсы, которые, как и остальные продукты, укладываются горкой на тарелке. В качестве соуса хорошо подойдет смесь сметаны с горчицей, чесноком и свежей зеленью.

Салат «Ералаш» – это всегда неожиданно, поэтому не так важно, что именно входит в его состав, экспериментируйте и удивляйте близких. А красивое оформление никогда не будет лишним, кроме зелени и соуса для этой цели подойдут различные кислые ягоды (клюква, красная смородина), зерна кукурузы или граната и пр.

Салат “Ералаш”

Вкусный и сытный салатик, в который входят сырые овощи и обжаренное мясо, украсит любой праздничный стол своим разноцветием.

Ингредиенты для «Салат “Ералаш”»:

Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
Морковь — 150 г
Свекла — 150 г
Огурец — 200 г
Помидор — 200 г
Свинина — 150 г
Майонез — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Читать еще: Рецепт салата изумрудный с виноградом

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат “Ералаш”»:

Капусту шинкуем как можно мельче.
Морковь, свеклу, огурец трем на терке.
Помидоры режем на мелкие полосочки.
Мясо нарезаем кубиками (примерно 2см*2см*2см).

Овощи укладываем в салатник в виде цветка с разноцветными листьями.
Сверху немного присолив.

Обжариваем свинину на растительном масле до степени зажаренности.
В процессе жарки немного присолив.
Выкладываем мясо вместе с маслом, в котором оно жарилось в серединку цветка.

Украшаем майонезом.
И в таком виде ставим на праздничный стол.

Ну а в процессе застолья все лепестки аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат из белокочанной капусты и мяса “Не верю”

633
7164
461122

Салат из свеклы, капусты и говядины

79
469
20148

Салат “Курица в огороде”

125
449
9776

Салат “Флорентиец”

80
272
20775

Салат “Козел в огороде”

81
265
211472

Салат “Калейдоскоп”

34
156
44603

Салат “Королевский”

34
104
30466

Салат “Модерн”

34
93
8564

Салат “Зимний цветок”

27
92
15036

Салат “Зайчик в огороде”

17
90
3617

Цветик-семицветик

42
80
11033

Салат “Вифлеемская звезда”

82
78
11522

Салат “Цветик-семицветик”

85
64
26347

Салат “Солнце”

33
61
12265

Овощная закуска “Козeл в огороде”

54
58
8845

Салат “Абриколь”

27
56
6436

Козел в огороде

8
55
5801

Салат-конструктор с маринованной говядиной

6
50
2078

Салат с лососем “Семицветик”

25
50
11049

Разноцветная мозаика

12
45
4840

Салат “Ералаш”

27
36
16103

Салат “Ромашка”

12
35
1913

Салат “Ромашка”

11
35
12852

Салат “Костeр”

158
28
18934

Салат “Свинюшка в огороде”

37
27
7189

Салат “Козел в огороде”

7
20
11246

Коза в огороде

17
14
10928

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Витаминный”

47
755
12222

Карри из чечевицы

54
518
64875

Глазированная мини морковь

123
205
8586

Комментарии и отзывы

12 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года мисс #

12 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года pupsik27 #

9 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года handiuk #

Читать еще: Рецепт салата с кунжутными семечками

8 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)