Рецепты салата с руколой и кедровыми орешками

Салат с рукколой и кедровыми орехами

В преддверии праздников многие хозяйки начинают задумываться о том, какие салаты приготовить на торжественный стол. При этом многих волнует не только вкус холодной закуски, сколько скорость ее приготовления. Всеми необходимыми качествами обладает витаминный салат с рукколой, который к тому же очень полезный, вкусный и требует буквально 10 минут на приготовление. Стоит подметить, что такой салат с рукколой и кедровыми орешками имеет красивый внешний вид, способный украсить любой стол.

О блюде

Холодная закуска с рукколой, кедровыми орехами, моцареллой и помидорами черри является настоящим представителем итальянской кухни. Несмотря на свою простоту, он является очень сытным и довольно калорийным. Это обусловлено тем, что в рецептуре использовано оливковое масло, кедровые орехи и сыр.

На самом деле такое сочетание ингредиентов подходит к одному из рецептов итальянского соуса песто. Но в данном варианте холодной закуски его присутствие не требуется, ведь рецептура максимально упрощена и сводится к подготовке только жидкой заправки на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы.

Советы по приготовлению

При приготовлении салата с рукколой основной задачей является использование только свежих ингредиентов, ведь от их состояния зависит не только внешний вид холодной закуски, но и вкус. Руккола должна быть максимально свежей, не вялой и без следов сухости. Помидоры также необходимо брать как можно свежее, чтобы они были упругими и без повреждения. Иначе они пустят сок, что испортит весь вкус.

Креветки желательно использовать небольшого размера, так как в салат их добавляют в целом виде. Их предварительно отваривают в подсоленной воде и очищают.

Рукколу резать не желательно. Если же зелень слишком крупная, ее можно нарвать руками – так она выделит больше сока и аромата.

Во время нарезки ингредиенты следует выкладывать поочередно, а после хорошо все перемешать. Заправку необходимо вливать непосредственно перед подачей на стол. Во время подачи салат с рукколой, помидорами черри, моцареллой и кедровыми орешками следует перемешать, чтобы соус не стек на дно.

Салат с рукколой и кедровыми орешками очень прост и приготовить его можно по следующему рецепту.

Салат с рукколой и помидорами черри

Салат с рукколой, помидорами черри и кедровыми орешками. Овощной салат с пармезаном и интересной заправкой.

Ингредиенты для «Салат с рукколой и помидорами черри»:

• Руккола — 30 г
• Помидоры черри — 200 г
• Пармезан (тертый) — 30 г
• Орехи кедровые — 30 г
• Уксус (для заправки) — 1/2 ст. л.
• Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
• Горчица (сладкая, для заправки) — 1/2 ч. л.
• Мед (для заправки) — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу – для заправки)
• Перец черный (по вкусу – для заправки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с рукколой и помидорами черри»:

Помидоры черри нарезать половинками.

Рукколу вымыть, обсушить и крупно нарвать. Добавить к помидорам.

Добавить кедровые орешки.

Соединить все ингредиенты для заправки и перемешать до однородного состояния.

Все компоненты салата перемешать. Полить заправкой и посыпать тертым пармезаном.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат “Восторг”

• 161
• 1455
• 164137

Летний салат

• 6
• 7
• 788

Картофельный салат с пикантным соусом

• 26
• 104
• 1353

Расплющенный салат

• 522
• 2467
• 44861

Салат “Таежный”

• 27
• 227
• 1765

Постный овощной салат

• 49
• 47
• 1199

Марокканский свекольный салат

• 323
• 1179
• 14052

Салат с соевой спаржей

• 12
• 103
• 47616

Салат с авокадо, мандаринами и шпинатом

• 13
• 114
• 1125

Попробуйте приготовить вместе

Салат из авокадо и тунца

• 76
• 714
• 8331

Закуска из шампиньонов в лаваше

• 59
• 1030
• 37161

Запеченные пряные помидоры

• 52
• 268
• 7704

Фотографии «Салат с рукколой и помидорами черри» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

16 февраля 2019 года shkolnikR #

16 февраля 2019 года PYMA-2016 #

9 марта 2018 года mazziadri #

9 марта 2018 года svetik5552 #

9 марта 2018 года mazziadri #

10 марта 2018 года Светланка g980 #

10 марта 2018 года mazziadri #

10 марта 2018 года mtata #

10 марта 2018 года mazziadri #

10 марта 2018 года mazziadri #

10 марта 2018 года weta-k #

10 марта 2018 года mazziadri #

11 марта 2018 года felix032 #

12 марта 2018 года mazziadri #

12 марта 2018 года stark2 #

13 марта 2018 года mazziadri #

20 сентября 2017 года stark2 #

20 сентября 2017 года mtata #

20 сентября 2017 года stark2 #

20 сентября 2017 года mazziadri #

20 сентября 2017 года stark2 #

20 сентября 2017 года veronika1910 #

20 сентября 2017 года stark2 #

10 марта 2018 года Светланка g980 #

12 марта 2018 года stark2 #

10 сентября 2017 года tata1108 #

20 апреля 2017 года Demoh #

36 месяцев назад Lacoste # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года yuvl #

1 апреля 2017 года Yasnay #

8 марта 2016 года slimcat #

15 ноября 2015 года Igorevna #

16 ноября 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года Igorevna #

26 ноября 2014 года lengen0905 #

26 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года openheart1985 #

11 февраля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

8 января 2014 года capitoshka #

8 января 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

23 сентября 2013 года Бегония1 #

26 июня 2013 года irystela #

27 июня 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

13 октября 2012 года Nadiuxaxa #

8 апреля 2012 года DEKADAHC #

8 апреля 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

8 апреля 2012 года DEKADAHC #

8 апреля 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

6 августа 2011 года Джульета #

9 августа 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат с рукколой, беконом и кедровыми орешками

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Нам нужно:
100 г. рукколы
250 г. черри
150 г. бекона
50 г. тертого на средней терке пармезана
30 г. кедровых орешков

Заправка:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса

Что делаем:
Кедровые орешки и бекон обжариваем на сухой сковородке (по отдельности).

Рукколу моем и высушиваем. Рвем (слишком длинные кончики можно выкидывать, но у меня все идет в дело).

Трем пармезан на средней терке. Черри разрезаем на половинки.

В глубокой миске очень аккуратно (руккола – крайне нежное растение) смешиваем рукколу, черри, бекон, 2/3 сыра и 2/3 кедровых орешков. Подсаливаем. Заправляем маслом и бальзамическим уксусом.

Выкладываем на плоскую тарелку, сверху посыпаем оставшимися сыром и орешками. Подаем (гости будут в восторге – без вариантов).
Важно: заправленную и помешанную рукколу нужно есть не затягивая.
Приятного аппетита.