Изменение цвета самогона естественными красителями

Изменение цвета самогона естественными красителями

Внешний вид напитка субъективно влияет на восприятие его вкуса. Психологами доказано, что при правильно подобранной цветовой гамме алкоголь может казаться вкуснее, чем на самом деле. Особенно чувствительны к цвету спиртного дамы. Проблема прозрачного самогона решается натуральными красителями, лучшие рецепты которых мы рассмотрим дальше.

Самые популярные одиночные добавки

Любые пищевые продукты — фрукты, овощи, специи — придают напиткам, и особенно активно алкоголю, определенный цвет. Нужно только знать, что добавлять, чтобы получить нужный оттенок. Вот несколько популярных вариантов, чем закрасить домашний алкоголь:

1. Если добавить жженый сахар в бутыль с самогоном, получится приятный желтовато-коричневый коньячный оттенок. Вкус алкоголя станет мягче, он будет слаще, с нежными карамельными нотками.
2. Яркий золотисто-оранжевый оттенок получится, если добавлять в самогонные настойки немного шафрана. И молотый, и в виде сушеных лепестков он отдает жидкостям свой оранжевый цвет. Его нужно совсем немного — 3–4 лепесточка дадут нужную окраску.
3. Яркий почти яично-желтый цвет самогонной настойке придаст куркума.
4. Пастельный желтоватый оттенок получается при настаивании самогона на лимоне или молодом апельсине.
5. Многие травы, которые в сушеном виде имеют зеленый цвет, при добавлении в самогон придают ему коричневато-желтый оттенок. Если вам нужен такой результат, добавьте в настойку мяту, мелиссу, петрушку.
6. Если нужен карминно-коричневый цвет, то в самогонную настойку следует добавить неочищенные кедровые орехи.
7. Чуть более темный коричневатый цвет получается при настаивании алкоголя на перепонках грецкого ореха.
8. Сушеные ягодки черники отдадут напитку антациды и окрасят жидкость в неяркий красный, иногда красновато-фиолетовый цвет.
9. Для нежного зеленого оттенка можно взять свежие листья смородины, петрушки, кервеля или мяты и мелиссы, перекрутить через мясорубку и добавить в самогон. Через несколько дней настоявшийся напиток нужно процедить. К сожалению, со временем хлорофилл, придающий алкоголю зеленоватый оттенок, деградирует от света, и он станет желтоватым.
10. Если не знаете, чем закрасить самогон, чтобы получить голубоватый оттенок, добавьте в него цветки василька или цикория. Более насыщенного синего цвета можно добиться, если добавить в алкоголь корень бедренца-каменоломки.

Чем и как закрасить самогон?

Самогонщики используют два вида красителей: искусственные и натуральные. Искусственные – это специальные пищевые красители. Они быстро окрашивают жидкость в нужный цвет, но на качество и вкус не влияют. Главное, узнать, как красящее вещество сочетается со спиртом. Купить подходящие красители можно в любом специализированном магазине.

Многие самогонщики остаются верны натуральным красителям – продуктам, меняющим цвет благодаря веществам, которые содержатся в их составе.

Чаще всего используют:

• Дубовую кору.
• Чёрный чай и кофе.
• Перегородки грецких орехов.
• Цитрусовые.
• Чернослив.
• Травы и ягоды.

Работать с натуральными продуктами нужно правильно:

• Выбирая непищевые компоненты, узнавайте, не проходили ли они химическую обработку (в основном это касается дубовой коры).
• Действовать в соответствии с рецептом и соблюдать пропорции.
• Компоненты смешивать в эмалированной посуде.
• Перемешивать можно только деревянной ложкой, чтобы не пробить стенку банки.
• Настаивать напиток нужно в стеклянной банке под плотно закрытой крышкой.
• После жидкость обязательно процедить через марлю, чтобы оставшиеся частички закончили реакцию.

Старинные и современные способы окрашивания самогона

Существует много способов, которые использовали еще наши деды, приготовить пищевые красители самостоятельно дома и получить качественный и натуральный алкогольный напиток. Согласно старым методам для окрашивания использовали шафран, чернику, голубику, петрушку, хрен, порошок из винного камня, алоэ и васильки.

Современные рецепты предполагают применение кофе и черного чая, коры дубового дерева, шелухи от грецких орехов, чернослива, апельсинов, лимонов и разнообразных трав и ягод.

Коричневые оттенки

Коричневый – один из самых популярных оттенков алкогольных напитков, поскольку именно таким цветом обладает коньяк, виски, бренди и некоторые разновидности рома. К наиболее распространенным способам подкрашивания самогона в коричневый цвет относится:

Перегородки между ядрами грецких орехов

В этих структурах содержится йод, который и отвечает за удаление неприятного запаха и приобретение алкоголем оригинального оттенка. Также самодельный напиток приобретет после окрашивания приятные норки орехового аромата. Для этого необходимо:

1. Залить перегородки кипятком и оставить настаиваться 10 минут, профильтровать массу.
2. Подготовленное сырье отправить в стеклянную банку и залить самогоном, тщательно перемешать и закупорить крышкой.
3. Регулярно взбалтывать напиток, чтобы цвет равномерно распределялся.

Получившийся оттенок будет зависеть от количества внесенного красящего вещества. Чтобы получить насыщенный яркий тон, потребуется 2 ст. л. красителя на 1 л напитка.

Кедровые орехи

Для окрашивания дистиллята кедровыми орехами нужно соблюдать следующий порядок действий:

1. Очистить и вымыть продукт, обжарить, чтобы избавиться от остатков смолы.
2. Добавить к алкогольному напитку.
3. Отправить в темное помещение на 1 месяц, чтобы самогон настоялся и приобрел необходимый оттенок.

Напиток будет иметь не только необычный коричневый цвет, но и тонкий ореховый аромат, и терпкий смолистый привкус.

Дубовая кора

Кору дуба можно приобрести в аптеке, поэтому не обязательно собирать его самостоятельно. Чтобы хорошо прокрасить напиток потребуется 20 г вещества на 1 л. Все хорошо перемешать, закупорить крышкой и убрать на хранение. Нужный цвет алкоголь приобретет только спустя несколько недель.

Листья черного чая

Улучшить характеристики самогона и избавить его от резкого запаха дрожжей помогут листья чая. Для этого:

1. 2 ч. л. заварки залить стаканом самогона и поставить на средний огонь. Не стоит доводить его до кипения, достаточно подогреть.
2. Добавить массу в напиток и хорошенько перемешать.
3. Закупорить и убирать в темное место для настаивания.

Важно! Для окрашивания подойдет только листовой рассыпной чай, от того, что содержится в пакетиках, напиток может помутнеть.

Растворимый кофе

С помощью кофе можно добиться приятного коньячного оттенка, а также перебить неприятный дрожжевой запах. Добавлять вещество нужно, соблюдая пропорцию 1 ч. л. на 2 л самогона. Разбавлять после этого самогон водой категорически не рекомендуется, так как он помутнеет.

Чернослив

С помощью этого ингредиента можно не только улучшить цвет самогона, но и преобразить его вкус, сделав более мягким и приятным. На 1 л напитка нужно в среднем 50 г чернослива. Продукт залить самогоном и настаивать не более 2 недель.

Жженый сахар

Карамель или жженый сахар применяют в промышленности при масштабном производстве алкогольных напитков, также этим способом можно воспользоваться в домашних условиях:

1. В 1 ст. л. сахара прибавить немного воды в целях смачивания.
2. Нагреть ложку на огне и ждать пока масса не станет коричневой.
3. После жженый сахар опустить в стакан с подогретой водой и мешать до полного его растворения.
4. Добавлять концентрат в алкогольный напиток и настаивать до приобретения нужного цвета.

Осторожно! При соединении горячего сахара и воды содержимое будет шипеть и брызгаться. Поэтому нужно соблюдать меры предосторожности, чтобы не обжечься.

Зеленые оттенки

Необычно и привлекательно будет смотреться алкогольный напиток зеленого цвета. Если перебрать с красителем – самогон получиться приятного изумрудного оттенка. При окрашивании следует руководствоваться только личными предпочтениями.

Чем покрасить самогон в зеленый цвет:

Крапива

Хорошо подойдет свежая трава, но при ее отсутствии можно воспользоваться и сырьем в сухом виде. Его требуется измельчить и залить самогоном на 5-6 часов. Единственный недостаток такого способа – это недолговечность красителя, поэтому закрашивать лучше непосредственно перед подачей.

Мята, лайм

Кожуру лайма и сушеную либо свежую мяту нужно развести в самогоне по собственным предпочтениям и настаивать напиток около 2 недель. В тандеме эти два компонента будут не только придавать приятный салатный оттенок, а также превосходный вкус и аромат.

Зеленый чай

Для окрашивания следует залить 2 ч. л. заварки стаканом самогона и подогреть на среднем огне. Соединить оставшимся самогоном и настаивать. Чайные листья обеспечат нежный зеленый оттенок, приятный аромат и более мягкий привкус.

Красные оттенки

Чем подкрасить самогон, чтобы получить красивый красный цвет:

Клюква, красная смородина, вишня

Ягоды положительно повлияют на качество напитка, он будет приятно пахнуть и по вкусу напоминать наливку. Для окраски необходимо:

1. Растолочь горсть ягоды с помощью ступки.
2. Соединить однородную массу со стаканом самогона.
3. Процедить напиток, воспользовавшись марлей и разбавить напиток.

Косточки должны быть в обязательном порядке удаленными.

Каркадэ

Этот чай способен окрасить самогон в приятный рубиновый оттенок, практически никак не влияя на вкус и запах продукции. Чтобы готовый напиток не был кислым, можно добавить немного сахара, там самым удалить неприятные нотки. На 1 л алкоголя брать 3 ст. л. сухого чая Каркадэ. Настаивается 3-5 дней.

Желтые оттенки

Для придания желтого оттенка, следует воспользоваться следующими натуральными добавками:

1. Шафран. Достаточно нескольких грамм этой пряности и напиток будет иметь ярко-желтый оттенок за несколько секунд. Но при этом она повлияет на вкус и аромат самогонки.
2. Лимон или апельсин. Цитрусовые продукты способны не только изменить цвет, но и усовершенствовать вкус и запах. Для этого добавить к самогону как можно больше кожуры и настаивать в теплом помещении около недели.
3. Зверобой. Оттенок самогона будет варьироваться от бледно желтого до насыщенного коричневого оттенка, в зависимости из расчета красителя. В среднем потребуется не больше 1 ч. л. на 1 л. Хранить в тепле в течение недели.

Желтый цвет получить проще и быстрее остальных, к тому же он будет красиво и оригинально смотреться на столе.

Обзор рецептов

Психологи доказали, что цвет напитка (включая, алкоголь) влияет на его восприятие человеком. Вкусовые характеристики самогона также можно улучшить – без искусственных красителей.

Ароматный красящий ингредиент убирает резкий запах и придает напитку дополнительный оттенок вкуса. Вот самые популярные идеи, закрашивания в домашних условиях.

Окрашивание черным чаем

Черный чай – наиболее доступный продукт для всех слоев населения, и он в короткий срок способен окрасить самогон и убрать из него неприятный запах. Однако полностью избавиться от аромата самогона не получится, поэтому некоторые используют чай с добавками бергамота или барбариса, также могут добавлять гвоздику во время настаивания.

Для окрашивания 3 л самогона понадобится:

1. Взять 3 ст.л. черного чая, всыпать его в емкость со спиртным.
2. Тщательно взболтать, чтоб чаинки равномерно распределились по дну емкости.
3. Отстаивать на протяжении 3-5 дней в темном месте при комнатной температуре.
4. Процедить напиток через марлю и разлить по емкостям для его дальнейшего хранения.

Примечание. Этот метод подразумевает использование рассыпного черного чая. Пакетированный не подходит.

Классический черный чай способен только окрашивать спиртное. Если нужно придать напитку ароматности, используйте чай с добавками (барбарис, бергамот).

На цитрусовых корках

Улучшить самогон можно цитрусовыми, они добавляют напитку кисловатый привкус. Перед настаиванием кожуру нужно высушить (перед этим удаляем белую мякоть оставляем только цедру).

Способ окраски:

1. Взять кожуру от 3 плодов, добавить к самогону.
2. Тщательно размешать, закрыть герметичной крышкой.
3. Настаивать при комнатной температуре в темном месте на протяжении 15 дней.
4. Процедить самогон и разлить по бутылкам.

Примечание. Кожуру лучше использовать без белой мякоти – она придает напитку горечь.

Желтого цвета также можно добиться, если сделать настойку на петрушке, листьях хрена, мяте или мелиссе. Алкогольные напитки с натуральными добавками нужно настаивать не менее недели при комнатной температуре. Чтобы не выпал осадок, полученный напиток нужно процедить.

Имитация коньяка с помощью чернослива

Самогон по вкусовым и цветовым характеристикам можно приблизить к коньяку. Конечно, все равно будет чувствоваться разница, но это может заменить напитки во время домашнего застолья. Максимально приблизить оба алкоголя поможет чернослив. Сухофрукты придают самогону приятный коньячный цвет, а некоторые вкусовые нотки напомнят армянский коньяк.

Настаивают самогон на черносливе следующим образом:

1. К 3 литрам самогона добавить примерно 100 г плодов чернослива.
2. Хорошо перемешать – это поможет аромату равномерно распределиться по напитку.
3. Поставить в темное место на 8-10 дней. Период настаивания и количество чернослива может меняться в зависимости от предпочтений создателя напитка.

Настойка на грецких и кедровых орешках

Для окраски можно использовать грецкие или кедровые орехи.

С первыми проще: достаточно удалить перегородки из 15 орехов и добавить их в 1 литр напитка и оставить настаиваться на неделю.

С кедровыми орешками придется потрудиться: 150 г орехов нужно выпарить или обжарить, чтобы убрать излишки смолы. Затем добавить их в 1 л алкоголя и дать настояться около месяца.

Самогон под виски или коньяк

Этим способом пользуются производители поддельных виски и коньяков. Разогрейте одну столовую ложку сахара на сковороде до образования карамели и добавьте жженый сахар в 1 литр самогона.

Тщательно перемешайте напиток, чтобы сахар растворился. Он не только придаст спиртному цвет, но и поможет убрать запах быстро.

Растворимый кофе

Еще одно средство, которое позволяет быстро изменить цвет и заглушить неприятный запах самогона, – растворимый кофе. Он придает домашнему алкоголю новый вкус.

Для окраса самогона растворимым кофе пользуются несколькими способами.

1 способ

Готовят следующим образом:

1. Приготовить сахарный сироп. Количество сахара берут по вкусовым предпочтениям.
2. Добавить в сироп 10 г растворимого кофе.
3. Кофейный сироп влить в спиртное и тщательно перемешать. Пить самогон уже можно через час после окрашивания, но он все равно будет обладать спиртовым запахом.

2 способ

Более сложный вариант, как по процедуре окрашивания, так и по количеству ингредиентов. Для него понадобится: кофе, перец горошком, лавровый лист, ванилин, листовой чай, щепотка соды и сахар.

Добавлять кофе можно из расчета пол-ложки на 1 литр напитка. Не разбавляйте после этого водой, иначе напиток помутнеет.

Успокаивающая настойка на зверобое

1 столовая ложка сушеного зверобоя подкрасит 1 л алкоголя в светло-коричневый цвет, если выдержать настойку в течение недели в темном месте и раз в день банку нужно взбалтывать. Учтите: лекарственное растение зверобой обладает седативным действием.

Пищевые красители

Быстрый способ, как закрасить самогон без ожидания, предполагает использование пищевых красителей. Они не влияют на запах и вкус. Не все красители сочетаются с алкоголем. Информацию о сочетаемости узнавайте у продавца или производителя.

Пищевые красители домашнего приготовления

Зеленый краситель можно приготовить из листьев черной смородины или перьев зеленого лука. Промойте зелень, залейте ее кипятком и прокипятите несколько раз. Потом положите сырье в холодную воду. Выжмите сок из листьев или перьев и разогрейте его. Полученный экстракт добавьте в самогон.

Популярный краситель для самогона – варенье. Достаточно будет одной ложки на литр напитка. Насыщенный рубиновый цвет самогону придаст черничное варенье, красный – малиновое или клубничное.

Чем закрашивать напиток для имитации виски?

Для имитации виски чаще всего используют перегородки грецких орехов. Сам напиток получается подкрашенный и насыщенный. Их можно приобрести в специализированных магазинах. Преимущества использования в том, что перегородки хорошо окрашивают в темный насыщенный коричневый цвет, а также благоприятно сказываются на работе пищеварительной системы даже в сочетании с алкоголем.

Продукт в небольшом количестве не оказывает существенного влияния на вкус и запах, но эффективно окрашивает. Если увеличить количество, то напиток приобретет приятный ореховый вкус.

Чем закрасить самогон, чтобы не было запаха

Цвет так же, как вкус и запах, способен серьезно влиять на общие впечатления потребителя от дегустируемого продукта. Многочисленные исследования психологов показали, что правильно подобранные цветовые гаммы в алкоголе способны подарить потребителю более яркие эмоции от дегустации тех или иных спиртных изделий. И далее мы с вами рассмотрим вариативность основополагающих ингредиентов, которые позволят изменить в лучшую сторону колорит напитка, а также позаботятся о неприятных ароматах, образовавшихся в процессе выгонки браги.

Саму процедуру подкрашивания необходимо проводить, опираясь на ряд основополагающих нюансов, а именно:

• Следуйте рецепту. Старайтесь строго соблюдать технологию окрашивания, так как неправильные пропорции могут привести к искажению вкуса крепкого ассамбляжа.
• Используйте чистую посуду. Посторонние элементы на посуде могут серьезно повлиять на вкус напитка. Прежде чем использовать тот или ной ингредиент, обязательно очистите эксплуатируемую емкость.
• Используйте деревянную ложку. Дабы в структуру спиртного не попали окислители из металла, при перемешивании красителей в составе используйте только деревянные ложки.
• Плотная герметизация. После смешивания необходимо закупорить емкость таким образом, чтобы в нее не попадал воздух.
• Тщательное процеживание. После любого окрашивания необходимо проводить фильтрацию напитка от посторонних элементов. Делать это следует через марлю.

Итак, ознакомившись с основными правилами проведения процедуры окрашивания и решая, чем закрасить самогон в домашних условиях, обращайте внимание на:

Черный чай

Если даже после очистки самогона молоком и прочими подручными средствами вы заметили запах или же у вас просто возникло желание украсить свое спиртное, вы можете обратить внимание на черный чай. Использование данного продукта является самым простым способом улучить характеристики изготавливаемого в домашних условиях спиртного. То есть, решая, чем закрасить самогон и быстро убрать запах, вам достаточно всыпать в емкость с алкоголем небольшое количество чая. Пропорция выглядит следующим образом: на 3 литра самогона достаточно 1 столовой ложки чая. Выбирать при этом следует только крупнолистовой качественный чай.

Как только вы добавите натуральный краситель в спиртное, его необходимо будет хорошенько перемешать, а затем плотно закрыть крышкой и поставить в темное помещение на 5-7 дней. С каждым днем напиток будет менять свою цветовую палитру от светло-коричневого до янтарного или черного. При этом можно использовать и ароматические чаи с бергамотом, барбарисом, гвоздикой и прочими шлейфами.

Цитрусовые корки

Когда очистка маслом не помогла вам избавиться от резкого едкого аромата, и вы считаете, что подкрашивание чаем также не продемонстрирует эффективность, обратите внимание на корки апельсина и лимона. Опытные винокуры чаще всего используют именно эти ингредиенты для совершенствования своих напитков. Решая, чем можно закрасить самогон, чтобы не было запаха, и используя цитрусовые корки, вы можете рассчитывать не просто на избавление от неприятных запахов, но и на дополнительный эффект в виде приятной кислинки, которая отобразится как в аромате, так и во вкусе.

Для осуществления процедуры подходит только хорошо высушенная кожура. На 3 литра самогона вам понадобится положить корку одного апельсина или двух лимонов. Далее следует закрыть емкость и поставить ее в темное помещение с комнатной температурой на 10-14 дней. В результате цвет спиртного в случае с лимоном обретет салатовый оттенок, а с апельсином – слегка желтый.

Чернослив

Бывает так, что даже очистка содой не может привести напиток в надлежащее состояние в плане аромата. В таких случаях, желая не только избавиться от неприятного шлейфа, но и подкрасить продукт, опытные мастера используют чернослив. На 3-литровую банку изделия вам понадобится всего 100 г чернослива. Продукт напрямую всыпается в емкость, после чего бутыль закупоривается и отправляется в темное сухое помещение на 7-10 дней. По истечении срока спиртное обретет нежный аромат и элегантный темно-янтарный окрас, соизмеримый с премиальными представителями коньячного сегмента.

Орешки и перегородки

Одним из самых эффективных способов фильтрации домашнего алкоголя является очистка углем, но на практике и она далеко не всегда справляется с сильными ароматами, присущими прогнанной через аппарат браге. В таких случаях, когда вы хотите избавиться от запаха и не против подкрасить свой продукт, можно использовать различные орехи.

Если вы планируете добавлять грецкие орехи, то вам понадобится 15 средних орешков на 1 л спиртного. Все это перемешивается и на семь дней ставится в темное место. В результате алкоголь обретает нежный ореховый аромат и привлекательный коричневый цвет. В том же случае, если вы используете кедровые орешки, то на 1 л алкоголя вам понадобится 150 г орехов. И этот состав настаивается на порядок дольше, в течение 30 дней.

Жженый сахар или карамель

Простой и достаточно эффективный способ смены цвета и выделения вкусовых и ароматических амбиций. На 1 л самогона вам потребуется 1 столовая ложка сахара, нагретая до коричневого цвета. В результате добавления данного элемента алкоголь уже после перемешивания обретет приятный желтый окрас.

Растворимый кофе

Быстро закрасить крепкий ассамбляж помогает растворимый кофе, добавленный в состав в пропорции пол столовой ложки на 1 литр напитка. Единственным недостатком такого красителя является чрезмерно сильная натура, способная перебить основополагающие дегустационные свойства выгнанного спиртного.

Успокаивающая настойка на зверобое

Всего 1 столовая ложка зверобоя способна закрасить 1 л крепкого домашнего спиртного. При этом алкоголь обретает не только светло-коричневый цвет, но и элегантный аромат. После окрашивания емкость со спиртным обязательно следует перенести в темное помещение на 7 дней. Раз в день емкость необходимо взбалтывать.

Пищевые красители

Одним из самых простых и экономных в плане времени способов закрасить домашний алкоголь является использование классических пищевых красителей. Единственный нюанс заключается в том, что они не уберут посторонние запахи, а только изменят цвет на тот, который вам будет больше всего пригоден. Единственный момент, который в данном случае необходимо учесть, так этот тот факт, сочетается ли краситель с алкоголем. Этот нюанс лучше всего уточнять непосредственно у представителей производителя.