0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Самогон и брага из кваса , рецепты в домашних условиях

Самогон и брага из кваса , рецепты в домашних условиях

Квас – любимый напиток каждого поколения, особенно в летнее время года. Он прекрасно утоляет жажду и разрешается даже детям от 3 лет. Его можно приготовить самостоятельно или же купить готовый магазинный. К тому же продается концентрат квасного сусла. Одна пол литровая баночка рассчитана на приготовление 25 литров. Мало кто знает, что из безалкогольного напитка готовят домашний самогон и брагу. А вот как это сделать, описано в данной статье.

  1. Брага из кваса
  2. Ингредиенты
  3. Состав для брожения
  4. Брожение
  5. Окончание брожения
  6. Брага из квасного сусла для самогона
  7. Список компонентов
  8. Готовим квасной солод
  9. Готовим бражку
  10. Брага на квасном сусле из ржаных сухарей для самогона
  11. Список ингредиентов
  12. Готовим квасной солод
  13. Готовим бражку
  14. Рецепт браги из кваса для самогона
  15. Список компонентов
  16. Приготовление

Что из себя представляет квасное сусло?

Приготовленное на заводе квасное сусло, которое можно приобрести в магазине, изготавливается из ржаного солода (используется ферментированный и неферментированный) и ржаной муки. Выглядит оно как темная густая масса и на 100% является натуральным. Чаще всего из этого вещества изготавливается квас. Еще оно добавляется при выпечке хлебобулочных изделий, особенно если требуется усилить спиртовое брожение в тесте или увеличить срок хранения хлеба без потери качества.

Обратите внимание: Если доверия «магазинным» продуктам нет, да и хочется выгнать полностью натуральный самогон из кваса, то квасное сусло можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

О пользе кваса можно слагать поэмы – она огромна и всем известна. Но при приготовлении браги из квасного сусла тоже не стоит забывать, что оно содержит большое количество углеводов, микро- и макроэлементов, полезных аминокислот, которые будут содержаться и в готовой браге.

Читать еще:  Чем можно закрасить самогон, чтобы не было запаха

Когда брага будет готова?

Главное брожение занимает около 12 — 14 часов. После этого нужно охладить напиток до 10 °С, аккуратно стравить углекислый газ и перелить в другую бродильную емкость. Переливать нужно осторожно, чтобы не взбаламутить осадок. Его оставляют в старой емкости. Лучше переливать брагу, установив емкости в ванной. Напиток будет активно пениться.


После 14 часов брожения охладите брагу до 10 градусов

Дображивание в новой емкости происходит при температуре 10-14 °С. Оно занимает 1-2 суток. После этого нужно попробовать напиток. Он должен приобрести ощутимую крепость и легкую кислинку. Если крепость слабая, напиток закрывают и оставляют бродить.

В случае если брага получилась слишком кислой, в нее добавляют 1 — 2 ст. л. сахарного сиропа (25%).

Можно также добавить 1 ст. л. отвара шишек хмеля (продукт заливают 1 стаканом кипятка и томят жидкость на водяной бане 5 минут). Не стоит оставлять напиток бродить слишком долго, пытаясь добиться максимальной крепости. Брага может испортиться.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector