Самогонный аппарат или ректификационная колонна — что лучше приобрести

Самогонный аппарат или ректификационная колонна — что лучше приобрести

Для домашнего производства крепких напитков необходима современная аппаратура, сделанная из качественного материала. В магазинах производители предлагают модели, которые делятся на дистилляторы и ректификаторы. Многих начинающих винокуров мучает вопрос: что лучше для домашнего самогоноварения — колонна или самогонный аппарат.

Принцип действия мало чем отличается, а вот конечный продукт у ректификационной колонны получается лучше и чище, а по крепости ему нет равных, т. к. это практически чистый спирт. Чтобы узнать, чем же отличаются эти аппараты, какие у них технические параметры, индивидуальные нюансы, имеются ли недостатки, надо прочитать эту статью.

Что лучше самогонный аппарат или ректификационная колонна?

Современный рынок бытовых дистилляторов богат самыми разнообразными моделями, сегодня можно купить самогонный аппарат на любой запрос и кошелек. И, наверное, каждый интересующийся замечал, что дистилляторы бывают, в основном, двух принципиально разных конструкций: есть с сухопарником, а есть колонного типа. Ректификационная колонна или самогонный аппарат? Какова разница и что выбрать для домашнего использования? Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Чем похожи

И колонна, и классический дистиллятор — это самогонный аппарат, на котором можно перегонять брагу или другие спиртосодержащие жидкости. Оба подходят для приготовления и последующей перегонки любых рецептов браги для самогона. Оба типа производятся из пищевой нержавеющей стали или (реже) меди. В обоих конструкциях производитель может предусмотреть автономное охлаждение.

Особенности конструкции и работы самогонного аппарата с сухопарником

Тут все традиционно с давних времен. Из перегонного куба пары попадают в сухопарник, где частично конденсируется фракция сивушных масел. Здесь же оседают капли кипящей браги, унесенные горячими парами. Из сухопарника пары попадают в охладитель, где происходит их конденсация. И уже из охладителя дистиллят стекает в приемную емкость.

Строение и работа ректификационной колонны

Во-первых, внешне конструкция представляет собой перевернутую U-образную трубку. Восходящая ее часть — это сама колонна, на которой происходит разделение фракций и укрепление спиртовых паров, а нисходящая — это охладитель.

Во-вторых, нужно понимать, чем ректификационная колонна отличается от пленочной. Пленочная колонна с дефлегматором — полая. А ректификационная колонна (также обязательно снабжена дефлегматором) имеет внутри регулярные насадки из нержавеющей стали или меди. Эти контактные площадки нужны для увеличения площади внутренней поверхности колонны и для максимального осаждения вредных примесей. Если насадки выполнены из меди, то это позволяет в еще большей степени увеличить качество очистки ввиду химической активности этого металла. Дефлегматор же представляет собой “водяную рубашку” охлаждения колонны для установления точного температурного режима перегонки. Благодаря ему флегма (высококипящие примеси сивушных масел) конденсируется в колонне и стекает обратно в куб, а восходящие горячие спиртовые пары укрепляются, вновь испаряя из конденсата спиртовые фракции.

Классический самогонный аппарат или ректификационная колонна: что лучше?

Для удобства и наглядности сравнительные характеристики приведены в таблице:

* отзывы о самогонных аппаратах свидетельствуют о том, что на “классике” возможно и за одну перегонку добиться неплохого качества дистиллята. Но обычно рекомендуется делать двойную, особенно если опыта в этом деле не так много. Зачастую и на колонне производят двойную перегонку, хотя качество дистиллята после первой перегонки здесь, как правило, гораздо выше, чем на обычном самогонном аппарате.

Ректификационная колонна позволяет получить чистый спирт-ректификат крепостью до 96 градусов. Никаких посторонних примесей и запахов он не имеет. Если развести полученный спирт до крепости 40 градусов, то можно смело использовать его для любых, особенно лекарственных, рецептов настоек на водке. Однако дистиллятор с сухопарником как раз и любят за “классический” самогон: с ароматом и вкусовыми нотками того сырья, из которого была приготовлена брага. Конечно, и на колонне при определенных режимах можно варьировать степень крепости и, следовательно, очистки.

Ректификационная колонна из-за своей более высокой технологичности и более широкого спектра возможностей стоит значительно дороже обычного самогонного аппарата. Но и работать на ней тоже нужно приспособиться, в этом плане “классика” проще и понятнее. Если Вы склоняетесь к мысли купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 8m), то внимательно отнеситесь к изучению моделей и комплектации: покупка эта не из дешевых, да и аппарат приобретается обычно на много лет вперед.

Лучшие модели (с ценами)

Бюджетный самогонный аппарат с сухопарником: Германия (от 8 990 руб)

Дистиллятор российского производства от фирмы Вейн (г. Киров).

У аппарата есть всё, что необходимо для комфортной работы. Очень многие винокуры отдали свое предпочтение именно Германии, так как модель реально получилась очень удачной.

Помимо вкуса от браги, приготовленный на этой модели самогон можно улучшить с помощью ароматизаторов. В разборный сухопарник кладётся какой-нибудь пахучий ингредиент (типа цитрусовых), а спиртовые пары в процессе нагрева куба насыщаются этим ароматом.

Хороший самогонный аппарат с сухопарником: Добрый Жар «Экстра» (от 15 000 руб)

Разработка с двумя сухопарниками от Доброго Жара, которая доказала свою эффективность на протяжении многих лет эксплуатации.

Мы не считаем, что конструкция с более чем одним сухопарником даёт какой-то серьёзный эффект в плане очистки самогона. Но в данном случае это реально так, ибо спирт-сырец на выходе имеет крепость 45–50 градусов.

После перегонки в сухопарниках скапливается столько мутной и вонючей жидкости, что иногда и задумываешься о дополнительных очистителях для своего напитка.

Бюджетная ректификационная колонна: Вейн 4 (от 13 990 руб)

Новинка 2018 года с очень сильным продвижением в интернете под брендом Вейн 4.

Колонна действительно получилась интересная, недорогая и эффективная. Производители уже более-менее разобрались, как недорого и качественно собирать ректификаторы, чтобы те не стоили запредельных денег. Вейн 4 — современное решение для домашнего самогоноварения.

Серьёзным недостатком считается то, что колонну нельзя купить без перегонного куба. Не знаем почему, но производитель не предложил своим клиентом подобной услуги. Причем баки идут от Люксстали, то есть сами они их не производят.

Впрочем, работает аппарат хорошо и бог с ним.

Хорошая ректификационная колонна: Алкаш Deluxe Pro (от 25 000 руб)

Лидер ректификационных колонн в нашем рейтинге аппаратов 2018–2019 (ссылка в начале публикации). Символичное название Алкаш Deluxe Pro и одноименный производитель «Алкаш» (г. Москва).

Это высокая, широкая и очень эффективная колонна для ректификации большого количества браги. Этакий мини-завод по производству спирта. Два дюйма в диаметре позволяют быстро превращать любую спиртосодержащую жидкость в качественный алкогольный продукт.

Мы никак не сотрудничаем с производителями, но всегда рекомендуем именно этот вариант, так как по всем показателям Алкаш считается наилучшим (в своём ценовом сегменте).

Что лучше самогонный аппарат или ректификационная колонна?

Современный рынок бытовых дистилляторов богат самыми разнообразными моделями, сегодня можно купить самогонный аппарат на любой запрос и кошелек. И, наверное, каждый интересующийся замечал, что дистилляторы бывают, в основном, двух принципиально разных конструкций: есть с сухопарником, а есть колонного типа. Ректификационная колонна или самогонный аппарат? Какова разница и что выбрать для домашнего использования? Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Чем похожи

И колонна, и классический дистиллятор — это самогонный аппарат, на котором можно перегонять брагу или другие спиртосодержащие жидкости. Оба подходят для приготовления и последующей перегонки любых рецептов браги для самогона. Оба типа производятся из пищевой нержавеющей стали или (реже) меди. В обоих конструкциях производитель может предусмотреть автономное охлаждение.

Особенности конструкции и работы самогонного аппарата с сухопарником

Тут все традиционно с давних времен. Из перегонного куба пары попадают в сухопарник, где частично конденсируется фракция сивушных масел. Здесь же оседают капли кипящей браги, унесенные горячими парами. Из сухопарника пары попадают в охладитель, где происходит их конденсация. И уже из охладителя дистиллят стекает в приемную емкость.

Строение и работа ректификационной колонны

Во-первых, внешне конструкция представляет собой перевернутую U-образную трубку. Восходящая ее часть — это сама колонна, на которой происходит разделение фракций и укрепление спиртовых паров, а нисходящая — это охладитель.

Во-вторых, нужно понимать, чем ректификационная колонна отличается от пленочной. Пленочная колонна с дефлегматором — полая. А ректификационная колонна (также обязательно снабжена дефлегматором) имеет внутри регулярные насадки из нержавеющей стали или меди. Эти контактные площадки нужны для увеличения площади внутренней поверхности колонны и для максимального осаждения вредных примесей. Если насадки выполнены из меди, то это позволяет в еще большей степени увеличить качество очистки ввиду химической активности этого металла. Дефлегматор же представляет собой “водяную рубашку” охлаждения колонны для установления точного температурного режима перегонки. Благодаря ему флегма (высококипящие примеси сивушных масел) конденсируется в колонне и стекает обратно в куб, а восходящие горячие спиртовые пары укрепляются, вновь испаряя из конденсата спиртовые фракции.

Классический самогонный аппарат или ректификационная колонна: что лучше?

Для удобства и наглядности сравнительные характеристики приведены в таблице:

* отзывы о самогонных аппаратах свидетельствуют о том, что на “классике” возможно и за одну перегонку добиться неплохого качества дистиллята. Но обычно рекомендуется делать двойную, особенно если опыта в этом деле не так много. Зачастую и на колонне производят двойную перегонку, хотя качество дистиллята после первой перегонки здесь, как правило, гораздо выше, чем на обычном самогонном аппарате.

Ректификационная колонна позволяет получить чистый спирт-ректификат крепостью до 96 градусов. Никаких посторонних примесей и запахов он не имеет. Если развести полученный спирт до крепости 40 градусов, то можно смело использовать его для любых, особенно лекарственных, рецептов настоек на водке. Однако дистиллятор с сухопарником как раз и любят за “классический” самогон: с ароматом и вкусовыми нотками того сырья, из которого была приготовлена брага. Конечно, и на колонне при определенных режимах можно варьировать степень крепости и, следовательно, очистки.

Ректификационная колонна из-за своей более высокой технологичности и более широкого спектра возможностей стоит значительно дороже обычного самогонного аппарата. Но и работать на ней тоже нужно приспособиться, в этом плане “классика” проще и понятнее. Если Вы склоняетесь к мысли купить самогонный аппарат с ректификационной колонной, то внимательно отнеситесь к изучению моделей и комплектации: покупка эта не из дешевых, да и аппарат приобретается обычно на много лет вперед.

Что выбрать?

Если вы живете в малогабаритной квартире, то вам просто физически не разместить в ней колонну, потому что в собранном виде она громоздкая. Но стоит четко понимать, что на обычном самогонном аппарате практически нереально произвести высококачественный напиток. Часто люди просто хотят просто найти альтернативу магазинной водке, которая у нас в стране может оказать контрафактной и опасной для жизни. Если это ваш вариант, то самогонный аппарат вам подойдет.

Если же вам крайне важны вкусовые аспекты, химическая чистота продукта и так далее, то самогонного аппарата вам будет мало. Здесь обязательно нужна хорошая ректификационная колонна.

Характеристики обоих устройств

Для более детального понимания разницы между двумя типами аппаратов, стоит сравнить их внешние признаки и некоторые другие характеристики.

Объем

Объем перегонного куба ректификатора промышленного производства составляет 12-20 л и более. Такими же объемами обладает и перегонный куб дистиллятора. А вот высота и размеры двух устройств сильно отличается: длина колонны может достигать 1,5-1,8 м и даже больше, традиционный дистиллятор гораздо компактнее.

Материал

Материалом, из которого изготовлены современные аппараты промышленного производства, как дистилляторы, так и ректификаторы, чаще всего являются нержавеющая сталь или медь. Реже встречаются латунные приспособления.

На что обратить внимание при использовании аппаратов с БК и РК

Основное назначение ёмкости– концентрация алкогольных испарений с постоянной скоростью. Процесс не должен зависеть от факторов внешней среды. Это обеспечивает равномерную циркуляцию испарений в колонне.

Равномерное поступление пара обеспечивает изменение количества ступеней сепарации в колонне. Этот показатель зависит от флегмового числа. Каждый показатель флегмового числа равен ступеням сепарации.

Чтобы правильно оборудовать ёмкость самогонного аппарата, нужно учесть некоторые технические моменты:

1. Теплоизоляция. Хорошо утеплите резервуар. В качестве первого слоя оберните куб гофрокартоном. Затем бока можно покрыть поролоном 25-30 мм. Снаружи покройте фольгизолом. Гофра в этом случае будет выполнять функции термозащиты для последующих слоев.

Готовую конструкцию лучше обернуть пленкой. Она защитит от попадания влаги.

Процесс очищения уменьшает объем алкоголя в кубе. Это увеличивает температуру закипания жидкости. При равномерном нагреве потери тепла изолированной емкости станут больше на 55 Ватт. Дополнительная тепловая обработка нужна, чтобы уменьшить полезную мощность нагревания на 2-4%. Она может достигать 17-21%, если резервуар не покрыть теплоизоляцией. Других способов контроля величины нет. Чем больше показатель, тем ниже объем и скорость паров в колонне. Это приведет к ухудшению качества конечного продукта.

1. Трубчатый электрический нагреватель. Для нагревания используйте ТЭНы из нержавеющей стали. Устройство должно быть укомплектовано регулятором мощности до 1Вольта. Непрерывная мощность утепленного куба не нарушит процесс тепломассообмена.
2. Местоположение градусника. Он должен быть помещен в перегонную ёмкость ниже уровня жидкости. Так правильно регулируется ректификация. Чем выше температура кипения, тем крепче алкогольный продукт. Этим же способом измеряется остаток этилового спирта. Можно начинать удалять хвостовые фракции при 84-86°.

Терморегулятор ТЭНа имеет полость. В ней нужно размещать датчик температуры. Трубку нужно отогнуть от нагревательного элемента на 3,5см по диагонали наверх. Градусник фиксируется с помощью термопасты.

1. Уровень колонны. Для правильного функционирования, колонна должна быть соблюдена перпендикулярная стойка. Смещение градуса наклона приводит к минимизации воздействия паров и флегмы.
2. Комплектующие для удобства. Особой функциональной нагрузки они не несут, но облегчают процесс получения алкогольного продукта. К ним относятся:

• подрывной клапан, который сбросит давление при 0,8 АТМ;
• патрубок для удаления отходов самогоноварения;
• деревянные ручки облегчат транспортировку аппарата.

Колонна

Бражную и ректификационную колонну нужно дополнительно утеплять. Это не влияет на потери тепла, но качественная изоляция снижает объем нерегулируемой флегмы. Это увеличивает контроль и постоянство процесса.

Первый слой теплоизоляции можно выполнить канатом из джута или пеньки. Он будет защищать последующие слои от негативного воздействия высоких температур. Для второго слоя подойдет поролон или вспененный полипропилен.

При правильном объеме изоляции, потери тепла составят 2-4%. Если охлаждение составит более 6%, то нерегулируемая флегма нарушит процесс сепарации колонны. Величина более 9% полностью исключает ректификацию.

Расчет теплоизоляции на колонну, имеющую размеры в диаметре 30-58 мм:

• если температура помещения в пределах 22-24°, то толщина утеплителя должна быть 18-22мм;
• при температуре воздуха в рамках 8-11°– 40мм;
• если показания градусника не превышают 0°, то 50-60мм.

Фиксация стыков лучше производить алюминиевым скотчем и хомутами по высоте колонны.

Дефлегматор или конденсатор

При использовании бражной колонны, подача воды в конденсатор осуществляется параллельно с холодильником. Используются разные запорные клапаны. Для дефлегматора– игольчатый. Выход воды должен быть из разных отверстий. Это поможет зрительно определять итог настроек.

Если в конструкции аппарата применяется димрот, то вода поступает по наружным частям спирали, а запорную арматуру ставят на вход.

При использовании кожухотрубного теплообменника или рубашечника, вода подается сверху. В нижней части устанавливают кран на выходе. Конденсатор при такой конструкции не будет испытывать недостатка воды, при недостаточном ее количестве. Работу будет просто регулировать.

Чтобы установить ректификационную, нужно использовать тот же метод, что и с бражной колонной. Но если происходит регулировка количества отбора по жидкости, то холодильник нужно размещать перед дефлегматором. Подключение используется последовательное.

На воздухоотвод конденсатора с отбором по жидкости нужно одеть гибкий шланг. Другой конец которого нужно разместить в резервуаре. В ёмкость будет стекать конденсат. Обратите внимание, чтобы насадочная трубка не погружалась в жидкость. Это приведет к снижению давления в системе и получению некачественного продукта.

Теплоизоляция дефлегматору не нужна. Она только увеличит потребление воды.

При использовании парового отбора и поступающей равномерно воде, можно утеплить дефлегматор. Это поможет компенсировать негативное воздействие окружающей среды. Но если давление в водопроводе нестабильное, то теплоизоляция не будет выполнять своих функций.

Холодильник или доохладитель

Эта конструкция проще. Вода подводится снизу, а выводится сверху. Шланг для вывода алкогольного напитка должен на выходе быть с разрывом струи. Шланг не должен касаться ватерлинии.

охладитель, холодильник

Если используется водяной охлаждающий теплообменник, то на него устанавливают резервуар. Емкость объединяет все трубки, жидкость из которых поступает в одну. Резервуар должен быть оснащен воздухоотводом, благодаря которому будет разрываться струя.

Иные источники нагрева (газ, индукция, электроплитка)

Использование газовой плиты может привести к возгоранию .

Плита с индукционной поверхностью неравномерно меняет мощность, поэтому тоже исключается.

Электрическая плита может осуществлять нагревание. Она должна работать постоянно с одной температурой. В случае использования такой плиты установите дополнительно устройство, стабилизирующее напряжение.

Малейший скачок давления, мощности или температуры приведет к попаданию осадка в готовый продукт. Но основная проблема при нагревании с помощью различных видов плит в другом. В процессе нагревания утепленной перегонной ёмкости, происходит ее охлаждение за счет более низкой температуры окружающей среды. А также понижается нагревание куба. В итоге происходит уменьшение общей доли вырабатываемого пара и снижается его скорость движения по колонне.

Алкогольный напиток при таких способах нагрева можно получить, но уровень качества будет низким. Лучшие результаты обеспечиваются контролем и постоянством процессов.

Полезные советы

Полезные советы не помешают даже опытному самогонщику. В работе с самогонным аппаратом есть много нюансов, несмотря на то, что это простое устройство. Еще больше их при работе с ректификационной колонной.

1. 1. При сборке колонны важно обеспечить герметизацию, иначе ректификацию выполнить не удастся. Это относиться и к самогонному аппарату. В этом плане между дистиллятором и ректификатором нет отличий.
   2. Колонна должна очищаться для периодической разборки, так как иногда требуется очистка.
   3. Качественный материал, используемый в колонне, обеспечивает хороший результат при ректификации. Лучший выбор – нержавейка.
   4. Наполнитель трубы должен быть плотным.
   5. Если змеевик изготовлен из меди – зерновой домашний самогон получиться с очень хорошим ароматом.
   6. Сухопарник можно сделать из нескольких емкостей. Так степень очистки будет выше.
   7. В барботер можно положить цедру, тогда дистиллят будет пахнуть апельсином.
   8. Существенное отличие ректификационной колонны от самогонного аппарата в цене. При выборе ректификационных колонн не нужно жалеть денег, чтобы обрести аппарат, который точно сделает чистый спирт. Устройства разной ценовой категории могут сильно отличаться.
   9. Прежде чем начать перегонку, аппарат проверяют на воде.

Выбор между ректификационной колонной или самогонным аппаратом иногда сделать сложно, нельзя сказать точно, что лучше. Но нужно определиться, какой продукт нужно получить на выходе. Это либо чистый спирт без лишнего вкуса и аромата, либо менее качественный дистиллят с вкусом сырья, т.е. браги. При уверенности в хорошей очистке можно выбрать простой самогонный аппарат двойной перегонки. Это делается, если вкус полученного напитка очень важен. Нельзя сказать, какое устройство лучше. Выбор делается, исходя из предпочтений и целей.