Как правильно выбрать бокалы для шампанского (игристых вин)

Как правильно выбрать бокалы для шампанского (игристых вин)

Бокалы для шампанского созданы специально для того, чтобы подчеркнуть вкус игристого вина. В то время как в России больше приняты тонкие фужеры-«флейты», в Европе и США «вино с пузырьками» нередко пьют из бокалов-чаш (иначе – кубков), особенно на торжественных мероприятиях. Главная особенность обеих форм – высокая тонкая ножка, которая позволяет дегустатору не прикасаться к самому сосуду и не нагревать напиток. Интересно, что в бокалах разной формы одно и то же шампанское может иметь разный букет и аромат.

Как выбрать бокалы для шампанского? Рекомендации

Шампанское принято пить с бокалов. Это не только добрая традиция, но еще и полезное действие с точки зрения удобства. Ведь потреблять алкоголь с подобной тары намного комфортнее, чем, например, со стаканов. Мы расскажем о том, как выбрать бокалы для шампанского. Поведаем, на какие аспекты обратить внимание во время этого процесса.

Почему надо покупать бокалы для шампанского?

Прежде всего, учитывайте, что бокал является важным предметом интерьера. Если правильно подобрать модель, то она сможет дополнить стол. И будет идеально соответствовать существующим правилам этики. Помимо этого, покупка бокалов будет полезна потому, что:

1. Бокалы имеют довольно торжественный внешний вид. Они могут создать праздник буквально на каждом столе. И придать ему атмосферу хорошего настроения.
2. Бокалы могут обладать разным дизайном. В том числе, и очень дорогим. Благодаря чему, вы сможете сделать свой стол более аристократичным. И возвышенным для ваших гостей.
3. Бокалы для шампанского могут прослужить довольно долго. Они не разобьются и не сломаются. Если вы, конечно, их не уроните.
4. Внешний вид бокала очень красивый и величественный. Также, учитывайте, что некоторые виды тары могут обладать большой массой.
5. Если бокал является высоким, то он поможет сохранить запах того или напитка. А также уровень газа в нем, и аромат.

Какими бокалы должны быть?

В течение всей истории бокалов они постоянно менялись. Происходило это, в том числе, и с внешним видом. Бокалы для шампанского могут быть следующими:

1. Классический флют. Это бокалы, емкость которых может варьироваться. От 160 мл до 300 мл. Подобные бокалы имеют продолговатый внешний вид. Основание у них является плоским. А сама же ножка имеет довольно средние показатели величины. Горлышко является узким. Это позволяет алкоголю меньше соприкасаться с кислородом. Как следствие, он медленнее выветривается. Чаша довольно глубокая. Благодаря этому, образовываются различные виды пузырей. Они могут очень красиво подниматься наверх. Подобные бокалы идеально подойдут для шампанского.
2. Трампет. Подобный бокал имеет форму конуса. Основание у него является довольно широким. В этом варианте вы сможете понаблюдать за пузырями, которые исходят от шампанского. Если нальете алкоголь в подобное изделие, то будете приятно удивлены. Ведь он отлично раскроет свой вкус. Подобный бокал рекомендуется использовать в том случае, если вы потребляете выдержанное вино.
3. Флер. Этот напиток обладает широким горлышком. Общие показатели вместительности – 200 мл. Сейчас подобные бокалы применяются, в основном, барменами. Во время изготовления тех или иных коктейлей. А еще, из подобных бокалов создают пирамиды с алкоголем.

Виды форм бокалов для шампанского

Бокалы для шампанского, в основном, имеют узкую форму. Благодаря этому, алкоголь не выветривается. Сохраняет свои качества, а также вкус. Рассмотрим еще некоторые виды форм бокалов.

Флюте или же флейта

Бокал подобного типа создан в виде флейты. Именно поэтому он обладает подобным названием. Флюте имеет довольно высокую ножку. А чаша является тонкой. Благодаря этому, емкость держит себя в холоде. Делает так, что шампанское не нагревается. А его температура остается прежней.

Потреблять напиток из флюте вам очень понравится. При этом, важно не переусердствовать. По правилам, алкоголь нужно наливать всего лишь на 2/3 чаши. Полностью заливать его до краев не рекомендуется. Это плохой тон.

Во флюте нужно наливать 150 мл. Не больше и не меньше. Это основной стандарт. Перед тем, как подать алкоголь во флюте, его необходимо охладить. То же самое рекомендуется сделать и с бокалом.

Алкоголь в подобный бокал необходимо наливать медленно. Под определенным наклоном. Чтобы пена слегка опустилась на дно, разбейте процесс заливания на пару частей.

Кубок

Кубок имеет необычную форму. Она у него довольно широкая. Также, у него есть сплющенное блюдцо. А само изделие стоит на высокой ножке. В кубок можно налить от 120 до 240 мл жидкости.

Благодаря особенностям строения кубка, шампанское подвергается химическому воздействию. Здесь пропадают пузырьки. Однако, вкус сохраняется.

Кубок нередко применяется при потреблении простого шампанского. Благодаря его строению, вы сможете определить вкус. А также распробовать его нотки максимально точно. Чтобы впоследствии иметь представление о том или ином аромате напитка.

Тюльпан

Подобный бокал является широким у основания. А еще, он довольно высокий. В верхней части бокал является более узким.

С помощью подобной тары вы сможете с легкостью распробовать аромат шампанского. Как вы помните, подобный сосуд имеет довольно узкую форму. Благодаря этому, здесь сохраняются газы. И остаются пузырьки.

Бокал, изготовленный как тюльпан, позволяет алкоголю попасть на среднюю часть вашего языка. Там расположено основное количество рецепторов. Благодаря этому, вы сможете распробовать вино. И получить от него настоящее удовольствие.

Если вы любите шампанское, то этот алкоголь вам точно понравится. При том, что по свойствам он слегка хуже остальных предметов. Но все равно является довольно качественным.

Почему вкус алкоголя напрямую зависит от того, из чего сделан бокал и какой он формы?

К сожалению, на вкус шампанского действительно влияет много факторов. Самый главный из них – материал емкости. И то, какую форму она имеет. Если не верите, можете проверить. Налейте шампанское в бокал, а затем в традиционную кружку. Разница будет заметна сразу.

Очень важное значение имеет строение бокала. Его глубина. То, насколько толстыми являются стенки. Еще один очень важный параметр – это форма.

Вкус зависит от характеристик сосуда не просто так. Дело в том, что оказывается воздействие на то, какие вкусовые соединения присутствуют в изделии. В частности, если взять широкий фужер, то шампанское станет более сухим по вкусу.

Также, важно учитывать, что у человека довольно специфические органы, которые отвечают за вкус. На конце вашего собственного языка есть специальные окончания. Они распознают продукт на предмет сладости. Горьковатый вкус может быть замечен с помощью окончаний, размещенных в гортани. Кислота будет заметна с помощью боковых частей вашего языка.

Благодаря форме бокала, вы сможете манипулировать своими органами восприятия. В частности, отправлять алкоголь в ту сторону, в которой он будет воспринят максимально вкусно. Например, в центр языка. Работает это следующим образом:

1. Если вы пьете из узкого бокала, то и глотки будете совершать маленькие.
2. Если из широкого, то большие.

Во время попадания в рот они будут воздействовать на различные части языка. Как следствие, вкус будет расшифровываться по-разному.

Покупайте бокалы, которые вам нравятся

На бокалах лучше не экономить. Во-первых, речь идет о качестве. Если изделие сделано из качественного материала, то и стоимость будет соответствующая. Во-вторых, подобные предметы должны быть прочными. И долговечными. Только в этом случае они будут доставлять удовольствие во время их использования.

Бокалы для шампанского должны радовать вас. Доставлять эстетическое удовольствие. И украшать стол.

Ни в коем случае не рекомендуем вам приобретать бокалы по принципу экономии. Это ничем хорошим не закончится. Вы не сможете приобрести качественный предмет, который будет вам нравиться, по минимальной цене. К сожалению, это невозможно.

Вместо этого лучше пособирайте деньги месяцок-другой. Посмотрите подходящие модели. И приобретите ту, которая вам больше понравится. Но за большую цену. В этом случае вы будете удовлетворены. И получите удовольствие от взаимодействия с бокалами.

Учитывайте также, что вы покупаете бокалы на несколько следующих лет. А значит и экономить на них совсем нет смысла. Это не очень удобно.

Также, старайтесь подбирать бокалы под шампанское, которое вы обычно пьете. Если вино молодое, то подойдут одни варианты. Если с выдержкой, то другие. Этот момент тоже очень важно учитывать. Чтобы у вас в дальнейшем не возникло проблем.

Как правильно держать фужер в руках

Этикет диктует, как правильно следует держать фужер. Ни в коем случае не стоит обхватывать чашу ладонью. Иначе на стенках останутся отпечатки, да и вкус шампанского значительно пострадает из-за нагрева. Хрустальные фужеры для любого шампанского следует держать за ножку. Девушка, умеющая элегантно и правильно держать в руках бокал, всегда имеет обольстительный вид и легко завоевывает сердца.

Хрустальные фужеры для любого шампанского следует держать за ножку.

Как влияет материал и строение бокала на вкусовые качества напитка

Шампанское пьют из бокалов определенного типа, чтобы раскрывать вкус, аромат напитка. И в этом помогает особая форма, размеры и даже материал, из которого сделана чаша. Чтобы проверить это утверждение, необходимо выпить один и тот же напиток из бокала и простой чашки. Сразу можно почувствовать отличия. Форма, толщина стенок — все это имеет большое значение. Вот почему необходимо выбирать фужеры определенного типа.

Основная причина заключается в том, что конфигурация изделия влияет на содержание в жидкости ароматических веществ, от которых зависит вкус. К примеру, если выбрать широкий бокал с большой поверхностью для соприкосновения поверхности жидкости с кислородом, то фенолы быстро трансформируются в эфиры. Вкус станет более сухим, выраженным.

Вторая особенность заключается в том, как человек воспринимает вкус. На конце языка находятся рецепторы, которые отвечают за ощущение сладости. Горечь распознается в гортани. Кислые оттенки помогают почувствовать боковые стороны языка. Рецепторы, которые отвечают за соленый привкус, располагаются равномерно по всей поверхности.

Правильные бокалы для шампанского помогают направить жидкость именно на тот участок, где вкус будет полностью воспринят. Если емкость с широким горлом, то нужно делать мелкие глотки. Если изделие узкое, то нужно поднимать голову. В обоих случаях вкусы будут отличаться, даже если пить один и тот же напиток.

Материалы для изготовления бокалов

Изготавливаются бокалы из нескольких материалов (хотя в нашем сознании слово шампанское уверенно ассоциируется со звоном хрусталя!).

Стекло позволяет создать тонкостенные бокалы, достаточно эстетичные на вид, но не обладающее прочностью. Основное достоинство стеклянного бокала – его низкая стоимость на рынке.

Хрусталь является по-настоящему благородным материалом. Бокалы из хрусталя отличаются большей прочностью, разнообразием дизайна и, конечно же, неподражаемым звучанием. Цена во многом зависит от сорта хрусталя и фирмы производителя бокалов.

Серебро считается специалистами самым лучшим материалом для бокалов, позволяющим сохранить вкус шампанского.

Бокалы из этого металла не нагреваются – вино долго играет, радуя глаз гурманов. Выпускаются модели с воронкообразным углублением на дне, позволяющим шампанскому эффектно усиливать игру. Бурление напитка в таком бокале напоминает гейзер. Цена на эти бокалы самая высокая на рынке.

Как правильно использовать

• Столы сервируются бокалами либо вместе с подачей спиртного, либо заранее. Подается спиртное охлажденным, а вот посуду обычно отдельно не охлаждают.
• Правильно держать бокал с шампанским за середину ножки двумя-тремя пальцами, как будто цветок за стебель. Брать изделие за нижнюю часть чаши всей рукой – не лучшее решение, так как напиток будет нагреваться, что негативно скажется на его органолептике.
• Пить шампанское нужно медленно, размеренными глотками. Это не коктейли из категории «шот». При этом губы должны едва касаться края, с которого после неспешного наклона жидкость, начав литься, попадет на язык небольшой порцией.

Каждый вид бокалов имеет свои достоинства и недостатки, а потому выбирается из личных предпочтений. Чтобы комфортно расслабиться, лучше предпочесть флюте, замедляющий декарбонизацию и нагрев напитка. Для большей эффектности на банкета будет уместна пирамида из «шале». Ну а для распития —«Moët & Chandon’s»— лучше выбрать «тюльпаны». Также красивые хрустальные бокалы для шампанского, особенно от «Ридель», «Шпигелау» или «Богемии», являются отличным подарком на любой праздник, ведь именно этот напиток можно считать его символом, а сосуд для него – его спутником.