0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить вино, настойку и наливку из замороженных ягод в домашних условиях

Ингредиенты

Что понадобится:

  • Плоды смородины черной – 1 кг.
  • Вода чистая – 500 мл.
  • Сахарный песок – 500 гр.
  • Изюм белый – 1 стакан.
  • Блендер или мясорубка – для измельчения.
  • Емкость для хранения сусла из всех ингредиентов.
  • Марля.
  • Емкость из стекла.
  • Резиновые перчатки или гидрозатвор.

Этапы приготовления

  • Подготовить плоды – предварительно достать их из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре оттаивать.
  • Оттаявшие плоды измельчить – здесь понадобится блендер или же мясорубка (ручная, электрическая).
  • Когда смородина дойдет до состояния пюре, добавить к нему воду.
  • К смеси всыпать весь сахар.
  • Тщательно размешать массу.
  • К массе всыпать белый изюм – предварительно не нужно его промывать. При мытье он теряет «дикие дрожжи».
  • Еще раз тщательно перемешать всю массу, емкость накрыть марлей и отправить бродить на 5-6 дней в теплое место.
  • В течение этого времени мезга будет подниматься – аккуратно снимать ее ложкой.
  • После того, как пройдет 5-6 дней, заготовку отфильтровать и разместить в бутыли или банки.
  • Закрыть тары, надев на горлышко перчатку из резины.
  • В таком виде напиток должен настаиваться не меньше месяца.

Получается ли вино из замороженных ягод

Зачастую ягодные растения дают урожай в большом объеме. Рачительные хозяйки во избежание порчи продукта закрывают на зиму компоты и варенье, а оставшиеся плоды замораживают для использования в кулинарии в холодное время года. Но бывает так, что объем продукта в морозилке намного превышает количество его употребления. Встает вопрос о том, куда использовать замороженные ягоды, можно ли сделать из них вино. Оказывается, можно.

Читать еще:  Как сделать винные дрожжи и инструкция по применению?

Домашнее вино получится, если соблюдать пару правил:

  • не смешивать разновидности ягод с разным временем брожения, чтобы не получился кислый напиток с отвратным запахом;
  • не добавлять спиртосодержащие вещества для усиления крепости в процессе брожения, чтобы напиток дозрел естественным путем.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector