Виски Johnnie Walker (Джонни Уокер) и его особенности

Виски Johnnie Walker (Джонни Уокер) и его особенности

Виски Джонни Уокер – один из самых узнаваемых алкогольных брендов во всем мире. В коллекции именитой компании с легкостью свою отраду находят все ценители шотландской рецептуры. Здесь есть молодые напитки, отлично сочетающиеся с коктейльными картами баров и ресторанов, а также эталонные продукты, потребляемые исключительно в виде дижестива.

Всецело же данные статистики показывают, что ежегодно компания реализует более 100 миллионов бутылок своей продукции в год. И данный показатель систематически растет на всех континентах.

Своим наименованием продукт обязан отцу Александра Уокера. Он был владельцем небольшого магазина, с которого и началась история именитого бренда.

Виды напитка

Продукция лейбла «Джонни Уокер» может представить фанатам купажированного напитка несколько разновидностей. Они различаются не только названием, но и крепостью, выдержкой и гаммой вкуса.

Red Label

«Джонни Уокер Рэд Лейбл» – самый распространённый купаж крепостью 40%. Его выдержка колеблется от трёх до пяти лет.

Этот напиток большинство ценителей виски предпочитает употреблять не в чистом виде, а в сочетании с другими напитками.

• кола,
• содовая,
• сок.

Часто бармены используют купаж для приготовления классических и авторских коктейлей.

Основой для этого купажа является виски Cardhu. Его особенность – нотки мёда, которые настоящие ценители виски смогут распознать без труда.

Поскольку купаж относительно молодой, ему присущ резкий запах и вкус. Именно поэтому большинство сходится на мнении, что в чистом виде «Рэд Лейбл» никуда не годится.

Справка!: Примечательно, что этот напиток – пионер в линейке продукции «Джонни Уокер». Изначально он выпускался под названием «Old highland Scotch Whisky», а позже был переименован и стал узнаваемым повсюду как «Рэд Лейбл».

Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя описывает вкус скотча Джонни Уокер Рэд Лейбл:

Green Label

Купаж «Грин Лейбл» имеет большую крепость, в отличие от других виски «Джонни Уокер». Это объясняется не только выдержкой в минимум 15 лет. Это довольно сложный купаж; его создатель очень серьёзно подошёл к делу.

Солоды, использовавшиеся в «Грин Лейбл», родились в Лоуленде, Хайленде и других островных частях Шотландии.

Основные родители вкуса:

1. солоды Linkwood,
2. Talisker,
3. Caol Ila
4. Cragganmore.

Баланс, родившийся от подобной сборной солянки, радует ценителей купажированного виски невероятной гаммой вкуса.

Пробуя пряный напиток, можно распознать ноты сандалового дерева, кофейных зёрен, шоколада и древесной дымки.

Скотч такой выдержки и сложного купажа стоит пробовать в чистом виде. Но и как составляющая коктейля «Грин Лейбл» сможет подчеркнуть и дополнить вкус классических лонг-дринков.

Black Label

«Блэк Лейбл» так же очень известный, как и его сородич «Рэд Лейбл».

Чёрный «Уокер» является виски класса де люкс. Объясняется это хотя бы тем, что в состав купажа входит примерно сорок сортов. Немыслимая цифра, однако, именно такая палитра солодов позволяет достичь неповторимого вкуса «Блэк Лейбл». Этот скотч выдерживается не менее двенадцати лет.

На выходе скотч получается с очень сложным и богатым вкусом:

1. Виски Cardhu, который входит в состав купажа, придаёт напитку оттенки мёда, немного цитруса и яблока.
2. В купаж также идут сорта островной Шотландии. Благодаря этому любители распознают во вкусе морские нотки.
3. Долгая выдержка позволяет напитку обрести слегка дымный оттенок.
4. Поскольку все купажи выдерживаются в качественных дубовых бочках, то любитель скотча может распознать сладковатые оттенки, сродни ликёру.

Справка! Всё это – основные вкусы, доминирующие в букете «Блэк Лейбл». Все, кто разбирается в виски, по праву признают этот напиток лучшим и сложным из всех.

Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя описывает вкусовые характеристики скотча Black Label:

Double Black

Ингредиенты, состав и мета приготовления у «Джонни Уокер Дабл Блэк» не сильно отличается от обычного «Блэк Лейбл». Однако разнятся условия выдержки: бочки обугливаются дважды.

Это позволяет обрести напитку более крепкий дымный вкус. Мягкие карамельные оттенки усиливаются в сочетании с фруктовыми нотками. Купаж относительно новый, но уже нашёл место в сердцах любителей ярких и крепких вкусов.

Gold Label

«Голд Лейбл» считается самым мягким и нежным скотчем из всей линейки «Джонни Уокер».

Для его создания используется пятнадцать различных сортов. Выдержка составляет никак не менее восемнадцати лет.

• По достижению своего совершеннолетия виски приобретает медовые, ванильные нотки.
• Крепость купажа сглаживается сливочным вкусом.

Так же у нас имеется статья на тему: лучшие рецепты виски из самогона.

«Голд Лейбл» отлично подойдёт как основа для сладких и свежих коктейлей.

Ценители линейки «Джонни Уокер» рекомендуют пробовать этот напиток в чистом виде; а чтобы раскрыть вкус полностью – употребить к нему тёмный шоколад.

Справка! Присутствие в названии «голд» («золотой») не случайно. Для купажа используется чистая вода из горного источника, в котором много лет назад промывали и добывали золото. Учёные утверждают, что золото всё ещё присутствует в химическом составе воды из этого источника.

Вне всяких сомнений, «Голд Лейбл» – действительно золотой скотч.

Platinum Label

Как и везде, после золота по ценности идёт платина. Не стал исключением и виски «Платинум Лейбл», призванный быть на столах исключительно важных мероприятий.

Скотч премиум класса характерен вкусом, раскрывающимся подобно букету цветов. По ингредиентам и выдержке «Платинум» близок к «Голд Лейбл».

Но вкусовые оттенки раскрываются от сладких к терпким. Нужно быть настоящим ценителем, чтобы раскрыть всю палитру корично-карамельного вкуса.

Blue Label

Венчает верхушку линейки «Джонни Уокер» скотч «Блю Лейбл».

Один из самых дорогих и самых редких купажей. Готовят виски не массово.

• В основу купажа входит порядка шестнадцати сортов, некоторым из них больше пятидесяти лет.
• Особенность этого виски в смешении старых и молодых сортов солодов.
• Благодаря этому для «Блю Лейбл» характерна терпкость, дымность и сочность.

Некоторые любители отмечают схожесть купажа с коньяком. Это не мешает скотчу быть и оставаться лучшим в линейке «Джонни Уокер».

Разновидности виски Johnnie Walker

Даже если само название «Johnnie Walker» потребителю ни о чем не говорит, он непременно узнает «цветовые коды», характерные для скотчей этого бренда. Именно на это и была сделана ставка при разработке дизайна бутылок. Наклонные этикетки присутствуют практически на каждом виски Джонни Уокер.

В линейке бренда есть как бюджетные, так и премиальные бленды с большой выдержкой. Но каждый напиток — это неизменный стиль и качество. В аромате купажей присутствуют торфяные и солодовые мотивы. Послевкусие наполнено цветами и ванилью.

В базовой «цветной» коллекции шотландского виски Джонни Уокер присутствуют следующие бленды:

• Johnnie Walker Red Label, 40 % об. Самый первый купаж компании, который до сих пор пользуется огромным спросом у потребителей. В бленде спирты из 4 уголков Шотландии. Во вкусе присутствуют пряные и дымные мотивы, переходящие в легкую пикантность и свежесть на финише. Аромат играет легкими нотами пряностей, копченостей и торфа.

• Johnnie Walker Black Label, 40 % об. В купаже наряду с зерновыми присутствуют зрелые односолодовые спирты как минимум 12-ти летней выдержки, что многое говорит о качестве напитка. Вкус виски — гладкий, округлый, с яркими оттенками злаков, меда и сливочных ирисок на финише. В аромате чувствуются пряные и цитрусовые ноты.

• Johnnie Walker Double Black, 40 % об. В купаже доминируют «сильные» односолодовые спирты с Западного побережья Шотландии. Это отличает скотч от «предшественника» Блэк Лейбл. Вкус скотча — насыщенный, мягкий, с яркими нотами яблок, специй, дуба и дыма. Аромат наполнен оттенками миндаля, солода и цитрусовых.

• Johnnie Walker Green Label 15 years old, 43 % об. Купаж создан из спиртов Speyside, Highland, Lowland и Island, которые выдержаны не менее 15 лет. Рецептура идеально сбалансирована, чтобы подарить напитку интенсивные ароматы свежескошенной травы, древесного дыма, глубокой ванили и сандалового дерева. Во вкусе доминируют фрукты, орехи и старый херес.
• Johnnie Walker Island Green, 43 % об. Это смелая интерпретация любимого гурманами «зеленого Джонни». В составе присутствуют знаменитые «дымные» односолодовые спирты с острова Islay. Это делает купаж очень интересным. Ароматы древесного дыма, перца и специй в напитке смешиваются со слоями ванили, фруктов и сандалового дерева. В послевкусии ощущаются пикантные цитрусовые и карамельные ириски.
• Johnnie Walker Gold Label Reserve, 40 % об. Купаж создан признанным мастером Джимом Бевериджем. В рецептуре присутствуют редкие солодовые и зерновые спирты с 18-ти летней выдержкой. Также в составе есть «драгоценный» сингл молт Clynelish, который получают с добавлением воды из источника, где пару веков назад добывали золото. Отсюда и название виски. В богатом вкусе ощущаются оттенки меда, ванили, солода и миндаля. Аромат наполнен солодом, дубом и сливочными ирисками.
• Johnnie Walker 18 Years Old, 40 % об. Купаж посвящен Александру Уокеру. В составе солодовые и зерновые спирты с выдержкой не менее 18 лет. Мягкий сбалансированный вкус напитка играет миндальными, шоколадными и дымными нотами. В аромате ощущаются оттенки сандала, сливочных ирисок и дыма. Раньше у скотча был другой дизайн. Отличалось и наименование напитка — до редизайна он именовался как Johnnie Walker Platinum Label. Но характер виски не изменился, просто перешел в новое оформление.
• Johnnie Walker Blue Label, 40 % об. Этот виски бренд называет «шедевром». По легенде, рецептуру создал сам Джон Уокер. В составе только зрелые эксклюзивные спирты из «личных запасов» компании. В бархатистом вкусе скотча присутствуют оттенки экзотических фруктов, фундука и сандала. Аромат наполнен шлейфом старого хереса и кедра.

Любителям изысканных купажей бренд предлагает эксклюзивные лимитированные издания скотчей. Среди них:

• White Walker By Johnnie Walker, 40 % об. Над созданием купажа работал Джордж Харпер. В основе односолодовые спирты из Clynelish. Это скотч, который требуется подавать «прямо из морозилки», как говорит сам бренд — только хорошо охлажденным от раскроет весь свой потенциал. Напиток лучше разливать в хорошо «промороженные» роксы. А сама серия посвящена знаменитому сериалу «Игра Престолов». В аромате напитка переплетаются ноты карамелизованного сахара и ванили, свежих красных ягод и сочных фруктов. В послевкусии ощущаются освежающие цитрусовые и специи.
• Johnnie Walker Black Label Origins, 40 % об. Это целая серия блендов, состоящая из 4 напитков 12-ти летней выдержки. Каждый скотч в коллекции изготавливается только с использованием спиртов одного из 4 «престижных» регионов. Это дает поклонникам виски возможность открыть для себя аутентичные вкусы настоящего скотча, которыми может похвастаться Шотландия, — фруктовые ароматы Speyside, насыщенный вкус Highlands, сладкие ноты Lowland и дымное послевкусие Islay.
• Johnnie Walker Song of Ice и Johnnie Walker Song of Fire, 40 % об. Эти 2 скотча посвящены эпическому завершению сериала «Игра престолов». «Песнь льда» изготовлена ​​с использованием спиртов Clynelish, одного из самых северных и знаковых винных заводов Шотландии. У виски освежающее послевкусие с нотами ванили и тропических фруктов. Лучше пить хорошо охлажденным. А «Песнь огня» — насыщенный пряный виски с тонким ароматом торфа и дыма. Во вкусе ощущаются оттенки красных фруктов, специй и меда.

Также в коллекции Johnnie Walker присутствуют эксклюзивные выпуски базовых напитков в оригинальном дизайне.

Виски Johnnie Walker Green Label

К сожалению, этот удивительный фруктовый виски Джонни Волкер на данный момент не производится по неизвестным причинам. Однако, думаем, что он достоин того, чтобы вы ознакомились с ним.

В производстве виски используется всего 4 исключительно односолодовых сорта, срок выдержки которых не должен быть менее 15 лет. Грин Лейбл обладает многослойным вкусом, свежесть и сочность которого никого не оставит равнодушным.

Базовые фруктовые ноты плавно переходят в нечто более экзотичное с оттенками ореха и сандала.

«Изюминку» вкусу и аромату добавляет тот факт, что бочки, используемые для выдержки этого виски, раньше предназначались для виноградного вина, а именно хереса.

• Крепость: 43 %.
• Выдержка: от 15 лет.
• Производство: Шотландия.
• Цвет: янтарно-золотой.
• Средняя цена (0,7 л): нет в продаже.
• Употребление: в чистом виде.

Из чего и как делают, кто придумал и в каком году

Для виски используются различные сорта зерна – кукуруза, ячмень, рожь и пшеница. В процессе изготовления, в брагу добавляют пряности и другие продукты, которые в конце придают напитку определённый вкус и аромат. Но, элитным маркам этого не достаточно.

Для полного совершенства виски отправляют в дубовые бочки, которые могут быть обожжены, иметь натуральный цвет, аромат или быть из-под вина Хереса. Такие тонкости и придают безупречный вкус знаменитому виски Джонни Уокера. Эта идея с изготовлением алкоголя пришла в голову сыну Александру в 1856 году. На производство качественного виски было потрачено несколько лет, которые в итоге себя оправдали.